食藥監(jiān)餐飲安全監(jiān)管工作總結(jié)[范本]

食藥監(jiān)餐飲安全監(jiān)管工作總結(jié)今年，是貫徹落實黨的十八大精神的開局之年，也是我市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管提力提質(zhì)打基礎(chǔ)上臺階的重要一年。莞城食藥監(jiān)站在區(qū)委、區(qū)辦事處的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在市食品藥品監(jiān)管局的關(guān)心和指導(dǎo)下，緊緊圍繞餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作職能，積極排查食品安全隱患，加大食品安全專項整治力度，進一步夯實餐飲服務(wù)監(jiān)管基礎(chǔ)，各項工作取得了良好成效，今年全區(qū)未發(fā)生一起重大食品安全事件?，F(xiàn)將今年主要工作總結(jié)及XX年工作思路匯報如下：一、主要工作及成效（一）夯實基礎(chǔ)，隊伍素質(zhì)不斷強化今年來，我站從健全機制入手，全面加強執(zhí)法隊伍建設(shè)，努力提高執(zhí)法人員的執(zhí)法水平和依法行政能力。一是重視隊伍作風(fēng)培養(yǎng)。全面開展“一崗一預(yù)防”活動，推進崗位廉政風(fēng)險和職務(wù)犯罪防控體系建設(shè)工作；積極開展紀(jì)律教育學(xué)習(xí)月，組織全體工作人員觀看廉政警示教育片，不斷增強職工廉潔從政意識和自覺接受社會監(jiān)督的意識。二是完善規(guī)章制度建設(shè)。對各項規(guī)章制度進行全面修訂完善，要求人員認真學(xué)習(xí)，堅持用制度管人、以制度管事。三是狠抓學(xué)習(xí)教育。實行每周一上午會議制度，討論部署本周工作，通過組織探討、案件交流等形式對執(zhí)法人員進行培訓(xùn)，共開展學(xué)習(xí)培訓(xùn)32次。同時積極參加市局舉辦的執(zhí)法能力、量化分級及抽檢等業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)班，參加學(xué)習(xí)培訓(xùn)的工作人員共計30人次。四是完善執(zhí)法裝備。針對辦公設(shè)備不足，影響工作效率等問題，為各人員統(tǒng)一定制了行政執(zhí)法制式服裝，購置新的執(zhí)法工具和電腦、快速檢測試紙等辦公用品及執(zhí)法裝備，并為外勤執(zhí)法人員添置手提式電腦和打印機，在執(zhí)法裝備配置方面走在全市前列，為開展監(jiān)管工作提供了有力保障。（二）多措并舉，商事登記改革扎實推進全市開展商事登記改革工作以來，我們采取切實措施，推進商事登記制度改革，一是監(jiān)管到位，針對商事登記制度改革，強化后續(xù)監(jiān)管措施，指派專人跟蹤落實，通過及時掌握和處理商事登記主體信息，明確商事登記主體許可管理權(quán)屬，在規(guī)定時間內(nèi)對商事登記主體進行現(xiàn)場核查，發(fā)予申辦餐飲服務(wù)許可告知書，告知餐飲經(jīng)營戶須取得餐飲服務(wù)許可證后方可從事餐飲服務(wù)經(jīng)營活動。今年以來已收到商事登記主體信息481條，全部都在規(guī)定時間內(nèi)進行現(xiàn)場核查。二是服務(wù)到位，加強窗口規(guī)范化建設(shè)，從人員素質(zhì)、業(yè)務(wù)流程等方面進行優(yōu)化，在辦證大廳置立申請材料范本架，為申請人提供餐飲許可申請材料范本，并要求工作人員在大廳實行輪崗指導(dǎo)制，耐心輔導(dǎo)辦事群眾填寫申請資料。目前共受理餐飲服務(wù)申辦482戶，176戶餐飲服務(wù)單位取得餐飲服務(wù)許可證，其中新辦142家，延續(xù)30家，變更4家。（三）注重實效，日常監(jiān)管緊抓不懈1.有序開展日常檢查工作。