第二章 蛋白質(zhì)化學(xué)2 (1).doc

第二章 核酸的結(jié)構(gòu)和功能一、選擇題 1、熱變性的DNA分子在適當(dāng)條件下可以復(fù)性，條件之一是（ B ）。A、驟然冷卻 B、緩慢冷卻 C、濃縮 D、加入濃的無機(jī)鹽 2、在適宜條件下，核酸分子兩條鏈通過雜交作用可自行形成雙螺旋，取決于（ D ）。A、DNA的Tm值 B、序列的重復(fù)程度 C、核酸鏈的長短 D、堿基序列的互補(bǔ) 3、核酸中核苷酸之間的連接方式是（ C ）。A、2，5磷酸二酯鍵 B、氫鍵C、3，5磷酸二酯鍵 D、糖苷鍵 4、tRNA的分子結(jié)構(gòu)特征是（ A ）。A、有反密碼環(huán)和3端有CCA序列 B、有反密碼環(huán)和5端有CCA序列C、有密碼環(huán) D、5端有CCA序列 5、下列關(guān)于DNA分子中的堿基組成的定量關(guān)系（ D ）是不正確的。A、C+A=G+T B、C=G C、A=T D、C+G=A+T 6、下面關(guān)于Watson-Crick DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)模型的敘述中（ A ）是正確的。 A、兩條單鏈的走向是反平行的 B、堿基A和G配對 C、堿基之間共價(jià)結(jié)合 D、磷酸戊糖主鏈位于雙螺旋內(nèi)側(cè) 7、具5CpGpGpTpAp-3順序的單鏈DNA能與下列（ C ）RNA雜交。 A、5-GpCpCpAp-3 B、5-GpCpCpApUp-3 C、5-UpApCpCpGp-3 D、5-TpApCpCpGp-3 8、RNA和DNA徹底水解后的產(chǎn)物（ C ）。 A、核糖相同，部分堿基不同 B、堿基相同，核糖不同 C、堿基不同，核糖不同 D、堿基不同，核糖相同 9、下列關(guān)于mRNA描述，（ A ）是錯(cuò)誤的。 A、原核細(xì)胞的mRNA在翻譯開始前需加“PolyA”尾巴。 B、真核細(xì)胞mRNA在 3端有特殊的“尾巴”結(jié)構(gòu) C、真核細(xì)胞mRNA在5端有特殊的“帽子”結(jié)構(gòu) D、原核細(xì)胞mRNA在5端有特殊的“帽子”結(jié)構(gòu) 10、tRNA的三級結(jié)構(gòu)是（ B ）。 A、三葉草葉形結(jié)構(gòu) B、倒L形結(jié)構(gòu) C、雙螺旋結(jié)構(gòu) D、發(fā)夾結(jié)構(gòu) 11、維系DNA雙螺旋穩(wěn)定的最主要的力是（ C ）。 A、氫鍵 B、離子鍵 C、堿基堆積力 D范德華力 12、下列關(guān)于DNA的雙螺旋二級結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的因素中（ A ）是不正確的。 A、3，5磷酸二酯鍵 C、堿基堆積力 B、互補(bǔ)堿基對之間的氫鍵D、磷酸基團(tuán)上的負(fù)電荷與介質(zhì)中的陽離子之間形成的離子鍵13、Tm是指（ C ）情況下的溫度。 A、雙螺旋DNA達(dá)到完全變性時(shí) B、雙螺旋DNA開始變性時(shí)C、雙螺旋DNA結(jié)構(gòu)失去1/2時(shí) D、雙螺旋結(jié)構(gòu)失去1/4時(shí) 14、稀有核苷酸堿基主要見于（ C ）。 A、DNA B、mRNA C、tRNA D、rRNA 15、雙鏈DNA的解鏈溫度的增加，提示其中含量高的是（ D ）。 A、A和G B、C和T C、A和T D、C和G 16、核酸變性后，可發(fā)生的效應(yīng)是（ B ）。A、減色效應(yīng) B、增色效應(yīng) C、失去對紫外線的吸收能力 D、最大吸收峰波長發(fā)生轉(zhuǎn)移 17、某雙鏈DNA純樣品含15的A，該樣品中G的含量為（ A ）。 A、35 B、15 C、30 D、2018、預(yù)測下面（ B ）基因組在紫外線照射下最容易發(fā)生突變。A、雙鏈DNA病毒 B、單鏈DNA病毒C、線粒體基因組 D、細(xì)胞核基因組19、下列關(guān)于cAMP的論述（ B ）是錯(cuò)誤的。