餐飲年終總結(jié)[范本]

餐飲年終總結(jié)再過不久就是年關(guān)，對于各大餐飲企業(yè)來說除了轟轟烈烈的在做著相關(guān)的年度營銷計劃之外，在新年度到來之前，對這一年的工作做一個總結(jié)也是必需的一項(xiàng)工作，但是很多餐飲管理者都不知道如何著手去寫年度工作總結(jié)，不知從哪些方面入手，心知肚明但難以形成文字和概括性的總結(jié)，以便在新的一年中采取相應(yīng)對策。在此特別準(zhǔn)備了餐飲業(yè)年度工作總結(jié)的寫法要點(diǎn)和相關(guān)范文以供大家參考：一、要充分認(rèn)識到總結(jié)的要義?？偨Y(jié)是最好的老師，沒有總結(jié)就沒有進(jìn)步，總結(jié)是一面鏡子，通過總結(jié)可以全面地對自己成績與教訓(xùn)、長處與不足、困難與機(jī)遇的進(jìn)行客觀評判，為下一步工作理清思路，明確目標(biāo)，制訂措施，提供參考和保障。所以總結(jié)不僅僅是給領(lǐng)導(dǎo)看的，更是對自己進(jìn)行全方位的剖析，使自己更加認(rèn)識自己，發(fā)揮優(yōu)點(diǎn)，彌補(bǔ)不足，不斷提高。為此，必須認(rèn)識到總結(jié)的重要意義。當(dāng)然各級領(lǐng)導(dǎo)也要重視總結(jié)的重要性，要讓下屬廣開言道，言無不盡，言者無罪，實(shí)事求是，客觀認(rèn)真地總結(jié)。二、對一年來工作的回顧，對一年來各項(xiàng)工作的完成情況進(jìn)行總結(jié)，全面總結(jié)成績：各項(xiàng)計劃完成了多少、銷售指標(biāo)(銷量、銷售額、回款、利潤)完成情況、與去年同期相比各項(xiàng)任務(wù)是否有增長、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)是否得到優(yōu)化、渠道建設(shè)和客戶關(guān)系是否得到加強(qiáng)、經(jīng)銷商的素質(zhì)是否得到提高、經(jīng)銷商與消費(fèi)者對品牌的滿意度和忠誠度是否得到提升、競爭對手衰退了沒有、如果作為團(tuán)隊領(lǐng)導(dǎo)還要總結(jié)團(tuán)隊建設(shè)、培訓(xùn)學(xué)習(xí)等方面的內(nèi)容。三、分析取得成績的原因。沒有人會隨隨便便成功，每一個成功的后面都是付出的艱辛努力。認(rèn)真分析取得成績的原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，并使之得以傳承，是實(shí)現(xiàn)工作業(yè)績持續(xù)提升的前提和基礎(chǔ)。成績固然要全面總結(jié)，原因更要認(rèn)真客觀分析：1、成績的取得客觀因素分析：行業(yè)宏觀環(huán)境的勢利性、競爭對手失誤所造成的機(jī)會、公司所給予的資源支持程度、團(tuán)隊領(lǐng)導(dǎo)在具體方面的指導(dǎo)、同事的幫助。2、成績?nèi)〉玫闹饔^因素分析：自己對年度目標(biāo)任務(wù)的認(rèn)識和分解、自己對市場的前瞻性認(rèn)識、自己的困難的挑戰(zhàn)意識、自己自我學(xué)習(xí)素質(zhì)提升、解決問題能力提升、自己對市場變化的反應(yīng)能力。四、分析導(dǎo)致工作目標(biāo)沒有達(dá)成的失誤和問題。人貴有自知之明，年度總結(jié)并不是要總結(jié)得形勢一片大好，必須認(rèn)真客觀的分析在工作中的失誤和存在的問題。通過分析問題，查找原因，認(rèn)識不足，不斷改進(jìn)和提高，實(shí)現(xiàn)工作質(zhì)量的持續(xù)提高。來反思自己為什么沒有進(jìn)步。1、主觀認(rèn)識不足，思路不夠高度重視。2、自身沒有遠(yuǎn)大理想與目標(biāo)，對自己不能嚴(yán)格要求，對下屬和自己過于放任。3、計劃制訂得不合理，脫離客觀實(shí)際。4、對計劃的分解不到位，執(zhí)行和過程監(jiān)控不到位。5、對競爭對手的跟蹤分析不深入，市場反應(yīng)速度滯后。6、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、價格策略、促銷組合、渠道建設(shè)、品牌傳播計劃不合理、執(zhí)行不到位。7、團(tuán)隊管理能力差、個體成員素質(zhì)差，不能勝任工作的要求。8、來自于競爭對手的強(qiáng)大壓力，使自身的優(yōu)勢不能突顯。1、外界宏觀與微觀環(huán)境分析：行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與發(fā)展、競爭對手現(xiàn)狀與動向預(yù)測、區(qū)域市場現(xiàn)狀與發(fā)展、渠道組織與關(guān)系現(xiàn)狀、消費(fèi)者的滿意度和忠誠度總體評價。2、內(nèi)部環(huán)境分析。企業(yè)的戰(zhàn)略正確性和明晰性、企業(yè)在產(chǎn)品、價格、促銷、品牌等資源方面的匹配程度。3、自身現(xiàn)狀分析。自身的目標(biāo)與定位、工作思路和理念、個人素質(zhì)方面的優(yōu)勢與差距。通過對現(xiàn)狀與未來的客觀分析，能夠更加清楚所面臨的困難和機(jī)遇。從而對困難有清醒的認(rèn)識和深刻的分析，找到解決困難的方法，對機(jī)遇有較強(qiáng)的洞察力，及早做好搶抓機(jī)遇的各項(xiàng)準(zhǔn)備。六、下一年度工作計劃與安排?？偨Y(jié)上年工作當(dāng)然是年度總結(jié)的重點(diǎn)，但更好的籌劃和安排下年工作才總結(jié)的目的，所以下一年度工作計劃和安排同等重要。1、明確工作的主要思路。戰(zhàn)略決定命運(yùn)，思路決定出路，良好的業(yè)績必須要有清楚正確的思路的支撐。否則人就變成了無頭蒼蠅，偏離了方向和軌道，就會越走越遠(yuǎn)。2、新一年度工作的具體目標(biāo)：銷量目標(biāo)、回款目標(biāo)、利潤目標(biāo)、渠道建設(shè)目標(biāo)、區(qū)域市場發(fā)展目標(biāo)、團(tuán)隊建設(shè)目標(biāo)、學(xué)習(xí)培訓(xùn)目標(biāo)。3、完成計劃的具體方法：團(tuán)隊整體素質(zhì)與協(xié)作能力的提升、資源需要和保障措施、目標(biāo)任務(wù)的分解、渠道的開發(fā)與管理、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)