園藝植物栽培學(xué)要點(1).doc

1 緒 論1.1 幾個重要概念 園藝，是指園藝生產(chǎn)技藝，主要是栽培管理技術(shù)。 園藝學(xué)，是研究園藝植物的種質(zhì)資源、生長發(fā)育規(guī)律與栽培管理技術(shù)的科學(xué)。 園藝植物，指果樹植物、蔬菜植物、觀賞植物、藥用植物和芳香植物等。 園藝植物栽培學(xué)，是園藝學(xué)的一部分，主要研究園藝植物的栽培管理技術(shù)，是園藝生產(chǎn)的主要理論基礎(chǔ)。 園藝業(yè)，即園藝生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)，它包括蔬菜生產(chǎn)、果樹生產(chǎn)、西瓜和甜瓜類生產(chǎn)、花卉和觀賞樹木生產(chǎn)、芳香與藥用植物生產(chǎn)等。1.2 園藝業(yè)發(fā)展簡史和現(xiàn)狀發(fā)展成就：（1）生產(chǎn)規(guī)模日益擴大 （2）品種結(jié)構(gòu)明顯優(yōu)化 （3）集約栽培推廣加快 （4） 栽培技術(shù)不斷完善 （5）設(shè)施栽培發(fā)展迅速 （6）基地建設(shè)效益顯著（7） 市場供給明顯改善面臨機遇：（1）勞動力資源充足 （2）植物資源豐富 （3）特色園藝植物多1.4 園藝業(yè)發(fā)展前景和當(dāng)前的幾個熱點(2) 觀光園藝、都市園藝、旅游園藝和市場園藝觀光園藝、都市園藝、旅游園藝，都是配合休閑、旅游的農(nóng)業(yè)，主要內(nèi)容是與人們吃喝玩關(guān)系更密切的果樹、花卉、蔬菜等園藝植物的栽培。市場園藝，通常說的自采果園、自采菜園、自采花圃等。(3) 社區(qū)園藝；家庭園藝、微型園藝社區(qū)園藝，在樓房之間，應(yīng)有一定的園林、果樹、花卉、草坪，也可以增加一些蔬菜種植。家庭園藝，有庭院或樓頂、陽臺也可以進行一定的種植；微型園藝，在一定容器內(nèi)的園藝植物栽培，配置一些小的人工景觀，栽上一些觀賞價值高的微型植物；很小面積的園藝植物種植，具一定的產(chǎn)品或觀賞價值；家庭中生產(chǎn)自食的芽菜，花盆中栽點韭菜、辣椒，養(yǎng)點花，也是微型園藝。(4) 綠色食品、有機園藝有機園藝和生態(tài)園藝概念，意在禁止使用無機肥料和人工合成的農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑等，提倡應(yīng)用腐熟的城鄉(xiāng)人畜糞便，提倡生物防治病蟲害。(5) 設(shè)施園藝、運輸園藝設(shè)施園藝，塑料大棚、日光溫室和各種加能源的溫室，是主要設(shè)施的反季節(jié)栽培。運輸園藝，即園藝產(chǎn)品在最適宜的地區(qū)大田化生產(chǎn)，哪里需求向哪里運輸，主張建立生產(chǎn)基地。(6) 基因育種園藝作物的品種改良，通過基因育種可能是最快、最理想的途徑。 (7) 可持續(xù)發(fā)展園藝可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)是由經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展的概念引申來的。整個地球環(huán)境的污染，給社會和經(jīng)濟的發(fā)展帶來了極其嚴重的挑戰(zhàn)，不實事求是地去面對和解決，整個人類的前途都是災(zāi)難。所提出的問題就是可持續(xù)發(fā)展問題。 旱作農(nóng)業(yè)：通過節(jié)流開源、土壤節(jié)水、植物節(jié)水、工程節(jié)水等一系列的措施后可以不灌溉或最少灌溉的管理體系。 2 園藝植物的種類與分類 植物分類學(xué)是植物科學(xué)中的一門基礎(chǔ)學(xué)科。植物學(xué)分類的基本單位是“種”，是指生殖上相互隔離的繁殖群體、分類系統(tǒng)中惟一客觀存在的最基本階元。2.2 果樹的分類(4) 果樹栽培學(xué)的分類常按落葉果樹和常綠果樹再結(jié)合果實的構(gòu)造以及果樹的栽培學(xué)特性分類，即果樹栽培學(xué)分類，又稱農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類。2.3 蔬菜的分類蔬菜的分類系統(tǒng)常有3個：植物學(xué)分類、產(chǎn)品器官分類和農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類。1 按產(chǎn)品器官分類蔬菜植物的產(chǎn)品器官有根、莖、葉、花、果5類，因此按產(chǎn)品器官分類也分成5種。（1）根菜類：肉質(zhì)根類菜、塊根類菜（2）莖菜類：地下莖類、地上莖類（3）葉菜類：普通葉菜類、結(jié)球葉菜類、辛香葉菜類、鱗莖菜類（4）花菜類（5）果菜類 .茄果類、莢果類、瓠果類2 農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類 (1)白菜類 、(2)直根類、(3)茄果類、(4)瓜類、(5)豆類、(6)蔥蒜類、(7)綠葉菜類 (8)薯芋類、(9)水生蔬菜、(10)多年生蔬菜、(11)食用菌類、(12)芽菜類、(13)野生蔬菜2.4 觀賞園藝植物的分類2.4.1 生態(tài)學(xué)分類(1) 草本觀賞植物 一二年生花卉：1年生花卉是指一個生長季節(jié)內(nèi)完成生活史的觀賞植物。2年生花卉是指兩個生長季節(jié)內(nèi)才能完成生活史的觀賞植物。 宿根花卉；地下部分形態(tài)正常，不發(fā)生變態(tài)。 球根花卉：地下部分變態(tài)肥大，莖或根形成球狀物或塊狀物。 蘭科花卉 水生花卉 蕨類植物：(2) 木本觀賞植物 落葉本本植物 常綠木本植物 竹類(3) 地被植物 草坪草：主要的是禾本科草和莎草科草，也有豆科草。 