【化學(xué)課件】乙醇 醇類(lèi)doc課件.doc

此文檔收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除天馬行空官方博客：/tmxk_docin ；QQ:1318241189；QQ群：175569632第二節(jié) 乙醇 醇類(lèi)教學(xué)目標(biāo)1.使學(xué)生掌握乙醇的主要化學(xué)性質(zhì)；2.使學(xué)生了解醇類(lèi)的一般通性和幾種典型醇的用途；3.培養(yǎng)學(xué)生認(rèn)識(shí)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力；4.通過(guò)分析乙醇的化學(xué)性質(zhì)，推出醇類(lèi)的化學(xué)性質(zhì)的通性，滲透由“個(gè)別到一般”的認(rèn)識(shí)觀點(diǎn)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行辯證思維教育。教學(xué)重點(diǎn)乙醇的化學(xué)性質(zhì)。教學(xué)難點(diǎn)乙醇發(fā)生催化氧化及消去反應(yīng)的機(jī)理。課時(shí)安排二課時(shí)教學(xué)方法1.從乙醇的結(jié)構(gòu)入手進(jìn)行分析推導(dǎo)乙醇的化學(xué)性質(zhì)；2.采用實(shí)驗(yàn)探究、對(duì)比分析、誘導(dǎo)等方法學(xué)習(xí)乙醇與Na的反應(yīng)；3.通過(guò)啟發(fā)、誘導(dǎo)，“從個(gè)別到一般”由乙醇推導(dǎo)出其他醇類(lèi)的化學(xué)通性。教學(xué)用具投影儀、乙烷和乙醇的球棍模型、試管、酒精燈、無(wú)水乙醇、Na、火柴、銅絲。教學(xué)過(guò)程第一課時(shí)引言在第五章，我們學(xué)習(xí)了烴，知道烴可與許多物質(zhì)發(fā)生取代反應(yīng)、加成反應(yīng)。上節(jié)課我們還學(xué)習(xí)了鹵代烴的有關(guān)性質(zhì)，請(qǐng)同學(xué)們思考如下問(wèn)題。投影寫(xiě)出下列反應(yīng)的方程式。1.乙烯與H2O在一定條件下發(fā)生加成反應(yīng)。2.1氯丙烷在NaOH溶液中水解生成什么物質(zhì)？學(xué)生板演1.CH2=CH2+HOHCH3CH2OH2. +NaOH +NaCl師上述反應(yīng)的有機(jī)產(chǎn)物在結(jié)構(gòu)上有什么共同之處？生官能團(tuán)都是羥基（OH）。師這就是我們今天將要學(xué)習(xí)的另一類(lèi)烴的衍生物醇。這節(jié)課首先來(lái)學(xué)習(xí)大家在初中就熟悉的醇的代表物乙醇。板書(shū)第二節(jié) 乙醇 醇類(lèi)（一）一、乙醇師根據(jù)初中所學(xué)乙醇的知識(shí)，請(qǐng)同學(xué)們回憶后概括出乙醇的重要物理性質(zhì)及用途。生物理性質(zhì)：乙醇是無(wú)色透明、具有特殊氣味的液體，乙醇易揮發(fā)，能與水以任意比互溶，并能夠溶解多種有機(jī)物。用途：做酒精燈和內(nèi)燃機(jī)的燃料。用于制造醋酸、飲料、香精、染料等。醫(yī)療上常用體積分?jǐn)?shù)為70%75%的乙醇水溶液作消毒劑。師說(shuō)明：乙醇俗稱(chēng)酒精，各種飲用酒中都含有乙醇。啤酒含酒精3%5%，葡萄酒含酒精6%20%，黃酒含酒精8%15%，白酒含酒精50%70%（均為體積分?jǐn)?shù)）。設(shè)問(wèn)乙醇是我們生活中比較常見(jiàn)的物質(zhì)。那么它的分子結(jié)構(gòu)如何呢？師先展示乙烷的球棍模型，再在一個(gè)CH鍵之間加一個(gè)氧原子球模型，變成乙醇分子的模型。讓學(xué)生觀察后，寫(xiě)出乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)式、電子式、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。學(xué)生活動(dòng)，教師巡視指出學(xué)生的書(shū)寫(xiě)錯(cuò)誤。板書(shū)1.