特許經(jīng)營管理概述(doc 7頁).doc

特許經(jīng)營管理商業(yè)特許經(jīng)營（以下簡稱特許經(jīng)營），是指擁有注冊商標(biāo)、企業(yè)標(biāo)志、專利、專有技術(shù)等經(jīng)營資源的企業(yè)（以下稱特許人），以合同形式將其擁有的經(jīng)營資源許可其他經(jīng)營者（以下稱受許人）使用，被特許人按照合同約定在統(tǒng)一的經(jīng)營模式下開展經(jīng)營，并向特許人支付特許經(jīng)營費用的經(jīng)營活動。盟主：特許人，是指將特許權(quán)授予出去的主體，特許人是特許權(quán)的真正所有者。通常為法人加盟商：被特許人，亦稱為受許人，加盟某一特許經(jīng)營體系的獨立法人或自然人。特許經(jīng)營費用：指在特許經(jīng)營關(guān)系的存在過程中，為使特許經(jīng)營能成功進(jìn)行，受許人需要向特許人上交的費用?？偛浚褐柑卦S人建立的用于發(fā)展、管理和 經(jīng)營特許經(jīng)營體系的機構(gòu)，它和單店、配送中心共同被稱為特許經(jīng)營體系的三個基本元素單店：是指特許經(jīng)營體系中不可再分割的基本業(yè)務(wù)單元。單店是特許經(jīng)營領(lǐng)域中獨有的概念，與店鋪（store）概念不同，單店可以是商品零售業(yè)態(tài)中的任何一種業(yè)態(tài)，也可以是一家批發(fā)商（wholesaler），不僅如此，單店可以是消費服務(wù)或商務(wù)服務(wù)領(lǐng)域中的餐館、酒店、美容院、電影院、診所、學(xué)校、彩擴(kuò)店或是一種根本無店鋪的、流動的、上門服務(wù)的個人或組織，甚至單店還可能是一間產(chǎn)品制造工廠。樣板店：用作某區(qū)域內(nèi)特許經(jīng)營單店樣板、示范的特許經(jīng)營單店，通常是特許人或次特許人的直營店，可被用為潛在或現(xiàn)有受許人參觀、學(xué)習(xí)、接受培訓(xùn)和實習(xí)的場所。直營店：特許人或次特許人（分部）用自己的資本建立并管理的單店，前者為總部直營店，后者稱為分部直營店。加盟店：特許經(jīng)營體系的受許人投資開設(shè)的特許經(jīng)營單店，分為特許門店和合作加盟店特許經(jīng)營的3S原則：1標(biāo)準(zhǔn)化 standardization （作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、企業(yè)形象標(biāo)準(zhǔn)化）即將一切工作都按規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)去做。 2簡單化 Simplification （作業(yè)流程簡單化、作業(yè)崗位活動簡單化）即將一切工作都盡可能地細(xì)分專業(yè)，在商品方面則突出差異化。 3專業(yè)化 specialization（總部、加盟店、配送中心三部分專業(yè)分工運作專業(yè)化 ）即將作業(yè)流程盡可能地“化繁為簡”。3s的關(guān)系：3S原則是連鎖經(jīng)營的核心，沒有3S就不能完滿實現(xiàn)連鎖運營。3S之間又互相配合，互為條件，缺一不可，要做為一個整體來實行。生產(chǎn)特許經(jīng)營（ production franchising）：此類型的特許經(jīng)營中，加盟商要自己投資建廠，使用盟主的專利、技術(shù)、設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)等加工或制造取得特許權(quán)的產(chǎn)品，然后向批發(fā)商或零售商出售，加盟商不與最終用戶（消費者）直接聯(lián)系。