甬心菜籃子商業(yè)計劃書(doc 54頁).doc

寧波甬心菜急送商業(yè)計劃書編制：甬心菜急送時間：2013年12月18日目 錄第一章：概要1.公司2.市場3.投資與財務4.風險與對策第二章：公司簡介1. 公司名稱、宗旨及發(fā)展目標2. 公司經(jīng)營范圍3. 公司盈利分析4. 公司特色5. 企業(yè)文化6. 公司戰(zhàn)略7. 公司組織形式和職能第三章：項目背景第四章：產(chǎn)品與服務1.產(chǎn)品2.服務 3.公司網(wǎng)站介紹4.供貨渠道5.物流規(guī)劃第五章：市場分析1.市場介紹2.目標市場3.寧波營銷環(huán)境分析4.消費者分析5.可行性總結(jié)6.銷售策略第六章：競爭分析1.現(xiàn)有競爭對手的長遠目標2.競爭對手的假設3.競爭對手的現(xiàn)行戰(zhàn)略4.競爭對手的能力5.競爭的其他分析6.行業(yè)的前景和總體吸引力7.本公司的優(yōu)勢總結(jié)8.SWOT分析第七章：網(wǎng)絡建設1.網(wǎng)絡名稱2.網(wǎng)站域名3.主題定位4.網(wǎng)站口號5.網(wǎng)站整體風格6.網(wǎng)站規(guī)劃及介紹7.制作工具8.網(wǎng)站維護第八章：營銷策略1.營銷目標2.銷售理念3.營銷渠道4營銷策略5.營銷隊伍和管理第九章：財務分析第十章：風險控制1.財務風險2.市場風險附錄第一章：概要1.1公司寧波甬心菜急送是一家 真正響應國家提倡的菜籃子工程、民生工程的一家網(wǎng)絡配送服務有限公司，旗下甬心菜急送網(wǎng)是一家以電子商務為平臺專業(yè)經(jīng)營蔬菜水果、肉禽水產(chǎn)、糧油調(diào)料、零食小吃、以及其它食品的網(wǎng)絡超市。公司是根據(jù)每天顧客訂單進行食材購買，半成品加工包裝以及送貨上門的一體化服務的新型B2C+O2O電子商務模式的綜合服務公司。公司注重短期目標與長遠目標的結(jié)合： 短期目標在經(jīng)過調(diào)研分析的寧波地區(qū)展開試點推廣工作； 中期目標是在寧波分區(qū)域環(huán)繞客戶集中點設立農(nóng)產(chǎn)品倉儲集散點和有機食品專賣店，并拓展水電代氣費代繳、家庭清潔等家政業(yè)務以及飲食營養(yǎng)搭配咨詢業(yè)務、生鮮企業(yè)養(yǎng)殖企業(yè)等的品牌推廣業(yè)務等； 遠期是形成強力品牌，成為客戶的全面優(yōu)質(zhì)生活的好管家，并在寧波及周邊地區(qū)進行高品質(zhì)菜品和優(yōu)秀品牌服務的推廣。不遠的未來，甬心菜籃子將建立專門的綠色蔬菜網(wǎng)上訂購與專賣店等的分銷渠道，并采用現(xiàn)代的信息化經(jīng)營管理模式，有效整合公司產(chǎn)供銷全過程。同時，倡導經(jīng)濟價值、社會價值與生態(tài)價值相統(tǒng)一，為人們生活消費提供健康的綠色食品，真正憑借甬心人智慧的翅膀在陽光麗景中展翅高飛。1.2市場本公司把目標市場定位在每一個需要快捷、方便生活服務的用戶，包括個人、企業(yè)、政府，主要的客戶集中在事業(yè)有成、喜歡嘗試新事物、喜歡刺激的70群體以及追求時尚、便捷生活的奮斗中的80、90一族，通過持續(xù)的市場細分，不斷挖掘其中最有效的部分。公司的目標市場將隨著服務系列的增加不斷拓展。根據(jù)充分的市場調(diào)研以及結(jié)合我國農(nóng)產(chǎn)品電子商務發(fā)展的具體情況，發(fā)現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品B2C市場有巨大空缺，而在傳統(tǒng)B2C市場之上開發(fā)全新O2O線下體驗模式，我們將逐步把這種產(chǎn)品安全、服務頂尖、效益高效的新型綜合公司面向全市級周邊市場，打造成為本市該行業(yè)的龍頭。1.3投資與財務公司成立初期共需資金萬。其中風險投資萬，創(chuàng)業(yè)團隊投入資金萬，銀行貸款萬，用于購置計算機設備、網(wǎng)站推廣費用、系統(tǒng)開發(fā)、員工工資及日常開銷、日常的流動資金。預計第一年和第二年市場發(fā)展期將會虧損，第三年扭轉(zhuǎn)局面開始盈利，第三年盈利萬，第四年盈利萬，第五年盈利萬。以后各年按幾何級數(shù)增加，投資回收期為年。1.4風險與對策公司初創(chuàng)，由于市民傳統(tǒng)的去農(nóng)貿(mào)超市、菜場、攤販購菜的觀念短時間難以改變和食材產(chǎn)品價格近年來的不斷攀升，以及物流費用的增加可能會出現(xiàn)財務風險，市場風險等。對此，我公司會深化管理體制改革，搭建網(wǎng)絡營銷平臺，并在初步運營后加快推進線上購物體驗點的建立，使得線上與線下互為補充；采取強力度的市場推廣策略，建立品牌，抓住各個消費群體；建立價格彈性機制以此來應對市場價格的變動；建立市場信息反饋機制，及時準確抓住消費者心里的變化情況，積極應對。第二章：公司簡介2.1 公司名稱、宗旨及發(fā)展目標甬心菜籃子將成為為客戶提供全方位網(wǎng)上訂購放心菜送貨到家服務的公司，服務范圍包括蔬菜、肉類、水果，以及一些食材半成品等的網(wǎng)購配送，以及在公司網(wǎng)站提供各種農(nóng)產(chǎn)品信息（農(nóng)產(chǎn)品交易、營養(yǎng)膳食的搭配、食譜等）?；诰W(wǎng)絡服務的低成本高效率的信息化時代的，我公司將借助電子服務系統(tǒng)開拓新的菜場類型，讓全民真正享受網(wǎng)絡帶來的便利。以人為本，研究用戶，本土化服務，持久戰(zhàn)的市場思路為前提，發(fā)展成為中南地區(qū)最大的網(wǎng)絡訂菜配送服務公司。公司名稱：甬心菜籃子公司理念：以誠相待，以信為本經(jīng)營宗旨：健康第一，服務第一發(fā)展目標：以最先進的電子商務為載體，成為中南地區(qū)具有較強競爭力的電子商務B-C的蔬菜生鮮食品的配送企業(yè)。2.2公司經(jīng)營范圍甬心菜籃子（籌備中）是一家集蔬菜生鮮食品物流、電子商務和供應鏈管理服務為一體的電子商務企業(yè)。擬定主要經(jīng)營項目：蔬菜代理、流通加工、運輸、包裝、配送、分銷等。擬定主要服務領域：蔬菜水果等生鮮日常生活必需品，對于這些必需品，本公司采用冷藏車配送，為寧波室內(nèi)所有有需要的客戶服務；電子商務平臺，旨在溝通客戶，連接貨物和物流作業(yè)的所有運營階段。憑借信息廣這一優(yōu)勢，接受大量訂單。同時對有需要的客戶提供各種相關信息。