地被植物：地被植物一般指低矮的植物群體，用于覆蓋地面。地被植物不僅有草本和蕨類植物，也包括小灌木和藤本。（4）仙人掌類及多漿植植物2.4.2 按植物原產(chǎn)地分類(1) 中國氣候型：冬寒夏熱、年溫差較大。(2) 歐洲氣候型：冬季溫暖，夏季也不炎熱。(3) 地中海氣候型：秋季至春季是雨季，夏季少雨為干燥期。(4) 墨西哥氣候型：周年溫差小，1417。(5) 熱帶氣候型：周年高溫，溫差小，雨量大，但分雨季和旱季。(6) 沙漠氣候型：雨量少、干旱，多位于不毛之地，(7) 寒帶氣候型：冬季漫長嚴寒，夏季短涼爽，多大風(fēng)，植物矮小，生長期短。2.4.3 其他分類法的分類(1) 按栽培方式分類露地花卉、溫室花卉、切花栽培、促成栽培、抑制栽培、無土栽培、陰棚栽培、種苗栽培。(2) 按經(jīng)濟用途分類藥用花卉、香料花卉、食用花卉以及生產(chǎn)纖維、淀粉、油料的花卉。(3) 按園林用途分類觀賞植物按園林用途分類：露地花卉和溫室花卉。露地花卉：開花喬木、開花灌木、花鏡草花、花壇草花、地被植物以及切花、切葉、干花栽培的花卉。溫室花卉：熱帶植物、副熱帶植物、盆栽花卉以及切花、切葉、干花栽培的花卉。3 園藝植物栽培的生物學(xué)原理3.1.1 園藝植物的根系(1) 根系來源 實生根系：由種子胚根發(fā)育而來的根，稱為實生根系。實生根系主根發(fā)達，根生活力強。 莖源根系：利用植物營養(yǎng)器官具有再生能力，采用枝條扦插或壓條繁殖，使莖上產(chǎn)生不定根，發(fā)育成的根系稱為莖源根系。莖源根系無主根，生活力相對較弱，常為淺根。根蘗根系：一些果樹如棗、山楂等和部分宿根花卉的根系通過產(chǎn)生不定芽可以形成苗木，其根系稱根蘗根系。(2) 根系的類型 主根：種子萌發(fā)時，胚根最先突破種皮，向下生長而形成的根稱為主根，又叫初生根。 側(cè)根：主根發(fā)育到達一定長度后，從根內(nèi)部維管柱周圍的中柱鞘和內(nèi)皮層細胞分化產(chǎn)生與主根有一定角度，沿地表方向生長的分支稱側(cè)根。側(cè)根上產(chǎn)生次級側(cè)根，其與主根一起形成龐大的根系稱為直根系。 須根：側(cè)根上形成的細小根稱為須根。按其功能與結(jié)構(gòu)不同又分為4類：生長根；吸收根；過渡根；輸導(dǎo)根。主要根群為須根的根系稱為須根系。(3) 根系的結(jié)構(gòu)6個區(qū)：根冠、 細胞分裂區(qū)、 細胞伸長區(qū)、 根毛區(qū)、 木栓化區(qū)、初生皮層腐落區(qū) （4）不定根的形成與應(yīng)用由莖(枝)、葉、胚軸上產(chǎn)生，形成的根叫不定根。 （5）變態(tài)根的特性與功能主要根的變態(tài)有以下3類： 肥大直根：蘿卜、胡蘿卜、甜菜等的肉質(zhì)根，均是由主根肥大發(fā)育而成。從外形上看，其又分3部分：根頭、根頸、真根。解剖學(xué)上分為3類：蘿卜類型、胡蘿卜類型、甜菜類型。 塊根：塊根是由植物側(cè)根或不定根膨大而形成的肉質(zhì)根。 氣生根：根系不向土壤中下扎，而伸向空氣中，稱為氣生根。又分為3種：支柱根：起輔助支撐固定植物功能，類似支柱作用的氣生根。攀緣根：起攀緣作用的氣生根。呼吸根：根系伸向空中，吸收氧氣，以彌補地下根系缺氧導(dǎo)致生育不良。 根際與根系的生長發(fā)育（1）根際：根際是指與根系緊密結(jié)合的土壤或巖屑質(zhì)粒的實際表面，與生長根緊密相接，其內(nèi)含有根系溢泌物、土壤微生物和脫落的根細胞，以毫米計的微域環(huán)境。 菌根：同真菌共生的根。 根瘤：由于細菌侵入根部組織所致，這種細菌稱根瘤菌。（2）根系的分布：水平分布、垂直分布（3）根系生長動態(tài)：主要有晝夜周期性、年生長周期性和生命周期性。（4）根的再生力：斷根后長出新根的能力。3.1.2 園藝植物的莖(枝) 芽的特性 芽的異質(zhì)性 枝條或莖上不同部位生長的芽由于形成時期、環(huán)境因子及營養(yǎng)狀況等不同，造成芽的生長勢及其他特性上存在差異，稱為芽的異質(zhì)性。 萌芽力與成枝力 園藝植物莖或枝條上芽的萌發(fā)能力稱為萌芽力。提高萌芽力方法：拉技、刻傷、抑制生長的植物生長調(diào)節(jié)劑。多年生樹木，芽萌發(fā)后，有長成長枝的能力，又稱成枝力。 潛伏力 潛伏力包含兩層意思：其一為潛伏芽的壽命長短；其二是潛伏芽的萌芽力與成技力強弱。(2)莖的類型與特點 直立莖：一般幼芽萌發(fā)當(dāng)年形成的有葉長枝叫新梢。根據(jù)枝條擔(dān)負的功能不同分為營養(yǎng)枝和結(jié)果技。結(jié)果枝是指直接著生有花或花序并能結(jié)果的枝，簡稱為果枝。營養(yǎng)枝則只長葉不開花結(jié)果。營養(yǎng)枝按生育狀況不同又分：發(fā)育枝、徒長枝、細弱枝、葉叢枝 半直立莖：莖基部木質(zhì)化，莖呈半直立性或半蔓生，須借助插架或吊蔓等正常生長。常用整枝方法有3種：單干整枝、改良單干整枝、雙干整枝 攀緣莖 纏繞莖 匍匐莖 短縮莖(3) 變態(tài)莖及其生長發(fā)育 塊莖：馬鈴薯 根莖：蓮藕、生姜、萱草、玉竹、竹等 球莖：如慈菇、芋、荸薺等3.1.3 園藝植物的葉(1) 葉的類型和形態(tài)特征 葉的類型：園藝植物的葉按發(fā)生先后分子葉和營養(yǎng)葉。子葉為原來胚中的子葉，早期有貯藏養(yǎng)分的作用。根據(jù)葉片不同位置所接受陽光輻射強弱的差分為：陽生葉、陰生葉。（2）葉的變態(tài)和異形葉性 從葉腋可抽生5-8條針狀短枝，含葉綠素，能代替葉片進行光合作用，故稱擬葉。 異形葉性：植株先后發(fā)生的葉有各種不同形態(tài)或因生態(tài)條件變化造成葉片異形現(xiàn)象。（3）葉的生長發(fā)育 葉的形態(tài)發(fā)生 葉的生長 葉幕的形成與葉面積指數(shù)葉幕：指在樹冠內(nèi)集中分布并形成一定形狀和體積的葉群體。