A、是由腺苷酸環(huán)化酶催化ATP產(chǎn)生 B、是由鳥苷酸環(huán)化酶催化ATP產(chǎn)生的C、是細(xì)胞第二信息物質(zhì) D、可被磷酸二酯酶水解為5-AMP20、下列關(guān)于Z型DNA結(jié)構(gòu)的敘述（ D ）是不正確的。A、它是左手螺旋 B、每個(gè)螺旋有12個(gè)堿基對，每個(gè)堿基對上升0.37nm C、DNA的主鏈取Z字形 D、它是細(xì)胞內(nèi)DNA存在的主要形式 21、下列關(guān)于DNA超螺旋的敘述（ B ）是不正確的。A、超螺旋密度a為負(fù)值，表示DNA螺旋不足 B、超螺旋密度a為正值，表示DNA螺旋不足 C、大部分細(xì)胞DNA呈負(fù)超螺旋 D、當(dāng)DNA分子處于某種結(jié)構(gòu)張力之下時(shí)才能形成超螺旋 22、下列（ B ）技術(shù)常用于檢測凝膠電泳分離后的限制性酶切片段。A、Eastern blotting B、Southern blotting C、Northern blotting D、Western blotting23、下列復(fù)合物中除（ C ）外，均是核酸與蛋白質(zhì)組成的復(fù)合物。A、核糖體 B、病毒 C、核酶 D、端粒酶24、胸腺嘧啶除了作為DNA的主要組分外，還經(jīng)常出現(xiàn)在（ B ）分子中。A、mRNA B、tRNA C、rRNA D、hnRNA25、艾滋病病毒HIV是一種（ D ）病毒。 A、雙鏈DNA病毒 B、單鏈DNA病毒C、雙鏈RNA病毒 D、單鏈RNA病毒 26、對DNA片段作物理圖譜分析，需要用（ C ）。 A、核酸外切酶 B、DNaseI C、限制性內(nèi)切酶 D、DNA聚合酶I27、引起瘋牛?。ㄅ：＞d腦病）的病原體是（ C ）。A、一種DNA B、一種RNA C、一種蛋白質(zhì) D、一種多糖28、RNA經(jīng)NaOH水解，其產(chǎn)物是（ D ）。A、5核苷酸 B、2核苷酸C、3核苷酸 D、2核苷酸和3核苷酸29、下述DNA中（ B ）是單拷貝DNA。A、組蛋白基因 B、珠蛋白基因 C、rRNA基因 D、tRNA基因 30、snRNA的功能是（ B ）。A、作為mRNA的前身物 B、促進(jìn)mRNA的成熟C、催化RNA的合成 D、使RNA的堿基甲基化31、在mRNA中，核苷酸之間（ D ）連接。A、磷酸酯鍵 B、氫鍵 C、糖苷鍵 D、磷酸二酯鍵32、真核細(xì)胞RNA帽樣結(jié)構(gòu)中最多見的是（ B ）。A、m7ApppNmp(Nm)pN B、m7GpppNmp(Nm)pN C、m7UpppNmp(Nm)pN D、m7CpppNmp(Nm)pN 33、DNA變性后理化性質(zhì)有下述那個(gè)改變（ B ）。A、對260nm紫外光吸收減少 B、溶液粘度下降 C、磷酸二酯鍵斷裂 D、糖苷鍵斷裂 34、決定tRNA攜帶氨基酸特異性的關(guān)鍵部位是（ A ）。A、-XCCA 3末端 B、TC環(huán) C、HDU環(huán) D、反密碼環(huán) 35、下列單股DNA片段中（ C ）在雙鏈狀態(tài)下可形成回文結(jié)構(gòu)。A、ATGCCGTA B、ATGCTACG C、GTCATGAC D、GTATCTAT 36、下列對環(huán)核苷酸的描述（ D ）是錯(cuò)誤的。A、是由5-核苷酸的磷酸基與核糖C-3上的羥基脫水縮合成酯鍵,成為核苷的3,5-環(huán)磷酸二酯B、重要的環(huán)核苷酸有cAMP及cGMP C、cAMP在生理活動(dòng)及物質(zhì)代謝中有重要的調(diào)節(jié)作用,被稱之為第二信使 D、環(huán)核苷酸的核糖分子中碳原子上沒有自由的羥基 37、DNA攜帶生物遺傳信息這一事實(shí)意味著（ C ）。 A、不論哪一物種的堿基組成均應(yīng)相同 B、病毒的侵染是靠蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)移至宿主細(xì)胞來實(shí)現(xiàn)的 C、同一生物不同組織的DNA,其堿基組成相同 D、DNA的堿基組成隨機(jī)體年齡及營養(yǎng)狀態(tài)而改變 38、下列關(guān)于核酸的描述（ C ）是錯(cuò)誤的。