高中化學(xué)有機化學(xué)基礎(chǔ)《專題4 烴的衍生物》全套教案、課件和課時練習(xí)蘇教版必修五第二單元醇原創(chuàng).ppt

第二單元醇酚 醇的性質(zhì)和應(yīng)用酚的性質(zhì)和應(yīng)用基團間的相互影響 烴的衍生物 自然界常見的醇和酚 醇與酚的區(qū)別 p66歸納結(jié)構(gòu)特點 醇酚 羥基與苯環(huán)是否直接相連 是 不是 一 醇的性質(zhì)和應(yīng)用 醇的含義 烴分子中飽和碳原子上的氫原子被羥基取代形成的化合物稱為醇 alcohol 醇的典型代表物是 醇的分類 r oh 1 據(jù)烴基種類分 脂肪醇 芳香醇等2 據(jù)羥基數(shù)目分 一元醇 多元醇等 醇的官能團 羥基寫作 oh 乙醇 一 醇的性質(zhì)和應(yīng)用 乙醇 俗稱酒精跟我們?nèi)粘Ｉ蠲芮新?lián)系 一 醇的性質(zhì)和應(yīng)用 乙醇的分子結(jié)構(gòu) 結(jié)構(gòu)式 ch3ch2oh或c2h5oh 乙醇分子的比例模型 分子式 c2h6o 結(jié)構(gòu)簡式 討論 oh與oh 有何區(qū)別 ch3ch2oh與naoh都有堿性嗎 一 醇的性質(zhì)和應(yīng)用 乙醇的物理性質(zhì) 顏色 氣味 狀態(tài) 密度 溶解性 揮發(fā)性 無色透明 特殊香味 通常情況下為液體 比水小 200c時的密度是0 7893g cm3 跟水以任意比互溶能夠溶解多種無機物和有機物 易揮發(fā) 乙醇俗稱酒精 討論 如何鑒別苯 四氯化碳和酒精 如何分離水和酒精 回憶乙醇有那些物理性質(zhì) 思考討論 分子式為c2h6o的物質(zhì)有兩種同分異構(gòu)體 一種是乙醇 一種是二甲醚 寫出乙醇的結(jié)構(gòu)式 結(jié)構(gòu)簡式 一 醇的性質(zhì)和應(yīng)用 乙醇的化學(xué)性質(zhì) 交流 試列舉乙醇發(fā)生的化學(xué)反應(yīng) 并指出反應(yīng)應(yīng)過程中乙醇分子中的那些化學(xué)鍵發(fā)生斷裂 ch3 o ch3ch3ch2 ohch3ch2 hh oh 二甲醚乙醇乙烷水 一 醇的性質(zhì)和應(yīng)用 乙醇的化學(xué)性質(zhì) 氧化反應(yīng) 1 燃燒氧化 一種使用廣泛的燃料 現(xiàn)象 產(chǎn)生淡藍色火焰 同時放出大量熱 一 醇的性質(zhì)和應(yīng)用 乙醇的化學(xué)性質(zhì) 氧化反應(yīng) 2 催化氧化 實驗現(xiàn)象 a 銅絲紅色 黑色 紅色反復(fù)變化b 在試管口可以聞到刺激性氣味 一 醇的性質(zhì)和應(yīng)用 乙醇的化學(xué)性質(zhì) 氧化反應(yīng) 2 催化氧化 催化機理 思考 銅絲在此實驗中起什么作用 紅色 黑色 黑色 紅色 總反應(yīng)方程式 乙醛刺激性氣味液體 銅絲在實驗中作催化劑 一 醇的性質(zhì)和應(yīng)用 乙醇的化學(xué)性質(zhì) 氧化反應(yīng) 2 催化氧化 反應(yīng)機理 工業(yè)上利用此原理生產(chǎn)乙醛 c2h6o c2h4o 醇的性質(zhì)和應(yīng)用 乙醇的化學(xué)性質(zhì) 氧化反應(yīng) 2 催化氧化 反應(yīng)機理 去氫氧化規(guī)律 連有羥基的碳原子上必須有氫原子 連有羥基的碳原子上有2個h被氧化為醛 連有羥基的碳原子上有1h被氧化為酮 連有羥基的碳原子上沒有h不能被氧化 