2.3公司盈利分析1）蔬菜配送2）營養(yǎng)配方公司配備多名資深營養(yǎng)師，提供大眾化的蔬菜營養(yǎng)配方，并在客戶支付一定費用的前提下為其提供個性化的養(yǎng)生營養(yǎng)配方。這部分收入大概占公司總收入的3%5%。3）公司網(wǎng)站的分類廣告、統(tǒng)計信息。4）其他增值服務。2.4公司特色1）省時與安心：我們甬心菜籃子可以幫您解決出門買菜不方便的問題，讓大家節(jié)約時間，節(jié)約精力，輕松享受下廚房燒菜的樂趣；吃得更省心，更營養(yǎng)，更新鮮，更衛(wèi)生。2）質(zhì)量與健康：您有擔心過市場超市的菜有不安全，沒有質(zhì)量認證嗎？您知道現(xiàn)在很多包蔬菜的塑料袋是不合格的嗎？我們的甬心菜籃子的配菜都來自有機農(nóng)場，絕對符合農(nóng)殘標準，經(jīng)過寧波質(zhì)監(jiān)部門認定，不放任何藥物、無毒副作用、無二次污染、無營養(yǎng)損失、讓您吃的健康、放心。3)創(chuàng)意與方便：我們每天的原材料都是當天采購的，按照會員的訂單生產(chǎn)，用環(huán)保材料包裝，統(tǒng)一時間配送。此外甬心的結(jié)算方式也多樣化，除貨到現(xiàn)金支付外還提供優(yōu)惠券、POS機刷卡服務，后期還將采用網(wǎng)上銀行、支付寶、財務通等時尚便捷的支付方式。4)品質(zhì)與信任：肉類及熟食均真空包裝，可免去您訂菜后怕菜壞掉的顧慮；若您對我們的菜發(fā)現(xiàn)有任何質(zhì)量問題時，可無條件退回；歡迎您對所有菜的價格進行評價，如果發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)的供菜價格太高，我們會適當調(diào)價，以便給您提供最合適的價格及產(chǎn)品;對于本站沒有的菜品，希望您告知，我們將盡快上架，以保證我們?nèi)娴貫槟?5)關心與理解：結(jié)合地方飲食文化特色，專業(yè)的營養(yǎng)師幫您制定出健康美味的食譜。您只需輕松享受燒菜過程中的樂趣；配送時間符合您的生活習慣，經(jīng)過我們在寧波地區(qū)的抽樣調(diào)查分析出我們指定的送菜時間免費時段早晨上午9：0012：30，下午1417：30，其他時段每單加收5元配送費。6)速度和效率：這是本公司的一個最重要的特色之一，快速便捷的方式，保證在您準備備餐前送菜到位，加急菜單也能保證在指定的時間送菜到家，高速遞送也將保證食材在運輸途中不腐壞，讓大家收到滿意的菜。2.5企業(yè)文化2.5.1 價值觀：思路決定戰(zhàn)略，戰(zhàn)略指導執(zhí)行，細節(jié)影響成敗以人為本共同分享 互相啟發(fā) 激發(fā)靈感2.5.2 員工守則對公司忠誠；對工作敬業(yè)；對事業(yè)責任；對團隊協(xié)作對行為主動；對做事公道；對業(yè)績高效；對思維創(chuàng)新2.6公司戰(zhàn)略2.6.1總體戰(zhàn)略：本公司將以發(fā)展型總體戰(zhàn)略為指導，輔以產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略、市場滲透戰(zhàn)略、集中多元經(jīng)營戰(zhàn)略等多種戰(zhàn)略，注重總體戰(zhàn)略與具體戰(zhàn)略、長期戰(zhàn)略與短期規(guī)劃的有機結(jié)合，將短期目標與長遠戰(zhàn)略實施相結(jié)合，中長期目標將發(fā)揮超值菜籃真正方便大眾、服務大眾的本質(zhì)，逐步增加現(xiàn)有配送范圍，拓展相關產(chǎn)業(yè)鏈業(yè)務，建立起有機食品專賣連鎖。隨著現(xiàn)代社會網(wǎng)絡信息的高速發(fā)展，拓展市場空間，提升品牌價值，創(chuàng)出各地區(qū)特色，以利于公司經(jīng)營集團化，并輻射整個中南地區(qū)。 2.6.2具體戰(zhàn)略預備期：（00.5年）主要是公司的注冊登記，注冊“甬心菜籃子”商標，建立菜籃子的品牌理念，初步建設好網(wǎng)站甬心菜籃網(wǎng)（），并與其他農(nóng)業(yè)網(wǎng)站以及網(wǎng)上購物網(wǎng)站做好相關鏈接。落實好寧波郊區(qū)及周邊有機、綠色蔬菜等的進貨渠道，保證蔬菜等生鮮的綠色安全，；落實公司在寧波主城區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合處的推廣宣傳工作，為市場啟動進行充分的準備。前期的經(jīng)營任務主要是實現(xiàn)訂單規(guī)模的擴大：產(chǎn)品和服務的技術(shù)深度：按照一定的評級制度，將蔬菜分類，方便消費者選購，并提供送貨上門服務。完成訂單的時間：操作流程環(huán)環(huán)相扣，能在與消費顧客所要求的時間內(nèi)將貨物送到消費者的手中。從消費者下訂單到蔬菜生鮮食品送貨上門，一般為24小時，特殊訂單特殊處理。初期（0.53年）0.51年：主要任務是導入市場，引導寧波市區(qū)的客戶認識和接受對網(wǎng)上買菜送貨上門的服務, 意識到我們送菜的優(yōu)異性,目標市場先針對中高檔小區(qū)的居民。爭取讓5的小區(qū)家庭成為我們的客戶。12年：初步樹立品牌形象，逐步建立健全的客戶關系,深度引導客戶，塑造甬心菜籃子的良好形象。搶占市場,以點帶面，繼續(xù)鞏固寧波市場，爭取增加2以上的家庭。2 3年: 展示品牌獨特魅力和服務特色,提升品牌形象,同時公司不斷拓展市場,吸引更多的潛在客戶，計劃把客戶群的數(shù)量穩(wěn)定在10%，使公司業(yè)務高速發(fā)展。中期（36年）34年：建立高效的人才制度，進一步完善績效考核,薪酬管理和客戶關系管理系統(tǒng)。不斷鞏固市場，完善公司的配送、交易網(wǎng)絡，加大個人配送業(yè)務的比例，提高服務質(zhì)量,吸引忠實客戶，進一步樹立良好的企業(yè)形象。逐漸開設多個門市網(wǎng)點、有機食品專賣店。45年：進一步鞏固和健全客戶關系建立有效的客服制度，讓甬心菜籃送貨上門服務成為廣大居民值得信賴的品牌，把客戶群的數(shù)量增加到15%左右。56年：我公司大幅度盈利，進行追加投資，吸引其周邊市場,向株洲、湘潭、岳陽等地區(qū)尋找加盟商，結(jié)合各地不同飲食結(jié)構(gòu)和飲食文化開設各地甬心菜籃配送點。并進一步在寧波擴大規(guī)模，吸引更多潛在消費群體。保持在國內(nèi)同行業(yè)間的領先地位,并逐漸鞏固,成為該行業(yè)的領頭軍。長期發(fā)展：1）業(yè)務深度：公司先集中優(yōu)勢,發(fā)揮特色,以高品質(zhì)，高服務為理念,對加盟客戶進行全方位的加盟前培訓指導包括產(chǎn)品上市策劃,營銷戰(zhàn)略制定,完善的貨運制度。