葉面積指數(shù)：指園藝植物葉面積總和與其所占土地面積的比值，即單位土地面積上的葉面積。 葉片的衰老與脫落：葉脫落留下的疤痕，稱為葉痕。3.2.1 園藝植物的花芽分化花芽分化有3種類型： 頂芽分化為花芽 腋芽分化為花芽 頂芽及腋芽均可分化為花芽，a.腋芽首先分化為側(cè)花莖原基，然后頂芽分化為花芽；b.頂芽首先分化為花芽；其下方腋芽相繼分化為側(cè)花序原基或側(cè)花莖原基無限無序：花從基部向頂端依次開放或從邊緣向中央依次開放。有限花序：花序頂端或中心花先開，然后由頂向基或由內(nèi)向外開放。2花芽分化花芽分化：指葉芽的生理和組織狀態(tài)向花芽的生理和組織狀態(tài)轉(zhuǎn)化的過程，是植物由營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)向生殖生長的轉(zhuǎn)折點。主要包括兩個階段： 生理分化，即在植物生長點內(nèi)部發(fā)生成花所必需的一系列生理的和生物化學(xué)的變化。形態(tài)分化，從肉眼識別生長點突起肥大，花芽分化開始，至花芽的各器官出現(xiàn)，即花芽的發(fā)育過程。生長點對內(nèi)、外條件反應(yīng)都敏感的時期即花芽分化臨界期。(3) 影響花芽分化的因素及其調(diào)控 影響花芽分化主要因素：自身遺傳特性、植株營養(yǎng)生長狀況、溫度、光照、水分、土壤營養(yǎng)、充足的氮肥及磷肥花芽分化調(diào)控途徑：合理調(diào)控環(huán)境條件；采取對應(yīng)栽培技術(shù)措施；調(diào)節(jié)株體營養(yǎng)條件及內(nèi)源激素水平；控制營養(yǎng)生長與生殖生長平衡協(xié)調(diào)發(fā)展3.2.2 園藝植物的開花與坐果(1) 園藝植物花的結(jié)構(gòu)特點花柄為連接花與枝間的通道，起支撐花的作用；花托是花柄頂端著生花萼、花冠，雌蕊和雄蕊的部分；花萼由若干萼片組成；花冠由若干花瓣組成?；ㄝ嗪突ü跇?gòu)成花被?；ò陝t具有保護雌雄蕊的作用。雄蕊由花藥和花絲組成。雌蕊由柱頭，花柱和子房3部分組成?；ㄖL短不同，又分為長柱花、中柱花及短柱花。菠菜生產(chǎn)上一般分4種株形：絕對雄株、營養(yǎng)雄株、雌株、雌雄同株 (2 ) 園藝植物的開花與坐果 園藝植物的開花蘋果開花劃分成8個時期：萌芽期、開綻期、花序伸出期、花序分離期 露瓣期、開花期、落瓣期、終花期 園藝植物的授粉與坐果授粉分自花授粉和異花授粉。同一品種內(nèi)的授粉稱自花授粉，一個品種的花粉傳到另一個品種的柱頭上則稱為異花授粉。能受精結(jié)籽的稱為親和。自花授粉后能正常結(jié)果，滿足生產(chǎn)上對產(chǎn)量的要求，稱自花親和，即能自花結(jié)實。 園藝植物的受精與坐果受精就是雄性配子（精子）與雌配子(卵子)的融合形成合子(受精卵)的過程。單性結(jié)實：一些園藝植物子房未受精而能形成果實的現(xiàn)象。單性結(jié)實包括：天然單性結(jié)實、刺激性單性結(jié)實。天然單性結(jié)實：無需授粉和任何其他刺激，子房能自然發(fā)育成果實的。刺激性單性結(jié)實：必須給以某種刺激才能產(chǎn)生無籽果實的。3.2.3 園藝植物果實的生長發(fā)育(1) 果實的類型 真果和假果：真果是完全由花的子房發(fā)育形成的果實；假果則是指由子房和其他花器一起發(fā)育形成的果實。 單果、聚合果與復(fù)果：單果是指由1朵單雌蕊花發(fā)育形成的果實。聚合果是指1朵花有多個離生雌蕊共同發(fā)育形成的果實。復(fù)果也稱為聚花果，是由1個花序的許多花及其他花器一起發(fā)育形成的果實。 干果和水果 根據(jù)果皮是否肉質(zhì)化可將果實分為干果和水果兩大類。干果的特點是成熟時果皮干燥，食用部分為種子，且種子外面多有堅硬的外殼；水果又稱肉質(zhì)果，成熟時果肉肥厚多汁，果皮亦肉質(zhì)化。水果按果肉結(jié)構(gòu)不同又分5種類型：漿果：由子房或子房與其他花器一起發(fā)育成柔軟多汁的真果或假果。核果：由單心皮上位子房發(fā)育形成的真果，具有肉質(zhì)中果皮和本質(zhì)化內(nèi)果皮硬核。仁果：由多心皮下位子房與部分花被發(fā)育形成的假果。柑果：由多心皮上位子房發(fā)育形成的真果，具有肥大多汁的多個瓤囊。荔枝果：由上位子房發(fā)育形成的真果，其食用部分是肥大肉質(zhì)多汁的假種皮。 (2) 果實的解剖結(jié)構(gòu)果實由外皮、果肉、種子3部分組成。果實外皮可分為表皮和亞表皮。種子由種皮包裹著胚或胚與胚乳，分別稱其為無胚乳或有胚乳種子。種子與果皮連接處為子房心皮邊緣著生胚珠的部位，稱為胎座。 干果的解剖結(jié)構(gòu)：干果依果實成熟時果皮是否開裂，分為裂果和閉果。主要開裂的干果為莢果、蒴果、長角果、短角果及蓇葖果等。莢果的莢壁由外表皮、外果皮、中果皮、內(nèi)果皮、內(nèi)表皮組成。 核果的解剖結(jié)構(gòu)：核果主要由外皮、果肉、果核等組成。外皮為膜質(zhì)化外果皮；果肉為肉質(zhì)化中果皮；堅硬的果核為木質(zhì)化內(nèi)果皮。 柑果的解剖結(jié)構(gòu)：柑果主要由外皮和瓤囊等組成。外皮由黃皮層和白皮層組成。瓤囊內(nèi)包含種子和汁泡。(3) 果實的生長發(fā)育 果實的生長：果實累加生長曲線是以果實的體積或直徑、鮮重、干重等作縱坐標，時間作橫坐標繪制的曲線?？煞謨煞N類型：單S型曲線：早期生長緩慢，中期生長較快，后期生長又較慢雙S型曲線：生長過程可分3個階段：一是從開花后開始進入果實迅速生長期。二是生長中期。三是果實恢復(fù)生長，再次進入果實迅速生長期。單S型曲線與雙S型曲線的主要區(qū)別在于前者只有1個快速生長期，后者則有2個生長高峰。 果實的發(fā)育與成熟：果實變甜、酸味減少、澀味消失、香味產(chǎn)生、由硬變軟、果皮色澤變艷果實成熟度：生理成熟度、園藝成熟度。