A、核酸分子具有極性 B、多核苷酸鏈有兩個(gè)不相同的末端 C、多核苷酸鏈的3-端為磷酸基 D、多核苷酸鏈的5-端為磷酸基 39、自然界游離核苷酸中的磷酸最常位于（ C ）。A、核苷的戊糖的C-2上 B、核苷的戊糖的C-3上 C、核苷的戊糖的C-5上 D、核苷的戊糖的C-2及C-3上 40、核酸（ C ）。A、是生物小分子 B、存在于細(xì)胞內(nèi)唯一的酸C、是遺傳的物質(zhì)基礎(chǔ) D、是組成細(xì)胞的骨架 二、是非題（在題后括號內(nèi)打或） 1、雜交雙鏈?zhǔn)侵窪NA雙鏈分開后兩股單鏈的重新結(jié)合。 2、tRNA的二級結(jié)構(gòu)是倒L型。 3、DNA分子中的G和C的含量愈高，其熔點(diǎn)（Tm）值愈大。 4、Z型DNA與B型DNA可以相互轉(zhuǎn)變。 5、在tRNA分子中，除四種基本堿基（A、G、C、U）外，還含有稀有堿基。 6、一種生物所有體細(xì)胞的DNA，其堿基組成均是相同的，這個(gè)堿基組成可作為該類生物種的特征。 7、核酸探針是指帶有標(biāo)記的一段核酸單鏈。 8、DNA是遺傳物質(zhì)，而RNA則不是。 9、真核生物成熟mRNA的兩端均帶有游離的3OH。 10、核糖體不僅存在于細(xì)胞質(zhì)中，也存在于線粒體和葉綠體中。 11、基因表達(dá)的最終產(chǎn)物都是蛋白質(zhì)。 12、毫無例外從結(jié)構(gòu)基因中的DNA序列可以推出相應(yīng)的蛋白質(zhì)序列。 13、對于提純的DNA樣品，測得OD260/OD2801.8，則說明樣品中含有RNA。 14、在所有病毒中，迄今為止還沒有發(fā)現(xiàn)既含有RNA又含有DNA的病毒 15、生物體內(nèi)，天然存在的DNA多為負(fù)超螺旋。 16、由兩條互補(bǔ)鏈組成的一段DNA有相同的堿基組成。 17、所有生物的染色體都具有核小體結(jié)構(gòu)。 18、核酸是兩性電解質(zhì)，但通常表現(xiàn)為酸性。 19、真核生物成熟tRNA的兩端均帶有游離的3-OH。 20、用于核酸分離的凝膠電泳有瓊脂糖凝膠電泳和聚丙烯酰胺凝膠電泳。 三、問答題： 1、某DNA樣品含腺嘌呤15.1%（按摩爾堿基計(jì)），計(jì)算其余堿基的百分含量。答：根據(jù)堿基互補(bǔ)配對原則A=T=15.1% C=G=（1-15.1%）/2所以結(jié)果是：A(腺嘌呤)：15.1% T(胸腺嘧啶): 15.1% C（細(xì)胞嘧啶）: 34.9% G（鳥嘌呤）: 34.9% 2、DNA和RNA的結(jié)構(gòu)和功能在化學(xué)組成、分子結(jié)構(gòu)、細(xì)胞內(nèi)分布和生理功能上的主要區(qū)別是什么？答：1）DNA化學(xué)組成：組成DNA的堿基有A、T、C、G四種，戊糖為D-2-脫氧核糖。分子結(jié)構(gòu)：DNA分子常為雙鏈結(jié)構(gòu)，包括一級結(jié)構(gòu)、二級結(jié)構(gòu)、三級結(jié)構(gòu)等。細(xì)胞內(nèi)分布：DNA在細(xì)胞內(nèi)主要分布于細(xì)胞核，組成染色質(zhì)(染色體)，此外線粒體中也有少部分DNA。生理功能：主要是作為遺傳物質(zhì)，通過復(fù)制將遺傳信息由親代傳給子代。2）RNA化學(xué)組成：組成RNA的堿基有A、U、C、G這四種，戊糖為D-核糖。分子結(jié)構(gòu)：RNA為單鏈線形分子，可自身回折形成局部雙螺旋（二級結(jié) 構(gòu)），進(jìn)而折疊（三級結(jié)構(gòu)）。細(xì)胞內(nèi)分布：RNA分為三類：tRNA、rRNA和mRNA，分布于細(xì)胞質(zhì)中的核糖體上。生理功能：RNA的功能是與遺傳信息在子代的表達(dá)有關(guān)，如轉(zhuǎn)錄、翻譯。某些病毒的基因組為RN A，此外RNA還有催化功能。 3、DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)有些什么基本特點(diǎn)？這些特點(diǎn)能解釋哪些最重要的生命現(xiàn)象？