人教版選修5第3章第3節(jié)羧酸酯第1課時教案.doc

基于科學(xué)取向教學(xué)論指導(dǎo)下的元素化合物課型教學(xué)設(shè)計以選修五第三章第三節(jié)羧酸酯第一課時為例一、教學(xué)設(shè)計理念 本節(jié)教學(xué)設(shè)計基于科學(xué)取向教學(xué)論的理論指導(dǎo)，針對本節(jié)教材內(nèi)容與學(xué)生學(xué)習(xí)能力起點、教學(xué)目標（終點）等進行任務(wù)分析，力圖幫助學(xué)生在獲取有機物的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、用途等知識的同時建立學(xué)習(xí)系統(tǒng)有機物的認知圖式，通過類比、遷移等訓(xùn)練發(fā)展學(xué)生頭腦中的認知結(jié)構(gòu)和認知模式。二、教學(xué)背景分析：教材分析：本節(jié)選取了乙酸和乙酸乙酯作為羧酸和酯的代表物，為了避免重復(fù)，采取了“復(fù)習(xí)與提升”的編寫策略，通過 “科學(xué)探究”復(fù)習(xí)了乙酸的酸性和酯化反應(yīng)；而乙酸乙酯水解的學(xué)習(xí)是通過“科學(xué)探究”探索在不同介質(zhì)和條件下的水解速率來完成。既體現(xiàn)了課程標準提倡的探究性學(xué)習(xí)方式，又深化了學(xué)習(xí)內(nèi)容及化學(xué)不同分支（有機化學(xué)與化學(xué)反應(yīng)原理）之間的聯(lián)系。通過資料卡片欄目等提供豐富圖片聯(lián)系實際，讓學(xué)生感受身邊的羧酸和酯，提高學(xué)習(xí)的興趣。學(xué)生情況分析：在初中化學(xué)中，學(xué)生已知乙酸為酸性物質(zhì)，但是沒有從電離角度給予本質(zhì)解釋。在必修階段，學(xué)生認識到乙酸中含有羧基，但是沒有從官能團上升到物質(zhì)分類高度，沒有認識羧酸類物質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，沒有真正建立有機物的分類觀。( 1) 不能從物質(zhì)分類角度深刻認識羧酸具有酸的通性在教學(xué)實踐中發(fā)現(xiàn)，許多學(xué)生雖然知道羧酸具有酸的通性，但是卻不能順利書寫羧酸類物質(zhì)與金屬、金屬氧化物、與堿或無機鹽反應(yīng)的化學(xué)方程式。有的學(xué)生雖然了解乙酸、碳酸和苯酚的酸性強弱不同，但也不能完全理解比較三者酸性強弱的實驗的原理。學(xué)生不太清楚羧酸的酸性也是由于電離出的 h+造成的。從結(jié)構(gòu)上來說，cooh 中的 h是可以電離的，而烴基中的 h 是不能電離的。認識到這一點，學(xué)生書寫羧酸與上述各物質(zhì)間的化學(xué)反應(yīng)便不再困難?？梢?，學(xué)生在認識有機酸與無機酸的本質(zhì)問題上，還是存在障礙的。( 2)不能從化學(xué)反應(yīng)原理的深度來正確理解酯化反應(yīng)的可逆特點酯化反應(yīng)也是可逆反應(yīng)，也存在化學(xué)平衡。如何在反應(yīng)中提高產(chǎn)物酯的產(chǎn)率? 如何提高酸的利用率? 如何從產(chǎn)物中高效地分離出酯類產(chǎn)物? 這些問題既是課本實驗問題的延伸思考，其實也是工業(yè)生產(chǎn)中的實際問題，對于促進學(xué)生從可持續(xù)發(fā)展的角度來認識有機物和有機反應(yīng)是有很大意義的。三、教學(xué)目標1、通過觀察乙酸樣品及相關(guān)實驗，能夠有序說出乙酸的主要物理性質(zhì)。知道乙酸有兩種不同化學(xué)環(huán)境中的h原子。2、以乙酸為代表物，建立乙酸的結(jié)構(gòu)特點與性質(zhì)之間的關(guān)系（羧基酸性、oh被取代、h取代），通過觀察實驗現(xiàn)象及相關(guān)反應(yīng)方程式，分析斷鍵、成鍵位置，判斷反應(yīng)類型。并能運用“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)、性質(zhì)反映結(jié)構(gòu)”的學(xué)科思想預(yù)測陌生酸類典型化學(xué)性質(zhì)。3、通過對羧酸通性的回顧和驗證，能夠說出判斷物質(zhì)酸性強弱的原理和方法，可以設(shè)計實驗方案并獨立操作實驗，探究乙酸、碳酸、苯酚的酸性強弱。4、通過拼裝酯化反應(yīng)的模型，體驗酸脫羥基醇脫氫的斷鍵規(guī)律。5、能夠運用化學(xué)平衡移動原理分析乙酸與乙醇反應(yīng)制備乙酸乙酯的實驗條件。教學(xué)重點羧酸的結(jié)構(gòu)特點和主要化學(xué)性質(zhì)教學(xué)難點羧酸的結(jié)構(gòu)特點和主要化學(xué)性質(zhì)教學(xué)過程教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖環(huán)節(jié)一：羧酸引入問1：你知道羧酸的代表物是什么嗎？