不合格品管理及召回應急制度1.doc

食品生產加工企業(yè)落實質量安全主體責任監(jiān)督檢查規(guī)定（五）不合格品管理及召回應急制度單位： 年 月 日公 告國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局關于食品生產加工企業(yè)落實質量安全主體責任監(jiān)督檢查規(guī)定的公告2009年第119號依據中華人民共和國食品安全法、中華人民共和國食品安全法實施條例、國務院關于加強食品等產品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定等相關法律法規(guī)規(guī)定，為督促食品生產加工企業(yè)落實質量安全主體責任、規(guī)范食品生產加工企業(yè)質量安全監(jiān)督檢查工作、保障食品質量安全，國家質檢總局制定了食品生產加工企業(yè)落實質量安全主體責任監(jiān)督檢查規(guī)定，自2010年3月1日起執(zhí)行。執(zhí)行中如遇問題，請及時向國家質檢總局反映。特此公告。 二九年十二月二十三日目 錄1. 不合格原料處理記錄.122.不合格產品處理記錄.343.不安全食品情況記錄.564.不安全食品召回記錄785.投訴登記及處理記錄9106.食品風險信息收集記錄11127.食品安全防范措施落實檢查記錄13148.食品安全事故應急處置記錄.1516不合格原料處理記錄16不合格原料處理記錄（ 2010 ）年 度 序號食品原料及相關產品 （包括食品添加劑）供應商生產日期數量不合格原因處理方式責任人簽字備注1食糖XXXX公司2010.2.525kg/袋10袋外袋破損退回XXX不合格產品處理記錄不合格產品處理記錄（ 2010 ）年 度 序號產品名稱規(guī)格數量生產日期不合格原因處理方式責任人簽字備注1蛋糕200g/袋1000袋2010.4.20自檢,微生物超標銷毀XXX不安全食品情況記錄不安全食品情況記錄（ 2010 ）年 度 序號產品名稱批次數量不安全項目產生原因主管簽字備注1蛋糕2010.4.20200g/袋500袋食品添加劑超標1、2010.5.5市場抽樣2、操作人員超量添放XXXX不安全食品召回記錄不安全食品召回記錄（ 2010 ）年 度 序號不安全食品名稱批次數量是否通知相關生產經營者和消費者召回產品處理情況整改措施向當地政府和監(jiān)管部門報告召回處理情況負責人簽字1蛋糕2010.4.20200g/袋500袋是除去銷售掉的100袋，已全部召回并銷毀1、召開內部會議通報事故及責任人2、增加食品添加劑添放的審核人2010.5.10向當地政府和監(jiān)管部門報告：問題產品共計召回400袋，已全部銷毀XXX投訴登記及處理記錄投訴登記及處理記錄（ 2010 ）年 度 序號投訴時間投訴人聯系方式食品名稱規(guī)格數量生產日期/批號投訴質量問題處理措施處理結果負責人簽字12010.4.20張三139XXX蛋糕200g/袋1袋2010.4.15蛋糕中夾帶蛋殼上門賠付投訴人同意協商處理，已解決XXX食品風險信息收集記錄食品風險信息收集記錄（ 2010 ）年 度 序號食品安全風險監(jiān)測和評估信息收集內容收集時間采取措施負責人簽字備注1關于印發(fā)2010年國家食品安全風險監(jiān)測計劃的通知(衛(wèi)辦監(jiān)督發(fā)201020號)該計劃包括三部分內容，第一部分是化學污染物及有害因素監(jiān)測，第二部分是食源性致病菌監(jiān)測，第三部分是食源性疾病監(jiān)測。2010.5.20召開內部會議，降低安全隱患XXX第十一條 國家建立食品安全風險監(jiān)測制度，對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進行監(jiān)測。第十三條 國家建立食品安全風險評估制度，對食品、食品添加劑中生物性、化學性和物理性危害進行風險評估。（注：企業(yè)應主動收集企業(yè)內部發(fā)現的和國家發(fā)布的與企業(yè)相關的食品安全風險監(jiān)測和評估信息，并做出反應，同時應建立和保存相關記錄）食品安全防范措施落實檢查記錄食品安全防范措施落實檢查記錄（ 2010 ）年 度 序號檢查時間食品安全防范措施項目落實情況檢查人員簽字備注12010.4.26成品庫的溫度控制專人檢查，符合成品存儲要求XXX食品添加劑的添放專人管理，符合GB2760的要求食品安全事故應急處置記錄食品安全事故應急處置記錄（ 2010 ）年 度 序號食品安全事故發(fā)生時間采取措施負責人簽字備注1接寶山質監(jiān)局通知，我單位于2010年4月12日生產