園藝成熟度標準，主要可分為3種：可采成熟度、食用成熟度、衰老成熟度3.2.4 園藝植物種子的形成與發(fā)育(1) 園藝植物種子的類別總括起來有4類：第1類是真正的種子，僅由胚珠形成。第2類種子屬于果實，由胚珠和子房構(gòu)成。第3類種子屬營養(yǎng)器官，有鱗莖，球莖，根狀莖，塊莖。第4類為真菌的菌絲組織。(2) 園藝植物種子的形態(tài)與結(jié)構(gòu) 胚組成成分：子葉、上胚軸、下胚軸、幼根和夾于子葉間的初生葉或者它的原基所組成。除種皮和胚外，按有無胚乳劃分，園藝植物種子又分有胚乳種子和無胚乳種子兩種。3.3 園藝植物生長發(fā)育與環(huán)境條件3.3.1 溫度（1）園藝植物對溫度的要求按對溫度需求不同，園藝植物分為5類。 耐寒多年生宿根園藝植物 耐寒園藝植物 半耐寒園藝植物 喜溫園藝植物 耐熱園藝植物(2) 園藝植物適宜的溫周期溫度呈周期性的變化，稱為溫周期。(3) 高溫及低溫障礙當(dāng)園藝植物所處的環(huán)境溫度超過其正常生長發(fā)育所需溫度的上限時，引起蒸騰作用加強，水分平衡失調(diào)，發(fā)生萎蔫或永久萎蔫。植物光合作用下降而呼吸作用增強，同化物積累減少；一般土壤高溫造成根系木栓化速度加快，根系有效吸收面積大幅度降低，根系正常代謝活動減緩，甚至停止。此外，由于高溫妨礙了花粉的發(fā)芽與花粉管的伸長，常導(dǎo)致落花落果。低溫對園藝植物的影響有低溫冷害與低溫凍害之分。冷害是指植物在零度以上的低溫下受到傷害。而凍害則是溫度下降到零度以下，植物體內(nèi)水分結(jié)冰產(chǎn)生的傷害。利用自然低溫或人工方法進行抗寒鍛煉可有效提高植物的抗寒性。3.3.2 光照 (1) 光照度 不同園藝植物對光照度反應(yīng)不一，據(jù)此可將其分為以下幾類： 陽生植物、 陰生植物、 中生植物(2) 光質(zhì)光質(zhì)又稱光的組成，是指具有不同波長的太陽光譜成分。光合有效輻射：太陽輻射光譜中具有生理活性的波段。 (3) 光照長度按對日照長短反應(yīng)不同，可將園藝植物分為3類： 長光性植物：在較長的光照條件下促進開花，而在較短的日照下，不開花或延遲開花。 短光性植物：在較短的光照條件下促進開花結(jié)實；而在較長的日照下，不開花或延遲開花。 中光性植物：一些園藝植物對每天日照時數(shù)要求不嚴，在長短不同的日照環(huán)境中均能正常孕蕾開花。3.3.3 水分（1）園藝植物的需水特性根據(jù)需水特性通常可將園藝植物分為以下3類： 旱生植物：耐旱性強，能忍受較低的空氣濕度和干燥的土壤。 濕生植物：耐旱性弱，需要較高的空氣濕度和土壤含水量，才能正常生長發(fā)育 中生植物：一些種類的生態(tài)習(xí)性偏于旱生植物特征；另一些則偏向濕生植物的特征。3.3.4 土壤與營養(yǎng)按質(zhì)地土壤可分為沙質(zhì)土、壤質(zhì)土、黏質(zhì)土、礫質(zhì)土等。3.3.5 地勢地形（1）地勢地勢：指地面形狀高低變化的程度，包括海拔高度、坡高、坡向等，其中尤以海拔高度影響最為顯著。(2) 地形地形是指所涉及地塊縱剖面的形態(tài)，具有直、凹、凸及階形坡等不同類型。3.3.6 污染(1) 工業(yè)“三廢”污染三廢指廢水、廢渣、廢氣。有害物質(zhì)包括二氧化硫、氟化氫、氯、氨、硫化氫、氯化氫、一氧化碳等有害氣體，鉛、鋅、銅、鉻、鎘、砷、汞等重金屬及含毒塑料薄膜、酚類化合物等。(2) 農(nóng)藥污染：生物防治是減少農(nóng)藥污染、推進無害化安全生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。(3) 肥料污染(4) 微生物污染(5) 激素與保鮮劑污染3.4 器官生長相關(guān)性生長相關(guān)性：指同一植株個體中的一部分或一個器官對另一部分或另一器官的相互關(guān)系。植物的生長發(fā)育具有整體性和連貫性。器官生長相互關(guān)系：地上部與地下部的生長相關(guān)、營養(yǎng)生長與生殖生長的相關(guān)、同化器官與貯藏器官的生長相關(guān)。3.4.1 地上部與地下部的生長相關(guān)植株地上、地下相互依賴關(guān)系：一物質(zhì)相互交流；二激素物質(zhì)起著重要的調(diào)節(jié)作用。3.4.2 營養(yǎng)生長與生殖生長的相關(guān)(1)營養(yǎng)生長對生殖生長的影響葉片生長快慢、葉面積大小及功能葉發(fā)育好壞是衡量植株營養(yǎng)生長狀況的重要指標。 (2)生殖生長對營養(yǎng)生長的影響一、由于植株開花結(jié)果，同化作用的產(chǎn)物和無機營養(yǎng)同時要輸入營養(yǎng)體和生殖器官，從而生長受到一定程度的抑制。二、由于蕾、花及幼果等生殖器官處于不同的發(fā)育階段，對營養(yǎng)生長的反應(yīng)也不同。2.4.3 同化器官與貯藏器官的生長相關(guān)肉質(zhì)根、葉球的重量，往往與同化器官的重量成正比；貯藏器官的生長，改變了原來的“源一庫”關(guān)系，在一定程度上能提高同化器官的功能，增強光合作用，提高同化產(chǎn)物合成和轉(zhuǎn)運能力，進一步促進貯藏器官的形成。3.5 生長發(fā)育周期 生命周期：植物生長發(fā)育的全過程稱。包括1年生、 2年生和多年生3類。年生長周期：指1年內(nèi)隨著氣候變化，植物表現(xiàn)出有一定規(guī)律性的生命活動過程。 植物的生長發(fā)育隨著季節(jié)和晝夜的變化而發(fā)生著節(jié)奏性和周期性的變化，并表現(xiàn)出一定的間歇性，這就是生長發(fā)育的周期性。3.5.1 園藝植物的生命周期(1) 1年生園藝植物的生命周期 種子發(fā)芽期； 幼苗期； 營養(yǎng)生長旺盛期； 開花結(jié)果期(2) 2年生園藝植物的生命周期 營養(yǎng)生長階段：發(fā)芽期、幼苗期、葉簇生長期、產(chǎn)品器官形成期。 