例：可口可樂的青島、天津灌裝廠、奧運會標(biāo)志產(chǎn)品的生產(chǎn)、百事流行鞋等。連鎖經(jīng)營的形式：、直營連鎖（或正規(guī)連鎖即 Regular Chain簡稱RC） 、自愿連鎖（或自由連鎖）即Voluntary Chain 簡稱VC） 、加盟連鎖（或特許經(jīng)營，契約連鎖，特許=連鎖，即Franchise Chain 簡稱FC） 直營連鎖 ：即所有的店鋪都是由同一經(jīng)營實體-總公司所有。 特許與自由連鎖的區(qū)別：1產(chǎn)權(quán)構(gòu)成不同： 2總部功能不同：3涉及的經(jīng)營范圍不同4法律關(guān)系不同。5籌資方式不同6運作方式不同 7發(fā)展方式不同 8自由度不同特許經(jīng)營的本質(zhì)：一、特許經(jīng)營是一種有效的企業(yè)營銷模式 二、特許經(jīng)營是一種實用的企業(yè)擴(kuò)張模式 三、特許經(jīng)營是一種全新的商業(yè)經(jīng)營模式四、特許經(jīng)營是一種高效的自主創(chuàng)業(yè)方式五、特許經(jīng)營是一種投資理財捷徑加盟創(chuàng)業(yè)與獨立創(chuàng)業(yè)的對比 ：獨立創(chuàng)業(yè)加盟創(chuàng)業(yè)強調(diào)創(chuàng)新強調(diào)學(xué)習(xí)要求高度獨立要求高度認(rèn)同要求快速應(yīng)變要求高度專注要求獨立承擔(dān)較大風(fēng)險可以與特許人分擔(dān)風(fēng)險要求自己擁有多方面技能要求較強的學(xué)習(xí)能力要求自己擁有更多的資源要求善于挖掘和利用特許人的資源特許人的特點：1 在特許經(jīng)營中起主導(dǎo)性，在特許運營過程中，招募受許人、物流配送、技術(shù)出讓、產(chǎn)品銷售主要由特許人負(fù)責(zé)，離開特許人，不可能有完善的特許體系。2 以經(jīng)營特許權(quán)為主要運營內(nèi)容3 不直接投資利用受許人的資金，由受許人開店，來擴(kuò)大企業(yè)體系規(guī)模，促進(jìn)產(chǎn)品銷售或業(yè)務(wù)擴(kuò)大，這樣特許雙方在一定程度上是風(fēng)險共擔(dān)。4 廣泛性涉及行業(yè)廣5 特許人的實力差別較大特許人應(yīng)當(dāng)具備的基本條件：1.依法設(shè)立的企業(yè)或者其他經(jīng)濟(jì)組織(強調(diào)其法人性)；2.擁有有權(quán)許可他人使用商標(biāo)、商號和經(jīng)營模式等經(jīng)營資源; 3.具備向被特許人提供長期經(jīng)營指導(dǎo)和培訓(xùn)服務(wù)的能力;4.在中國境內(nèi)擁有至少2家經(jīng)營1年以上的直營店或其子公司控股公司建立的直營店;5.需特許人提供貨物供應(yīng)的特許經(jīng)營,特許人應(yīng)當(dāng)具有穩(wěn)定的能夠保證品質(zhì)的貨物供應(yīng)系統(tǒng),并能提供相關(guān)的服務(wù);6.具有良好信譽、無以特許經(jīng)營方式從事欺詐活動的記錄.許經(jīng)營發(fā)展8大難題：v 按照國際慣例，特許人只有自己擁有了一定數(shù)量的樣板店并成功經(jīng)營若干年后，才有從事特許經(jīng)營的資格，但國內(nèi)有相當(dāng)數(shù)量的從事特許經(jīng)營的企業(yè)和個人，沒有一家店、沒有一個產(chǎn)品、沒有一天的實際開店經(jīng)驗，卻到處打廣告招加盟者。