人教版必修2 第三章 第三節(jié)　第二課時(shí)　乙　酸 學(xué)案.doc

第二課時(shí)乙酸 課標(biāo)要求1了解乙酸的主要用途。2掌握乙酸的組成與主要性質(zhì)。3學(xué)會(huì)分析官能團(tuán)與物質(zhì)性質(zhì)關(guān)系的方法。1乙酸俗名醋酸，其結(jié)構(gòu)簡式為ch3cooh，官能團(tuán)為羧基(cooh)。2乙酸具有弱酸性，能發(fā)生酯化反應(yīng)，其與乙醇反應(yīng)生成乙酸乙酯。3用飽和na2co3溶液可以除去乙酸乙酯中的乙酸和乙醇。4必記兩反應(yīng)：(1)2ch3coohna2co32ch3coonah2oco2。(2)ch3coohch3ch2ohch3cooch2ch3h2o。1分子結(jié)構(gòu)分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式官能團(tuán)比例模型c2h4o2ch3cooh羧基：cooh2.物理性質(zhì)俗名顏色狀態(tài)氣味溶解性揮發(fā)性醋酸無色液體強(qiáng)烈刺激性氣味易溶于水易揮發(fā)當(dāng)溫度低于16.6 時(shí)，乙酸凝結(jié)成像冰一樣的晶體，故又稱冰醋酸。3化學(xué)性質(zhì)(1)斷鍵位置與性質(zhì)(2)弱酸性乙酸是一元弱酸，具有酸的通性。在水中部分電離，電離方程式為ch3coohch3cooh，其酸性比碳酸的酸性強(qiáng)。根據(jù)如下轉(zhuǎn)化關(guān)系，寫出相應(yīng)的化學(xué)方程式2ch3cooh2na2ch3coonah2；ch3coohnahco3ch3coonaco2h2o；2ch3coohna2o2ch3coonah2o；ch3coohnaohch3coonah2o。(3)酯化反應(yīng)概念酸和醇反應(yīng)生成酯和水的反應(yīng)反應(yīng)特點(diǎn)反應(yīng)可逆且比較緩慢化學(xué)方程式(以乙醇與乙酸反應(yīng)為例)反應(yīng)現(xiàn)象把反應(yīng)混合物用導(dǎo)管通到飽和碳酸鈉溶液的液面上，液面上有透明的油狀液體，且能聞到香味特別提醒ch3cooh是一種常見的有機(jī)弱酸，其酸性強(qiáng)于h2co3，可通過向nahco3溶液中滴加醋酸溶液，能產(chǎn)生使澄清石灰水變渾濁的氣體的方法進(jìn)行驗(yàn)證。1乙酸具有什么結(jié)構(gòu)特點(diǎn)？其官能團(tuán)是什么？提示：乙酸可認(rèn)為是甲烷分子中的一個(gè)氫原子被羧基取代后的產(chǎn)物，其官能團(tuán)是羧基(cooh)。2ch3cooh分別與naoh、ch3ch2oh發(fā)生反應(yīng)，ch3cooh分子中的斷鍵部位相同嗎？乙酸表現(xiàn)的性質(zhì)是否相同？提示：不同，與naoh反應(yīng)斷鍵部位是，表現(xiàn)酸性；與乙醇反應(yīng)斷鍵部位是，表現(xiàn)其能發(fā)生酯化反應(yīng)的性質(zhì)。3酯化反應(yīng)中哪些措施可以提高乙酸的轉(zhuǎn)化率？提示：增加乙醇的量，加熱使生成的乙酸乙酯及時(shí)蒸出，使用濃硫酸吸水都可以提高乙酸的轉(zhuǎn)化率。1乙酸、碳酸、水和乙醇中羥基氫原子的活潑性比較(1)理論分析：乙酸、碳酸、水、乙醇的分子組成中，均含有羥基氫，它們有相似的性質(zhì)，如易溶于水、能與活潑金屬反應(yīng)產(chǎn)生氫氣等。但由于與羥基相連的原子或原子團(tuán)的不同，它們也呈現(xiàn)不同的性質(zhì)，其羥基氫原子的活潑性順序?yàn)橐宜崽妓崴掖肌?2)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證將4種物質(zhì)分置于4支試管中，并編號(hào)hoh，ch3ch2oh，.實(shí)驗(yàn)過程：操作現(xiàn)象結(jié)論(oh中氫原子活潑性順序)四種物質(zhì)各取少量于試管中，各加入紫色石蕊溶液兩滴、變紅，其他不變紅、在、試管中，各加入少量碳酸鈉溶液中產(chǎn)生氣體在、中各加入少量金屬鈉產(chǎn)生氣體，反應(yīng)迅速，產(chǎn)生氣體，反應(yīng)緩慢.實(shí)驗(yàn)結(jié)論：羥基氫的活潑性：乙醇水碳酸(水)(乙酸乙酯)，溶解性：溴苯和乙酸乙酯不溶于水，而乙酸與水混溶，可知三支試管的排列順序?yàn)椤?酯類物質(zhì)廣泛存在于香蕉、梨等水果中。某實(shí)驗(yàn)小組從梨中分離出一種酯，然后將分離出的酯水解，得到乙酸和另一種分子式為c6h13oh的物質(zhì)。