2）區(qū)域廣度：公司先立足與寧波的眾多客戶建立良好的關系,充分發(fā)揮網(wǎng)絡優(yōu)勢，聯(lián)系各地區(qū)的知名網(wǎng)站，拓展加盟商,打響知名度, 贏得好感和信賴,以點帶面, 吸引其周邊市場,2.7 公司組織形式和職能在公司創(chuàng)立初期，我們采取直線職能型組織結(jié)構(gòu)，各部門經(jīng)理均由總經(jīng)理報請董事會批準后任命，主要負責協(xié)助總經(jīng)理處理公司日常重大事務，同時，還負責所在部門的統(tǒng)一領導和指揮工作，負責各種目標的制定和實施。2.7.1組織形式 董事會總經(jīng)理市場部信息部物流部人事部財務部 圖3.3 公司結(jié)構(gòu)圖部門人員配置人數(shù)（人）具體要求總經(jīng)理1研究生以上市場部銷售部3?？埔陨鲜袌霭l(fā)展部2本科以上客戶服務部6?？埔陨先肆Y源主管1本科以上信息部信息部主管1本科以上工作人員4大專以上物流部物流配送員6高中以上財務部財務主管1本科以上會計1?？埔陨铣黾{1?？埔陨?.7.2 各部門職能 總經(jīng)理：負責公司日常事務管理工作，平衡、協(xié)調(diào)各部門之間關系。市場部：負責各項廣告宣傳，銷售工作，管理營銷隊伍，對公司的營銷活動、銷售服務和地區(qū)間的平衡負責。信息部：負責網(wǎng)站建設，收集網(wǎng)上的給類信息，處理顧客網(wǎng)上訂單等。人力資源部：負責各部門人力資源的分配、管理和獎懲，制定管理措施制度、對員工進行業(yè)績考核、民意調(diào)查反饋企業(yè)員工的信息。財務部：全面負責公司內(nèi)部的財務控制、會計、金融、投資活動，定期向經(jīng)理遞交財務報告，分析財務狀況并提出建議。物流部：主要負責菜項的物流配送。第三章：項目背景21世紀是個網(wǎng)絡連接的世紀，人們體驗了在家享受購物的樂趣，網(wǎng)絡給人們的生活帶來了便利。傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品流通的主要問題是小農(nóng)經(jīng)濟與產(chǎn)品本身保鮮，小農(nóng)經(jīng)濟規(guī)模小，交易數(shù)量范圍也小，產(chǎn)品的本身保鮮時間短，造成跨地域流通困難，這些問題導致了傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通范圍小效率低，嚴重地阻礙了我國農(nóng)產(chǎn)品市場的發(fā)展。現(xiàn)階段小農(nóng)經(jīng)濟的轉(zhuǎn)變，大型農(nóng)場的形成為農(nóng)產(chǎn)品的大范圍流通提供了基礎，需要借助于電子商務實現(xiàn)產(chǎn)品流通的進一步優(yōu)化。目前的農(nóng)產(chǎn)品以電子商務形式出現(xiàn)的都是以B-B模式，并且B-B模式的農(nóng)產(chǎn)品市場已經(jīng)發(fā)展的相對成熟。但是，隨著信息不斷流通，電子市場越來越廣闊，如果只是面向B-B模式的農(nóng)產(chǎn)品電子市場，那么做為21世紀的新的生力軍的眼光就相當狹隘，所以我們將思維轉(zhuǎn)向農(nóng)產(chǎn)品電子市場相對空白的B-C模式。這個模式在寧波農(nóng)產(chǎn)品電子市場的只有買菜網(wǎng)、E騾網(wǎng)（原槐哥買菜網(wǎng)）等屈指可數(shù)的幾家，而且成立于近兩年，發(fā)展不夠規(guī)模化，技術(shù)也不是很成熟。網(wǎng)上交易對降低銷售成本、減少采購成本、縮短庫存周期等方面的貢獻很大。并且隨著商家信用中介、強大的交易管理系統(tǒng)和帳務管理系統(tǒng)等功能的發(fā)展健全，加上電子商務本身具備的快速、方便、安全的優(yōu)勢，電子商務的發(fā)展必然將會拓寬交易產(chǎn)品的范圍，更呈現(xiàn)出“平民化”的特點。以網(wǎng)絡為依托的農(nóng)產(chǎn)品B-C模式不僅可以解決將人們生活中最密切的食材問題，而且可以改變企業(yè)本身的生產(chǎn)、經(jīng)營、管理活動，更將影響到整個社會的經(jīng)濟運行與結(jié)構(gòu)。與此同時，民以食為天，食以鮮為本。自上世紀90年代以來，經(jīng)國家有關部門與社會各界的共同努力，“菜籃子”工程建設取得了積極的成果，把“菜籃子”產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生進行了“從農(nóng)田到餐桌”的全程控制，實現(xiàn)了由裝滿“菜籃子”到豐富、凈化“菜籃子”的轉(zhuǎn)變，“菜籃子”產(chǎn)品也得到了不斷豐富。“菜籃子”產(chǎn)品已成為社會關注的焦點和群眾反映的熱點。滿足廣大居民吃上品種多樣、營養(yǎng)豐富、供給充裕的的“放心菜”的心理需求，開展無公害蔬菜保鮮加工及物流配送不僅必要，而且市場廣闊。另外，開展無公害蔬菜保鮮加工及物流配送，勢必減少人們挑揀這一環(huán)節(jié)，大大降低了蔬菜的損耗率，避免了大量垃圾的產(chǎn)生。不僅提高了蔬菜產(chǎn)業(yè)效益和收入，更重要的是體現(xiàn)了環(huán)保這一理念。在人們生活方式改變、享受電子交易生活開始逐步成熟與農(nóng)產(chǎn)品B-C發(fā)展不對等的條件下，新經(jīng)濟模式要求新物流模式，農(nóng)產(chǎn)品的電子配送渠道已經(jīng)到了大規(guī)模發(fā)展時機?，F(xiàn)階段電子商務發(fā)展仍呈現(xiàn)區(qū)域化趨勢。我國地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的不平衡和城鄉(xiāng)二元結(jié)構(gòu)所反映出來的經(jīng)濟發(fā)展的階梯性、收入結(jié)構(gòu)的層次性十分明顯。在今后相當長的時間內(nèi)，上網(wǎng)人口仍將以大城市、中等城市和沿海經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)為主，B-C 的電子商務模式區(qū)域性特征非常明顯。以這種模式為主的電子商務企業(yè)在資源規(guī)劃、配送體系建設、市場推廣等方面都必須充分考慮這一現(xiàn)實，采取有重點的區(qū)域化戰(zhàn)略，才能最有效地擴大網(wǎng)上營銷的規(guī)模和效益。