水吧產(chǎn)品配比方案.doc

水吧產(chǎn)品配比方案名茶篇編號(hào)名稱用量/克具體用量杯具1參賽觀音王10克1勺紫砂杯2陳年七子餅普洱10克1勺綠茶杯3人參烏龍10克1勺紫砂杯4極品鐵觀音10克1勺紫砂杯5苦丁茶7克3-5根綠茶杯具體操作：茶杯內(nèi)先放茶葉，用開(kāi)水洗一遍茶葉后，加開(kāi)水至八分滿，把浮在上層的泡抹舀掉，下投法.6洞庭碧螺春7克1勺綠茶杯7毛尖7克1勺綠茶杯8極品庭山碧螺春10克1勺綠茶杯9青山綠水7克1勺綠茶杯10有機(jī)綠茶7克1勺綠茶杯具體操作：茶杯內(nèi)接八分滿的水，然后投入茶葉，上投法。11君山銀針7克1勺綠茶杯12西湖龍井7克1勺綠茶杯具體操作：茶杯內(nèi)接四分滿的水，然后投入茶葉，再加水至八分滿，中投法。保健養(yǎng)顏茶編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量/克具體用量杯具13黃山貢菊花菊花50.5勺綠茶杯甘草56片枸杞50.5勺14甘草蓮心甘草56片綠茶杯枸杞50.5勺蓮心50.5勺具體操作：依次放入原材料后，沖開(kāi)水至八分滿，下投法。編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量/克具體用量杯具15玫瑰花茶玫瑰花51勺綠茶杯白糖100.5 OZ具體操作：綠茶杯內(nèi)加入2滿勺玫瑰花，沿杯壁沖開(kāi)水至八分滿，下投法。編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量/克/ML具體用量杯具16檸檬紅茶立頓紅茶包1個(gè)1個(gè)綠茶杯新的檸檬汁15ML0.5 OZ白糖10克0.5 OZ檸檬0.2個(gè)2片具體操作：接開(kāi)水七分滿，投入紅茶包至湯色變濃，加入原材料攪勻即可。編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量/克具體用量杯具17參須麥冬參須103根綠茶杯麥冬81勺枸杞50.5勺甘草56片具體操作：先放入?yún)㈨?麥冬/甘草洗一遍后加枸杞，沖開(kāi)水至八分滿，下投法。編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量/克/ML具體用量杯具18桂圓紅棗茶桂圓肉60克涌泉壺紅棗60克20顆冰糖15克8粒甘草5克6片枸杞5克15粒山楂5克橙皮5片5片羅漢果1個(gè)1個(gè)胖大海2個(gè)2個(gè)紅茶包2個(gè)2個(gè)張?jiān)０滋m地15ML0.5 OZ桂圓汁120ML4 OZ具體操作：包好的原材料放入加熱鍋中，加入涌泉壺一壺開(kāi)水煮10分鐘后，再加入枸杞， 桂圓汁， 紅茶包，煮3分鐘后，加入白蘭地。編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量/克/ML具體用量杯具19水果茶蘋(píng)果150克半個(gè)/8塊涌泉壺雪梨150克半個(gè)/8塊橙子150克半個(gè)/8塊檸檬1/4個(gè)3片百香果60ML2 OZ新的橙汁60ML2 OZ新的檸檬汁60ML2 OZ濃縮鳳梨汁60ML2 0Z白沙糖160克2鋼勺玫瑰香蜜30ML1 0Z立頓紅茶包2個(gè)2個(gè)具體操作：把原材料加熱鍋中，加入涌泉壺一壺開(kāi)水，煮10分鐘后，再加入紅茶包，玫瑰 香蜜，煮3分鐘。咖啡皇家比利時(shí)咖啡編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具20極品藍(lán)山極品藍(lán)山豆50克5勺皇家比利時(shí)壺一套奶粒5個(gè)糖包5包21國(guó)寶藍(lán)山國(guó)寶藍(lán)山豆50克5勺皇家比利時(shí)壺一套奶粒5個(gè)糖包5包22巴西巴西豆50克5勺皇家比利時(shí)壺一套奶粒5個(gè)糖包5包23摩卡摩卡豆50克5勺皇家比利時(shí)壺一套奶粒5個(gè)糖包5包24哥倫比亞哥倫比亞豆50克5勺皇家比利時(shí)壺一套奶粒5個(gè)糖包5包25曼特寧曼特寧豆50克5勺皇家比利時(shí)壺一套奶粒5個(gè)糖包5包具體用量：5勺咖啡豆磨粉放入玻璃杯內(nèi)，在不銹鋼壺內(nèi)倒入380ML的開(kāi)水，檢查酒精/密封達(dá)到要 求，溫好咖啡杯。