酒店舉辦美食節(jié)策劃方案.doc

酒店舉辦美食節(jié)策劃方案舉辦金旺金秋美食節(jié)，引進(jìn)名廚，其旨在于提升xx酒店的餐飲競(jìng)爭(zhēng)能力：一是引進(jìn)菜系，提高酒店菜肴制作質(zhì)量；二是培養(yǎng)客戶(hù)，營(yíng)造納德餐飲文化。因此特色菜肴，酒店上下應(yīng)舉全力辦好金秋美食節(jié)。 一、活動(dòng)目的 通過(guò)美食節(jié)活動(dòng)，讓市民進(jìn)一步了解金旺、認(rèn)識(shí)金旺、喜歡金旺菜譜，從而提升金旺大酒店餐飲的競(jìng)爭(zhēng)力。 二、活動(dòng)原則 實(shí)惠第一，大眾參與，體驗(yàn)鮮、香、酸、辣，金旺特色菜肴和優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 三、活動(dòng)賣(mài)點(diǎn) 大眾的菜肴、互動(dòng)的金旺，生態(tài)野味，與眾不同家常菜肴，大眾消費(fèi)，高檔享受。 四、活動(dòng)理念 金旺菜肴菜的個(gè)性化！ 五、活動(dòng)主題 感受鮮香，人性服務(wù)，親情接待，營(yíng)造完美的“金旺金秋美食節(jié)”。 六、活動(dòng)組織 1、組織機(jī)構(gòu)； 2、工作分工； 3、協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)； 4、對(duì)外宣傳； 5、客戶(hù)營(yíng)銷(xiāo)； 6、活動(dòng)保障； 7、安全防護(hù)。 七、活動(dòng)內(nèi)容 （一）籌備 1、引進(jìn)菜肴原料菜肴制作家常菜肴，確定美食節(jié)的菜肴品種、價(jià)格以及優(yōu)惠措施； 2、通過(guò)傳媒，傳單、拉橫幅等傳遞金旺美食節(jié)的目的、原則、賣(mài)點(diǎn)、理念、主題等信息，喚起市民的關(guān)注； 3、加強(qiáng)對(duì)外聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)合作關(guān)系，解決食品原料來(lái)源，確保原汁原味。 （二）舉辦 1、品牌金旺菜肴形象展示 主題：有滋有味菜肴制作，色、香、味、形。 方式：設(shè)固定的展區(qū)，制作成品展示。 形式：通過(guò)金旺菜體驗(yàn)，展示品牌及其文化形象。 互動(dòng)：現(xiàn)場(chǎng)編輯短信：“金旺大酒店”發(fā)送到50120，現(xiàn)在開(kāi)獎(jiǎng)。，營(yíng)造活躍氣氛。 內(nèi)容： （1）金旺菜肴的實(shí)物藝術(shù)形態(tài)； （2）金旺菜肴的文化展示； （3）服務(wù)人員的儀表姿態(tài)。 展區(qū)設(shè)在餐廳大廳，讓金旺的菜肴系列成為吸引客人眼球的又一道風(fēng)景。 2、促銷(xiāo)活動(dòng) 主題：輕松體驗(yàn)，更歡樂(lè)。 形式：價(jià)格優(yōu)惠，借節(jié)日開(kāi)展促銷(xiāo)，免費(fèi)贈(zèng)送酒水，舉辦現(xiàn)短信場(chǎng)抽獎(jiǎng)活動(dòng)，多重驚喜，意外收獲。 內(nèi)容：在金旺美食節(jié)期間，對(duì)消費(fèi)者一律實(shí)行12%的價(jià)格優(yōu)惠。 明檔： （1）采用明檔的模式經(jīng)營(yíng)；點(diǎn)菜明檔設(shè)置在餐廳大廳，外賣(mài)明檔設(shè)置在酒店門(mén)口。 八、活動(dòng)其它 1、廣告宣傳費(fèi)用：橫幅6條，每條100元；傳單XX張家常菜肴，每張0.3元；圖文電臺(tái)每月3000元。 2、增添設(shè)備費(fèi)用：展臺(tái)約1500元，餐具添置5000元，打包盒、打包袋500元。 3、