生殖生長階段：抽薹期、開花結(jié)籽期。花芽分化是植物由營養(yǎng)生長過渡到生殖生長的形態(tài)標志。(3) 多年生園藝植物的生命周期按植物種類分：多年生木本植物、多年生草本植物；按繁殖方式分：有性繁殖類型、無性繁殖類型。 多年生木本植物：分為3個階段。童期：指從種子播種后萌發(fā)開始，到實生苗具有分化花芽潛力和開花結(jié)實能力為止所經(jīng)歷的時期。成年期：指從植株具有穩(wěn)定持續(xù)開花果能力時起，到開始出現(xiàn)衰老特征時結(jié)束，依結(jié)果狀況又分為結(jié)果初期、結(jié)果盛期、結(jié)果后期。衰老期：指從樹勢明顯衰退開始到樹體最終死亡為止。多年生無性繁殖木本植物的營養(yǎng)生長期一般是指從無性繁殖苗木定植后到開花結(jié)果前的一段生長時間。 多年生草本植物：指1次播種或栽植以后，可以采收多年，不須每年繁殖。3.5.2 園藝植物的年生長周期物候期：年生長周期中與季節(jié)性氣候變化相適應(yīng)的植物器官的形態(tài)變化時期。 現(xiàn)以多年生木本植物為例，闡述園藝植物年生長周期特點。(1)生長期生長期：指植物各部分器官表現(xiàn)出顯著形態(tài)特征和生理功能的時期。主要包括萌芽、營養(yǎng)生長、開花坐果、果實發(fā)育和成熟、花芽分化和落葉等物候期。物候期受氣候條件影響而變化，尤以溫度影響最大。(2)休眠期：指植物的芽、種子或其他器官生命活動微弱、生長發(fā)育表現(xiàn)停滯的時期。植物的休眠器官主要是種子和芽。芽的休眠包括：落葉樹木的休眠，鱗莖、塊莖休眠。 落葉果樹的休眠：休眠期通常指秋季落葉后至來年春季萌芽前的一段時期。按照生理表現(xiàn)和生理互動特點分為自然休眠、被迫休眠。自然休眠：指在環(huán)境的誘導(dǎo)下，果樹進入休眠給予適宜生長的環(huán)境條件，仍不能萌芽生長，必須有一定的低溫條件才能通過休眠。被迫休眠：果樹通過自然休眠后，完成生長所需的準備，但外界條件不適宜萌芽生長而呈休眠狀態(tài)。 塊莖、鱗莖的休眠 常綠果樹、觀賞林木等的休眠3.5.3 園藝植物的晝夜生長周期影響植物晝夜生長的因子：溫度、植物體內(nèi)水分狀況和光照。植物生長速率和濕度關(guān)系最密切。根夜間生長速率大于白天；地上部白天生長較夜間快，1d生長速率有兩個高峰：午前、傍晚；果實晝夜變化：晝縮夜脹，光合產(chǎn)物在果實積累是前半夜，后半夜果實增大主要是吸水。4 園藝植物的繁殖園藝植物的繁殖方式：有性繁殖、無性繁殖。有性繁殖即種子繁殖或稱實生繁殖；無性繁殖又稱營養(yǎng)器官繁殖即利用植物營養(yǎng)體的再生能力，用根、莖、葉等營養(yǎng)器官在人工輔助之下，培育成獨立的新個體的繁殖方式，包括扦插、壓條、嫁接及組織培養(yǎng)等方法。4.1 育苗場地的條件與規(guī)劃 育苗場地的條件(1) 交通方便，地勢平坦，陽光充足(2) 土壤肥沃，酸堿度適宜 (3) 水源充足，排灌方便 (4) 無危險性病蟲害育苗場地的規(guī)劃現(xiàn)代化專業(yè)苗圃的分區(qū)主要包括資源區(qū)、繁殖區(qū)及輔助區(qū)。(1) 資源區(qū)：良種圃、砧木圃、采種圃 (2) 繁殖區(qū)：實生苗培育區(qū)、自根苗培育區(qū)、嫁接苗培育區(qū)、名貴苗培育區(qū)等。(3 )輔助區(qū)： 道路 排灌系統(tǒng) 防護林 房舍建筑4.2 種子繁殖凡由種子播種長成的苗稱實生苗。4.2.1 種于繁殖的特點與應(yīng)用 (1) 種子繁殖的優(yōu)點 種子體積小，重量輕；在采收、運輸及長期貯藏等工作上簡便易行。 種子來源廣，播種方法簡便，易于掌握，便于大量繁殖。 實生苗根系發(fā)達，生長旺盛，壽命較長。 對環(huán)境適應(yīng)性強，并有免疫病毒病的能力。(2) 種子繁殖的缺點 不能用于繁殖自花不孕植物及無籽植物。 后代易出現(xiàn)變異，從而失去原有的優(yōu)良性狀。 木本的果樹、花卉及某些多年生草本植物采用種子繁殖開花結(jié)實較晚。(3) 種子繁殖在生產(chǎn)上的主要用途 大部分蔬菜、一二年生花卉及地被植物用種子繁殖。 實生苗常用于果樹及某些木本花卉的砧木。 雜交育種必須使用播種來繁殖，并且可以利用雜交優(yōu)勢獲得比父母本更優(yōu)良的性狀。 種子質(zhì)量的檢驗(1) 種子含水量測定種子含水量是指種子中所含水分重量與種子重量的百分比。種子安全貯藏、運輸及分級的指標之一。 （2）種子凈度和干粒重測定種子凈度又稱種子純度，指純凈種子的重量占供檢種子總重量的百分比千粒重是指一千粒種子的重量。根據(jù)千粒重可以衡量種子的大小與飽滿程度，也是計算播種量的依據(jù)之一。(3) 種子發(fā)芽力的測定 種子發(fā)芽力用發(fā)芽率和發(fā)芽勢兩個指標衡量，可用發(fā)芽試驗來測得。種子發(fā)芽率是在最適宜發(fā)芽的環(huán)境條件下，在規(guī)定的時間內(nèi)，正常發(fā)芽的種子占供檢種子總數(shù)的百分比；反映種子的生命力。發(fā)芽勢是指種子自開始發(fā)芽至發(fā)芽最高峰時的粒數(shù)占供試種子總數(shù)的百分率。發(fā)芽勢高即說明種子萌發(fā)快，萌芽整齊。(4) 種子生活力測定種子生活力是指種子發(fā)芽的潛在能力。主要測定方法如下： 目測法 TTC法：活體染色法 靛藍染色法：非活體染色法 影響種子萌發(fā)因素(1) 環(huán)境因子 水分 溫度 氧氣 光照(2) 體眠因素種子有生活力，但即使給予適宜的環(huán)境條件仍不能發(fā)芽，此種現(xiàn)象稱種子的休眠。 種子休眠的原因：種皮或果皮結(jié)構(gòu)障礙、種胚發(fā)育不全、化學(xué)物質(zhì)抑制等。 