投資冷鮮肉加工產(chǎn)業(yè)項目方案.doc

項目編號：20130010xxx投資集團投資建設(shè)冷鮮肉加工產(chǎn)業(yè)項目方案編制單位： xxx投資集團二 O 一 三 年 一 月目錄第一章 總論41.1項目概要41.1.1項目名稱41.1.2項目建設(shè)單位41.1.3建設(shè)地點及建設(shè)內(nèi)容41.2項目經(jīng)濟指標和社會指標41.2.1經(jīng)濟效益41.2.2社會效益41.2.3主要經(jīng)濟指標51.3 項目綜合評價61.4 本項目投資政策指導(dǎo)及編制依據(jù)6第二章 項目背景72.1項目建設(shè)的重要性與必要性72.2項目建設(shè)的意義82.3 項目建設(shè)單位概況92.4項目建設(shè)所在地概況10第三章 市場分析123.1市場需求分析123.2肉產(chǎn)品生產(chǎn)加工現(xiàn)狀分析13第四章 項目總體方案154.1項目建設(shè)規(guī)劃原則154.2建設(shè)規(guī)模154.3場地地點與地理位置164.4產(chǎn)品方案164.5建設(shè)內(nèi)容164.6項目建設(shè)方案164.6.1 技術(shù)方案164.6.2 設(shè)備方案204.6.3 制冷方案214.6.4 工程方案244.7 原材料供應(yīng)254.8 總平面布置及公用輔助工程254.8.1總平面布置254.9 消防、綠化284.9.1消防284.9.2綠化28第五章 用地方案295.1建筑物用地295.2道路及硬地用地295.3綠化用地29第六章 環(huán)境保護306.1設(shè)計依據(jù)和采用的環(huán)境保護標準306.2主要污染源及污染物306.3環(huán)境保護措施306.3.1施工期環(huán)境保護措施306.3.2豬血噴霧干燥尾氣處理措施316.3.3尾氣處理措施316.3.4惡臭氣體處理措施316.3.5生活污水處理措施316.3.6生產(chǎn)廢水處理措施32第七章 經(jīng)營管理337.1經(jīng)營管理337.1.1管理機構(gòu)設(shè)置方案337.1.2管理模式337.1.3人員培訓(xùn)337.2勞動定員33第八章 建設(shè)進度安排34第九章 項目投資及財務(wù)分析349.1項目投資349.1.1投資估算349.1.2投資估算359.1.3資金籌措359.2 財務(wù)評價379.2.1編制依據(jù)379.2.2基礎(chǔ)數(shù)據(jù)379.2.3財務(wù)分析389.2.4財務(wù)評價40第十章 風(fēng)險分析4110.1風(fēng)險分析4110.1.1.政策風(fēng)險4110.1.2自然風(fēng)險4110.1.3市場風(fēng)險4110.1.4 資金風(fēng)險4110.2防范風(fēng)險措施4110.2.1制度安排與政策機制4110.2.2市場調(diào)節(jié)機制4110.2.3資金投入機制4210.2.4風(fēng)險控制與管理機制42第十一章 項目建設(shè)目標4211.1短期目標4211.2中期目標4211.3長期目標42第十二章 結(jié)論43第一章 總論1.1項目概要1.1.1項目名稱項目名稱： xxx投資集團年40萬頭生豬和2000萬羽雞冷鮮肉加工產(chǎn)業(yè)項目1.1.2項目建設(shè)單位xxx投資集團1.1.3建設(shè)地點及建設(shè)內(nèi)容建設(shè)地點：本項目位于XXX市xxx縣工業(yè)園區(qū)建設(shè)內(nèi)容：本項目擬建年屠宰分割40萬頭無公害肉豬及2000萬羽“肉雞”加工廠，工廠集屠宰、食品加工、技術(shù)檢測中心、冷鏈倉儲為一體的冷鮮肉生產(chǎn)和加工全產(chǎn)業(yè)鏈，利用現(xiàn)代化信息技術(shù)，建立食品溯源體系，建立自治區(qū)及國家級冷鮮肉加工的示范性項目，將經(jīng)營企業(yè)創(chuàng)建為農(nóng)業(yè)重點龍頭企業(yè)。1.2項目經(jīng)濟指標和社會指標1.2.1經(jīng)濟效益 本項目實施后，可實現(xiàn)年銷售收入88366萬元，年銷售稅金2060萬元，年平均銷售利潤9423萬元，投資利潤率為39.12%，投資利稅率為47.67%，財務(wù)內(nèi)部收益率為31.65%。1.2.2社會效益本項目以xxx縣大力發(fā)展林下經(jīng)濟為契機，以建設(shè)“XXX經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)區(qū)”為政策指導(dǎo)，通過整合縣優(yōu)勢資源和特色資源，引進技術(shù)和資金，將分散的農(nóng)業(yè)資源統(tǒng)一化、集中化運作，有效促進該縣農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)化、科學(xué)化發(fā)展，在大力發(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的基礎(chǔ)上，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，通過“農(nóng)轉(zhuǎn)工”，完善地區(qū)資源配置，增加農(nóng)民收入。從項目輻射面上看，本項目的實施以xxx縣優(yōu)勢資源“肉豬”和“肉雞”的集中化、產(chǎn)業(yè)化加工、儲存和銷售為一體，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從養(yǎng)殖到加工、儲存、運輸及銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，由“XXX大縣”發(fā)展為“自治區(qū)及全國優(yōu)質(zhì)冷鮮肉供應(yīng)基地”，帶動農(nóng)民從事養(yǎng)殖業(yè)，每年可使農(nóng)民增加收入上萬元，并新增就業(yè)人員達上千人。