餐飲招商方案1.doc

XX商貿(mào)城餐飲招商方案 “民以食為天”，餐飲業(yè)不僅關(guān)系到人民生活質(zhì)量和水平，而且關(guān)系到消費(fèi)安全和身體健康，還是吸納社會(huì)就業(yè)的主要渠道。中華西路通車在即，XX商貿(mào)城的區(qū)位優(yōu)勢(shì)將隨著時(shí)間的沉淀而愈加體現(xiàn)，加上，安順現(xiàn)有的老市場已經(jīng)不適應(yīng)現(xiàn)階段的經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，XX商貿(mào)城必將成為安順批零兼營的大型購物中心，而現(xiàn)在，餐飲業(yè)已經(jīng)成為購物中不可缺少的業(yè)態(tài)組成部分，打造和建設(shè)XX商貿(mào)美食城將會(huì)整合現(xiàn)有資源，固化業(yè)態(tài)，從而起到營造XX商貿(mào)城經(jīng)濟(jì)生態(tài)圈，大力提升XX商貿(mào)城的整體形象和知名度的作用。第一部分招商前期分析1、 招商環(huán)境：1、XX商貿(mào)城地處黃果樹大街與中華西路二期工程交界處；2、交通條件便利（可乘坐12、17、18、19路公交車直達(dá)）；3、泊車便利，有1500個(gè)停車位；4、餐飲業(yè)態(tài)規(guī)劃四千多平米招商。二、業(yè)態(tài)規(guī)劃：1、正餐（目的性強(qiáng)，吸引區(qū)域內(nèi)及區(qū)域外餐飲消費(fèi)人群）；2、簡餐（延長逗留時(shí)間和帶動(dòng)人流）；3、快餐（聚集、帶動(dòng)人流，形成業(yè)態(tài)互動(dòng)）；4、休閑飲料（增加商業(yè)氛圍，目的性消費(fèi)場所）；5、外賣（活躍人流）。備注：根據(jù)市場業(yè)態(tài)定位及小吃特性（人流密集區(qū)域，營業(yè)時(shí)間長），餐飲招商不適合本地小吃。三、招商方案的提出1、招商方案方案A：整體出租，整體交給一個(gè)大的運(yùn)營商運(yùn)作；方案B：散租，引進(jìn)特色商家，獨(dú)立運(yùn)營；方案C：合作或自營，引進(jìn)或加盟比較有知名度的餐飲企。2、方案闡述：方案A：美食城作為一個(gè)整體出租給某成熟的運(yùn)營商，開發(fā)商不參與后期的經(jīng)營和管理，項(xiàng)目將以著名品牌美食的形象進(jìn)入黔中餐飲市場。方案B：項(xiàng)目出租前須根據(jù)招商對(duì)象的數(shù)量規(guī)模和經(jīng)營需要進(jìn)行經(jīng)營平面的分割劃分，開發(fā)商成立專門的管理機(jī)構(gòu)（或委托給專業(yè)的管理公司），引進(jìn)各地名優(yōu)特色餐飲。方案C：采取合作或自營的方式，引進(jìn)或加盟知名度較高的餐飲企業(yè)，在帶動(dòng)市場人氣的同時(shí)，吸引其他餐飲品牌入駐，從而達(dá)到打造黔中餐飲生態(tài)圈的目的，形成良好互動(dòng)。3、方案相關(guān)指標(biāo)的評(píng)估方案A：資金回籠快，資金收入低，招商壓力大，風(fēng)險(xiǎn)低，主動(dòng)性差；方案B：資金回籠慢，資金收入高，招商壓力大，風(fēng)險(xiǎn)大，主動(dòng)性差；方案C：資金回籠慢，資金收入高，招商壓力小，風(fēng)險(xiǎn)大，主動(dòng)性好。4、 方案銷售影響招商方案的直接目的是最大化地實(shí)現(xiàn)美食城的商業(yè)使用功能和貨幣價(jià)值，前者的實(shí)施效果會(huì)反映在后者目的的實(shí)現(xiàn)效果上。