乙醇的分子結(jié)構(gòu)分子式：C2H6O 結(jié)構(gòu)式： 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CH2OH或C2H5OH師說(shuō)明：乙醇分子是極性分子。乙醇是非電解質(zhì)。師結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)。請(qǐng)同學(xué)們分析乙醇的分子結(jié)構(gòu)，判斷乙醇分子在發(fā)生化學(xué)反應(yīng)時(shí)，哪些鍵可能斷裂？生甲OH鍵、CO鍵。生乙還有CH鍵。師乙醇分子中的幾種共價(jià)鍵均有可能在化學(xué)反應(yīng)中斷裂。那么，哪個(gè)鍵最易斷裂呢？生OH鍵，因這些共價(jià)鍵中，OH鍵中的共用電子對(duì)偏向于O的程度最大。師下面我們就通過(guò)實(shí)驗(yàn)探索，來(lái)驗(yàn)證同學(xué)們的推斷是否正確。板書(shū)2.化學(xué)性質(zhì)（1）與Na反應(yīng)師演示實(shí)驗(yàn)62，要求學(xué)生仔細(xì)觀察后，準(zhǔn)確地?cái)⑹龀鲈搶?shí)驗(yàn)的現(xiàn)象，并推斷出結(jié)論。生現(xiàn)象：試管內(nèi)鈉粒沉于液態(tài)無(wú)水乙醇底部，有無(wú)色氣泡在鈉粒表面生成后逸出液面，最終鈉粒消失，液體仍為無(wú)色透明；氣體被點(diǎn)燃時(shí)，氣體燃燒并有淡藍(lán)色火焰；倒扣在火焰上方的燒杯在內(nèi)壁上出現(xiàn)了水珠，但倒入燒杯內(nèi)的石灰水無(wú)新現(xiàn)象。結(jié)論：乙醇與鈉在常溫下較緩慢地反應(yīng)，生成氫氣。師說(shuō)明：實(shí)驗(yàn)證明，H2中的H來(lái)自于羥基（OH）上的氫。板書(shū)2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa+H2問(wèn)該反應(yīng)屬于有機(jī)反應(yīng)中的什么反應(yīng)類(lèi)型？生取代反應(yīng)。師與Na和水反應(yīng)比較，說(shuō)明了什么問(wèn)題？生乙醇羥基上的H不如水中的H活潑。師NaOH和CH3CH2ONa相比，誰(shuí)的水溶液堿性更強(qiáng)？生CH3CH2ONa。由Na和H2O反應(yīng)、Na與CH3CH2OH反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)事實(shí)可知，CH3CH2OH分子中的OH鍵比H2O分子中的OH鍵更穩(wěn)定。因此，CH3CH2O比OH更易結(jié)合H+，即CH3CH2ONa比NaOH堿性更強(qiáng)。師說(shuō)明：乙醇與鈉的反應(yīng)類(lèi)似于水與Na的反應(yīng)，因此，乙醇可以看作是水分子里的氫原子被乙基取代的產(chǎn)物。乙醇與鈉的反應(yīng)比水與鈉反應(yīng)要緩和得多，這說(shuō)明乙醇羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑。在乙醇分子里，被鈉取代的氫是羥基中的氫，而不是乙基上的氫。乙醇鈉在水中強(qiáng)烈水解，具有比NaOH還強(qiáng)的堿性。綜合乙醇與Na反應(yīng)和金屬活動(dòng)性順序便知，鉀、鈣等很活潑的金屬也能與乙醇發(fā)生反應(yīng)。練習(xí)寫(xiě)出乙醇和Ca反應(yīng)的化學(xué)方程式。答案：2CH3CH2OH+Ca (CH3CH2O)2Ca+H2投影Na分別與水、乙醇反應(yīng)的比較鈉與水反應(yīng)實(shí)驗(yàn)鈉與乙醇反應(yīng)實(shí)驗(yàn)鈉的現(xiàn)象鈉粒熔為閃亮的小球快速浮游于水面，并快速消失鈉粒未熔化，沉于乙醇液體底部，并慢慢消失聲的現(xiàn)象有嘖嘖的聲音無(wú)任何聲音氣的現(xiàn)象觀察不到氣體的現(xiàn)象有無(wú)色、無(wú)味氣體生成，作爆鳴試驗(yàn)時(shí)有爆鳴聲實(shí)驗(yàn)結(jié)論鈉的密度小于水的密度，熔點(diǎn)低。鈉與水劇烈反應(yīng)，單位時(shí)間內(nèi)放出的熱量多，反應(yīng)生成氫氣。2Na+2H2O=2NaOH+H2，水分子中氫原子相對(duì)較活潑鈉的密度大于乙醇的密度。鈉與乙醇緩慢反應(yīng)生成氫氣。