答： 1）（1） 兩條反向平行的多聚核苷酸鏈沿一個(gè)假設(shè)的中心軸右旋相互盤繞而形成。 （2）磷酸和脫氧核糖單位作為不變的骨架組成位于外側(cè)，作為可變成分的堿基位于內(nèi)側(cè)，鏈間堿基對形成氫鍵，按AT，GC配對（堿基配對原則，Chargaff定律） （3）螺旋直徑2nm，沿螺旋的中心軸形成大溝和小溝交替出現(xiàn)。 （4）相鄰堿基平面垂直距離0.34nm,螺旋結(jié)構(gòu)每隔10個(gè)堿基對（base pair, bp）重復(fù)一次，間隔為3.4nm。2）解釋生命活動(dòng)：雙螺旋DNA是儲(chǔ)存遺傳信息的分子，通過半保留復(fù)制，儲(chǔ)存遺傳信息；通過轉(zhuǎn)錄和翻譯表達(dá)出生命活動(dòng)所需信息。4、比較tRNA、rRNA和mRNA的結(jié)構(gòu)和功能。答：不同類型的RNA分子可自身回折形成發(fā)卡、局部雙螺旋區(qū)，形成二級結(jié)構(gòu)（莖環(huán)結(jié)構(gòu)，內(nèi)部環(huán)結(jié)構(gòu)，分支環(huán)結(jié)構(gòu)和中心環(huán)結(jié)構(gòu)等），并折疊產(chǎn)生三級結(jié)構(gòu)，除tRNA外，幾乎全部細(xì)胞中的RNA與蛋白質(zhì)形成核蛋白復(fù)合物（四級結(jié)構(gòu)）。 tRNA的二級結(jié)構(gòu)為三葉草形，三級結(jié)構(gòu)為倒L形。三葉草結(jié)構(gòu)由氨基酸臂、二氫尿嘧啶環(huán)（D環(huán)）、反密碼子環(huán)、額外環(huán)和假尿嘧啶環(huán)（TC環(huán)）等5個(gè)部分組成。tRNA的功能：在蛋白質(zhì)生物合成過程中，起轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸、識別密碼子和合成起始的作用，另在DNA反轉(zhuǎn)錄合成及其他代謝和基因表達(dá)調(diào)控中葉起重要作用 rRNA與蛋白質(zhì)組裝成核糖體，rRNA催化肽鍵合成，蛋白質(zhì)維系rRNA構(gòu)象。 成熟mRNA的5端有帽子結(jié)構(gòu)，3端有poly(A)尾巴結(jié)構(gòu)。mRNA的功能是把遺傳信息從DNA轉(zhuǎn)移到核糖體以進(jìn)行蛋白質(zhì)合成的載體。 5、從兩種不同細(xì)菌提取得DNA樣品，其腺嘌呤核苷酸分別占其堿基總數(shù)的32%和17%，計(jì)算這兩種不同來源DNA四種核苷酸的相對百分組成。兩種細(xì)菌中哪一種是從溫泉（64）中分離出來的？為什么？答： 第一個(gè)樣品：T%=32%，G%=C%=（100-322）/2%=18%，A：32% T：32% G：18% C：18%第二個(gè)樣品：T%=17%，G%=C%=（100-172）/2%=33%。A：17% T：17% G：33% C：33% 經(jīng)驗(yàn)公式XG+C =（Tm - 69.3） 2.44，第一個(gè)樣品的Tm=84.05,第二個(gè)樣品的Tm=96.35。 因?yàn)門m值代表雙鏈DNA融解徹底變成單鏈DNA的溫度范圍的中點(diǎn)溫度，Tm值離64越遠(yuǎn)的樣品在溫泉中越穩(wěn)定，所以從該溫度溫泉中分離的樣品是第二種。 6、計(jì)算（1）分子量為3105的雙股DNA分子的長度；（2）這種DNA一分子占有的體積；（3）這種DNA一分子占有的螺旋圈數(shù)。（一個(gè)互補(bǔ)的脫氧核苷酸殘基對的平均分子量為618）概念：DNA 雙螺旋直徑2nm；螺旋一周包含10個(gè)堿基隊(duì)；螺距為3.4nm；相鄰堿基對平面的間距0.34nm.先求脫氧核苷酸對數(shù)：3105/618=485.44對DNA長度：脫氧核苷酸對數(shù)間距 485.440.34=165.05nm體積：底面積乘高底面積：3.14(2/2)的平方=3.14平方納米 高:165.05nm體積: 3.14165.05=518.25立方納米圈數(shù)：核苷酸對數(shù)/螺距 485.44/10=48.54圈7、用稀酸或高鹽溶液處理染色質(zhì)，可以使組蛋白與DNA解離，請解釋。