第四章：產(chǎn)品與服務4.1 產(chǎn)品產(chǎn)品：各種食材、配料及附帶產(chǎn)品。a.食材： 水果類、蔬菜類、肉禽類、蛋及豆制類、水產(chǎn)海鮮類、熟食類、糧食、油料等。b.配料：醬油、醋、料酒、味精、雞精、鹽、火鍋調(diào)料等配料。c.附帶產(chǎn)品：空中菜籃網(wǎng)站公布信息（農(nóng)產(chǎn)品的每日報價更新、各式菜樣圖、廚房知識、營養(yǎng)搭配、今日心情小菜、天氣預報的及時更新、中國農(nóng)業(yè)信息的變動更新）d其他4.2 服務 公司結(jié)合質(zhì)量管理認證體系的建立，設立了一套以顧客為中心的售前、售中、售后服務體系。售前服務：首先，通過廣告等宣傳手段讓廣大消費者了解熟悉網(wǎng)上移動菜市場，并為公司打開市場。其次，設立網(wǎng)上在線以及電話、QQ在線咨詢服務，熱情接待一切來電來函，來訪顧客，悉心介紹菜品的特點，性能，為廣大消費者對于他們的提問能給予及時的回答進而讓他們了解網(wǎng)上移動菜市場，并設立留言區(qū)，了解顧客需求，并盡一切可能給予滿足。最后，將“空中菜籃”網(wǎng)站上的信息每日更新齊全，讓消費者及時在網(wǎng)上看到各種農(nóng)產(chǎn)品的信息。售中服務：當顧客在網(wǎng)上定菜時對于一些在線提問的問題立即給予回答。并給予一定的折扣優(yōu)惠。顧客下定單后選擇一個在家的時間段來送貨。售后服務：a.產(chǎn)品服務：對于訂購的農(nóng)產(chǎn)品及時到蔬菜水果批發(fā)市場或經(jīng)過產(chǎn)品安全認定的農(nóng)園購買并清洗，由本公司稱重以及用環(huán)保材料進行包裝冷藏，對于熟食進行真空包裝，確保所有產(chǎn)品都新鮮安全。b.送貨服務：將在固定送貨段準時到達各個小區(qū)，所配送的農(nóng)產(chǎn)品放在專門的公司運輸車上送到小區(qū)門口等待顧客按訂單號來取貨。工作人員將提醒顧客哪些產(chǎn)品需要立即冷藏或進行處理，同時會提醒顧客當場檢驗產(chǎn)品是否有質(zhì)量問題，若有，立即退貨。c.投訴服務：對于當場發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題的產(chǎn)品可以當場與工作人員進行驗證，然后立即退貨；對于回去以后在半小時內(nèi)沒有人工破壞的前提下發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量不合格的可以在線網(wǎng)上和電話投訴，公司將派出專門驗貨人員進行證實，若情況屬實，將予以退貨。對于工作人員的服務態(tài)度進行投訴，公司將向顧客進行道歉并對工作人員的服務態(tài)度進行指導培訓。d.建議服務：對于市場上出現(xiàn)的新產(chǎn)品，而公司網(wǎng)站未及時更新或漏掉的，歡迎顧客提出寶貴建議，后臺人員將及時更新。對于其他的建議，經(jīng)討論，將采取一些措施，力求作到“顧客是上帝，滿足顧客需求”。送貨時間：上午9：0012：30，下午1518：304.3公司網(wǎng)站介紹公司網(wǎng)頁是公司日常運作的重要平臺，網(wǎng)站合理布局各類信息。具體由客戶按照蔬菜生鮮食品名稱分類的產(chǎn)品模塊、優(yōu)惠促銷信息模塊、營養(yǎng)推薦模塊登陸購物模塊，最新信息公布欄持續(xù)更新網(wǎng)站模塊。購物流程：客戶登陸選購蔬菜放入購物車選擇支付方式提交訂單4.4供貨渠道甬心菜籃子的蔬菜由寧波及周邊的菜籃子工程基地采購，對于不能就近采購的蔬菜、野生菌將往上海、廣東各基地采購，保證產(chǎn)品的無污染、無公害；凍貨由山東、河南等地采購；鮮肉從國家定點屠宰場采購。進貨渠道一律從正規(guī)單位采購，采購人員須經(jīng)培訓才能上崗，確保向客戶提供國家級農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、環(huán)保機構(gòu)檢驗并認證的、質(zhì)量和服務均有保證的農(nóng)副產(chǎn)品。4.5物流規(guī)劃甬心菜籃子加入物流行列的主要功能是：接受關于蔬菜生鮮品的訂單、拆分訂單；蔬菜生鮮品的展示；物流供應鏈的管理以及配送作業(yè)等。在物流運作過程中，甬心菜籃子決定與第三方物流公司共同出資購買可循環(huán)利用的物流中轉(zhuǎn)箱，這些中轉(zhuǎn)箱的使用，不僅可以減少蔬菜的損耗率，而且配送方便，更能體現(xiàn)公司專業(yè)服務的一面。對于公司整個物流情況，可以有以下幾種劃分。1、從蔬菜基地到分揀配送中心，一般情況由我們的供貨商將貨送到。如有特殊情況，我公司會將物流業(yè)務包給第三方物流企業(yè)來完成運輸。2、從分揀包裝中心到配送中心，一般外包給第三方來完成配送。3、初期，甬心菜籃子采取自行組建配送隊伍完成蔬菜配送的方式。一來在公司成立初期可以大量節(jié)約成本；二來可以在前期客戶偏少的情況下最近距離地接近和管理客戶，收集客戶信息反饋并有效開發(fā)新客戶。送貨流程圖農(nóng)場直接取菜采購人員清洗、包裝、按定單放好通過物流公司統(tǒng)一送貨/自有送貨員送貨進入小區(qū)送到家門口顧客確認自己的商品圖 4.1收取定單錦燦菜籃初步建設，為節(jié)約成本，在配送服務上面采取自行配置送貨隊伍及與專業(yè)的物流公司合作結(jié)合的方式。郵政EMS到貨速度快、運費適中、大家熟知且安全可靠，錦燦菜籃公司將與寧波市郵政局進行物流配送的合作，解決目前物流配送中的矛盾，降低配送成本，提高配送效率。第五章：市場分析5.1市場介紹 傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)存在著中介環(huán)節(jié)多、信息不對稱、交易成本高、流通效率低等問題,但隨著低成本、高效率、無地域界限、易形成規(guī)模效應等優(yōu)勢的農(nóng)產(chǎn)品電子商務的興起,它的缺點將被一一補足,所以我們更加確信這個領域未來主要趨勢是向著農(nóng)產(chǎn)品的B2C電子商務模式發(fā)展。網(wǎng)絡的方便，農(nóng)產(chǎn)品電子商務市場的興起發(fā)展趨向成熟，消費者對新事物的接受能力增強，企業(yè)的營銷策劃不斷創(chuàng)新、到位等等，使得我們相信在農(nóng)產(chǎn)品銷售市場的領域中，發(fā)展前景最為廣泛的區(qū)域是農(nóng)產(chǎn)品的電子商務。