v 在特許經(jīng)營費用收取上，“圈錢”現(xiàn)象非常嚴(yán)重：特許人依靠加盟賺錢而非依靠加盟后的經(jīng)營和業(yè)務(wù)賺錢，這種殺雞取卵的贏利方式產(chǎn)生了極大的負(fù)面影響，使得當(dāng)今中國特許經(jīng)營市場上充滿了對特許人的疑惑和對特許經(jīng)營方式的不信任，極大地?fù)p害了特許經(jīng)營形象，并危害了特許經(jīng)營誠信體系。許多企業(yè)只看到了特許經(jīng)營復(fù)制的魅力，而忽略了網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)大的一系列管理、經(jīng)營問題，在從事特許經(jīng)營的初期就將目標(biāo)定為“千店”、“萬店”，并試圖在短時間內(nèi)將網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國甚至世界，這種類似當(dāng)年“大躍進(jìn)”的造星運動，使那些盲目追求速度的企業(yè)無一例外地成了曇花一現(xiàn)的昨日明星，上海的榮華雞、北京的紅蘋果、河南的紅高粱等企業(yè)都是發(fā)展過快超出了企業(yè)自身能力而導(dǎo)致失敗的典型案例。再如，怪味樓火鍋1998年進(jìn)入南京，在短短幾年間發(fā)展了14家本地加盟店和100多家外地加盟店，發(fā)展速度非?？臁Ｈ欢?，由于其發(fā)展速度和管理經(jīng)營等方面的嚴(yán)重錯位導(dǎo)致了本來很有發(fā)展前景的品牌迅速走向衰亡。時至今天，特許經(jīng)營高出生率和高死亡率的“兩高”現(xiàn)象仍未得到有效遏制。特許經(jīng)營的生命力，在于通過提高企業(yè)的組織化程度和規(guī)模經(jīng)營，降低成本，擴(kuò)大市場占有率。從1995年開始，我國特許經(jīng)營企業(yè)速度發(fā)展很快，但各企業(yè)的店鋪開發(fā)很不均衡，不少特許經(jīng)營企業(yè)只有三、四家店鋪。許多企業(yè)的門店規(guī)模和數(shù)量沒有達(dá)到國際公認(rèn)的連鎖企業(yè)盈利點（門店營業(yè)面積500平方米以上、門店數(shù)量14家以上），在全國特許經(jīng)營企業(yè)中，零售連鎖企業(yè)門店規(guī)模在14家以下的占連鎖零售企業(yè)門店總數(shù)的近60%，而零售額僅占連鎖零售企業(yè)的20%。與國內(nèi)特許經(jīng)營企業(yè)相比，國際連鎖機構(gòu)的規(guī)模化經(jīng)營已達(dá)到相當(dāng)高的程度：在香港，4、5家超市連鎖公司就可以控制上千個連鎖網(wǎng)點，平均每家公司擁有店鋪數(shù)200多個。特許經(jīng)營對組織化和規(guī)模經(jīng)營的要求比較高，我國目前特許經(jīng)營的組織化程度還很低，規(guī)模經(jīng)營弱小，這些都嚴(yán)重制約著中國特許經(jīng)營的發(fā)展。從中國20年的特許經(jīng)營區(qū)域發(fā)展?fàn)顩r看，東部地區(qū)的特許經(jīng)營發(fā)展較快，中小城市、西部地區(qū)的發(fā)展滯后很多。上海、北京、江蘇、廣東等地連鎖企業(yè)的發(fā)展速度、規(guī)模和水平明顯高于其他地區(qū)。另一方面，由于特許經(jīng)營需要在不同省市、地區(qū)建立分店，然后將這些分店的部分收益劃轉(zhuǎn)到總部所在地，因此會影響加盟店所在地的稅收。而且，每個地方的經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式并不完全相同，為了保護(hù)地方經(jīng)濟(jì)，地方會制訂一些地方性法規(guī)、設(shè)置一些壁壘來抵制外來經(jīng)濟(jì)滲透，這樣，條塊分割、地方保護(hù)主義會對特許經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)的擴(kuò)展形成障礙，制約特許經(jīng)營的進(jìn)一步發(fā)展。