虹吸式、意大利壺咖啡編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具26極品藍(lán)山極品藍(lán)山豆20克2勺單品咖啡杯一套奶粒1個(gè)糖包2包27國(guó)寶藍(lán)山國(guó)寶藍(lán)山豆20克2勺 注：摩卡壺2人份咖啡豆20克奶粒2個(gè)，糖包4包。溫好杯。奶粒1個(gè)糖包2包28巴西巴西豆20克2勺奶粒1個(gè)糖包2包29哥倫比亞哥倫比亞豆20克2勺奶粒1個(gè)糖包2包30曼特寧曼特寧豆20克2勺奶粒1個(gè)糖包2包31摩卡摩卡豆20克2勺奶粒1個(gè)糖包2包出品要求：咖啡勺和杯柄平行朝右邊，奶粒放左，糖包靠里，溫好杯?；ㄊ娇Х染幪?hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具32意式濃縮小ESPRESSO10克八分滿意式濃縮小杯糖包1個(gè)奶粒1個(gè)33意式濃縮大ESPRESSO10克八分滿意式濃縮大杯糖包1個(gè)奶粒1個(gè)出品要求：咖啡勺和杯柄平行朝右邊，奶粒放左，糖包靠里。編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具34愛(ài)爾蘭ESPRESSO30克2/3杯愛(ài)爾蘭咖啡杯威士忌15ML0.5 OZ方糖1粒1粒金鉆奶油20克1圈具體操作：1.準(zhǔn)備ESPRESSO咖啡一杯，2.在愛(ài)爾蘭杯中加入愛(ài)爾蘭威士忌/方糖加熱 至糖融，點(diǎn)火晃動(dòng)3圈后倒入咖啡杯中，擠上奶油即可。（到客人桌上操作）編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具35意式卡布基諾ESPRESSO20克1/3杯卡布基諾杯雀巢牛奶150ML沖至10分滿糖包1個(gè)拉花形編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具36太妃卡布基諾ESPRESSO20克1/3杯卡布基諾杯雀巢牛奶150ML沖至10分滿太妃糖漿30ML拉花形編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具37焦糖卡布基諾ESPRESSO20克1/3杯卡布基諾杯雀巢牛奶150ML沖至10分滿焦糖糖漿30ML拉花形編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具38美式卡布基諾ESPRESSO20克2 OZ八角杯雀巢牛奶200ML沖至10分滿焦糖果露15ML0.5 0Z具體操作：1.溫杯后加入焦糖果露，2.加入ESPRESSO咖啡60ML，3.加入熱的牛奶，4.再加入 2厘米厚的熱奶泡，正中間放置一顆咖啡豆，紋路朝上。編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具39MINI人生特醇ESPRESSO20克2 OZ奶昔杯奶粒1個(gè)1個(gè)香草果露20ML23 OZ具體操作：1.ESPRESSO咖啡倒入雪克壺中放入糖漿，加冰粒至滿搖一分鐘,倒入奶昔杯。編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具40抹茶拿鐵跳舞雀巢牛奶60ML奶泡拿鐵杯抹茶粉5克0.5吧勺ESPRESSO20克2 OZ純牛奶200ML沖至8分滿香草果露20ML23 OZ具體操作：1.溫杯后加入香草果露，2.加入熱的牛奶，3.加入ESPRESSO咖啡60ML，4.再加入 2厘米厚的熱奶泡， 撒上抹茶粉。編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具41夢(mèng)幻漂浮ESPRESSO20克2 OZ奶昔杯黑白配一根純牛奶100ML奶油20克一圈冰淇凌20克一小球香草果露20ML23 OZ具體操作：1.ESPRESSO咖啡，純牛奶，香草果露倒入雪克壺中放入糖漿，加冰粒至滿搖一分鐘,倒入奶昔杯。打奶油，放冰淇凌，黑白配裝飾出品。編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具42皇室咖啡ESPRESSO20克2 OZ單品咖啡杯一套白蘭地30ML1OZ方糖1粒具體操作：1.ESPRESSO咖啡，皇室咖啡勺加熱30秒放在杯口，把方糖放在勺內(nèi)。2.白蘭地點(diǎn)燃淋到方糖上至方糖融化即可。美麗人生特色冰點(diǎn)，特別推薦編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具43香蕉滑滑冰香蕉果泥60克果汁杯香蕉1根牛奶250ML 鹽0.5克 具體操作：1.