而寧波的農(nóng)產(chǎn)品的電子商務B2C模式企業(yè)還未建成或始建不久，面對如此大的市場漏缺，我們首先捕捉到了該市場的創(chuàng)業(yè)契機，發(fā)展最具有潛力的農(nóng)產(chǎn)品B2C電子商務企業(yè)。我們的市場定位是發(fā)展食材的B2C電子商務，具體面向?qū)幉ㄊ械南M者的每日食材購買問題，在過去的幾年中，該種食材B2C模式的電子商務在寧波未盡發(fā)展，所以作為一個打入該市場領域里的先鋒，市場前景相當可觀。 我們“甬心菜籃”初始試點所處的是中南地區(qū)的經(jīng)濟強市寧波，經(jīng)過一系列的問卷調(diào)查，確定了目標市場，經(jīng)過專業(yè)有效的現(xiàn)代管理，合理的營銷策略，實現(xiàn)公司的規(guī)模效益化，我們相信，憑著我們得天獨厚的優(yōu)越地理位置等其他因素，在未來3年內(nèi)我們將最有能力打入湖南其他地區(qū)，和其他知名的B2B農(nóng)產(chǎn)品電子商務企業(yè)以及與全國各大有名的農(nóng)產(chǎn)品電子商務網(wǎng)進行產(chǎn)品合作，如中農(nóng)網(wǎng)、大宗農(nóng)產(chǎn)品市場網(wǎng)等等，逐漸在食材銷售市場上、食材B2C電子商務行業(yè)中成為一個產(chǎn)品安全可靠、服務頂尖、效益高的龍頭企業(yè)。5.2 目標市場我們的市場定位確定為發(fā)展食材的B2C電子商務, 主要產(chǎn)品是各類農(nóng)產(chǎn)食品：水果蔬菜，禽肉蛋類，海產(chǎn)類，糧食，輔佐料等等。目前，寧波市場份額由多家菜市場，家潤多、沃爾瑪、步步高超市以及其他超市占領。 當前我們產(chǎn)品的典型客戶是為了購買每日所需食材正使用菜市場和超市的人。我們可以激發(fā)他們購買我們產(chǎn)品和享受我們送貨上門的服務的激情，原因是：第一，我們的產(chǎn)品價格低于菜市場和超市，價廉物美；第二，我們的產(chǎn)品經(jīng)過食品安全衛(wèi)生檢測，絕對新鮮和安全；第三，我們提供將食材進行洗切包裝服務；第四，我們提供送貨到家的服務，速度快，方便了消費者，節(jié)約了他們的時間。這些信息是我們經(jīng)過問卷調(diào)查以及網(wǎng)絡查詢了解到的。同時我們還感到，80以上的消費者對于我們的食材的電子商務B-C形式的企業(yè)存在一種好奇并且樂意接受的狀況，而且他們之所以愿意接受這種新的形式，主要是因為價廉物美以及提供的高速送貨服務，省去了購買食材時所需要的時間以及無需在擁擠的環(huán)境中購物。這種在家就可以享受到購物的樂趣，以及在工作中無需擔心自己無暇分身家庭瑣碎的優(yōu)點，使我們的產(chǎn)品以及服務將在市場上不斷的發(fā)展和成熟。 我們基本可以接近的客戶類型a.寧波市的家庭消費者, 工作繁忙的高級白領、工薪階層家庭以及年老體邁的老人公寓的老人,逐漸到每個家庭。b.寧波市的酒店本公司未來的產(chǎn)品以及服務在一段時間內(nèi)將處于未能大量上市的不利狀態(tài)，造成這種不利局面是網(wǎng)絡形式的農(nóng)產(chǎn)品銷售不能深入普及各個家庭，原因是一方面由于傳統(tǒng)的食材購買方式一直根深蒂固，要轉(zhuǎn)變消費者的食材網(wǎng)上購的觀念需要一定的時間緩沖，在這段時間里本公司的產(chǎn)品與服務將可能不能大量的上市; 另一方面，由于B2C的食材電子商務尚未成熟，前期的銷售將相對薄弱。一年后我們有能力扭轉(zhuǎn)局面，使本公司的產(chǎn)品以及服務大量上市，此后，各種劣勢會大大減少。 5.3 寧波營銷環(huán)境分析5.3.1 企業(yè)市場營銷環(huán)境中宏觀的制約因素 （1） 企業(yè)目標市場所處區(qū)域的宏觀經(jīng)濟形勢 a、寧波總體的經(jīng)濟形勢 2011寧波地區(qū)生產(chǎn)總值初步核算，全年累計實現(xiàn)GDP5619.3億元，同比增長14.5%。在GDP中，第一產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)增加值252.1億元，增長4.0%；第二產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)增加值3151.7億元，增長18.3%，其中工業(yè)實現(xiàn)增加值2662.5億元，增長20.4%；第三產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)增加值2215.5億元，增長10.7%。在GDP累計增幅中，第一、二、三次產(chǎn)業(yè)分別拉動0.2、9.8、4.5個百分點，三次產(chǎn)業(yè)對GDP增長的貢獻率分別為1.2%、67.9%、30.9%。其中農(nóng)業(yè)全年實現(xiàn)農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值403.9億元，同比增長4.0%，增幅同比回落0.5個百分點。全年全市居民消費價格總指數(shù)為105.5，增幅同比提升2.4個百分點；全年全市商品零售價格指數(shù)105.5，增幅提升2.0個百分點。 b、寧波總體的消費態(tài)勢全年城市居民消費價格總指數(shù)為105.5，增幅同比提升2.6個百分點；全年城市商品零售價格指數(shù)為105.4，增幅提升1.6個百分點。全年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入為26451元，同比增長15.9%；城鎮(zhèn)居民人均消費性支出17782元，增長10.5%。農(nóng)村居民人均純收入為13400元，增長19.6%，增幅同比提升0.8個百分點；農(nóng)村居民人均可支配收入為12717元，增長19.5%，農(nóng)村居民人均生活消費支出為8575元，增長13.8%。說明了此市場的消費狀態(tài)的可觀，而進行銷售、配送的“甬心菜籃”企業(yè)的消費市場是巨大的，消費市場將會不斷旺盛。5.3.2 市場營銷環(huán)境中的微觀制約因素 略5.3.3 寧波市場概況 a、 消費者總量由于本公司還未成立，而寧波又少有該種企業(yè)，寧波買菜網(wǎng)以及E騾網(wǎng)能夠分走的客戶有限，但是寧波市總共有704.41萬人，以后的消費者必定會有很多。 