問2：你可以列舉出生活中有哪些羧酸嗎？教師補充：ppt 圖片展示：食品藥品中的有機酸如食醋、檸檬酸、乳酸、酵母、含羧基的抗生素等講解：這些都是我們生活中必不可少的物質(zhì)，這些物質(zhì)中都有共同的官能團羧基，今天我們就來學(xué)習(xí)由烴基和羧基構(gòu)成的一類物質(zhì)羧酸讓學(xué)生認識到化學(xué)“有用”，建構(gòu)學(xué)生“化學(xué)價值觀”環(huán)節(jié)二：羧酸的結(jié)構(gòu)請按照有機物中碳原子的成鍵特點，用手中的材料組拼出甲酸、乙酸、丙酸的球棍模型。請把甲酸與乙酸和丙酸對比，完成歸納表1：2人一組拼接甲酸、乙酸、丙酸的球棍模型填寫表格借助自主組拼模型建構(gòu)“微粒觀”知道乙酸有兩種不同化學(xué)環(huán)境中的h原子。表1 甲酸與乙酸和丙酸對比甲酸乙酸丙酸分子式結(jié)構(gòu)簡式官能團點評學(xué)生的完成情況，再點撥提升【思考】總體來說：羧酸中哪里的鍵極性強些，易斷鍵？【結(jié)論】羧基中co、oh鍵均有較強的極性，易發(fā)生斷裂。環(huán)節(jié)三：乙酸的物理性質(zhì)問1：物理性質(zhì)一般研究哪些方面問2：展示室溫和冰水中放置的乙酸樣品，請同學(xué)說出其物理性質(zhì)問3：如何驗證乙酸的溶解性？指導(dǎo)閱讀p60乙酸物理性質(zhì)色、態(tài)、味、溶解性、熔沸點無色、強烈刺激性氣味液體，熔點低實驗：乙酸+水，乙酸+乙醇自主閱讀通過觀察乙酸樣品及相關(guān)實驗，能夠有序說出乙酸的主要物理性質(zhì)。環(huán)節(jié)四：羧酸的酸性問1：如何區(qū)分乙酸與乙醇？問2：請用方程式表示乙酸具有酸的通性。問3：乙酸有酸性說明乙酸在水溶液中可以電離出氫離子，乙酸分子中有二種位置的氫，這個氫離子是哪里的鍵斷裂來的呢？請設(shè)計實驗證明你的推斷并寫出乙酸的電離方程式問4：其他酸是否也有酸的通性？請用下面藥品設(shè)計并驗證甲酸的酸性（甲酸、鎂條、氧化銅粉末、氫氧化鈉溶液、碳酸鈉溶液、硫酸銅溶液，石蕊）問5：如何設(shè)計實驗證明乙酸、碳酸和苯酚的酸性強弱？問6：若要驗證乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性強弱，預(yù)期的實驗現(xiàn)象是什么？問7：請比較乙醇、苯酚和乙酸中oh中h的活潑型書寫方程式設(shè)計實驗 實驗驗證設(shè)計實驗 設(shè)計實驗，完成裝置圖通過對乙酸酸性的復(fù)習(xí)回顧，分析出乙酸分子中斷鍵位置，類推到其他羧酸的酸性，建構(gòu)“有機分類觀”通過對羧酸通性的回顧和驗證，說出判斷物質(zhì)酸性強弱的原理和方法，設(shè)計實驗方案并獨立操作實驗，探究乙酸、碳酸、苯酚的酸性強弱。代表物結(jié)構(gòu)簡式羥基氫的活潑性酸性與鈉反應(yīng)與naoh的反應(yīng)與na2co3的反應(yīng)與nahco3的反應(yīng)乙醇ch3ch2oh苯酚c6h5oh乙酸ch3cooh環(huán)節(jié)五：羧酸的酯化反應(yīng)1、乙酸與乙醇的酯化反應(yīng)問1：請寫出乙酸與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)的化學(xué)方程式問2：科學(xué)家利用同位素示蹤法證明了酯化反應(yīng)的斷鍵方式是酸脫羥基，醇脫氫請先拼出ch3co16oh的球棍模型，再拼出c2h518oh的球棍模型，然后拼出二者脫水生成的乙酸乙酯的球棍模型。2、羧酸的酯化反應(yīng)問3：根據(jù)乙酸的反應(yīng)規(guī)律，推測出甲酸、丙酸、乙二酸、苯甲酸分別與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)的產(chǎn)物，書寫相應(yīng)的化學(xué)方程式3、乙酸乙酯制備條件探究問4、該反應(yīng)是放熱反應(yīng)還是吸熱反應(yīng)問5、影響化學(xué)平衡移動的因素有哪些？結(jié)合本反應(yīng)思考有哪些因素可以使乙酸乙酯產(chǎn)率提高？下表是各物質(zhì)的沸點物質(zhì)乙醇乙酸乙酸乙酯沸點78.5117.977講解：注意本實驗一般控制反應(yīng)在110120。溫度太低，反應(yīng)速率太小，溫度過高，醋酸揮發(fā)損失太多，所以考慮到乙酸乙酯和水的沸點，一般控制反應(yīng)在1101202人一組拼接球棍模型（紅球表示16o，綠球表示18o）加入濃h2so4作吸水劑，使平衡正向移動（濃硫酸作催化劑和吸水劑）加入過量的乙醇，提高乙酸乙酯產(chǎn)率可用加熱的方法及時分離出乙酸乙酯和水，以打破平衡，使反應(yīng)向著生成乙酸乙酯的方向進行。 拼模型建構(gòu)“微粒觀”，由乙酸到羧酸，