將原料放入攪拌機(jī)中，30秒即可。編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具44芒果白雪黑糯米奶精粉2克做成冰沙備用蓮花碟香草粉2克香草冰淇淋100克牛奶18ML白沙糖2克香草冰淇淋50克1個(gè)小號(hào)球黑糯米50克1個(gè)小號(hào)球芒果100克半個(gè)切?。?-10）具體操作：1.將冰好的香草冰沙倒入1/3杯，2.將香草冰淇淋球，黑糯米球放在冰沙上， 3.芒果丁撒在兩球邊緣。編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具45木瓜西米木瓜250克1個(gè)，包括切片的蓮花碟西米50克木瓜濃縮汁15ML0.5 OZ具體操作：1.將西米加入碟中1/4，2.把木瓜肉加芒果汁和10塊冰攪勻，小部分切3片放在上面。編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具46芒果西米芒果250克1個(gè)，包括切片的蓮花碟西米50克芒果濃縮汁15ML0.5 OZ具體操作：1.將西米加入碟中1/4，2.把芒果肉加芒果汁和10塊冰攪勻，小部分切3片放在上面。編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具47香橙芒果冰雪碧200ML奶昔杯芒果100克12小塊香橙汁15ML0.5OZ香草冰淇淋20克1個(gè)小號(hào)球具體操作：1.將雪碧，香橙汁，芒果放入奶昔杯，香草冰淇淋球出品。編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具48多水果椰汁西米撈西米50克冰沙杯椰汁2 OZ木瓜100克芒果100克火龍果50克西瓜球1個(gè)具體操作：將西米椰汁放入杯中，依次放入各水果西瓜球放中間。奶茶、飲品冰沙編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具49香芋冰沙香芋果泥60克2勺冰沙杯香芋冰淇淋60克1大球白沙糖10克1吧勺三花淡奶60ML2 OZ奧利奧餅干1個(gè)1個(gè)編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具50卡布基諾黑咖啡60ML2 OZ冰沙杯三花淡奶60ML2 OZ香草冰淇淋60克1大球白沙糖10克1吧勺奧利奧餅干1個(gè)1個(gè)編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具51紫署冰沙紫署果泥20克2勺冰沙杯香草冰淇淋60克1大球白沙糖10克1吧勺三花淡奶60ML2 OZ奧利奧餅干1個(gè)1個(gè)編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具52西柚冰沙西柚果醬20克2勺冰沙杯香草冰淇淋60克1大球白沙糖10克1吧勺三花淡奶60ML2 OZ奧利奧餅干1個(gè)1個(gè)編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具53藍(lán)莓冰沙藍(lán)莓果醬20克2勺冰沙杯香草冰淇淋60克1大球白沙糖10克1吧勺三花淡奶60ML2 OZ奧利奧餅干1個(gè)1個(gè)具體操作：在攪拌機(jī)內(nèi)加入500ML的冰塊，依次放入原料攪成泥狀后，堆起高出杯口3CM.奧利奧餅干出品奶昔編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具54香芋奶昔香芋果泥60克2勺奶昔杯香芋冰淇淋60克1大球蒙牛牛奶60ML2 OZ三花淡奶60ML2 OZ編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具55卡布基諾奶昔黑咖啡60ML2 OZ奶昔杯三花淡奶60ML2 OZ香草冰淇淋60克1大球蒙牛牛奶60ML2 OZ編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具56紫署奶昔紫署果泥20克2勺奶昔杯香草冰淇淋60克1大球蒙牛牛奶60ML2 OZ三花淡奶60ML2 OZ編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具57西柚奶昔西柚果醬20克2勺奶昔杯香草冰淇淋60克1大球蒙牛牛奶60ML2 OZ三花淡奶60ML2 OZ編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具58藍(lán)莓奶昔藍(lán)莓果醬20克2勺奶昔杯香草冰淇淋60克1大球蒙牛牛奶60ML2 OZ三花淡奶60ML2 OZ具體操作：在攪拌機(jī)內(nèi)加入牛奶，依次放入原料（0.5個(gè)冰淇淋），攪勻后，倒入杯中七分滿，加4塊連體冰塊支起冰淇淋，冰淇淋球2/3浮在上面，西瓜皮雕刻裝飾出品。