答：組蛋白與DNA之間的結(jié)合依靠的是組蛋白帶正電荷的堿性基團(tuán)與DNA帶負(fù)電荷磷酸基團(tuán)之間的靜電引力，如果用稀酸處理復(fù)合物，則磷酸基團(tuán)質(zhì)子化而失去所帶的負(fù)電荷，復(fù)合物解離。如果用高鹽溶液處理復(fù)合物，則陽離子與磷酸基團(tuán)結(jié)合而取代了組蛋白，導(dǎo)致組蛋白與DNA解離。8、真核mRNA和原核mRNA各有什么特點(diǎn)? 答：（1）真核細(xì)胞mRNA的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：1)5端有甲基化的帽，3端有長約200核苷酸的polyA尾巴； 2) 一般為單順反子結(jié)構(gòu)，即一個(gè)mRNA中只含有一條多肽鏈信息，能指導(dǎo)一個(gè)蛋白質(zhì)的生物合成；3 ） mRNA代謝很慢，代謝半衰期長。（2）原核細(xì)胞mRNA的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：1) 5無帽狀結(jié)構(gòu) 2) 3端不含polyA結(jié)構(gòu) 3) 一般為多順反子結(jié)構(gòu)，即一個(gè)mRNA中常含有幾個(gè)蛋白質(zhì)信息，能指導(dǎo)幾個(gè)蛋白質(zhì)的生物合成， 4) mRNA代謝很快，代謝半衰期一般以秒計(jì)，很少達(dá)到10min以上。 四、名詞解釋1DNA的變性和復(fù)性：DNA變性是DNA雙鏈解鏈分離成兩條單鏈的現(xiàn)象。而DNA復(fù)性是變性DNA在適當(dāng)條件下，兩條彼此分開的單鏈重新按照堿基互補(bǔ)配對原則形成雙鏈結(jié)構(gòu)的過程。2. 增色效應(yīng)和減色效應(yīng)：增色效應(yīng)：當(dāng)雙螺旋DNA融解（解鏈）時(shí)，260nm處紫外吸收增加的現(xiàn)象。減色效應(yīng)：隨著核酸復(fù)性，紫外吸收降低的現(xiàn)象。3. 分子雜交：不同的DNA片段之間，DNA片段與RNA片段之間，如果彼此間的核苷酸排列順序互補(bǔ)也可以復(fù)性，形成新的雙螺旋結(jié)構(gòu)。這種按照互補(bǔ)堿基配對而使不完全互補(bǔ)的兩條多核苷酸相互結(jié)合的過程稱為分子雜交。4. 核酸探針：是指帶有標(biāo)記的一段核酸單鏈。5. 回文結(jié)構(gòu)： 雙鏈DNA中含有的二個(gè)結(jié)構(gòu)相同、方向相反的序列稱為反向重復(fù)序列,也稱為回文結(jié)構(gòu),6. Tm值：雙鏈DNA融解徹底變成單鏈DNA的溫度范圍的中點(diǎn)溫度。 7. Chargaff定律 ：所有DNA中腺嘌呤與胸腺嘧啶的摩爾含量相等（AT），鳥嘌呤和胞嘧啶的摩爾含量相等（GC），即嘌呤的總含量與嘧啶的總含量相等（AGTC）。DNA的堿基組成具有種的特異性，但沒有組織和器官的特異性。另外生長發(fā)育階段、營養(yǎng)狀態(tài)和環(huán)境的改變都不影響DNA的堿基組成。8. 堿基配對：核酸鏈間腺嘌呤和尿嘧啶（RNA）或胸腺嘧啶（DNA）以及鳥嘌呤和胞嘧啶的專一氫鏈結(jié)合。 9. 超螺旋DNA： 閉環(huán)DNA（closed circular DNA）沒有斷口的雙鏈環(huán)狀DNA，亦稱為超螺旋DNA (DNA supercoil)。 10. 拓?fù)洚悩?gòu)酶：是指通過切斷DNA的一條或兩條鏈中的磷酸二酯鍵，然后重新纏繞和封口來更正DNA連環(huán)數(shù)的酶。參考答案一、選擇題1. B2. D3. C4. A5. D6. A7. C8. C9. A10. B11. C12. A13. C14. C15. D16. B17. A18. B19. B20. D21. B22. B23. C24. B25. D26. C27. C28. D29. B30. B31. D32. B33. B34. A35. C36. D37. C38. C39. C40. C二、是非題1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 第三章 蛋白質(zhì)化學(xué)一、選擇題1、在寡聚蛋白質(zhì)中，亞基間的立體排布、相互作用以及接觸部位間的空間結(jié)構(gòu)稱為（ C ）。