播前處理（促進發(fā)芽措施）(1) 機械破皮 (2) 化學(xué)處理 (3) 清水浸種(4) 層積處理 (5) 催芽 (6) 種子消毒將種子與潮濕的介質(zhì)(通常為濕沙)一起貯放在低溫條件下，以保證其順利通過后熟作用叫層積，也稱沙藏處理。 4.2.5 播種技術(shù)（1）播種時期：一般園藝植物的播種期可分為春播和秋播兩種（2）播種方式：分為大田直播、畦床播種。（4）播種方法：撒播、條播、點播（穴播）。 撒播：比較省工，且出苗量多。但出苗稀密不均，管理不便，苗子生長細弱； 點播：苗分布均勻，營養(yǎng)面積大，生長快，成苗質(zhì)量好，但產(chǎn)苗量少。 條播：條播可以克服撒播和點播的缺點，適宜大多數(shù)種子。 (5) 播種量單位面積內(nèi)所用種子的數(shù)量稱播種量。4.2.6 播后管理(1) 出苗期的管理 (2) 間苗移栽(3) 松土除草 (4) 施肥灌水4.3 嫁接繁殖嫁接即人們有目的地將1株植物上的枝條或芽，接到另l株植物的枝、干或根上，使之愈合生長在一起，形成1個新的植株。通過嫁接培育出的苗木稱嫁接苗。用來嫁接的枝或芽叫接穗或接芽，承受接穗的植株叫砧木。 嫁接苗的特點 保持優(yōu)良性狀 提高抗逆性 調(diào)節(jié)樹勢 種子擴繁4.3.2 嫁接成活的原理與影響因素(2) 影響嫁接成活的因子嫁接親和力：指砧木和接穗經(jīng)嫁接能愈合并正常生長的能力。砧穗組織結(jié)構(gòu)、代謝狀況、生理生化特性砧、穗不親和或親和力低現(xiàn)象的表現(xiàn)形式很多：愈合不良 生長結(jié)果不正常 砧穗接口上下生長不協(xié)調(diào) 后期不親和砧穗組織結(jié)構(gòu)、代謝狀況及生理生化特性與嫁接親和力大小有很大的關(guān)系。 砧木與接穗的相互影響(1) 砧木對接穗的影響地上部的生長；嫁接樹進入結(jié)果期的早晚、產(chǎn)量高低、質(zhì)量優(yōu)劣、成熟遲早及耐貯性；抗逆性和適應(yīng)性有些砧木可使嫁接苗生長旺盛高大，稱喬化砧；有些砧木使嫁接苗生長勢變?nèi)?，樹體矮小，稱矮化砧。(2) 接穗對砧木的影響砧木根系的形態(tài)、結(jié)構(gòu)及生理功能。(3) 中間砧對砧木和接穗的影響中間砧對地上、地下部都會產(chǎn)生明顯的影響， 在喬化實生砧上嫁接某些矮化砧木的莖段，然后再嫁接所需要的栽培品種，中間那段砧木稱矮化中間砧。4.3.4 砧木的選擇(1) 砧木選擇條件與接穗有良好的親和力。 對接穗生長、結(jié)果有良好影響。對栽培地區(qū)的環(huán)境條件適應(yīng)能力強。 能滿足特殊要求。資源豐富，易于大量繁殖。4.3.6 嫁接的方法嫁接按所取材料不同可分為芽接、枝接、根接3大類。 （1）芽接：凡是一個芽片作接穗的嫁接方法稱芽接。 優(yōu)點：操作方法簡便，嫁接速度快，砧木和接穗的利用都經(jīng)濟，且容易愈合，接合牢固，成活率高，成苗快，適合于大量繁殖苗木。適宜芽接的時期長，且嫁接當(dāng)時不剪斷砧木，1次接不活，還可進行補接?！癟”形芽接 嵌芽接 其他芽接方法：方塊形芽接、帶木質(zhì)芽接、“I”字型芽接 （2）枝接：把帶有數(shù)芽或1芽的枝條接到砧木上稱枝接。優(yōu)點：成活率高，嫁接苗生長快。缺點：操作技術(shù)不如芽接容易掌握，而且用的接穗多，對砧木要求有一定的粗度。切接 劈接 舌接 其他枝接方法：切腹接、平接、插接、搭靠接 （3）根接法：以根系作砧木，在其上嫁接接穗。嫁接苗的管理(1) 檢查成活、解綁及補接 (2) 剪砧 (3) 除萌(4) 設(shè)立支拄 (5) 圃內(nèi)整形 （6）其他管理4.4 扦插繁殖扦插繁殖：切取植物的枝條、葉片或根的一部分，插入基質(zhì)中，使其生根、萌芽、抽枝，長成為新植株的繁殖方法。由自根繁殖方法培育的苗木統(tǒng)稱自根苗，其特點是：變異性較小，能保持母株的優(yōu)良性狀和特性；幼苗期短，結(jié)果早，投產(chǎn)快；繁殖方法簡單，成苗迅速。4.4.1 扦插的種類及方法 (1) 葉插用于能自葉上發(fā)生不定芽及不定根的園藝植物種類。 全葉插：以完整葉片為插條，包括平置法、直插法。 片葉插：將葉片分切為數(shù)塊，分別進行扦插，每塊葉片上形成不定芽。(2) 莖插 硬枝扦插：指使用已經(jīng)本質(zhì)化的成熟枝條進行的扦插。 嫩枝扦插：又稱綠枝扦插。以生長季枝梢為插條。 芽葉插：插條僅有1芽附1片葉，芽下部帶有盾形莖部1片，或1小段莖，插入沙床中，僅露芽尖即可，插后蓋上薄膜，防止水分過量蒸發(fā)。（3）根插利用根上能形成不定芽的能力扦插繁殖苗木的方法。 影響插條生根的內(nèi)在因素（1）植物種和品種 (2) 樹齡、枝齡和枝條的部位 (3) 枝條的發(fā)育狀況 (4) 貯藏營養(yǎng) (5) 激素 (6) 插穗的葉面積 影響扦插生根的外界因素(1) 濕度 (2) 溫度 (3) 光照(4) 氧氣 (5) 生根基質(zhì) 促進生根的方法1 機械處理：剝皮、縱傷、環(huán)剝2 黃化處理 3浸水處理4加溫催根處理：陽畦催根、釀熱溫床催根、火炕催根、電熱溫床催根5 藥物處理：植物生長調(diào)節(jié)劑、 其他化學(xué)藥劑生長調(diào)節(jié)劑促進插條生根方法：涂粉法：以惰性粉末為載體，配合量為5002000mg/kg。使用時，現(xiàn)將插條基部用水蘸濕，再插入粉末中，使插條基部切口粘附粉末即可扦插。液劑浸漬：配成水溶液，分高濃度和低濃度兩種。低濃度浸泡插條424h，高濃度溶液快蘸515s。4.4.5 扦插技術(shù)(1) 扦插程序 扦插育苗因植物種類及條件不同，各需經(jīng)過不同的階段，其程序大致有如下幾種： 露地直接扦插。 催根后露地扦插。 催根處理后在插床內(nèi)生根發(fā)芽，再移植于露地。 催根后在插床內(nèi)生根發(fā)芽，經(jīng)鍛煉后再移植于露地。 摧根后在插床內(nèi)生根發(fā)芽，即成苗。(4) 扦插方式 露地扦插分畦插與壟插 全光照彌霧扦插。 