珍珠奶茶/奶茶編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具59紫署珍珠奶茶紫署果泥60克2勺珍珠奶茶杯蒙牛牛奶90ML3 OZ三花淡奶30ML1 OZ白沙糖10克0.5 OZ黃金珍珠豆20克1勺編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具60香芋珍珠奶茶香芋果泥60克2勺珍珠奶茶杯蒙牛牛奶90ML3 OZ三花淡奶30ML1 OZ白沙糖10克0.5 OZ黃金珍珠豆20克1勺編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具61桂圓紅棗珍珠奶茶桂圓紅棗醬30ML1 OZ珍珠奶茶杯蒙牛牛奶90ML3 OZ三花淡奶30ML1 OZ白沙糖10克0.5 OZ黃金珍珠豆20克1勺編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具62鐵觀音珍珠奶茶鐵觀音10克七分滿茶水珍珠奶茶杯蒙牛牛奶90ML3 OZ三花淡奶30ML1 OZ白沙糖10克0.5 OZ黃金珍珠豆20克1勺編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具63人生烏龍珍珠奶茶人生烏龍10克七分滿茶水珍珠奶茶杯蒙牛牛奶90ML3 OZ三花淡奶30ML1 OZ白沙糖10克0.5 OZ黃金珍珠豆20克1勺具體操作：1.珍珠豆，紅茶水煮好備用，2.珍珠奶茶杯倒七分滿的紅茶水煮開(kāi)，3.依次加入奶精粉、果 味粉、其它原材料，煮開(kāi)即可。注意1：奶茶不放珍珠豆，放八分滿紅茶水煮開(kāi)，其它制作一樣。注意2：冰珍珠奶茶放五分滿紅茶水，6粒冰塊，其它原材料不變，放入雪克壺中搖30秒即可。注意3：冰奶茶放六分滿紅茶水，6粒冰塊，其它原材料不變，放入雪克壺中搖30秒即可。注意4：一壺兩杯份.鮮榨果汁編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具64青瓜汁青瓜500克2根果汁杯65哈密瓜汁哈密瓜500克1/4個(gè)果汁杯66雪梨汁雪梨500克2.5個(gè)果汁杯67蘋(píng)果汁蘋(píng)果500克2.5個(gè)果汁杯具體操作：清洗干凈后直接放入榨汁機(jī)中，加3粒冰塊即可，相對(duì)應(yīng)裝飾出品。注1：雪梨、蘋(píng)果放1/20吧勺的鹽。注2：一扎是原材料4倍68橙汁橙汁30ML1OZ果汁杯橙子400克1個(gè)69西瓜汁西瓜600克果汁杯具體操作：去皮后放入攪拌機(jī)內(nèi)攪勻，加適量糖水，加3粒冰塊，裝飾出品。注：一扎是原材料4倍編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具70檸檬汁檸檬1個(gè)1個(gè)果汁杯白沙糖30ML1 OZ新的檸檬汁30ML1 OZ具體操作：檸檬去皮后，和其它原材料放入攪拌機(jī)中加果汁杯8分滿的純凈水，攪拌30秒后過(guò)濾即可。注：一扎是原材料4倍編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具71香蕉汁蒙牛牛奶150ML5OZ果汁杯香蕉150克1根白沙糖10克0.5 OZ具體操作：榨汁機(jī)內(nèi)加入150ML的蒙牛牛奶，糖漿，1/20吧勺的鹽，香蕉攪拌均勻至八分滿，裝飾出品。注：一扎是原材料4倍編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具72蘆薈汁蘆薈200克4鋼勺果汁杯蘆薈汁30ML1 OZ青蘋(píng)果汁15ML0.5 OZ具體操作：把原材料放入攪拌機(jī)中加入六分滿的純凈水?dāng)嚢?0秒，裝飾出品。