四、方案優(yōu)選從綜合方面及市場前景方向考慮，方案C整體上優(yōu)于方案A，B，因?yàn)椋和ㄟ^引進(jìn)或加盟比較有知名度的餐飲企業(yè)，借助其品牌影響力提升黔中餐飲市場整體形象，吸引更多商家入駐，并且品牌餐飲企業(yè)的經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)比較豐富，管理成本和時(shí)間成本相對(duì)較低。從資金收入來看C方案收入較高，而且后續(xù)增值空間大，雖然風(fēng)險(xiǎn)較大可是運(yùn)作難度較易。在方案C有效運(yùn)作的情況下，美食城的升值是一定能達(dá)到的。美食城成功的關(guān)鍵因素是經(jīng)營者的實(shí)力和管理服務(wù)的素質(zhì)，方案C的最終目的是通過品牌餐飲企業(yè)有效的經(jīng)營管理使美食城的經(jīng)濟(jì)指數(shù)提升，以達(dá)到高利潤回報(bào)的戰(zhàn)略思想。相比之下，方案C更好地符合了商場定位的思路。五、招商政策1、免租優(yōu)惠（能耗費(fèi)用及物管費(fèi)用商戶自己繳納）；2、合作性優(yōu)惠（對(duì)于有意向合作的特色餐飲，可采取以下幾種方式：按照商戶裝修要求進(jìn)行裝修，在出租給商戶或與商戶聯(lián)合經(jīng)營（需設(shè)定年限）；商戶自營，減免租金或營業(yè)額分成）第二部份招商準(zhǔn)備工作一、招商主體以營銷策劃部為招商主體進(jìn)行招商，組建餐飲項(xiàng)目的招商小組。二、招商對(duì)象及范圍中西式正餐、泰式餐廳、中西式簡餐、中西式快餐、休閑水吧。三、招商物料準(zhǔn)備招商手冊(cè)、招商DM單招商邀請(qǐng)函詳實(shí)的廣告主題，XX商貿(mào)城概況，招商條件和日期四、招商架構(gòu)本案以項(xiàng)目工作組形式，設(shè)兩個(gè)招商小組（招商工作組和廣告策劃組）,每個(gè)小組人員共同配合進(jìn)行招商工作協(xié)調(diào)、對(duì)接，督促媒體、廣告公司、禮儀公司等協(xié)作單位的工作推進(jìn)。五、現(xiàn)場管理招商人員上崗前培訓(xùn)，進(jìn)入現(xiàn)場做招商前準(zhǔn)備；每周召開項(xiàng)目例會(huì)，向開發(fā)商通報(bào)每周招商情況及當(dāng)前急需解決的問題；按時(shí)制作上門客戶統(tǒng)計(jì)分析、廣告效果測(cè)試分析并以周、月小結(jié)形式報(bào)告呈報(bào)開發(fā)商；定期提交周例會(huì)紀(jì)要、招商周、月總結(jié)。第三部份招商計(jì)劃及實(shí)施 美食城招商將實(shí)施快、準(zhǔn)、靈的戰(zhàn)略，招商工作的快速展開，迅速組建招商隊(duì)伍、準(zhǔn)備招商物料，積極主動(dòng)爭取和具備經(jīng)營能力的商家取得聯(lián)系并進(jìn)行有效的溝通，盡早確定商家進(jìn)駐的可能性，及早發(fā)現(xiàn)問題并及時(shí)調(diào)整招商方案；公關(guān)宣傳工作全面鋪開，以最快的營銷媒介達(dá)到招商的全面認(rèn)知、認(rèn)同。認(rèn)準(zhǔn)時(shí)機(jī)準(zhǔn)時(shí)開始招商消息的發(fā)布，把美食城準(zhǔn)確明晰的定位和未來無限的發(fā)展?jié)摿φ故窘o目標(biāo)商家和未來的投資者；準(zhǔn)確把握商家的心理和需求，做好招商相關(guān)的服