醇的性質(zhì)和應(yīng)用 乙醇的化學(xué)性質(zhì) 取代反應(yīng) 1 與活潑金屬的反應(yīng) 實驗現(xiàn)象 鈉粒沉于底部 有無色氣泡在鈉粒表面生成后逸出液面 最終鈉粒消失 液體仍為無色透明 比水與鈉反應(yīng)緩和得多 醇的性質(zhì)和應(yīng)用 乙醇的化學(xué)性質(zhì) 取代反應(yīng) 1 與活潑金屬的反應(yīng) 分析 說明c2h5 o h中o h相比h o h中o h難電離 1 乙醇與水分子中都有 oh 乙醇與鈉的反應(yīng)比水慢 這說明了什么 2 由生成的h2的量可否推測醇中 oh的數(shù)目 讓鈉與醇反應(yīng) 通過鈉與醇的物質(zhì)的量作比較則可有結(jié)果 2ch3ch2oh 2na 2ch3ch2ona h2 其它活潑金屬如鉀 鈣 鎂等也可與乙醇反應(yīng) 2ch3ch2oh mg ch3ch2o 2mg h2 醇的性質(zhì)和應(yīng)用 乙醇的化學(xué)性質(zhì) 取代反應(yīng) 2 與氫鹵酸的反應(yīng) 說明 該反應(yīng)與鹵代烴的水解反應(yīng)是相互競爭的關(guān)系 堿性時易于鹵代烴與水的水解反應(yīng) 酸性時易于醇與hx的取代 該反應(yīng)常用醇 鹵化鈉 濃硫酸共熱制rx c2h5oh nabr h2so4 c2h5br nahso4 h2o p68 觀察與思考 乙醇與氫溴酸的反應(yīng) 討論 為什么實驗中的硫酸不能使用98 的濃硫酸 而必須使用蒸餾水稀釋 98 的濃硫酸具有強氧化性 而hbr有還原性 會發(fā)生副反應(yīng)生成溴單質(zhì) 長導(dǎo)管 試管ii和燒杯中的水起到了什么作用 對溴乙烷起到冷凝作用 試管ii中的水還可以除去溴乙烷中的乙醇 如何證明試管ii中收集到的是溴乙烷 描述實驗現(xiàn)象 并寫出方程式 思考 與溴乙烷的水解反應(yīng)的關(guān)系 反應(yīng)條件 是可逆過程 溴乙烷的水解反應(yīng)是在堿性條件下進行的 而乙醇的取代反應(yīng)是在酸性條件下進行的 一 醇的性質(zhì)和應(yīng)用 乙醇的化學(xué)性質(zhì) 取代反應(yīng) 3 酯化反應(yīng) h oh 濃硫酸 醇的性質(zhì)和應(yīng)用 乙醇的化學(xué)性質(zhì) 取代反應(yīng) 4 分子間脫水反應(yīng) 乙醚 結(jié)論 醇分子間脫水得到醚 可以是相同的醇 也可以是不相同的醇 練習(xí) ch4o和c3h8o在濃硫酸加熱的條件下可以得到的產(chǎn)物有多少種 解析 ch4o只能是ch3oh 而c3h8o有兩種1 丙醇 2 丙醇 然后考慮分子內(nèi)脫水 有一種 分子間脫水 有6種 一 醇的性質(zhì)和應(yīng)用 乙醇的化學(xué)性質(zhì) 消去反應(yīng) 實驗制取乙烯 寫出實驗室制乙烯的反應(yīng)方程式 其中濃硫酸的作用是什么 該反應(yīng)屬何種反應(yīng)類型 為什么 反應(yīng)時乙醇分子中哪些鍵斷裂 實驗中為什么要控制溫度在170 一 醇的性質(zhì)和應(yīng)用 乙醇的化學(xué)性質(zhì) 消去反應(yīng) 分子內(nèi)脫水反應(yīng) 1 反應(yīng)溫度 170 2 加碎瓷片3 v乙醇 v濃硫酸 1 34 檢查氣密性 一 醇的性質(zhì)和應(yīng)用 乙醇的化學(xué)性質(zhì) 消去反應(yīng) 分子內(nèi)脫水反應(yīng) 結(jié)論 