年初，結(jié)合我區(qū)實際，制定了今年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理工作計劃，明確監(jiān)管重點環(huán)節(jié)、重點品種和重點單位，有重點開展日常檢查。截至目前，共出動檢查人員11732人次，檢查餐飲服務(wù)單位1676家次，發(fā)出監(jiān)督意見書934份。2.做好“創(chuàng)文”、“創(chuàng)衛(wèi)”食品安全工作。按照創(chuàng)建國家文明城市和衛(wèi)生城市對食品安全工作的要求，積極履行組織協(xié)調(diào)職能，結(jié)合日常監(jiān)管，對全區(qū)范圍內(nèi)的餐飲服務(wù)單位進行檢查，要求餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實索證索票、進貨查驗制度及亮證經(jīng)營等有關(guān)要求，同時結(jié)合“清無”工作，加大對餐飲單位無證經(jīng)營清理力度。3.推進餐飲服務(wù)食品安全量化評定工作。積極推進全區(qū)各類餐飲服務(wù)單位實施量化評定工作，借鑒南城監(jiān)督站做法，在餐飲服務(wù)單位門口張貼“笑臉、平臉、哭臉”公示牌，每月通過宣傳欄、政府網(wǎng)站向社會公示餐飲服務(wù)單位的食品安全等級信息，增強企業(yè)誠信經(jīng)營意識和社會責(zé)任意識。今年已完成餐飲服務(wù)單位量化分級總數(shù)652家，其中b級單位15家，c級單位637家，量化率達%。4.做好餐飲食品安全監(jiān)督抽檢工作。按照市食藥監(jiān)局今年度餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作的統(tǒng)一部署，積極組織監(jiān)督人員，根據(jù)監(jiān)督抽檢工作方案，認真落實責(zé)任，已完成市局下達的二期抽檢任務(wù)，共抽取9個品種80個批次。此外，我們在市食藥監(jiān)局抽檢計劃的基礎(chǔ)上，另行制訂莞城食品藥品監(jiān)督站今年抽檢工作實施方案，主要抽檢腌臘肉、熟肉制品、米線、大米、豬肉（豬肝）、面食制品等十多個品種。目前，共開展了三期的抽檢工作，抽取大米、食用調(diào)和油、干香菇、熟肉制品等9個品種共40個食品批次，檢驗合格率達到100%。5.保障節(jié)日及重大活動期間餐飲服務(wù)食品安全。今年以來，我站進行了區(qū)政府和建設(shè)小學(xué)新春團拜會、“兩考”、“西城樓大街美食節(jié)”共4次食品安全保障工作，通過制定方案、成立組織機構(gòu)、分組全程跟蹤監(jiān)督等措施，全力保障活動期間餐飲服務(wù)食品安全。今年元旦、春節(jié)、中秋、國慶等節(jié)假日期間，以可園、人民公園和文化廣場周邊的餐飲單位較為集中地區(qū)為重點場所，積極有效地開展監(jiān)督檢查工作，針對部分企業(yè)存在的問題，及時提出整改意見，責(zé)令限期改正。在春節(jié)、“五一”、國慶等黃金周期間，全區(qū)無發(fā)生集體食物中毒事件。（四）突出重點，專項整治持續(xù)深入1.開展重點產(chǎn)品專項整治。根據(jù)市食藥監(jiān)局相關(guān)文件要求和工作部署，結(jié)合本地實際，每個專項行動都制定切實可行的實施方案，明確工作目標(biāo)、具體任務(wù)、工作要求和完成時限，逐項落實各項整治任務(wù)。今年，相繼開展了魚翅、肉及肉制品、米及米制品、學(xué)校食堂、鋁膨松劑、奶制品等一系列整治行動。以東城西路和西城樓大街為重點區(qū)域，以學(xué)校、企業(yè)集體食堂、小餐飲為重點場所，以餐飲單位衛(wèi)生環(huán)境、操作加工流程、索證索票等為重點環(huán)節(jié)開展檢查。整治期間聯(lián)合相關(guān)職能部門開展聯(lián)合執(zhí)法行動5次，共立案查處案件6宗，當(dāng)場行政處罰12宗，共罰沒金額萬元，查獲食用油、食品添加劑等物品公斤，有效消除食品安全隱患。