A、三級結(jié)構(gòu) B、締合現(xiàn)象 C、四級結(jié)構(gòu) D、變構(gòu)現(xiàn)象2、形成穩(wěn)定的肽鏈空間結(jié)構(gòu)，非常重要的一點(diǎn)是肽鍵中的四個(gè)原子以及和它相鄰的兩個(gè)-碳原子處于（ C ）。A、不斷繞動(dòng)狀態(tài) B、可以相對自由旋轉(zhuǎn) C、同一平面 D、隨不同外界環(huán)境而變化的狀態(tài) 3、甘氨酸的解離常數(shù)是pK1=2.34, pK2=9.60 ，它的等電點(diǎn)（pI）是（ B ）。A、7.26 B、5.97 C 、7.14 D、10.77 4、肽鏈中的肽鍵是（ C ）。 A、順式結(jié)構(gòu) B、順式和反式共存C、反式結(jié)構(gòu) D、不一定 5、維持蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的主要因素是（ B ）。A、靜電作用力 B、氫鍵 C、疏水鍵 D、范德華作用力 6、蛋白質(zhì)變性是指蛋白質(zhì)（ B ）。 A、一級結(jié)構(gòu)改變 B、空間構(gòu)象破壞 C、輔基脫落 D、蛋白質(zhì)水解 7、（ D ）氨基酸可使肽鏈之間形成共價(jià)交聯(lián)結(jié)構(gòu)。 A、Met B、Ser C、Glu D、Cys 8、在下列所有氨基酸溶液中，不引起偏振光旋轉(zhuǎn)的氨基酸是（ C ）。 A、丙氨酸 B、亮氨酸 C、甘氨酸 D、絲氨酸 9、天然蛋白質(zhì)中含有的20種氨基酸的結(jié)構(gòu)，（ D ）。A、全部是L型 B、全部是D型 C、部分是L型，部分是D型 D、除甘氨酸外都是L型 10、谷氨酸的pK1(-COOH)為2.19，pK2(-N+H3)為9.67，pK3r(-COOH)為4.25，其pI是（ B ）。 A、4.25 B、3.22 C、6.96 D、5.93 11、在生理pH情況下，下列氨基酸中（ D ）帶凈負(fù)電荷。 A、Pro B、Lys C、His D、Glu 12、天然蛋白質(zhì)中不存在的氨基酸是（ B ）。 A、半胱氨酸 B、瓜氨酸 C、絲氨酸 D、蛋氨酸 13、破壞螺旋結(jié)構(gòu)的氨基酸殘基之一是（ C ）。 A、亮氨酸 B、丙氨酸 C、脯氨酸 D、谷氨酸 14、當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)處于等電點(diǎn)時(shí)，可使蛋白質(zhì)分子的（ D ）。 A、穩(wěn)定性增加 B、表面凈電荷不變 C、表面凈電荷增加 D、溶解度最小 15、下面關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系的敘述（ A ）是正確的。A、從蛋白質(zhì)的氨基酸排列順序可知其生物學(xué)功能 B、蛋白質(zhì)氨基酸排列順序的改變會(huì)導(dǎo)致其功能異常C、只有具特定的二級結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)才可能有活性D、只有具特定的四級結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)才有活性16、下列關(guān)于肽鏈部分?jǐn)嗔训臄⑹觯?B ）是正確的。A、溴化氰斷裂蘇氨酸的羧基形成的肽鍵B、胰蛋白酶專一性水解堿性氨基酸的羧基形成的肽鍵C、.胰蛋白酶專一性水解芳香族氨基酸的羧基形成的肽鍵D、胰凝乳蛋白酶專一性水解芳香族氨基酸的氨基形成的肽鍵17、下列有關(guān)Phe-Lys-Ala-Val-Phe -Leu-Lys的敘述（ B ）是正確的。A、是一個(gè)六肽 B、是一個(gè)堿性多肽C、對脂質(zhì)表面無親和力 D、是一個(gè)酸性多肽18、下列（ D ）側(cè)鏈基團(tuán)的pKa值最接近于生理pH值。 