壓條繁殖壓條繁殖是在枝條不與母株分離的情況下，將枝梢部分埋于土中，或包裹在能發(fā)根的基質(zhì)中，促進枝梢生根，然后再與母株分離成獨立植株的繁殖方法。缺點繁殖系數(shù)低。促進壓條生根：如刻傷、環(huán)剝、綁縛、扭枝、黃化處理、生長調(diào)節(jié)劑處理等。4.5.1 直立壓條直立壓條又稱垂直壓條或培土壓條。第1年春天，栽矮化砧自根苗，按2m行距開溝做壟；第2年春天，腋芽萌動前或開始萌動時，母株上的枝條留2cm左右剪截，促使基部發(fā)生萌蘗。當(dāng)新梢長到1520cm時，進行第1次培土。培土前要先灌水，并在行間撤肥料。培土?xí)r對過于密集的萌蘗新梢進行適當(dāng)分散，使之通風(fēng)透光。培土后注意保持土堆濕潤。約1個月后新梢長到40cm時第2次培土。4.5.2 曲枝壓條由于曲枝方法不同又分水平壓條法、普通壓條法和先端壓條法。(1) 水平壓條法 壓條時將枝條呈水平狀態(tài)壓入5cm左右的淺溝，用枝杈固定，上覆淺土。(2) 普通壓條將待壓枝條的中部彎曲并進行環(huán)剝壓入溝底，用帶有分權(quán)的枝棍將其固定。（3）先端壓條法通常在早春將枝條上部剪截，促發(fā)較多新梢，與夏季新梢尖端停止生長時，將先端壓入土中。4.5.3 空中壓條此法技術(shù)簡單，成活率高，但對母株損傷太重。辦法：選充實的二三年生枝條，在適宜部位進行環(huán)剝，環(huán)剝后用5000mg/L的吲哚丁酸或萘乙酸涂抹傷口，再于環(huán)剝處敷以保濕生根基質(zhì)，用塑料薄膜包緊。分生繁殖分生繁殖是利用特殊營養(yǎng)器官來完成的，即人為地將植物體分生出來的幼植體，或者植物營養(yǎng)器官的一部分進行分離或分割，脫離母體而形成若干獨立植株的辦法。凡新的植株自然和母株分開的，稱作分離（分株）；凡人為將其與母株割開的，稱為分割。此法繁殖的新植株，容易成活，成苗較快，繁殖簡便，但繁殖系數(shù)低。 變態(tài)莖繁殖（1）匍匍莖與走莖 （2）蘗枝 （3）吸芽 （4）珠芽及零余子（5）鱗莖 （6）球莖 （7）根莖 （8）塊莖 4.6.2 變態(tài)根繁殖塊根由不定根或側(cè)根經(jīng)過增粗生長而形成的肉質(zhì)貯藏根。4.7.1 組織培養(yǎng)的類型與應(yīng)用植物的組織培養(yǎng)：指通過無菌操作，把植物體的器官、組織或細胞（即外植體）接種于人工配制的培養(yǎng)基上，在人工控制的環(huán)境條件下培養(yǎng)，使之生長、發(fā)育成植株的技術(shù)與方法。又稱為離體培養(yǎng)。 1植物組織培養(yǎng)的類型 （1）植株培養(yǎng) (2)胎胚培養(yǎng) (3)器官培養(yǎng) (4)愈傷組織培養(yǎng) (5)組織培養(yǎng) (6)細胞培養(yǎng) (7)原生質(zhì)體培養(yǎng)。 2植物組織培養(yǎng)的應(yīng)用領(lǐng)域 (a) 無性系的快速大量繁殖 (b)培育無病毒苗木 (c) 繁殖材料的長距離寄送和無性系材料的長期貯藏 (d) 細胞次生代謝物的生產(chǎn)，并應(yīng)用于生物制藥工業(yè) (e) 細胞工程和基因工程等生物技術(shù)育種 (f)遺傳學(xué)和生物學(xué)基礎(chǔ)理論的研究。4.7.2 莖尖與莖段的培養(yǎng)（1）培養(yǎng)過程第一階段：建立無菌材料即外植體。第二階段：外植體的增殖，即莖尖增殖新梢的過程。第三階段：離體莖的生根和煉苗。第四階段：小苗移植馴化，入土小植株迅速生長發(fā)育。（2）培養(yǎng)方法和程度 無菌培養(yǎng)物建立的準備a. 母本植株的管理 b. 外植體的選擇 c.外植體的消毒 d. 組織的分離 培養(yǎng)技術(shù)a. 培養(yǎng)基制備 b. 培養(yǎng)條件 c. 接種 d. 繼代培養(yǎng) e. 誘導(dǎo)生根并形成完整植株 f. 小植株移栽入土4.7.3 無病毒苗的培育 （1）獲得無病毒苗的技術(shù)熱處理法脫毒 莖尖培養(yǎng)脫毒 莖尖嫁接脫毒 珠心胚脫毒 愈傷組織培養(yǎng)脫毒法（2）無病毒苗的鑒定 指示植物法 電子顯微鏡鑒定法 酶聯(lián)免疫吸附法 抗血清鑒定法 分子生物學(xué)方法 5種植園的規(guī)劃設(shè)計和種植制度園藝植物的種植園，即通常生產(chǎn)上的果園、菜園、花卉圃、苗圃、風(fēng)景綠化區(qū)或綠地等。5.1 種植園規(guī)劃設(shè)計 規(guī)劃設(shè)計的依據(jù)黨和政府的政策、法規(guī)，地區(qū)經(jīng)濟、社會發(fā)展的方針 自然環(huán)境條件和資源 社會經(jīng)濟及人文條件 市場 發(fā)展生產(chǎn)的投資情況作物種類、品種的配置原則一般蔬菜、花卉植物應(yīng)種植在土層厚、土質(zhì)好、土壤肥沃的地塊，而耐干旱、耐瘠薄的樹木則應(yīng)種植在土層薄、土質(zhì)差、土壤貧瘠的地塊。這是規(guī)劃設(shè)計的“因地制宜”原則。5.2 種植制度種植制度：指一個地區(qū)或一個種植單位在一年或幾年內(nèi)所采用的作物種植結(jié)構(gòu)、配置、熟制和種植方式的綜合體系。作物的種植結(jié)構(gòu)、配置和熟制又泛稱為作物布局。參照大農(nóng)業(yè)中糧棉油作物種植制度的劃分，園藝作物種植制度可分為半干旱地區(qū)的旱作種植制度、灌溉種植制度和水田種植制度等；而按栽培的季節(jié)連續(xù)性，園藝作物的種植制度又可劃分為露地種植制和設(shè)施栽培(反季節(jié)栽培)。熟制是指一個地區(qū)或一個種植單位一年內(nèi)作物種植茬口(次)的數(shù)量和類型。蔬菜生產(chǎn)上常以種植系數(shù)或復(fù)種指數(shù)表述熟制。5.2.5 立體種植立體種植或立體農(nóng)業(yè)，又稱層狀種植，是指同一田地上多層次地生長著各種作物的種植方式。