通過本項目的實施還可以同時帶動xxx縣的交通運輸、糧食、倉儲、畜禽產(chǎn)品流通等關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，產(chǎn)業(yè)規(guī)模和發(fā)展前景十分可觀。1.2.3主要經(jīng)濟指標主要經(jīng)濟技術(shù)指標表序號指標名稱單位指標備注1生產(chǎn)規(guī)模萬頭/年40肉豬萬羽/年2000肉雞2產(chǎn)品方案-（1）白條肉噸143740（2）副產(chǎn)品噸236603總投資萬元47199（1）基建投資萬元36315.4（2）流動資金萬元10000（3）建設(shè)期利息萬元883.64年銷售收入萬元2036705投資凈利潤率%13.26投資利稅率%19.77財務(wù)內(nèi)部收益率%168累計凈現(xiàn)值（Ic=12%）萬元81079投資回收期年7.2含建設(shè)期二年1.3 項目綜合評價xxx投資集團利用集團優(yōu)勢，以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展為政策指導(dǎo)，結(jié)合xxx縣獨特的養(yǎng)殖資源，在原產(chǎn)地引進先進生產(chǎn)技術(shù)，通過品牌戰(zhàn)略，促進當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級，提高農(nóng)民的經(jīng)濟收入。該項目在生產(chǎn)經(jīng)營過程中以農(nóng)村合作社的集體經(jīng)濟為基礎(chǔ)，在原材料供應(yīng)基地建立長久穩(wěn)定的原料供應(yīng)合作關(guān)系，確保統(tǒng)一運作和項目盈利。為體現(xiàn)項目建設(shè)的總體效益，本項目在一期工程后，將完善食品溯源體系，以“綠色、生態(tài)、健康”為理念，打造重點農(nóng)產(chǎn)品品牌。該項目建設(shè)符合國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，輻射帶動能力強，資源優(yōu)勢突出，項目的實施對促進地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展和社會主義新農(nóng)村建設(shè)具有重要的作用，符合我國可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的要求，本項目的實施具有經(jīng)濟和社會意義。1.4 本項目投資政策指導(dǎo)及編制依據(jù)（1）中華人民共和國動物防疫法、國務(wù)院生豬屠宰管理條例（2）國務(wù)院國發(fā)201210號國務(wù)院關(guān)于支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)發(fā)展的意見。（3）農(nóng)經(jīng)發(fā)201011號農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)認定和運行監(jiān)測管理辦法。（4）桂政發(fā)200214號廣西壯族自治區(qū)人民政府關(guān)于扶持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)通知。（5）區(qū)人民政府 X政發(fā)200244號廣西壯族自治區(qū)人民政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)自治區(qū)農(nóng)業(yè)廳關(guān)于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)實施方案的通知。（6）xxx縣人民政府 X發(fā)XXXXXX號中共xxx縣委員會 xxx縣人民政府關(guān)于印發(fā)的通知；（7）xxx縣“十二五”國民經(jīng)濟和社會發(fā)展規(guī)劃；（8）xxx縣人民政府 X發(fā)XXXXXX號中共xxx縣委員會 xxx縣人民政府關(guān)于印發(fā)的通知（9）肉類加工工業(yè)水污染物排放標準（GB1345792）（10）豬屠宰與分割車間設(shè)計規(guī)范（GB503172000）（11）冷庫設(shè)計規(guī)范（GB500722001）（12）其他有關(guān)法規(guī)、規(guī)范第二章 項目背景2.1項目建設(shè)的重要性與必要性（1）項目建設(shè)是xxx縣響應(yīng)國家關(guān)于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化戰(zhàn)略發(fā)展的必然要求國家確立了新時期農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)要以農(nóng)業(yè)主產(chǎn)區(qū)，以提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力和鞏固農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移為主線，通過扶持具有明顯競爭優(yōu)勢和輻射帶動作用的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營項目，促進優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)，發(fā)展區(qū)域主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，推進農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織化程度和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，推動新農(nóng)村建設(shè)，促進農(nóng)民增收的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化戰(zhàn)略發(fā)展方向。