2Na+2CH3CH2OH H2+2CH3CH2ONa，乙醇分子里羥基氫原子相對(duì)不活潑反應(yīng)實(shí)質(zhì)水分子中的氫原子被置換的置換反應(yīng)乙醇分子羥基上的氫原子被置換的置換反應(yīng)過(guò)渡通過(guò)上述實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證出OH鍵最易斷裂，那么CH鍵和CO鍵能否斷裂呢？師要求學(xué)生敘述酒精燈燃燒現(xiàn)象，寫(xiě)出方程式。生淡藍(lán)色火焰，放熱。點(diǎn)燃CH3CH2OH+3O2 2CO2+3H2O師完全燃燒生成且僅生成CO2和H2O的有機(jī)物一定是烴嗎？生不一定。烴完全燃燒生成CO2和H2O，烴的含氧衍生物完全燃燒也生成CO2和H2O。設(shè)疑在乙醇的燃燒反應(yīng)中乙醇被氧化，若條件改變，有催化劑Cu或Ag參加，產(chǎn)物還是CO2和H2O嗎？生按下圖裝置設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：把一端彎成螺旋狀的銅絲放在酒精燈外焰中加熱，使銅絲表面生成一薄層黑色的CuO，立即把它插入盛有乙醇的試管里，這樣反復(fù)操作幾次?，F(xiàn)象：有刺激性氣味氣體生成，同時(shí)加熱變黑的銅絲伸入乙醇后又變?yōu)楣饬恋募t色。方程式：2Cu+O2 2CuOCuO+CH3CH2OH CH3CHO+Cu+H2O師Cu在反應(yīng)過(guò)程中起什么作用？生催化劑。因參加反應(yīng)的Cu和生成Cu的量相等。板書(shū)（2）氧化反應(yīng)點(diǎn)燃燃燒：C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O催化氧化：思考一光潔無(wú)銹的銅絲，放在酒精燈火焰的外焰上酌燒，將有什么現(xiàn)象？此時(shí)將銅絲移到焰心，又有什么現(xiàn)象發(fā)生？為什么？生銅絲在酒精燈外焰上酌燒時(shí)表面變黑，移至焰心時(shí)，銅絲又從黑色變?yōu)楣饬恋募t色。因?yàn)榫凭珶粞嫘奶帪榫凭魵?，因此酒精發(fā)生了催化氧化反應(yīng)，便出現(xiàn)了上述現(xiàn)象。過(guò)渡我們已經(jīng)知道，乙醇在濃H2SO4作催化劑和脫水劑的條件下，加熱到170即生成乙烯，該反應(yīng)屬于消去反應(yīng)。因此，乙醇還可發(fā)生消去反應(yīng)。板書(shū)（3）消去反應(yīng)師如果將該反應(yīng)的溫度控制在140，其產(chǎn)物是什么？試寫(xiě)出反應(yīng)的化學(xué)方程式。(乙醚)濃H2SO4140學(xué)生板演CH3CH2OH+HOCH2CH3 C2H5OC2H5+H2O師該反應(yīng)是從分子間脫去1分子的水，也屬于消去反應(yīng)嗎？生不是。消去反應(yīng)是從一個(gè)分子內(nèi)脫去一個(gè)小分子而形成不飽和化合物的反應(yīng)。此反應(yīng)屬于取代反應(yīng)。投影練習(xí)判斷下列論述是否正確？并說(shuō)明理由。（1）所有的脫水反應(yīng)都是消去反應(yīng)。（2）分子間脫水反應(yīng)屬于取代反應(yīng)。答案：（1）不正確。脫水反應(yīng)可分為分子內(nèi)脫水和分子間脫水，分子內(nèi)脫水反應(yīng)是消去反應(yīng)，而分子間脫水反應(yīng)屬于取代反應(yīng)。（2）正確。師乙醇除具有上述化學(xué)性質(zhì)外，還可以和酸發(fā)生酯化反應(yīng)，我們將在學(xué)習(xí)羧酸時(shí)再具體學(xué)習(xí)。學(xué)生閱讀資料：判斷酒后駕車(chē)的方法。讓學(xué)生了解化學(xué)知識(shí)在實(shí)際生活中的應(yīng)用，激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣。投影練習(xí)1.實(shí)驗(yàn)室常用NaBr、濃H2SO4與CH3CH2OH共熱來(lái)制取溴乙烷，其反應(yīng)的化學(xué)方程式如下：NaBr+H2SO4=NaHSO4+HBr，C2H5OH+HBr C2H5Br+H2O。試回答：（1）第二步反應(yīng)實(shí)際上是一個(gè)可逆反應(yīng)，在實(shí)驗(yàn)中可采取 和 的措施，以提高溴乙烷的產(chǎn)率。