A 、半胱氨酸 B、谷氨酸 C、谷氨酰胺 D、組氨酸19、關(guān)于蛋白質(zhì)分子三級結(jié)構(gòu)的描述，其中錯(cuò)誤的是（ A ）。 A具有三級結(jié)構(gòu)的多肽鏈都具有生物學(xué)活性 B天然蛋白質(zhì)分子均有三級結(jié)構(gòu) C三級結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性主要是次級鍵維系 D親水基團(tuán)多聚集在三級結(jié)構(gòu)的表面20、有一個(gè)多肽經(jīng)酸水解后產(chǎn)生等摩爾的Lys、Gly和Ala。如果用胰蛋白酶水解該肽，僅發(fā)現(xiàn)有游離的Gly和一個(gè)二肽。下列多肽的一級結(jié)構(gòu)中，（ B ）符合該肽的結(jié)構(gòu)。 A、 Gly-Lys-Ala-Lys-Gly-Ala B、Ala-Lys-Gly C、Lys-Gly-Ala D、Gly-Lys-Ala21、下面（ C ）不是測定蛋白質(zhì)肽鏈的N-端的方法。A、Sanger法 B、Edman法 C、肼解法 D、DNS法二、是非題（在題后括號內(nèi)打或） 1、一氨基一羧基氨基酸的pI接近中性，因?yàn)?COOH和-NH+3的解離度相等。 2、構(gòu)型的改變必須有舊的共價(jià)健的破壞和新的共價(jià)鍵的形成，而構(gòu)象的改變則不發(fā)生此變化。 3、生物體內(nèi)只有蛋白質(zhì)才含有氨基酸。 4、所有的蛋白質(zhì)都具有一、二、三、四級結(jié)構(gòu)。 5、用羧肽酶A水解一個(gè)肽，發(fā)現(xiàn)釋放最快的是Leu，其次是Gly，據(jù)此可斷定，此肽的C端序列是Gly-Leu。 6、蛋白質(zhì)分子中個(gè)別氨基酸的取代未必會(huì)引起蛋白質(zhì)活性的改變。 7、鐮刀型紅細(xì)胞貧血病是一種先天遺傳性的分子病，其病因是由于正常血紅蛋白分子中的一個(gè)谷氨酸殘基被纈氨酸殘基所置換。 8、鐮刀型紅細(xì)胞貧血病是一種先天性遺傳病，其病因是由于血紅蛋白的代謝發(fā)生障礙。 9、在蛋白質(zhì)分子中，只有一種連接氨基酸殘基的共價(jià)鍵，即肽鍵。 10、蛋白質(zhì)變性后都能復(fù)性。 11、天然氨基酸都有一個(gè)不對稱-碳原子。 12、變性后的蛋白質(zhì)其分子量也發(fā)生改變。 13、蛋白質(zhì)在等電點(diǎn)時(shí)凈電荷為零，溶解度最小。 14、血紅蛋白和肌紅蛋白都有運(yùn)送氧的功能，因它們的結(jié)構(gòu)相同。 15、蛋白質(zhì)的變性是其立體結(jié)構(gòu)的破壞，因此常涉及肽鍵的斷裂。 16、SDS聚丙烯酰胺凝膠中的電泳速度決定于分子大小。 17、某蛋白質(zhì)在pH6時(shí)向陽極移動(dòng)，則其等電點(diǎn)小于6。 18、所有氨基酸與茚三酮反應(yīng)都產(chǎn)生藍(lán)紫色的化合物。 三、問答題和計(jì)算題：1、 三聚氰胺結(jié)構(gòu)式如下，試說明為什么添加三聚氰胺可以增加乳汁中蛋白含量的原理？2、試比較較Gly、Pro與其它常見氨基酸結(jié)構(gòu)的異同，它們對多肽鏈二級結(jié)構(gòu)的形成有何影響？ 3、蛋白質(zhì)水溶液為什么是一種穩(wěn)定的親水膠體？4、為什么說蛋白質(zhì)天然構(gòu)象的信息存在于氨基酸順序中。蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能之間有什么關(guān)系？ 5、什么是蛋白質(zhì)的變性？變性的機(jī)制是什么？舉例說明蛋白質(zhì)變性在實(shí)踐中的應(yīng)用。 6、已知某蛋白質(zhì)的多肽鏈的一些節(jié)段是a-螺旋，而另一些節(jié)段是b-折疊。該蛋白質(zhì)的分子量為240 000，其分子長5.0610-5cm,求分子中a-螺旋和b-折疊的百分率.