xx企業(yè)保健食品管理制度（制度范本、doc格式）.doc

此文檔收集于網(wǎng)絡，如有侵權(quán)，請聯(lián)系網(wǎng)站刪除天馬行空官方博客：/tmxk_docin ；QQ:1318241189；QQ群：175569632XX企業(yè)保健食品管理制度日期: 年 月 日特別說明：本制度（樣本）僅供企業(yè)參考。各保健食品經(jīng)營企業(yè)應按照中華人民共和國食品衛(wèi)生法和保健食品管理辦法的規(guī)定，依據(jù)本制度（樣本）的格式和內(nèi)容，結(jié)合企業(yè)自身的實際情況，來制訂和完善本企業(yè)的規(guī)章制度。一、主要崗位人員職責（一）企業(yè)負責人崗位職責1、對公司保健食品的經(jīng)營負全面責任，保證公司執(zhí)行國家有關保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章。2、負責建立、健全公司質(zhì)量管理體系，加強對業(yè)務經(jīng)營人員的質(zhì)量教育，保證公司質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標的落實和實施，3、負責簽發(fā)保健食品質(zhì)量管理制度及其他質(zhì)量文件，負責處理重大質(zhì)量事故，定期組織對質(zhì)量管理制度的執(zhí)行情況進行考核。4、負責對保健食品首營企業(yè)和首營品種的審批，對公司購進的保健食品質(zhì)量有裁決權(quán)。5、負責定期開展質(zhì)量教育和培訓工作，每年組織一次全員身體檢查，建立員工健康檔案。（二）保健食品衛(wèi)生管理員崗位職責1、認真學習和貫徹執(zhí)行國家有關保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章，嚴格遵守公司的質(zhì)量和衛(wèi)生管理的規(guī)章制度，對保健食品的衛(wèi)生管理工作負直接責任。2、按時做好營業(yè)場所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作，保持內(nèi)外環(huán)境整潔，保證各種設施、設備安全有效。3、負責監(jiān)督做好營業(yè)場所和倉庫的溫濕度檢測和記錄，保證溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi)，確保保健食品的質(zhì)量。4、保證保健食品的經(jīng)營條件和存放設施安全、無害、無污染，發(fā)現(xiàn)可能影響保健食品質(zhì)量的問題時應立即加以解決，或向企業(yè)負責人報告。（三）購銷人員崗位職責1、嚴格遵守國家有關保健食品的法律法規(guī)和各項政策，遵守公司各項質(zhì)量管理的規(guī)章制度，特別是采購和銷售方面的管理制度。2、采購人員應擇優(yōu)采購，嚴禁從證照不全的公司或廠家進貨。3、對購進的保健食品應按照合同規(guī)定的質(zhì)量條款，認真檢查供貨單位的衛(wèi)生許可證、工商執(zhí)照和保健食品的批準證書、檢驗合格證，對保健食品逐件驗收，4、銷售人員應確保所售出的保健食品在保質(zhì)期內(nèi)，并應定期檢查在售保健食品的外觀性狀和保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)問題立即下架，同時向質(zhì)管部報告。5、銷售時應正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項等內(nèi)容，不得夸大宣傳保健作用，嚴禁宣傳療效或利用封建迷信進行保健食品的宣傳。6、營業(yè)員應每天上下午各一次做好營業(yè)場所的溫濕度檢測和記錄，如溫濕度超出范圍，應及時采取調(diào)控措施，確保保健食品的質(zhì)量。