b、 消費者產(chǎn)品平均的購買量每日每人購買的各種產(chǎn)品平均數(shù)量為（具體的還需看家庭用量）：食材種類種數(shù)（單位：種）需求量（單位：斤/種）水果類121斤/種蔬菜類（每天所需的一般是各種菜、豆類、瓜類等）231水產(chǎn)海鮮類（選其一）魚1-22-3蝦、螃蟹等11-2肉類（豬肉、雞鴨、牛肉等）10.51熟食10.30.6種類數(shù)量糧食（大米）2袋/月、戶油類1瓶（5升）/月、戶輔佐料1袋/月、戶c、 以上幾個要素在過去一個時期中的變化市場銷售額會隨著農(nóng)產(chǎn)品的增加以及企業(yè)的發(fā)展和成熟不斷的提高。而隨著計劃生育的持續(xù)進行，人口的穩(wěn)定增長，消費者總量將雖較穩(wěn)定，但依然有上升的趨勢。而平均購買量一般性的變化趨于穩(wěn)定。 d、 未來市場規(guī)模的趨勢隨著人口的穩(wěn)定增長，以及寧波開發(fā)區(qū)的建設、省政府的遷移以及許多小區(qū)的擴建，將不斷的擴大市場規(guī)模。e.當前市場主要服務品牌寧波市場上主要有菜市場還有沃爾瑪超市為主的一些超市，而它們的服務品牌并不是很高，菜市場根本沒有服務品牌，超市主要是一些將部分食物切好，包裝，免費班車接送的服務；我們的服務是購送洗裝一條龍的“菜籃子”服務。5.4 消費者分析 5.4.1 消費者的總體消費態(tài)勢a、 現(xiàn)有的消費時尚 隨著網(wǎng)絡的風靡盛行,成為當今時代的主流,電子商務的出現(xiàn)更是將消費時尚往網(wǎng)絡上推進,消費者不斷在網(wǎng)上購物，享受在家購物的樂趣。b、 各種消費者消費本類產(chǎn)品的特性2540歲的工薪較高階層以及功成名就的白領消費者對在網(wǎng)絡上購買此類產(chǎn)品比較贊同，愿意消費；4050的一般性的家庭，主要是家庭主婦型的就對此并不是很贊同，他們寧愿選擇在菜市場買；50歲以上的老人對網(wǎng)絡不熟悉也不愿使用，主要用電話來定菜。5.4.2 現(xiàn)有消費者和潛在消費者分析 由于如同本公司一樣的B2C模式的農(nóng)產(chǎn)品電子商務的服務公司在寧波還比較少（主要有賣菜網(wǎng)和E騾網(wǎng)），而現(xiàn)在的消費者主要是在菜市場、超市這些地方購買食材，而這些消費者在各個年齡階段都有，除了幼兒和多數(shù)青少年。他們購買的時間主要是在早上的6點至10點，而其他時間段較少，然而，在早上的8點以后，菜市場的菜量就減少，而且余下的都是不怎么好的菜，而超市菜種少，所以在8點以后的菜相當?shù)纳俣也恍迈r，這對于多數(shù)工作繁忙的工薪階層極為不便。菜市場比較臟亂，價格不統(tǒng)一，需要討價還價，環(huán)境相當惡劣，有的還離家較遠，出去購買時天氣問題偶爾影響購買心情；超市的菜種類少，價格貴，不新鮮，這些都是促使消費者偏好于物美價廉且將產(chǎn)品洗切包裝以及送貨到家的服務的直接原因，從而對本公司提供的產(chǎn)品以及服務產(chǎn)生興趣。 所以，從上面分析得出，我們的市場上存在著很大的潛在消費者，其年齡主要在2540歲的工薪階層消費者和60歲以上的老年者；根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)這些工薪階層67.81%的人均收入至少在20000/年以上，而84.88的消費者的受教育程度是高中以上，這類消費者，對本公司的產(chǎn)品以及服務接受能力強，而且工作繁忙，促使他們也愿意接受這種送貨上門的服務，能給他們帶來方便，無需煩惱生活問題。而面對這群消費者，我公司采用在一些小區(qū)的信箱投送宣傳海報,在寧波人?？吹膱蠹埡碗s志上做大量的宣傳，如寧波晚報、湖南日報、湖南廣播電視報，在電視媒體和公交車上做宣傳，利用廣告效益，將公司的送菜上門的方便服務植入。然而，除了這些消費者以外，我們認為，在潛在的消費者里還存在著一個消費群體，那就是60歲以上的老年者，他們年老體邁、行動不便，在擁擠吵雜、離家較遠的菜市場和超市里購買食材，極其不方便，因此，如果能讓這群消費者接受我們的產(chǎn)品與服務的話，這是一個相當大的市場。所以我們采取在老人公寓里進行空中菜籃子網(wǎng)絡配送服務知識的宣傳，由于老年人不上網(wǎng)，我們就采用電話定菜的方式讓老年人方便購買，以及我們提供針對老年者的優(yōu)惠活動，讓老年者享受到當今網(wǎng)絡電子商務帶來的便利。寧波市的酒店也是一個相當大的市場，面對寧波的酒店，我們采取網(wǎng)絡和電話服務，以及通過長期協(xié)定成為酒店的固定供貨商。但是這兩種消費者依然存在一定的問題：l 上班族消費者：由于有些上班族的消費者喜歡到外面的餐飲店里享受服務，所以面對這個問題，要讓大家轉(zhuǎn)向我們的產(chǎn)品與服務也是一個艱巨的任務；而且寧波的上班族的消費人群還沒有一般的消費家庭大，所以我們光靠這類的市場還遠遠不夠，還需要慢慢打入一般家庭的消費人群里。l 老年者：由于老年者的思想比較傳統(tǒng)，對于這種新事務的接受能力相對要弱，所以要在這個消費人群里打開市場，其營銷戰(zhàn)略等要到位；老年者的一般消費量比其他家庭消費量要少很多，所以對于老年者消費人群的優(yōu)惠政策要如何來定也是一個問題，而且，面對支付問題，老年者習慣用現(xiàn)金支付，所以我們的支付方式面對這類消費者應該要適當?shù)霓D(zhuǎn)變。l 各大酒店：由于各大酒店的產(chǎn)品有自己原先的供應商，要轉(zhuǎn)變他們的供應商需要一定的時間。圖5.2贊同人群眾消費者受教育程度比例圖圖5.3 目標消費者的年薪收入狀況5.5 可行性總結(jié)5.5.1持續(xù)性食材產(chǎn)品的交易重復性高，總體供求的價格彈性小。多數(shù)食材產(chǎn)品的交易的數(shù)量和次數(shù)都比較大，不像大型機器設備，購買一次要許多年來折舊，而主要農(nóng)產(chǎn)品每天或每周都必須交易，所以對電子商務平臺在使用數(shù)量上有急切的需要。寧波是個經(jīng)濟發(fā)達的城市，人們的消費水平比較高，人們不會過度的去預知某種食材的價格而進行大量購買，從而用上幾個月，相比而言，寧波人人喜歡新鮮的食材，所以會每天購買。5.5.2復雜性由于傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品市場交易鏈及其渠道環(huán)節(jié)多，復雜且透明度不高。食材產(chǎn)品交易信息的對稱性較差。受自然條件的影響，食材產(chǎn)品的生產(chǎn)和食材產(chǎn)品的需求具有較大的不可預知性。寧波是個網(wǎng)絡城市，網(wǎng)絡發(fā)達，電子商務和傳統(tǒng)行業(yè)的結(jié)合，再加上第三方（如物流、資金流、質(zhì)量檢查等）的支持與配合，能從整體上降低成本，減少風險。