v 中國特許經(jīng)營方面的專業(yè)人才非常匱乏，尤其是經(jīng)理人級別的中高層人才更是奇缺，目前中國特許經(jīng)營企業(yè)的中高層人才主要來源于：v （1）自學(xué)成材者。他們當(dāng)中一些人在特許經(jīng)營顧問咨詢公司里做過，一些人通過自己購買書籍等自學(xué)特許經(jīng)營知識；（2）特許經(jīng)營盟主企業(yè)的跳槽者；v （3）參加過特許經(jīng)營培訓(xùn)班的學(xué)員；v （4）與特許經(jīng)營相似、相關(guān)專業(yè)的畢業(yè)生；v （5）有實踐經(jīng)驗但于特許經(jīng)營無關(guān)的管理者。v 從以上可以看出，中國特許經(jīng)營的中高層人才目前處于一個急需補充的狀態(tài)，特許經(jīng)營人才的嚴(yán)重缺乏嚴(yán)重阻礙著中國特許經(jīng)營的發(fā)展。v 特許經(jīng)營知識技能體系屬意識形態(tài)領(lǐng)域，與特許經(jīng)營實踐體系相比，中國特許經(jīng)營在意識形態(tài)領(lǐng)域同樣處于不規(guī)范的狀態(tài)，主要表現(xiàn)在：v （1）各種各樣的特許經(jīng)營書籍重復(fù)度高，有很多抄襲現(xiàn)象，因此錯誤也跟著一傳再傳；v （2）有些理論、說法之間有很多相互矛盾之處；v （3）一些盟主網(wǎng)站為推廣自己的業(yè)務(wù)，片面夸大或扭曲特許經(jīng)營理論，從而進(jìn)一步加大了意識形態(tài)領(lǐng)域的混亂狀態(tài)；（4）社會上的一些培訓(xùn)班、資質(zhì)認(rèn)證、遠(yuǎn)程教育甚至學(xué)歷教育以盈利為主而不注重培訓(xùn)和辦學(xué)的質(zhì)量和效果。v 今為止，我國還沒有一個關(guān)于中國特許經(jīng)營相對完整和正確的統(tǒng)計結(jié)果，比如我們甚至不能確切地說出我國目前到底有多迄少家特許經(jīng)營的盟主企業(yè)，有多少家加盟店。有些單位-全球品牌網(wǎng)-和學(xué)者為研究特許經(jīng)營在中國的狀況和規(guī)律，不得不引用一些調(diào)查結(jié)果，而這些調(diào)查結(jié)果的對象有時少得甚至只有不到50家，毫無疑問，僅憑這50家企業(yè)的調(diào)查結(jié)果來判斷整個中國的特許經(jīng)營狀況和得出一些所謂的中國特許經(jīng)營發(fā)展的規(guī)律，其結(jié)論的正確性是不言而論的。由于我國目前特許經(jīng)營方面的統(tǒng)計數(shù)據(jù)非常不健全，影響了業(yè)內(nèi)研究的深度和正確性，也直接影響到了國家對特許經(jīng)營的宏觀和微觀調(diào)控。v 連鎖經(jīng)營的顯著特點之一就是集中制管理，具體表現(xiàn)就是統(tǒng)一進(jìn)貨、統(tǒng)一庫存調(diào)配。統(tǒng)一進(jìn)貨可以擴(kuò)大進(jìn)貨批量，獲得優(yōu)惠的價格折扣，降低進(jìn)貨成本。同時配以先進(jìn)的計算機系統(tǒng)儲存和配送商品，降低庫存成本和運輸成本，從而降低經(jīng)營成本。v 雖然90%以上的大型連鎖零售企業(yè)都建有配送中心，但由于信息化管理、物流規(guī)模和區(qū)域利益分割的限制，配送的進(jìn)貨價格不統(tǒng)一，進(jìn)貨質(zhì)量沒有保證，中間環(huán)節(jié)增多，使物流配送體系效益很低，不僅沒有實現(xiàn)企業(yè)最優(yōu)效益反而提高了運營成本。因此，建立在信心化基礎(chǔ)上的高效物流配送體系有利推動特許經(jīng)營的發(fā)展。