醇分子內(nèi)的脫水生成烯烴 消去反應(yīng)的特點 規(guī)律 與連有 oh的碳原子相鄰的碳原子上必須有h 一 醇的性質(zhì)和應(yīng)用 乙醇的化學(xué)性質(zhì) 脫水反應(yīng) 1 分子內(nèi)脫水反應(yīng) 2 分子間脫水反應(yīng) 消去反應(yīng) 取代反應(yīng) 一 醇的性質(zhì)和應(yīng)用 乙醇的化學(xué)性質(zhì) 與活潑金屬反應(yīng) 與氫鹵酸反應(yīng) 氧化反應(yīng) 燃燒 催化氧化 分子內(nèi)脫水 分子間脫水 分子結(jié)構(gòu) 物理性質(zhì) 化學(xué)性質(zhì) 反應(yīng)中乙醇斷鍵位置 小結(jié) 官能團 oh 一 醇的性質(zhì)和應(yīng)用 乙醇的化學(xué)性質(zhì) 小結(jié) 普遍性 由于任何醇都含有羥基 因此只發(fā)生在羥基位置斷裂 即a b處斷鍵 的反應(yīng)是任何醇共有的 具有普遍性 特殊性 只要有發(fā)生在d c處的斷鍵 由于不是所有醇都含有 h和 h 因此不是所有醇都具有的性質(zhì) 有特殊性 二 無水乙醇的制備和用途 工業(yè)酒精 96 無水酒精 99 5 工業(yè)酒精與新制的生石灰混合 加熱蒸餾 酒精中是否含水的驗證 用無水硫酸銅是否變藍 三 乙醇的用途 四 工業(yè)制乙醇 1 發(fā)酵法2 乙烯水化法 乙醇的用途 乙醇 飲料 化工原料 溶劑 醫(yī)藥 燃料 1 2 3 4 5 75 的酒精可作消毒劑 乙醇是一種抗震性能好 無污染的理想燃料 用乙醇代替汽油 有與汽油混用和單獨使用兩種方法 目前應(yīng)用較廣的是與汽油混用法 一般在汽油中摻入10 20 的酒精 這種混合燃料 由于酒精的抗震性能好 不再加入四乙基鉛 從而減少汽車尾氣對環(huán)境的污染 大量乙醇以飲料形式生產(chǎn)和消費 血液中乙醇的正常含量為0 001 一般人當(dāng)血液中乙醇含量達到0 1 即處于強烈興奮狀態(tài) 達到0 2 就沉醉 超過0 3 就會引起酒精中毒 昏迷甚至死亡 六 醇類 1 醇的概念r oh2 飽和一元醇的化學(xué)通式cnh2n 2o多元醇的化學(xué)通式cnh2n 2o2cnh2n 2o3 3 分類 飽和醇不飽和醇一元醇多元醇脂肪醇芳香醇 幾種重要的醇 甲醇 乙二醇 丙三醇 俗稱 木醇有毒 無色 粘稠 有甜味的液體 易溶于水 凝固點低 可做內(nèi)燃機的抗凍劑 俗稱 甘油無色 粘稠 有甜味的液體 吸濕性強與水以任意比例混溶可制成硝化甘油 烈性炸藥 可做防凍劑 潤滑劑 乙二醇球棍模型 物理性質(zhì) 無色 粘稠 甜味 液體 低凝固點化學(xué)性質(zhì) 與乙醇相似 用途 抗凍劑 原料 發(fā)霧劑 丙三醇球棍模型 物理性質(zhì) 無色 粘稠 甜味 液體 凝固點低 吸濕性強 化學(xué)性質(zhì) 與乙醇相似 用途 制印泥 化妝品 防凍劑 制炸藥 消化甘油 4 物理性質(zhì) 狀態(tài) 溶解性 熔點 沸點 密度 5 化學(xué)性質(zhì) 與金屬鈉反應(yīng) 在反應(yīng)中飽和一元醇和產(chǎn)生的氫氣存在著怎樣的定量關(guān)系呢 ch2 oh請寫出與金屬鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式ch2 oh ch2 ohch2 ona 2na h2 ch2 ohch2 ona 2 oh h2 與hx反應(yīng) 燃燒 催化氧化 cnh2n 1oh hx