酒店節(jié)能降耗方案.doc_第1頁
酒店節(jié)能降耗方案.doc_第2頁
酒店節(jié)能降耗方案.doc_第3頁
全文預覽已結束

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

西餐廳節(jié)能降耗方案根據(jù)酒店經(jīng)營工作會議精神，餐廳認真分析2011年的綜合經(jīng)營形勢，本著緊一扣，嚴一格的標準，從總體經(jīng)營出發(fā)，從收入、成本和利潤三個方面進行系統(tǒng)分析，制定成本控制管理辦法，具體內(nèi)容如下： 一、明確責任，落實到人在餐廳成本不斷增加的環(huán)境下，餐廳以樹立成本控制管理的理念，對成本管理的對象、要求到每名員工，讓每名員工都樹立節(jié)能降耗的意識。 二、加強能源消耗管理控制，減少設備損耗 餐廳設備的維護保養(yǎng)直接關系到酒店的經(jīng)營與發(fā)展，同時也是節(jié)能降耗的重要環(huán)節(jié)。各班次對設備自身能耗、使用消耗、管理損耗和維修費用要進行嚴格管理，并與酒店績效考核測評掛鉤，降低餐廳能源消耗整體費用支出。三、節(jié)能措施具體實施辦法（一）空調(diào)方面在使用期間應把空調(diào)溫度設定在26至28度之間、不宜過高或過低，避免不必要的能源浪費。要求工程部對冷凍機組定期進行除垢，增強制冷效率。 減少無功浪費。 在過度季節(jié)，例如春秋季節(jié)可減少空調(diào)的使用率，達到節(jié)能作用。 服務員在開餐前和餐后收尾時應根據(jù)實際溫度開關空調(diào)。（二）、電梯方面針對酒店電梯使用情況餐廳員工應盡量減少乘坐電梯的次數(shù)，除送餐以外。其他情況如有事上下樓，如果樓層較低應步行上下樓，減少酒店用電成本。 （三）水電方面各班次下班時隨手關燈、關電腦。餐廳備餐時開啟工作燈,開餐后開啟主燈光。使用節(jié)能燈，將非對客區(qū)域的射燈全部更換為節(jié)能燈。各班次飲水機由專人負責開啟和關閉。對冷熱水的管理，以達到節(jié)能目的。上崗期間各班次主管加強管理，如發(fā)現(xiàn)設備故障，如水龍頭有漏水現(xiàn)象應及時向工程部報修。 洗手及洗餐具時及時關閉水龍頭，注意節(jié)約用水，嚴禁有長流水現(xiàn)象。各班次主管下班前認真檢查水電的使用情況，并做好登記。（四）辦公用品和低值易耗品的管理 提倡無紙化辦公。盡量使用電子文件減少紙張的用量。在使用辦公用品時全體員工應妥善保管辦公用品，避免浪費，節(jié)約使用，嚴格控制不必要的消耗和損壞。要求員工嚴禁使用客用品，如餐巾紙，牙簽等客用品，各班次主管根據(jù)各班次的用餐人數(shù)控制客用品的領用量，避免不必要的浪費。建立節(jié)能降耗獎懲制度每月評定一次，發(fā)現(xiàn)有浪費的員工應給予

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論