不同海拔、地形、地貌條件下呈現(xiàn)出農(nóng)業(yè)種植和畜牧業(yè)布局的差異，也是立體農(nóng)業(yè)，應(yīng)稱為異基面立體農(nóng)業(yè)。5.2.6 園藝植物種植制度的多樣性(1)促成栽培促成栽培，是設(shè)施栽培中的一種高級方式，即在冬季或早春嚴寒時節(jié)利用有加溫設(shè)備的溫室或塑料大棚栽培蔬菜、花卉或果樹，產(chǎn)品比露地常規(guī)生產(chǎn)早上市。(2)延后栽培延后栽培，又稱抑制栽培或晚熟栽培，是延長收獲期和產(chǎn)品供應(yīng)期的栽培方式。(3)黃化栽培黃化栽培或黃化處理，或軟化處理，是將某一生長階段的園藝植物(主要是蔬菜)栽培在黑暗和溫暖潮濕的環(huán)境中，使其長出具有獨特風(fēng)味、柔軟、脆嫩或黃化產(chǎn)品的栽培方式。軟化栽培主要有韭黃、蒜黃、菊苣和芹菜等，最常用的方法是培土、覆蓋、縛葉或?qū)⒅仓耆氚凳?、地窖等?4)微型栽培或又稱案頭栽培 是指在極小的容器上栽培觀賞性植物的一種種植方式。5.3 園藝生產(chǎn)計劃的制定和實施 計劃制定的內(nèi)容(1）種植計劃 種植計劃主要指一二年生園藝作物或短季節(jié)栽培的園藝作物的播種、栽植計劃。(2)技術(shù)管理計劃技術(shù)管理，是園藝生產(chǎn)企業(yè)或單位對生產(chǎn)過程中的一切技術(shù)活動實行計劃、組織、指揮、調(diào)節(jié)和控制等工作的總稱。(3)采收及采后管理計劃（4）其他幾項生產(chǎn)計劃5.4 園藝生產(chǎn)技術(shù)檔案的建立和利用技術(shù)檔案，是園藝產(chǎn)業(yè)的各種檔案中的一種（其他還有人事檔案、財務(wù)檔案、土地資源檔案、設(shè)備檔案等），它記述和反映種植園的規(guī)劃設(shè)計、各項生產(chǎn)技術(shù)、農(nóng)田基本建設(shè)和科學(xué)實驗等活動，具有保存價值、并按一定歸檔制度保管的技術(shù)文件資料。技術(shù)檔案可分為幾大類：建園檔案、基本建設(shè)檔案、機械設(shè)備和儀器檔案、生產(chǎn)技術(shù)檔案、科學(xué)實驗檔案、技術(shù)人員及職工技術(shù)進步和考核等檔案。（1） 建園檔案（2） 技術(shù)管理檔案記載方式：按種植作業(yè)區(qū)、小區(qū)或生產(chǎn)隊記載，更詳盡者應(yīng)再按作物種類、品種生產(chǎn)方式的類別記載；果樹可按同樹種不同樹齡記載（3） 作物生長發(fā)育狀況及物候檔案記載方式：可以按園藝作物的種類或主要品種記，觀察記載的作業(yè)區(qū)、小區(qū)及觀察植株對象，應(yīng)有代表性、典型性。 生長勢 ：園藝植物的生長勢，主要指營養(yǎng)生長的強弱。（4） 產(chǎn)品產(chǎn)量、質(zhì)量、售價檔案 6 園藝植物的定植 定植是指將育好的秧苗移栽于生產(chǎn)田中的過程。而將秧苗從一個苗圃移栽于另一個苗圃，稱之為移植或假植，花卉從一個苗缽移載于另一個苗缽，稱之為倒缽，有時稱之為定植。定植意義：可縮短占地時間，提高土地利用率，改變上市時間，增加收入；一些花卉植物定植是為了改變位置，增加觀賞性。6.1 定植時期定植和播種期依據(jù)：當(dāng)?shù)貧夂驐l件、設(shè)施設(shè)備的性能、作物的種類、品種及栽培目的6.2 定植密度和定植方式6.2.1 定植密度定植密度是指單位土地面積上栽植園藝作物的株數(shù)，也常用株行距大小表示。影響作物定植密度的因素：（1） 植物種類、品種 （2）氣候和土壤條件 （3）栽培方式 （4）栽培技術(shù)水平 矮化砧的果樹適宜密植，稱矮密栽培。定植方式定植方式即定植穴或單株之間的幾何圖形。 （1）正方形定植優(yōu)點：每株占有一定相對獨立的空間，株與株間通風(fēng)透光好，無行間、株間之分，縱橫作業(yè)均可，適用于稀植時。缺點是土地利用不經(jīng)濟。 （2）長方形定植優(yōu)點：有足夠的空間為植物提供良好的光照、通風(fēng)條件，作業(yè)也方便，經(jīng)濟效益高。 （3）三角形定植 優(yōu)缺點：適宜密植，但管理上不方便。 （4）帶狀定植 優(yōu)點：適宜密植，帶間距較大，便于作業(yè)。有一定透光、通風(fēng)條件。 （5）計劃定植，又稱變化定植。優(yōu)點：充分利用土地，形式多樣。6.3 定植前種苗的準備和整地1 種苗質(zhì)量、分級定植前秧苗處理（1） 蹲苗：移栽前5-10d苗床停止灌水。 意義：一些茄果類、蔬菜、草莓及花卉苗，蹲苗處理還能防止幼苗徒長，促進花芽分化，使成花、開花期提前，有利于提高早期產(chǎn)量。（2） 囤苗：定植前57d，將苗木挖出，帶土坨囤集在原生長畦內(nèi)。 意義：使受傷的根系，傷口能愈合并長出新根，苗生長較慢或稍失水后，植株吸水能力提高，有利緩苗。（3）植株調(diào)整：剪根、摘葉、摘心（4）藥劑處理 意義：防止病蟲害的流行和擴散；促進發(fā)根、提高成活率。3 整地和挖定植穴（1）整地 整地：種植園改善土壤理化性狀，給作物生長尤其是根的發(fā)育創(chuàng)造適宜的土壤條件。高畦優(yōu)缺點：畦面與空氣接觸面大、透氣良好，日射量多、地溫易提升，土壤不易板結(jié)，排水方便、防澇抗病。但用工多、蒸發(fā)量大、地溫晝夜差較大。平畦優(yōu)缺點：用工少；蒸發(fā)量少、保水性強；土地利用率高。但土壤易隨澆灌、農(nóng)事操作等而板結(jié)。低畦優(yōu)缺點：土壤不易干燥；地溫較穩(wěn)定，低溫來臨時，肥料流失少。但制作費工，土地利用率低，不利于機械操作。 整地效果：要求土壤膨松，透氣性強，氧氣充足，微生物活動加強，促進分化作用肥力均勻，持水保肥能力提高；田園干凈衛(wèi)生，雜草少。整地做畦后地面覆蓋材