注：一扎是原材料4倍編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具73紅棗汁啊膠棗50克果汁杯紅棗醬30ML1OZ優(yōu)棵粉5克0.5吧勺編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具74玉米汁玉米粒1/3廳1/3廳果汁杯玉米汁30ML1 OZ蒙牛牛奶45ML1.5 OZ具體操作：把原材料放入攪拌機(jī)中加入果汁杯六分滿的開(kāi)水?dāng)嚢?0秒，裝飾出品。注：一扎是原材料4倍編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具75木瓜汁木瓜0.25個(gè)0.25個(gè)果汁杯白沙糖10克0.5 OZ具體操作：把原材料放入攪拌機(jī)中加入果汁杯六分滿的純凈水?dāng)嚢?0秒，裝飾出品。注：一扎是原材料4倍混合果汁編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具76香蕉柳橙汁香蕉150克1根果汁杯橙汁45ML1.5 OZ白沙糖10克0.5 OZ具體操作：把原材料放入攪拌機(jī)中加入果汁杯五分滿的純凈水?dāng)嚢?0秒，裝飾出品。注：一扎是原材料4倍編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具77蘋(píng)果胡蘿卜汁蘋(píng)果200克1個(gè)果汁杯胡蘿卜300克1根白沙糖10克0.5 OZ具體操作：把原材料放入榨汁機(jī)中加入白沙糖、1/20吧勺的鹽，裝飾出品。注：一扎是原材料4倍編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具78愛(ài)情海果汁橙子250克1.5個(gè)果汁杯白沙糖10克0.5 OZ西瓜250克具體操作：1.把橙子去皮放入榨汁機(jī)，榨汁后倒入果汁杯，加入白沙糖攪勻，1/2杯，2.西瓜榨汁慢慢 倒入果汁杯中，分層，裝飾出品。注：一扎是原材料4倍編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具79牛奶木瓜汁蒙牛牛奶150ML5 OZ果汁杯白沙糖10克0.5 OZ木瓜250克1.5根具體操作：1.果汁杯倒入牛奶，加入白沙糖攪勻，1/2杯，2.木瓜榨汁慢慢倒入果汁杯中，分層， 裝飾出品。注：一扎是原材料4倍冰淇淋編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具80跳跳冰激凌冰淇淋150克3個(gè)小號(hào)球括口圣代杯西瓜100克墊底西瓜40克2個(gè)小球哈密瓜20克1個(gè)小球花生米10克碎跳跳糖1包編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具81跳跳冰激凌份冰淇淋250克5個(gè)小號(hào)球冰淇淋鍋西瓜40克2個(gè)小球哈密瓜40克2個(gè)小球花生米10克碎跳跳糖1包編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具82漂亮寶貝冰淇淋160克2小球、1大球藍(lán)色八角杯金鉆奶油60克3圈黑白配3根3根奧利奧餅干1.5個(gè)1.5個(gè)巧克力豆4粒4粒巧克力威化餅3塊3塊編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具83冰火之戀冰淇淋250克5個(gè)小號(hào)球冰淇淋鍋西瓜40克2個(gè)小球焦糖涼粉40克8粒花生米10克碎跳跳糖1包白蘭地1 OZ鹽2克1/10吧勺編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具84杏蜜時(shí)光冰淇淋150克3個(gè)小號(hào)球高腳玻璃杯奶油60克3個(gè)圈杏仁40克一顆切兩塊咖啡豆10克30ML香草糖漿15ML0.5 