(蛋白質(zhì)中一個(gè)氨基酸的平均分子量為120,每個(gè)氨基酸殘基在a-螺旋中的長度0.15nm ，在b-折疊中的長度為0.35nm)。7. 指出以下肽段中有哪些（個(gè)）是含硫的氨基酸，哪些（個(gè)）是非極性的氨基酸。如果用胰蛋白酶水解這段肽，其產(chǎn)物是什么？ Gly-Ala-Gln-Val-Lys-Ser-Leu-Met-Ala-Arg-Cys-Ile 8含有Ala，Asp，Lys，Cys的混合液，其pI依次分別為6.0，2.77，9.74，5.07，在pH9環(huán)境中電泳分離這四種氨基酸，自正極開始，電泳區(qū)帶的順序是？四、名詞解釋1.蛋白質(zhì)等電點(diǎn)（pI）：當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)溶液在某一定pH值時(shí)，使某特定蛋白質(zhì)分子上所帶正負(fù)電荷相等，成為兩性離子，在電場中既不向陽極也不向陰極移動(dòng)，此時(shí)溶液的pH值即為該蛋白質(zhì)的等電點(diǎn) （isoelectric point，pI）。2.肽鍵和肽鏈：肽是由一個(gè)氨基酸的羧基和另一個(gè)氨基酸的氨基脫水縮合而形成的化 合物，氨基酸之間脫水縮合后形成的共價(jià)鍵成為肽鍵。 3.肽平面及二面角：兩相鄰酰胺平面之間，能以共同的C為定點(diǎn)而旋轉(zhuǎn)，繞C-N鍵旋轉(zhuǎn)的角度稱角，繞C-C鍵旋轉(zhuǎn)的角度稱角。和稱作二面角，亦稱構(gòu)象角。4.一級結(jié)構(gòu)：多肽鏈中氨基酸的排列順序，包括二硫鍵的位置稱為蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu) 5.二級結(jié)構(gòu)：是指蛋白質(zhì)分子中某一段肽鏈的局部空間結(jié)構(gòu)，也就是該段肽鏈主鏈骨架原子的相對空間位置。 6.三級結(jié)構(gòu)：多肽鍵在二級結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，通過側(cè)鏈基團(tuán)的相互作用進(jìn)一步卷曲折疊，借助次級鍵維系使螺旋、折疊片、轉(zhuǎn)角等二級結(jié)構(gòu)相互配置而形成特定的構(gòu)象。7.四級結(jié)構(gòu)：指由相同或不同的稱作亞基（subunit）的亞單位按照一定排布方式聚合而成的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)。8.超二級結(jié)構(gòu)：蛋白質(zhì)中相鄰的二級結(jié)構(gòu)單位（即單個(gè)螺旋或折疊或轉(zhuǎn)角）組合在一起，形成有規(guī)則的、在空間上能辯認(rèn)的二級結(jié)構(gòu)組合體稱為蛋白質(zhì)的超二級結(jié)構(gòu)。 9.結(jié)構(gòu)域：在二級結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，多肽進(jìn)一步卷曲折疊成幾個(gè)相對獨(dú)立、近似球形的三維實(shí)體，再由兩個(gè)或兩個(gè)以上這樣的三維實(shí)體締合成三級結(jié)構(gòu)，這種相對獨(dú)立的三維實(shí)體稱為結(jié)構(gòu)域。10.蛋白質(zhì)變性與復(fù)性：當(dāng)天然蛋白質(zhì)受到某些物理因素和化學(xué)因素的影響，使其分子內(nèi)部原有的高級構(gòu)象發(fā)生變化時(shí)，蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)和生物學(xué)功能都隨之改變或喪失，但并未導(dǎo)致其一級結(jié)構(gòu)的變化，這種現(xiàn)象稱為變性作用（denaturation）。 蛋白質(zhì)的變性作用如果不過于劇烈，則是一種可逆過程，變性蛋白質(zhì)通常在除去變性因素后，可緩慢地重新自發(fā)折疊成原來的構(gòu)象，恢復(fù)原有的理化性質(zhì)和生物活性，這種現(xiàn)象成為復(fù)性（renaturation）。11.分子?。褐赣?