7、營業(yè)員應經(jīng)常注意自己的身體狀況，當患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，應立即停止工作并向主管負責人報告。8、營業(yè)員應熱心為顧客服務，隨時聽取顧客的意見和建議，及時改進工作并向上級領導反饋信息。二、保健食品購進驗收管理制度一、采購保健食品時必須選擇合格的供貨方，須向供貨商索取加蓋企業(yè)紅色印章的有效的衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、保健食品批準證書和產(chǎn)品檢驗合格證，以及保健食品的包裝、標簽、說明書和樣品實樣， 并建立合格供貨方檔案。進口保健食品必須有對應的進口保健食品批準證書復印件及口岸進口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗機構(gòu)的檢驗合格證明。二、采購保健食品應簽訂采購合同，并有明確質(zhì)量條款，采購合同如果不是以書面形式確立的，購銷雙方應提前簽訂明確質(zhì)量責任保證協(xié)議。三、購進的保健食品必須有合法真實的票據(jù)，做到票、帳、貨各項內(nèi)容相符，并按日期順序歸檔存放，票據(jù)至少保存二年。四、對購進保健食品的品名、規(guī)格、批準文號、生產(chǎn)批號（日期）、有效期、生產(chǎn)廠商、包裝、標簽、說明書等內(nèi)容進行查驗，按規(guī)定建立完整的購進記錄，購進記錄必須注明保健食品品名、規(guī)格、有效期、生產(chǎn)廠商、供貨單位、購進數(shù)量、購貨日期等，購進記錄至少保存壹年。五、購入首營品種還應向供貨商索取加蓋企業(yè)紅色印章的保健食品批準文號證明文件、質(zhì)量標準和該批號的保健食品檢驗報告書。六、嚴禁采購以下保健食品：（1）無衛(wèi)生許可證生產(chǎn)單位生產(chǎn)的保健食品。（2）無保健食品檢驗合格證明的保健食品。（3）有毒、變質(zhì)、被污染或其他感觀性狀異常的保健食品。（4）超過保質(zhì)期限的保健食品。（5）其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品。七、保健食品驗收工作應在待驗區(qū)內(nèi)進行，保健食品質(zhì)量驗收包括保健食品外觀質(zhì)量的檢查和保健食品包裝、標簽、說明書和標識的檢查，以及購進保健食品及銷后退回保健食品的工作。八、對包裝、標識等不符合要求的或質(zhì)量有疑問的保健食品，應報質(zhì)量管理人員進行處理、裁決。九、保健食品必須驗收合格后才能入庫或上柜臺，如發(fā)現(xiàn)假保健食品就地封存及時上報質(zhì)量管理人員。三、保健食品儲存、養(yǎng)護管理制度一、保健食品的儲存實行色標管理；待驗、退貨區(qū)為黃色，合格品區(qū)為綠色，不合格品區(qū)為紅色。并嚴格按保健食品的儲存要求分別存放在常溫庫（區(qū)）、陰涼庫（區(qū)）、或冷庫（區(qū)）。二、保健食品儲存時，嚴格按要求堆垛，且不得超重和超高；庫存保健食品應按保健食品批號及效期遠近依序集中堆碼，不同批號保健食品不得混垛。三、對儲存中發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量疑問的保健食品，應立即將營業(yè)場所陳列和庫存的保健食品集中控制并停售，并及時通知質(zhì)量管理人員進行處理。四、對近效期的保健食品，應按月填報“近效期保健食品催銷表”；對不合格保健食品應單獨存放，專帳記錄，并有明顯標志。五、養(yǎng)護員應對庫存、陳列保健食品定期進行循環(huán)質(zhì)量養(yǎng)護檢查，一般保健食品每季一次，重點養(yǎng)護品種增加檢查次數(shù)（每月一次），并做好養(yǎng)護檢查記錄，記錄保存二年。