cnh2n 1x h2o cnh2n 1oh o2 co2 h2o cnh2n 1oh 3n 2 o2 nco2 n 1 h2o 連有羥基的碳原子上連有二個氫原子被氧化成醛 連有羥基的碳原子上連有一個氫原子被氧化成酮 連有羥基的碳原子上連沒有氫原子則不能被氧化 消去反應(yīng) 連有羥基的相鄰碳原子上必需連有氫原子 否則不能消去反應(yīng) 6 同分異構(gòu)體和命名 思考 c4h10o的同分異構(gòu)體 命名 選含連有羥基的碳原子為主鏈 稱 某醇 并注明羥基的位置將取代基的名稱放在 某醇 的前面二元醇稱為 某二醇 寫出化學(xué)式為c4h10o的醇的同分異構(gòu)體 1 其中能被氧化成醛的有幾種 2 能發(fā)生消去反應(yīng)的有哪些 3 c4h10o屬于醚的同分異構(gòu)體有幾種 寫出下列化學(xué)方程式 1 ch3ch2oh與濃鹽酸的反應(yīng) ch2 ch2 oh 發(fā)生分子內(nèi)脫水 ch2 oh 在cu作催化劑時氧化 2 3 7 通性 與活潑金屬反應(yīng) 思考 乙二醇 丙三醇與鈉反應(yīng)的關(guān)系式 等質(zhì)量的乙醇 乙二醇和丙三醇與足量的鈉反應(yīng) 產(chǎn)生氫氣最多的是 a b c三種醇與足量的金屬鈉完全反應(yīng) 在相同條件下產(chǎn)生相同體積的氫氣 消耗這三種醇的物質(zhì)的量之比為3 6 2 則a b c三種醇分子里羥基數(shù)之比為多少 一元醇二元醇三元醇 h21h23 2h2 212 3 一元醇二元醇三元醇 h2 h2 h2 氧化反應(yīng) 思考 哪種醇可以被氧化成醛 ch2 oh 哪種醇可以被氧化 但產(chǎn)物不是醛 ch oh 哪種醇根本不能被氧化 c oh 化學(xué)式為c4h10o的醇可被氧化成醛的有a 2種b 3種c 4種d 5種 脫水反應(yīng) 分子內(nèi)脫水 消去反應(yīng) 思考 哪種醇不發(fā)生消去反應(yīng) 醇分子中與羥基相鄰的碳上沒有氫 或者根本有相鄰的碳 則不可能發(fā)生消去反應(yīng) 思考 哪種醇發(fā)生消去反應(yīng)后會產(chǎn)生同分異構(gòu)體 哪種醇發(fā)生消去反應(yīng)后不會產(chǎn)生同分異構(gòu)體 若在分子中可以找到以羥基為對稱軸的結(jié)構(gòu) 則消去產(chǎn)物不可能出現(xiàn)同分異構(gòu)現(xiàn)象 與氫鹵酸的取代反應(yīng) 思考 如何根據(jù)取代產(chǎn)物推斷醇的結(jié)構(gòu) 鹵原子的位置即醇的羥基的位置 思考 乙二醇乙二醇分子間脫水的產(chǎn)物 乙二醇發(fā)生氧化反應(yīng)的產(chǎn)物 引人 oh的方法 反應(yīng)原理 一鹵代物生成二鹵代物再生成二元醇 形成醇的反應(yīng)方程式 醇 練習(xí) 下列各醇不能發(fā)生消去反應(yīng)的是 a ch3ohb c2h5ohc ch3 3c ohd ch3 3c ch2 oh ad 分子間脫水 練習(xí) 有組成為ch4o和c3h8o的混合物 在一定條件下進行脫水反應(yīng) 可能生成其它有機化合物的種數(shù)有 a 5b 6c 7d 8 a 醇的性質(zhì)和應(yīng)用 一元醇 請命名下列化合物 醇的性質(zhì)和應(yīng)用 一元醇 飽和一元醇的同分異構(gòu)體的寫法 寫出c4h10o屬于醇類的異構(gòu)體 并命名 醇的性質(zhì)和應(yīng)用 甲醇的性質(zhì)與應(yīng)用 可