新課標(biāo)人教版選修5課件 羧酸 酯.ppt

醋酸乙酸CH3COOH 第三節(jié)羧酸酯 一 羧酸 1 定義 由烴基與羧基相連構(gòu)成的有機(jī)化合物 2 分類 烴基不同 羧基數(shù)目 芳香酸 脂肪酸 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 CH3COOH CH2 CHCOOH C17H35COOH硬脂酸C17H33COOH油酸C15H31COOH軟脂酸 C6H5COOH HOOC COOH 飽和一元酸通式CnH2n 1COOH 3 自然界和日常生活中的有機(jī)酸 資料卡片 1 乙酸的物理性質(zhì) 自主學(xué)習(xí) 思考與交流 在室溫較低時(shí) 無(wú)水乙酸就會(huì)凝結(jié)成像冰一樣的晶體 請(qǐng)簡(jiǎn)單說(shuō)明在實(shí)驗(yàn)中若遇到這種情況時(shí) 你將如何從試劑瓶中取出無(wú)水乙酸 二 乙酸 在日常生活中 我們可以用醋除去水垢 水垢的主要成分 g OH 2和 aCO3 說(shuō)明乙酸什么性質(zhì) 并寫出化學(xué)方程式 思考與交流 2CH3COOH CaCO3 Ca CH3COO 2 H2O CO2 2CH3COOH g OH 2 Mg CH3COO 2 2H2O 說(shuō)明乙酸具有酸性 2 乙酸的分子模型與結(jié)構(gòu) 甲基 羧基 分子式 結(jié)構(gòu)式 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 或 C2H4O2 結(jié)構(gòu)分析 羧基 受C O的影響 斷碳氧單鍵氫氧鍵更易斷 受 O H的影響 碳氧雙鍵不易斷 當(dāng)氫氧鍵斷裂時(shí) 容易解離出氫離子 使乙酸具有酸性 科學(xué)探究 酸性 乙酸 碳酸 苯酚 教材P60探究1 CH3CH2OH C6H5OH CH3COOH 增強(qiáng) 中性 比碳酸弱 比碳酸強(qiáng) 能 能 能 能 能 不能 不能 能 能 但不產(chǎn)生CO2 醇 酚 羧酸中羥基的比較 知識(shí)歸納 1 化合物跟足量的下列哪種物質(zhì)的溶液反應(yīng)可得到一鈉鹽C7H5O3Na ANaOHBNa2CO3CNaHCO3DNaCl C 知識(shí)應(yīng)用 2 確定乙酸是弱酸的依據(jù)是 A 乙酸可以和乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)B 乙酸鈉的水溶液顯堿性C 乙酸能使石蕊試液變紅D Na2CO3中加入乙酸產(chǎn)生CO2 B 3 請(qǐng)用一種試劑鑒別下面三種有機(jī)物 乙醇 乙醛 乙酸 新制Cu OH 2懸濁液 4 請(qǐng)用一種試劑鑒別下列各組物質(zhì) 指出這種試劑的名稱 1 檢驗(yàn)?zāi)撤N工業(yè)廢水中含有苯酚 2 鑒別乙酸 乙醇 乙醛 3 驗(yàn)證某種乙酸中含有蟻酸 4 鑒別苯 CCl4 苯酚 苯乙烯 乙酸 FeCl3溶液 新制Cu OH 2 溴水 新制Cu OH 2 碎瓷片乙醇3mL濃硫酸2mL乙酸2mL飽和的Na2CO3溶液 2 乙酸的酯化反應(yīng) 防止暴沸 反應(yīng)后飽和Na2CO3溶液上層有什么現(xiàn)象 飽和碳酸鈉溶液的液面上有透明的油狀液體 并可聞到香味 知識(shí)回顧 1 試管傾斜加熱的目的是什么 2 濃硫酸的作用是什么 3 得到的反應(yīng)產(chǎn)物是否純凈 主要雜質(zhì)有哪些 4 飽和Na2CO3溶液有什么作用 5 為什么導(dǎo)管不插入飽和Na2CO3溶液中 有無(wú)其它防倒吸的方法 催化劑 吸水劑 不純凈 乙酸 乙醇 中和乙酸 消除乙酸氣味對(duì)酯氣味的影響 以便聞到乙酸乙酯的氣味 溶解乙醇 冷凝酯蒸氣 降低酯在水中的溶解度 以便使酯分層析出 防止受熱不勻發(fā)生倒吸 增大受熱面積 探究 乙酸乙酯的酯化過(guò)程 酯化反應(yīng)的脫水方式 可能一 可能二 同位素示蹤法 酯化反應(yīng) 酸和醇起作用 生成酯和水的反應(yīng) 酯化反應(yīng)的本質(zhì) 酸脫羥基 醇脫羥基氫 實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證 C 5 若乙酸分子中的氧都是18O 乙醇分子中的氧都是16O 二者在濃H2SO4作用下發(fā)生反應(yīng) 一段時(shí)間后 分子中含有18O的物質(zhì)有 A1種B2種C3種D4種 生成物中水的相對(duì)分子質(zhì)量為 20 4 酯化反應(yīng)屬于 A 中和反應(yīng)B 不可逆反應(yīng)C 離子反應(yīng)D 取代反應(yīng) D 知識(shí)應(yīng)用 2 下列化合物中 既顯酸性又能發(fā)生酯化反應(yīng)和消去反應(yīng)的是 A HO COOHB CH3CH2 CH COOHC CH3C C C