下列分析不正確的是()ac6h13oh分子中含有羥基b實(shí)驗(yàn)小組分離出的酯可表示為ch3cooc6h13cc6h13oh可與金屬鈉發(fā)生反應(yīng)d這種酯易溶于水解析：選d低級(jí)酯(含碳原子數(shù)較少)難溶于水，d項(xiàng)不正確。三級(jí)訓(xùn)練節(jié)節(jié)過關(guān)1下列關(guān)于乙酸性質(zhì)的敘述中，錯(cuò)誤的是()a乙酸的酸性比碳酸強(qiáng)，所以它可以跟碳酸鹽溶液反應(yīng)，產(chǎn)生co2氣體b乙酸具有氧化性，能跟鈉反應(yīng)放出h2c乙酸分子中含有碳氧雙鍵，所以它能使溴水褪色d溫度低于16.6 ，乙酸就凝結(jié)成冰狀晶體解析：選ca項(xiàng)，乙酸的酸性比碳酸強(qiáng)，所以它可以跟碳酸鹽溶液反應(yīng)產(chǎn)生co2氣體，正確；b項(xiàng)，乙酸與鈉反應(yīng)產(chǎn)生氫氣，乙酸作氧化劑，具有氧化性，正確；c項(xiàng)，使溴水褪色的是碳碳雙鍵或碳碳三鍵，而不是碳氧雙鍵，錯(cuò)誤； d項(xiàng)，乙酸的熔點(diǎn)較低，低于16.6 ，乙酸就凝結(jié)成冰狀晶體。2下列物質(zhì)不能發(fā)生酯化反應(yīng)的是()ahoch2ch=chcoohbch3ch2coohc己烷dch3oh解析：選c酯化反應(yīng)是指有機(jī)酸和醇反應(yīng)生成酯和水的反應(yīng)，故a、b、d都能發(fā)生酯化反應(yīng)。3酒精和醋酸是生活里的常用品，下列方法不能將二者鑒別開的是()a聞氣味b分別用來浸泡水壺中的水垢看是否溶解c分別滴加naoh溶液d分別滴加石蕊溶液解析：選ca項(xiàng)，酒精和乙醇?xì)馕恫煌?，可用聞氣味的方法鑒別；b項(xiàng)，水垢的成分是caco3和mg(oh)2，可溶于醋酸但不與酒精反應(yīng)，可鑒別；c項(xiàng)，酒精和naoh溶液不反應(yīng)，醋酸和naoh溶液反應(yīng)，但無明顯現(xiàn)象，不能鑒別；d項(xiàng)，醋酸使紫色石蕊溶液變紅，但酒精不能，可鑒別。4近年來流行喝果醋，蘋果醋是一種由蘋果發(fā)酵而成的具有解毒、降脂、減肥和止瀉等明顯藥效的健康食品。蘋果酸( )是這種飲料的主要酸性物質(zhì)。下列有關(guān)蘋果酸性質(zhì)的說法中，不正確的是()a可以與na反應(yīng)產(chǎn)生h2b可以與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)c1 mol蘋果酸與足量nahco3溶液反應(yīng)生成co2氣體的體積為67.2升d蘋果酸與 互為同分異構(gòu)體解析：選c觀察蘋果酸的分子結(jié)構(gòu)可知，蘋果酸分子中含有羥基和羧基，羧基能與nahco3溶液發(fā)生反應(yīng)生成co2，而羥基不能與nahco3溶液發(fā)生反應(yīng)，1 mol蘋果酸與足量nahco3溶液反應(yīng)生成2 mol co2，其在標(biāo)準(zhǔn)狀況下的體積為44.8升，c項(xiàng)不正確 。5“酒是陳的香”，就是因?yàn)榫圃趦?chǔ)存過程中生成了有香味的乙酸乙酯，在實(shí)驗(yàn)室我們也可以用如圖所示的裝置制取乙酸乙酯?；卮鹣铝袉栴}：(1)寫出制取乙酸乙酯反應(yīng)的化學(xué)方程式：_。(2)濃硫酸的作用是：_；_。(3)裝置中通蒸氣的導(dǎo)管要插在飽和碳酸鈉溶液的液面上，不能插入溶液中，目的是防止_。(4)若要把制得的乙酸乙酯分離出來，應(yīng)采用的實(shí)驗(yàn)操作是_。(5)某同學(xué)將收集到的乙酸乙酯滴入飽和nahco3溶液中，觀察到有少量氣泡產(chǎn)生，可得出的結(jié)論是_，該過程中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式是_。解析：(1)實(shí)驗(yàn)室制取乙酸乙酯反應(yīng)的化學(xué)方程式為(2)濃硫酸的作用是催化作用和吸水作用。(3)由于生成的乙酸乙酯中含有乙醇和乙酸，乙醇和乙酸與水互溶，則裝置中通蒸氣的導(dǎo)管要插在飽和碳酸鈉溶液的液面上，不能插入溶液中，目的是防止倒吸。(4)乙酸乙酯不溶于水，因此需要利用飽和碳酸鈉溶液除去乙醇和乙酸，若要把制得的乙酸乙酯分離出來，應(yīng)采用的實(shí)驗(yàn)操作是用飽和碳酸鈉溶液承接蒸餾出的乙酸乙酯，再分液。(5)某同學(xué)將收集到的乙酸乙酯滴入飽和nahco3溶液中，觀察到有少量氣泡產(chǎn)生