六、養(yǎng)護員應按保健食品儲存要求檢查保健食品儲存、陳列條件是否合理。每天定時檢查庫（區(qū)）、營業(yè)場所溫、濕度情況并填寫溫濕度記錄。如所經(jīng)營品種儲存條件有特殊要求，應按其包裝標示要求儲存；如超出規(guī)定范圍，立即采取調(diào)控措施，并予以記錄。七、保持庫內(nèi)環(huán)境貨架的清潔衛(wèi)生，定期進行清理和消毒，庫區(qū)內(nèi)必須配備足夠的消防器材，以及防塵、防潮、防污染、防鼠、防霉變設備。八、建立設施、設備管理檔案，并做好設施、設備運行使用、檢查、維修、保養(yǎng)記錄。九、建立健全保健食品養(yǎng)護檔案。四、保健食品陳列的管理制度一、陳列保健食品的貨架及柜臺應保持清潔和衛(wèi)生，防止人為污染保健食品。二、營業(yè)場所應配備監(jiān)測和調(diào)節(jié)溫濕度的設施、設備。每日檢查保健食品陳列條件與環(huán)境，每天上、下午定時對營業(yè)場所的溫濕度進行觀察記錄，發(fā)現(xiàn)不符合保健食品正常陳列要求時，應及時調(diào)控。三、不合格保健食品不能陳列在貨架及柜臺。四、拆零保健食品存放于拆零專柜，并保留原包裝的標簽。五、陳列保健食品應避免陽光直射，對存放條件有特別要求的保健食品（如避光、密閉、陰涼等）應放在營業(yè)場所內(nèi)相適應的位置。五、保健食品銷售管理制度一、企業(yè)應按照依法批準的經(jīng)營方式和經(jīng)營范圍經(jīng)營保健食品。二、企業(yè)應在營業(yè)場所的顯著位置懸掛保健食品經(jīng)營企業(yè)衛(wèi)生許可證、“營業(yè)執(zhí)照”。三、銷售保健食品要嚴格遵守有關法律、法規(guī)、規(guī)章，正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項等內(nèi)容，不得夸大宣傳保健作用，嚴禁宣傳療效或利用封建迷信進行保健食品的宣傳。四、在營業(yè)場所內(nèi)外進行的保健食品營銷宣傳（包括燈箱廣告、各種形式的宣傳資料），要嚴格執(zhí)行國家有關的法律法規(guī)；未取得廣告批文的，不得在營業(yè)場所內(nèi)外發(fā)布廣告；廣告批文超過有效期的，應重新辦理審批手續(xù)。五、企業(yè)建立售后服務制度，負責解答和處理顧客對保健食品的保健功能、使用方法、食用量、儲存方法、注意事項以及質(zhì)量問題的咨詢和投訴，建立售后服務檔案。六、營業(yè)場所內(nèi)應設立顧客意見本、服務公約、服務電話和行業(yè)主管部門投訴電話，便于消費者監(jiān)督。六、衛(wèi)生管理制度一、企業(yè)負責人對營業(yè)場所衛(wèi)生和員工個人衛(wèi)生負全面責任，并明確各崗位的衛(wèi)生管理責任。二、應保持營業(yè)場所和倉庫的環(huán)境整潔、衛(wèi)生、有序，每天早晚各做一次清潔，無污染物、污染源。三、貨架及陳列的保健食品應保持無灰塵、無污損，柜臺潔凈明亮，保健食品陳列規(guī)范有序。四、營業(yè)場所和倉庫環(huán)境整潔、地面平整，門窗嚴密牢固，并有防蟲、防鼠設施，無粉塵、污染物。五、倉庫要定期打掃，做到“四無”，即無積水、無垃圾、無煙頭、無痰跡，保持環(huán)境衛(wèi)生清潔。六、保持店堂和庫房內(nèi)外清潔衛(wèi)生，嚴禁把生活用品和其他物品帶入庫房，放入貨架。個人生活用品應統(tǒng)一集中存放于專門位置，不得放在保健食品貨架或柜臺中。七、在崗員工應著裝整潔，勤洗澡、勤理發(fā)。頭發(fā)、指甲注意修剪整齊。七、人員培訓、健康狀況管理制度一、每年應定期組織一次全員健康體檢，體檢除常規(guī)項目外，應加做腸道致病菌、胸透以及轉(zhuǎn)氨酶、乙肝表面抗原檢查，取得健康證明后方可參加工作。