2.完成企業(yè)集體食堂食品安全專項整治。扎實開展為期4個月的企業(yè)集體食堂食品安全專項整治工作，通過摸底調(diào)查、宣傳發(fā)動、督促整改、監(jiān)督檢查等方式全面排查和消除食堂食品安全隱患，提高企業(yè)食堂持證率。專項整治期間，對存在安全隱患的企業(yè)食堂下發(fā)責(zé)令整改通知書，對整改措施落實不到位的部分企業(yè)食堂堅決予以行政處罰。通過整治，全區(qū)共有14家企業(yè)食堂取得餐飲服務(wù)許可證，順利完成市局要求供餐人數(shù)300人的企業(yè)食堂100%持證的任務(wù)。3.實現(xiàn)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管全覆蓋。分別開展了春季、秋季學(xué)校食堂食品安全專項檢查，對所有學(xué)校、幼兒園堂進行全覆蓋監(jiān)管，不留死角。嚴(yán)格規(guī)范學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可，認真核查學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可證是否過期，是否存在超范圍經(jīng)營等問題，增加對學(xué)校、幼兒園食堂監(jiān)管頻次。整治期間，共檢查學(xué)校食堂59家次，下達監(jiān)督意見書59份，開展食品安全培訓(xùn)班3場次。（五）形式多樣，宣傳教育深入人心1. 多渠道宣傳食品安全知識。開展“”消費者權(quán)益保護日、“食品安全宣傳周”等活動，推進食品安全宣傳進社區(qū)、進企業(yè)、進學(xué)校，利用板報、宣傳欄、懸掛橫幅、發(fā)放宣傳資料、咨詢服務(wù)等形式，積極營造輿論氛圍。今年以來，共開展宣傳活動11場次，接受咨詢863人次，發(fā)放各類食品安全宣傳資料8200余份，切實提高了群眾的食品安全意識。2.做好食品安全信息發(fā)布工作。為及時、準(zhǔn)確發(fā)布食品安全信息和防范高危食品食物中毒事件的發(fā)生，利用qq工作群、“文化莞城”微博和莞城報等各類宣傳載體，同步發(fā)布、刊登工作動態(tài)和食品安全警示公告，共發(fā)布警示公告3期，印發(fā)警示海報1500余份，編發(fā)工作信息、簡報43期，其中21篇（條）被市食藥監(jiān)局及區(qū)政府網(wǎng)站刊載。3.開展“文明餐桌”公益活動工作。為大力普及餐桌文明知識、推廣餐桌文明禮儀，選取莞城秦味情飲食店、添添聚源味飲食有限公司莞城分公司等5家餐飲服務(wù)單位參加“文明餐桌”行動，監(jiān)督人員根據(jù)工作安排，指導(dǎo)餐飲企業(yè)在醒目位置張貼踐行節(jié)約的標(biāo)志，以圖案、標(biāo)語來勸導(dǎo)消費者崇尚節(jié)約反對浪費。4.做好投訴舉報處理工作。公開投訴舉報電話，鼓勵群眾舉報餐飲環(huán)節(jié)食品制假售假的違法行為，安排專人負責(zé)接報工作，及時趕赴現(xiàn)場進行調(diào)查處理，處理結(jié)果及時反饋群眾。共接到餐飲投訴舉報18件，處理率100%，反饋率100%。二、存在問題今年以來，在區(qū)委、區(qū)辦事處的領(lǐng)導(dǎo)下，各項工作取得了一定的成績，全區(qū)無發(fā)生餐飲服務(wù)食品安全事件，但還存在不少問題丞待解決。一是餐飲服務(wù)經(jīng)營者法律意識淡薄。我區(qū)餐飲服務(wù)單位數(shù)量眾多，但規(guī)模普遍不大，大部分餐飲服務(wù)單位不愿將過多資金和精力用于改善衛(wèi)生條件、提高食品安全管理水平方面，導(dǎo)致違法經(jīng)營和不規(guī)范加工操作食品問題時有發(fā)生。一些餐飲服務(wù)單位未取得行政許可而擅自進行經(jīng)營，少數(shù)餐飲單位甚至拒不配合執(zhí)法部門的監(jiān)管，這些違法行為給食品安全工作帶來了諸多隱