5.5.3 較高的程序費用傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品市場交易成本占總成本比重大，價值重量比低，運費成本高。在整個食材產(chǎn)品成本中，生產(chǎn)成本是低的，所能獲得的附加值有也低，但交易成本（如運輸、營銷等）都是比較大的。電子商務可以減少生產(chǎn)成本，縮短交易時間，交易成本越大，節(jié)省成本空間越大。5.5.4市場特征食材產(chǎn)品的市場變化非?？?，需要不斷搜索尋找新的更加適合的交易對象。寧波是個商業(yè)信息城市，這方面給農(nóng)產(chǎn)品B-C電子商務的發(fā)展提供了很好的機會。5.5.5競爭力大部分食材產(chǎn)品處于供大于求的狀態(tài)，局部市場競爭非常激烈，比如菜市場之間的競爭，超市之間的競爭，價格波動幅度大。借助網(wǎng)絡可以創(chuàng)造一個城市化市場，甚至是全國性市場。由于固定農(nóng)貿(mào)市場的環(huán)境差，大型超市食材產(chǎn)品品種少，所以移動菜場占據(jù)了絕對優(yōu)勢，而且通過我們特色的配送服務，更能打入市場。5.5.6對保質(zhì)期有要求農(nóng)產(chǎn)品有時效性高，季節(jié)性強，不耐保存，易腐爛等特點，要求快速交易及完備的運輸儲存手段。電子商務正是能在應對這些問題方面顯示其長處，生產(chǎn)者可以利用商務網(wǎng)站從更廣闊的領域和更多的渠道來尋求需要的信息，快速地完成信息搜索、網(wǎng)上交易和配送安排，這將對移動菜場的電子商務起推動作用?？偠灾?jīng)過各方面的分析與總結(jié)，在寧波建立B-C模式的食材電子商務的“甬心菜籃子”，是絕對可行的，我們有信心將我們的產(chǎn)品與服務品牌打出來，在市場上獨占鰲頭。5.6 銷售策略 由于我們是以電子商務形式而存在，所以我們的銷售渠道主要是網(wǎng)絡銷售渠道的直銷渠道、電話銷售以及通過靈活的定價策略。這些渠道和定價策略都起很重要的作用，因為：首先，寧波地區(qū)消費者分散各地，通過網(wǎng)絡進行宣傳，以及在線訂菜、扣款，享受直接送貨到家的服務，這中間沒有其他的中間商，一切都是網(wǎng)絡直銷，這樣，對寧波的客戶方面購買食材以及配送到家提供了便利。其次，通過網(wǎng)絡直銷渠道，通過網(wǎng)絡宣傳，有利于提高企業(yè)的的知名度，樹立企業(yè)的品牌形象，在其他城市招加盟商，進行網(wǎng)絡直銷渠道。再次，通過電話銷售，讓寧波地區(qū)的老年者了解我們的產(chǎn)品以及服務，讓他們通過電話咨詢食材信息，并進行電話在線訂菜。最后，由于農(nóng)產(chǎn)品具有季節(jié)性，價格根據(jù)季節(jié)的變化在浮動，所以我們也通過靈活的價格策略進行銷售，但是，我們的總體思維是通過滲透式定價法進行薄利多銷以及折扣定價法來吸引消費者。銷售策略網(wǎng)絡直銷電話銷售各大酒店上班族消費者各大酒店老年人群上班族消費者圖5.4 銷售策略我們的競爭對手在利用二級銷售渠道銷售，他們從寧波農(nóng)貿(mào)市場批發(fā)進貨（如紅星市場、馬王堆市場）再進行銷售，其價格就會較我們高。而且他們的銷售是通過固定的店鋪進行現(xiàn)場銷售，而我們的是通過網(wǎng)絡來銷售，無需太大的店鋪，省去了高額的租金。我們的銷售是24小時在線，無論是何時何地進行訂購，都將送貨到家，而競爭對手就缺少這種服務。第六章：競爭分析“甬心菜籃子”在市場激烈競爭形勢下提供各種農(nóng)產(chǎn)品，并在此基礎上主要是提供配送服務。 在這個市場中，與我們競爭有：寧波買菜網(wǎng)、E騾網(wǎng)、寧波各個菜市場以及各大超市(沃爾瑪超市、步步高超市、家潤多超市、家樂福、新一佳等)。電子商務網(wǎng)站超市與菜市場馬王堆菜市場步步高家潤多家樂福新一佳紅星菜市場6.1 現(xiàn)有競爭對手的長遠目標1寧波經(jīng)營單位的目標（1）競爭對手的財務目標現(xiàn)有電子商務網(wǎng)站的財務目標描述：網(wǎng)絡食材銷售配送方便快捷，在保證人們食品安全的同時，節(jié)約了購買的時間。它可以通過良好的服務極大地吸引客戶重復性銷售，在食材的網(wǎng)絡平臺銷售，穩(wěn)定的客流是最重要的指標，通過深化服務的方式持續(xù)服務客戶以此達到開源的目的。此外就是通過節(jié)約物流、控制損耗成本。菜市場攤主的財務目標描述：由于產(chǎn)品的保鮮問題是一個最困難的問題，他們的目標是將每日的產(chǎn)品以最大銷量銷售出去，純收入能夠為當日進貨的一半以上，但他們是個體經(jīng)濟，成本無法過多投入，否則將造成資源浪費產(chǎn)品堆積導致虧損。所以他們投入小量的成本，能夠維持正常家庭的收入與開銷，保持小康水平。各大超市的總體財務目標描述： 1.超市是一個食品和物品混合性的零售商，銷售食材產(chǎn)品只是超市的一部分而已，所以該產(chǎn)品的財務所占比重根據(jù)超市的大小而定，寧波的超市如沃爾瑪超市等規(guī)模大同小異，財務比重相仿，都為中等。2.考慮到產(chǎn)品的保鮮問題是一個最主要的部分，將產(chǎn)品以最大銷售量銷售出去是最主要的，這樣對于每日的財務目標來說，在成本的一半以上。3.寧波能與我們公司構(gòu)成競爭的超市總體上來說都是規(guī)模較大的，他們的投入資本較大，對于這部分的財務目標也是想當大的，其中的資金需要解決超市用地的租金、員工費等等的一部分，然后最終要獲取可觀的利潤?？傊?，各大超市在面對財務目標，他們的目標遠遠要大于菜市場里的攤主。（2）競爭對手的風險態(tài)度電子商務網(wǎng)站的風險態(tài)度：根據(jù)訂單生成直接從食材生長基地完成采購，一站式配送到消費者手中，保鮮在電子商務平臺不是需要重點考慮的問題。根據(jù)我們對寧波買菜網(wǎng)及E騾網(wǎng)的跟蹤分析，物流損耗及客戶量少、客戶不穩(wěn)定、結(jié)算方式單一成為制約發(fā)展的瓶頸。菜市場的攤主的風險態(tài)度：他們覺得產(chǎn)品的保鮮很重要，若是不新鮮，產(chǎn)品的銷售量就不好；如果遇到自然災害，有時候有些產(chǎn)品量少，且不是很好，銷售量也會下降；若是產(chǎn)品供過于求，他們的利潤也就會減少。所以面對風險，要做好心理準備，他們覺得做生意就是有風險，保持良好的心理以及及時應對一些突變情況那才是重要的。超市的總體風險態(tài)度：他們覺得由于農(nóng)產(chǎn)品的保鮮重要，而且顧客要求高，顧客也習慣性的挑選產(chǎn)品。