二、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參與直接接觸保健食品的工作。三、員工患上述疾病的，應立即調(diào)離原崗位。病愈要求上崗,必須在指定的醫(yī)院體檢,合格后才可重新上崗。四、健康體檢應在當?shù)匦姓块T認定的體檢機構(gòu)進行，體檢的項目內(nèi)容應符合任職崗位條件要求，并建立好每個員工的健康檔案，檔案至少保存三年。五、各級管理人員、經(jīng)營人員均應按中華人民共和國食品衛(wèi)生法和保健食品管理辦法的規(guī)定，根據(jù)各自的職責接受培訓教育。六、衛(wèi)生管理員負責制定年度員工培訓計劃，報企業(yè)負責人批準后下發(fā)實施。按照培訓計劃合理安排全年的質(zhì)量教育、培訓工作，并負責建立職工教育培訓檔案。任何人無正當理由，均不得缺席公司的培訓，并應自覺完成學習計劃。七、新錄入員工、轉(zhuǎn)崗員工上崗前須進行質(zhì)量教育與培訓，主要培訓內(nèi)容包括中華人民共和國食品衛(wèi)生法、保健食品管理辦法等相關法律法規(guī)，崗位職責、各類質(zhì)量臺帳、記錄的登記方法等?？己撕细窈蠓娇缮蠉?。八、參加外部培訓及在職接受繼續(xù)學歷教育的人員，應將考核結(jié)果或相應的培訓教育證書留復印件存檔。九、企業(yè)內(nèi)部培訓教育的考核，根據(jù)培訓內(nèi)容的不同可選擇筆試、口試，現(xiàn)場操作等考核方式，并將考核結(jié)果存檔八、近效期保健食品的管理制度（批發(fā)）一、為防止保健食品的過期失效，確保企業(yè)所經(jīng)營的保健食品質(zhì)量，制定本制度。二、本制度所指的近效期保健食品為：1、保健食品有效期在二年以上，距有效期不足一年的；2、保健食品有效期在二年以下，距有效期不足6個月的。三、近效期保健食品在貨位上可設置近效期標志。四、對近效期的保健食品應按月進行催銷。五、對近效期保健食品應加強養(yǎng)護管理、陳列檢查及銷售控制。六、及時處理過期失效品種，嚴格杜絕過期失效保健食品售出。九、首營企業(yè)和首營品種審核制度（批發(fā)）一、為確保企業(yè)經(jīng)營行為的合法性，保證購進保健食品的質(zhì)量，把好保健食品購進質(zhì)量關，制定本制度。二、首營企業(yè)的審核采購員負責首營企業(yè)的資料收集，質(zhì)管人員負責資料審核。首營企業(yè)屬保健食品生產(chǎn)企業(yè)的，應向首營企業(yè)了解以下情況：企業(yè)規(guī)模、歷史、生產(chǎn)狀況、產(chǎn)品種類、質(zhì)量信譽，并索取加蓋企業(yè)原印章的保健食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照的復印件；首營企業(yè)屬經(jīng)營企業(yè)的，應向首營企業(yè)了解以下情況：企業(yè)規(guī)模、歷史、經(jīng)營狀況、經(jīng)營種類、質(zhì)量信譽、并索取加蓋企業(yè)原印章的保健食品經(jīng)營企業(yè)衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照復印件。與本企業(yè)進行首次業(yè)務聯(lián)系供貨單位的保健食品銷售人員應提供加蓋企業(yè)法定代表人印章或簽字的法人委托授權(quán)書原件，授權(quán)書寫明授權(quán)范圍和有效期限，還應提供銷售人員身份證、購銷員證復印件，以上資料都應加蓋企業(yè)原印章。收集好所有資料后，填寫首營企業(yè)審核表，附上有關資料報質(zhì)量管理人員和企業(yè)負責人審批，相關人員都應簽署意見、全名和日期。三、首營品種的審核、采購員負責首營品種的資料收集，質(zhì)管人員負責資料的審核。、購進首營品種時