v 受許人創(chuàng)業(yè)與獨立創(chuàng)業(yè)的區(qū)別：（結(jié)合自己的意見）v 1 受許人要謹(jǐn)慎，獨立創(chuàng)業(yè)人要創(chuàng)新 在加盟過程中,受許人必須按照統(tǒng)一的固定的模式來進(jìn)行商業(yè)運作,特許經(jīng)營合同使受許人必須在經(jīng)營上謹(jǐn)慎，以免違約.而獨立創(chuàng)業(yè)人沒有來自特許人的成熟經(jīng)驗和實際運作的有力支持，所以獨立創(chuàng)業(yè)人必須靠創(chuàng)新,靠自己的努力才能取得成功.v 2 受許人要愿意接受指導(dǎo)，獨立創(chuàng)業(yè)人要高度獨立v 3 受許人的經(jīng)營風(fēng)險低，獨立創(chuàng)業(yè)人經(jīng)營風(fēng)險高v 4 受許人更注重專業(yè)的知識，獨立創(chuàng)業(yè)人需要廣博的知識v 5 受許人需要和創(chuàng)造的資源較少，獨立創(chuàng)業(yè)人需要和創(chuàng)造的資源較多?？偛浚菏鞘芴卦S人的委托，代表特許人建立、發(fā)展、運營和管理特許經(jīng)營體系的機構(gòu)，是特許經(jīng)營體系中不可或缺的子系統(tǒng)。Ps：總部在特許經(jīng)營體系中扮演的重要角色：領(lǐng)導(dǎo)者的角色 授權(quán)者的角色 經(jīng)營者的角色 創(chuàng)新管理者的角色 培訓(xùn)者的角色 后臺支持者的角色 信息中心的角色受許人的加盟程序：一、特許經(jīng)營理論和知識的準(zhǔn)備二、潛在受許人對特許經(jīng)營項目的初步評估三、特許經(jīng)營投資計劃四、遞交加盟申請書五、特許加盟談判六、簽定加盟意向書七、商圈設(shè)定與店址選擇八、簽定特許加盟合同九、擬訂經(jīng)營計劃商圈：以特許店址為中心，以周圍一定的距離為半徑所劃定的銷售區(qū)域。商圈大小與加盟店的規(guī)模、經(jīng)營范圍、位置、商店信譽、交通條件等。特許加盟店選址考慮的因素：經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)程度、潛在顧客的收入水平、交通便利、人口密度高聚居區(qū)、商業(yè)活動頻繁程度高、同類商店的聚集街區(qū)、城市規(guī)劃、人流方向、社會習(xí)俗與文化、顧客類型與市場細(xì)分。（結(jié)合餐飲企業(yè)）單店選址的重要性：1投資數(shù)額較大且回收期較長,店面資源具有稀缺性 2店址是店鋪制定經(jīng)營目標(biāo)和經(jīng)營策略的重要依據(jù) 3店址是影響店鋪經(jīng)濟(jì)效益的一個重要因素 4店址一且選定就不能隨意變更單店的選址的13條原則：第一是地點；第二是地點；第三還是地點”。 選址原則必須針對不同的目標(biāo)店類型，因為不同的店的類型，比如獨立店、店中店、柜臺承包；單層店、多層店；底層店、中層店、高層店；等等，分別對應(yīng)著不同的選址原則。但無論如何，下列這些原則都是應(yīng)該被考慮的通用原則： 1、有足夠的目標(biāo)客戶。包括人流量、潛在和現(xiàn)實購買力等。 2、具有方便的交通條件。如果客戶的層次屬于有車族，比如高檔美容院、高檔服務(wù)場所、高檔商品店，那么還應(yīng)考慮停車場的問題。 3、方便本店的商品配送。對于大件商品、商品配送頻繁、商品數(shù)量大的單店，這一點尤為重要。 4、可以以經(jīng)濟(jì)上劃算的代價取得。不能單純地以租價考慮，因為一般而言，租價和從該地址獲得的收益是成正比的。經(jīng)濟(jì)上考慮的不能是成本支出或收益的單項，而應(yīng)是二者的差額即純利潤量。 5、占用該地址的時