（2）濃H2SO4在實(shí)驗(yàn)中的作用是，其用量（物質(zhì)的量）應(yīng) 于NaBr的用量（填“大”“小”或“等”）。（3）實(shí)驗(yàn)中可能發(fā)生的有機(jī)副反應(yīng)（用化學(xué)方程式表示）是和 。解析：（1）乙醇的溴代反應(yīng)是可逆的，要提高溴乙烷的產(chǎn)率，應(yīng)設(shè)法使平衡向生成物的方向移動(dòng)。（2）濃H2SO4在第一個(gè)反應(yīng)里是反應(yīng)物；在第二個(gè)反應(yīng)里它可作吸水劑。因此它的用量應(yīng)大于NaBr的用量（物質(zhì)的量），以利于減少反應(yīng)體系中的水，使平衡向生成物方向移動(dòng)。（3）濃H2SO4具有脫水性，乙醇在濃H2SO4的作用下可以有兩種方式的脫水，分別生成乙醚和乙烯。答案：（1）增加任一種反應(yīng)物 移去生成物（2）反應(yīng)物和吸水劑 大濃H2SO4140（3）2C2H5OH C2H5OC2H5+H2O濃H2SO4170CH3CH2OH CH2=CH2+H2O2.寫(xiě)出下列各步轉(zhuǎn)化的化學(xué)反應(yīng)方程式。答案：2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa+H2濃H2SO4170CH3CH2OH CH2+H2O催化劑加熱、加壓CH2=CH2+H2O CH3CH2OH乙醇CH3CH2Br+NaOH CH2=CH2+NaBr+H2OCH2=CH2+HBr CH3CH2BrH2OC2H5Br+NaOH C2H5OH+NaBrNaBr+H2SO4(濃)+C2H5OH C2H5Br+H2O+NaHSO4Cu或Ag2C2H5OH+O2 2CH3CHO+2H2O濃H2SO41402C2H5OH C2H5OC2H5+H2O小結(jié)本節(jié)課重點(diǎn)學(xué)習(xí)了乙醇的化學(xué)性質(zhì)。在乙醇的化學(xué)性質(zhì)中，各反應(yīng)的斷鍵方式可概括如下：消去反應(yīng)斷裂與金屬反應(yīng)斷裂發(fā)生催化氧化斷裂分子間脫水?dāng)嗔雅cHX反應(yīng)斷裂作業(yè)P161二、1、2、3，三、板書(shū)設(shè)計(jì)第二節(jié) 乙醇 醇類(lèi)（一）一、乙醇1.乙醇的分子結(jié)構(gòu)分子式：C2H6O 結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CH2OH或C2H5OH2.化學(xué)性質(zhì)（1）與Na反應(yīng)2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa+H2點(diǎn)燃（2）氧化反應(yīng)燃燒：C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O催化氧化（3）消去反應(yīng) 教學(xué)說(shuō)明學(xué)生在初中就已經(jīng)學(xué)習(xí)了乙醇的一些知識(shí)，并且乙醇是大家生活中比較熟悉的物質(zhì)。因此教材選用乙醇作為代表物學(xué)習(xí)醇類(lèi)的特征結(jié)構(gòu)及性質(zhì)。本節(jié)課通過(guò)復(fù)習(xí)引入，采用設(shè)疑、啟發(fā)、誘導(dǎo)及實(shí)驗(yàn)探究的方法學(xué)習(xí)乙醇的重要性質(zhì)。培養(yǎng)了學(xué)生的觀察能力、動(dòng)手操作能力、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的能力，以及分析思維能力。同時(shí)在整個(gè)教學(xué)過(guò)程中，還注重對(duì)學(xué)生良好學(xué)習(xí)方法的培養(yǎng)。參考練習(xí)1.1 mol有機(jī)物，充分燃燒后生成2 mol CO2和3 mol H2O。此有機(jī)物可能是 、 、。答案：C2H6(乙烷) C2H5OH(乙醇) CH3OCH3(甲醚) (乙二醇)2.已知CH2=CHCH3水化時(shí)，水分子中的氫原子主要加在含氫較多的不飽和碳原子上，則丙烯水合的產(chǎn)物主要為 ，產(chǎn)物再催化氧化得（均填相應(yīng)產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式）。答案：3.某飽和