OZ巧克力片5克裝飾編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具85抹香假日奶精粉10克1勺高腳玻璃杯抹茶粉20克2勺香芋冰淇淋60克1大球白沙糖10克1吧勺抹茶冰淇淋50克1個(gè)大號(hào)球巧克力片5克裝飾編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具86一帆風(fēng)順冰淇淋100克2個(gè)大號(hào)球玻璃船焦糖涼粉40克8粒南瓜圓40克8粒紅豆10克淋至上面青蘋(píng)果20克4片切花磨牙棒5克2根裝飾刨冰/撞冰/果粒冰編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具87鮮果刨冰大冰塊1/5塊刨成冰沙刨冰碟煉乳50克1鋼勺青蘋(píng)果醬30克2/3鋼勺鳳梨果醬30克2/3鋼勺草莓果醬30克2/3鋼勺西瓜24克2粒（2X2X2）香蕉24克2片一厘米厚斜切橙子24克2片切丁葡萄干25克半鋼勺編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具88鮮果冰花大冰塊1/5塊刨成冰沙冰花碟煉乳50克1鋼勺青蘋(píng)果醬15克1/3鋼勺鳳梨果醬15克1/3鋼勺草莓果醬15克1/3鋼勺西瓜24克2粒（2X2X2）香蕉24克2片一厘米厚斜切橙子24克2片切丁葡萄干25克半鋼勺編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具89MINI刨冰大冰塊1/5塊刨成冰沙刨冰碟煉乳50克1鋼勺青蘋(píng)果醬30克2/3鋼勺鳳梨果醬30克2/3鋼勺草莓果醬30克2/3鋼勺蘋(píng)果60克3片雕花金鉆奶油60克3條拉花形哈密瓜冰淇淋60克1大球葡萄干25克半鋼勺編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具90MINI冰花冰花175克3鋼勺（調(diào)好的）冰花杯青蘋(píng)果醬15克1/3鋼勺鳳梨果醬15克1/3鋼勺草莓果醬15克1/3鋼勺哈密瓜冰淇淋60克1大球蘋(píng)果60克3片雕花葡萄干25克半鋼勺編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具91芒果撞冰奶精粉10克1勺八角杯新的芒果濃縮汁60ML2 OZ香草冰淇淋50克1小球白沙糖10克1吧勺蒙牛牛奶45ML1.5 OZ南瓜圓10克香芋圓 10克珍珠豆10克具體操作：在攪拌機(jī)內(nèi)加入500ML的冰塊，依次放入原料攪成泥狀后，堆起高出杯口3CM出品編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具92木瓜撞冰奶精粉10克1勺八角杯木瓜醬60ML2 OZ香草冰淇淋50克1小球白沙糖10克1吧勺蒙牛牛奶45ML1.5 OZ南瓜圓10克香芋圓 10克珍珠豆10克具體操作：在攪拌機(jī)內(nèi)加入500ML的冰塊，依次放入原料攪成泥狀后，堆起高出杯口3CM.出品編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具93金桔青擰茶金桔10克3粒八角杯青擰1片1/10個(gè)白沙糖10克1勺香桔汁30ML1 OZ紅茶包1個(gè)冰茶水具體操作：把原料放入雪克壺中加入15粒冰塊搖勻即可。編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具94百香金桔茶百香果30克1鋼勺八角杯金桔10克3粒白沙糖10克1勺香桔汁30ML1 OZ紅茶包1個(gè)冰茶水具體操作：把原料放入雪克壺中加入15粒冰塊搖勻即可。特制冷熱飲編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具95桂花龜苓膏桂花醬30克1 OZ龜苓膏杯龜苓膏60克2鋼勺具體操作：1.龜苓膏杯中倒入2/3 OZ桂花醬，2.加入龜苓膏，3.1/3桂花醬放在上面。編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具96銀耳燉雪梨銀耳5克1鋼勺燉品杯雪梨150克半個(gè)切丁8粒甘草3克4片枸杞1克5粒白沙糖20克1 OZ具體操作：1.加熱鍋中加入銀耳、雪梨、白糖，煮至雪梨透明，2.再放入枸杞、甘草煮30秒出品。編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具97可樂(lè)煲姜 可樂(lè) 350ML 1杯八角杯生姜50克切絲具體操作：加熱鍋中加入原材料煮一分鐘即可。編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具98木瓜燉蘆薈蘆薈50克1鋼勺燉品杯木瓜80克1/6個(gè)切菱形12粒木瓜醬1OZ白沙糖10克0.5 OZ具體操作：加熱鍋中加入木瓜、白沙糖、木瓜醬.邊煮邊攪一分鐘即可。