因此在無銷售人員協(xié)調(diào)挑選的情況下，消費者會常將產(chǎn)品弄壞，此時產(chǎn)品將無法售出，這方面的損失常有。此外，剩余產(chǎn)品第二天的銷量會大大減少。面對這種風險，各大超市進行實施策略，比如將次日的或是較不好的以低價售出等等。（3）發(fā)展目標電子商務網(wǎng)站：買菜網(wǎng)、E騾網(wǎng)的發(fā)展目標是通過新的時尚的特色服務來更新一種傳統(tǒng)的消費方式和消費觀，吸引跟多的人群認識、了解和加入，從而穩(wěn)定和拓展市場，源源不斷獲得收益。菜市場里的攤主：目標是能夠在這個市場上長期存在，使自己的產(chǎn)品銷售量不斷增加，收入提高。菜市場這個經(jīng)濟性的組織，提供給他們攤位，并讓他們在此銷售產(chǎn)品取得收入，這些攤主是菜市場堅決擁護者。菜市場里的攤主主要是個體經(jīng)營，消費者到菜市場買菜則大半源于一種傳統(tǒng)習慣。對于產(chǎn)品的包裝問題，攤主通常采用較為廉價的塑料袋（再次生產(chǎn)的）。菜市場一般離居民區(qū)要近，這樣方便顧客購買，攤主選擇攤位都會在顯眼的位置，以此吸引顧客，達到自己的長遠目標。根據(jù)對各大超市的訪問了解，發(fā)現(xiàn)各大超市的目標都有一個共同特點：擴大市場，將超市所在的區(qū)域的居民吸引過來，并成為主要消費者，然后增加銷售量，取得最大效益。各大超市對肉禽類產(chǎn)品進行切片，并加以保鮮膜包裝進行冷藏，對于蔬菜類有些以固定斤量包裝好如小番茄等，對于熟食類產(chǎn)品進行現(xiàn)場現(xiàn)做現(xiàn)賣，保持新鮮度，用看的見的產(chǎn)品與服務讓顧客確認自己的產(chǎn)品，以便長期吸引顧客，達到此目標。各大超市對自己的選址很重視，一般都處在城鎮(zhèn)的繁華地段或者接近居民區(qū)，這樣消費者流量大，有助于長期發(fā)展。各大超市的具有現(xiàn)代的管理，他們是該市場的領先者和產(chǎn)業(yè)發(fā)言人，能夠長期處于發(fā)展狀態(tài)，在該市場上立于不敗之地。6.2 競爭對手的假設（1）競爭對手對自己的假設：菜市場里的攤主認為整個菜市場在寧波的各地區(qū)是一個產(chǎn)業(yè)霸主，主要因為人們的觀念比較傳統(tǒng)，對于食材喜歡要親眼所見，然后親自挑選才會安心，所以消費者都習慣性去菜市場購買食材。各大超市的總體概述：寧波的各個知名的大型超市將自己看成時社會上知名的公司，他們的食材部分在寧波的地位還不及菜市場，主要原因也是人們傳統(tǒng)的習慣去菜市場以及菜市場的品種較多；但是，各大超市以薄利多銷的方法、干凈舒適的購物環(huán)境在不斷的吸引消費者去購買。他們相信不久的將來超市將逐漸代替菜市場，成為寧波地區(qū)的食材零售商的龍頭企業(yè)。（2）競爭對手對產(chǎn)業(yè)及產(chǎn)業(yè)中其它公司的假設：菜市場的攤主以及超市的共同觀點（對產(chǎn)業(yè)）：食材銷售產(chǎn)業(yè)會持續(xù)的處于穩(wěn)定發(fā)展的狀態(tài)，主要原因是食材是人們每日飲食的必需品，產(chǎn)量與銷量將不斷的平穩(wěn)上升，而隨著物價的上漲，該產(chǎn)業(yè)的收入也將不斷增長。菜市場（對其它公司）：超市作為競爭是將繼續(xù)存在，而且超市發(fā)展將越來越快，趕上傳統(tǒng)的菜市場，因為超市環(huán)境較菜場好很多，當今消費者越來越重視服務，對超市的服務比較滿意，而且，如今的超市企業(yè)擴大迅速，在各開展連鎖店，知名度較好，隨著人們生活水平提高，消費者將轉(zhuǎn)向更高層次的消費；超市除了食材以外還有其他生活用品，這種綜合性的超市更能吸引消費者。當提到網(wǎng)絡電子商務模式時，他們認為產(chǎn)業(yè)中以后發(fā)展這類公司也是極大可能的，因為網(wǎng)絡的發(fā)達以及人們對網(wǎng)絡的熱愛，能促使食材往網(wǎng)絡方向發(fā)展，但是他們認為食材在網(wǎng)絡上被接受需要一段時間，所以這類公司發(fā)展較慢。超市(對其他公司)：菜市場在產(chǎn)業(yè)中仍然占有比較大的比重，因為許多家庭中購買食材的主要為女性，寧波許多家庭的女性年齡在40歲以上的都習慣在菜市場購買日常每餐所需食材，對于這部分的人群來說，菜市場是不可缺少的，所以在很長一段時間菜市場依然占主要位置；但是隨著人們生活水平提高和對生活質(zhì)量要求的提高，消費者將逐漸轉(zhuǎn)向?qū)哟屋^高的地方進行消費，享受更好的產(chǎn)品與服務，而菜市場也將逐漸被替代。關于網(wǎng)絡電子商務模式，他們不可否認，這類公司的成立將有可能成為一種趨勢。主要原因是，網(wǎng)絡的方便與配送服務讓消費者享受到在家購物的樂趣，所以在不久的將來，該種公司將成為一個強大競爭對手。6.3 競爭對手的現(xiàn)行戰(zhàn)略菜市場：菜市場的現(xiàn)行戰(zhàn)略很少，主要是定價策略，以比較低的市場價來吸引消費者。超市： 1.廣告策略：A.通過在網(wǎng)絡上宣傳，擴大知名度，提高企業(yè)品牌形象；B.在當?shù)赜⌒麄骱螅l(fā)放優(yōu)惠目錄，讓當?shù)叵M者了解企業(yè)產(chǎn)品，吸引消費者。2.定價策略：利用折扣策略，使部分商品進行降價銷售來吸引消費者。6.4 競爭對手的能力1. 核心能力。菜市場沒有特定的職能部門，它由各個攤位組成，而攤主都是個體經(jīng)濟的老板，整個攤位沒有員工，自進自賣，它的最強之處是個體經(jīng)濟成本較低，靈活性較大，在進出行業(yè)方面比較容易，各自銷售量較好，攤主對風險態(tài)度比較看得輕，自身的銷售能力也較好。最弱之處是沒有統(tǒng)一的政策方針實施管理，造成一定的資源浪費，以及菜市場環(huán)境的惡劣。超市一般分采購部門、生鮮部門、財務部門等，超市的采購部門負責采購食材，能夠及時的將季節(jié)性的產(chǎn)品上市以及在采購過程主意產(chǎn)品的安全與新鮮；生鮮部門以新鮮干凈、衛(wèi)生、優(yōu)良服務、可口、合理的價格、品種豐富為準則，將產(chǎn)品展現(xiàn)給大家。對生鮮部門的員工嚴格要求，展現(xiàn)出最優(yōu)良的態(tài)度，充分體現(xiàn)出超市的優(yōu)質(zhì)服務。生鮮部的最弱之處是對產(chǎn)品的保鮮做的不夠。2. 快速反擊能力菜市場的反擊能力很弱，因為菜市場里經(jīng)營的都是個體經(jīng)濟。超市之間的競爭較強，面對競爭對手的價格優(yōu)惠、促銷活動等行動的開展，其他超市也將立即進行同樣的活動，并逐漸推出特色產(chǎn)品服務，這些都是由