編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具99牛奶燉木瓜牛奶150ML5 OZ燉品杯冰淇淋25克半個(gè)小號(hào)球木瓜1/8個(gè)切菱形12粒白沙糖10克0.5 OZ具體操作：加熱鍋中加入牛奶、木瓜、白沙糖邊煮邊攪一分鐘即可，出品時(shí)放冰淇淋。編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具100椰汁木瓜燉百合椰漿60ML2 OZ燉品杯蒙牛牛奶120ML4 OZ海南木瓜1/8個(gè)切菱形12粒白沙糖10克0.5OZ新鮮百合30克半個(gè)具體操作：把原材料放入加熱鍋中，煮一分鐘即可。松餅編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具101湘西臘肉特級(jí)奶精10克1勺小號(hào)果盤(pán)碟松餅粉40克4勺雞蛋1個(gè)1個(gè)蒙牛牛奶30ML1 OZ湘西臘肉80克切碎黃油30克金鉆奶油20克拉花形車?yán)遄?顆1顆編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具102杏仁松餅特級(jí)奶精10克1勺小號(hào)果盤(pán)碟松餅粉40克4勺雞蛋1個(gè)1個(gè)蒙牛牛奶30ML1 OZ杏仁30克切碎黃油30克金鉆奶油20克拉花形車?yán)遄?顆1顆編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具103鮮果松餅特級(jí)奶精10克1勺小號(hào)果盤(pán)碟松餅粉40克4勺雞蛋1個(gè)1個(gè)蒙牛牛奶30ML1 OZ蘋(píng)果50克切丁雪梨50克切丁香蕉50克切丁黃油30克金鉆奶油20克拉花形車?yán)遄?顆1顆編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具104玉米松餅特級(jí)奶精10克1勺小號(hào)果盤(pán)碟松餅粉40克4勺雞蛋1個(gè)1個(gè)蒙牛牛奶30ML1 OZ玉米粒10克20粒黃油30克金鉆奶油20克拉花形車?yán)遄?顆1顆具體操作：1.松餅機(jī)預(yù)熱，松餅醬調(diào)好，2.揭開(kāi)松餅機(jī)上層，在上下層涂上適量的黃油，再倒入 調(diào)好的松餅醬，3.松餅烤好后，輕輕的拿出來(lái)，切8塊，裝盤(pán)。雞尾酒編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具105紅粉佳人哥頓金酒30ML1 OZ三角雞尾酒杯新的檸檬汁20ML2/3 OZ白沙糖20克2/3 OZ紅糖水10ML 1/3 OZ君度10ML 1/3 OZ雞蛋1個(gè)蛋清檸檬0.1個(gè)裝飾一片車?yán)遄?0克1顆具體操作:在雪克壺中放入原材料/冰塊8顆搖勻,倒入杯中裝飾出品.編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具106天使之吻咖啡甜酒20ML2/3 OZ小利喬杯 車?yán)遄?0克1顆三花淡奶6ML1/5 OZ具體操作:利喬杯中加入咖啡甜酒后,慢慢倒入三花淡奶,分層,車?yán)遄友b飾.編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具107七色彩虹紅糖水4ML1/7 杯小利喬杯綠薄荷4ML1/7 杯棕可可4ML1/7 杯藍(lán)橙4ML1/7 杯白蘭地4ML1/7 杯馬爹利4ML1/7 杯伏特加4ML1/7 杯具體操作:把紅糖水/綠薄荷/棕可可/藍(lán)橙/白蘭地/馬爹利/伏特加按順序加入杯中,分層即可.編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具108長(zhǎng)島冰茶伏特加15ML0.5 OZ八角杯金酒15ML0.5 OZ龍舌蘭15ML0.5 OZ朗姆酒15ML0.5 OZ君度15ML0.5 OZ新的檸檬汁15ML0.5 OZ白沙糖10克0.5 OZ檸檬0.1個(gè)1片裝飾可樂(lè)250ML 加至八分滿具體操作:把伏特加/哥頓金酒/龍舌蘭/君度/檸檬汁/糖油/冰塊8顆放入雪克壺中搖勻,倒入裝有半杯冰塊 的直升杯中,加入冰可樂(lè)至八分滿,檸檬裝飾出品.美麗果盤(pán)編號(hào)產(chǎn)品名稱用料名稱用量具體用量杯具109水果沙拉標(biāo)準(zhǔn)西瓜420g10塊正方體（2*2*2）cm，邊角余