本項目通過政府引導(dǎo)農(nóng)民，通過農(nóng)村合作社的集體經(jīng)濟，已基本形成“基地+農(nóng)戶”的良好的產(chǎn)業(yè)經(jīng)營開端,但受資金和管理的制約，在發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營上存在制約和限制。據(jù)此，企業(yè)根據(jù)自身優(yōu)勢，有效利用當(dāng)?shù)貎?yōu)勢資源，形成“企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，通過建設(shè)龍頭企業(yè)，整合農(nóng)業(yè)資源，實現(xiàn)全縣冷鮮肉供應(yīng)的集中化、統(tǒng)一化產(chǎn)業(yè)發(fā)展。林下經(jīng)濟是xxx縣農(nóng)業(yè)發(fā)展的特色和優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。依托特殊的地形條件和氣候因素，因地制宜，通過產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營，高質(zhì)量建設(shè)冷鮮肉供應(yīng)基地，對最大限度滿足市場需要，引導(dǎo)帶動農(nóng)民增收等，具有十分重要的意義。（2）項目建設(shè)是農(nóng)民收入持續(xù)增長和建設(shè)社會主義新農(nóng)村的迫切需要本項目充分利用本地優(yōu)勢和特色資源，發(fā)展冷鮮肉供應(yīng)產(chǎn)業(yè)化應(yīng)經(jīng)，有效促進農(nóng)民收入的持續(xù)增長，實現(xiàn)本地農(nóng)村經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展，因而，推動畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展已經(jīng)成為農(nóng)民收入穩(wěn)定增長的必然選擇。（3）項目建設(shè)是改善冷鮮肉食品產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)，實現(xiàn)創(chuàng)新發(fā)展的重要途徑隨著社會的進步和發(fā)展，人民生活水平的提高，特別是生活節(jié)奏的加快，人們對肉制品品種結(jié)構(gòu)也發(fā)生了很大變化，方便、衛(wèi)生、營養(yǎng)、美味的肉制品越來越受到廣大群眾的歡迎。肉制品安全是關(guān)系到國計民生的重要問題。高品質(zhì)的食品不僅必須保證各項營養(yǎng)指標，更重要的必須做到無毒、無害、無污染和安全衛(wèi)生。目前我國國內(nèi)的一些食品產(chǎn)品安全性較差，給人民的生活帶來了一定的影響，為此國家有關(guān)部門采取了一系列政策和措施。本項目建成后，將運用現(xiàn)代化的屠宰加工技術(shù)，先進的管理手段，嚴格的衛(wèi)生與質(zhì)量控制標準，為人民生活提供優(yōu)質(zhì)安全的肉類產(chǎn)品，滿足人民生活的需要。本項目利用原材料優(yōu)勢，通過建立產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，走生態(tài)化、優(yōu)質(zhì)化、品牌化發(fā)展的創(chuàng)新途徑，是向“質(zhì)量型增長”轉(zhuǎn)型的一條新路，是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的重要途徑。（4）項目建設(shè)是壯大當(dāng)?shù)仄髽I(yè)經(jīng)濟實力、實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的需要據(jù)調(diào)查，xxx縣的生豬資源較為豐富，其XXX肉豬為地方特色優(yōu)勢資源，每年出欄生豬XXX萬頭以上，雞出欄XXX萬羽以上，優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定、充足的貨源為項目長期穩(wěn)定的生產(chǎn)提供了可靠的保證。但受生產(chǎn)能力的有限，xxx縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的附加值較低，農(nóng)民增收緩慢，為此在”十二五”發(fā)展規(guī)劃中，該縣已明確表示建設(shè)特色產(chǎn)業(yè)基地，繼續(xù)推進“XXX經(jīng)濟”的發(fā)展。本項目通過建立“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，通過龍頭企業(yè)的帶動和輻射作用，可有效的增加農(nóng)民收入，將直接增加就業(yè)將近千人，更好地促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營和農(nóng)村經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展。xxx投資集團決定投資興建年40萬頭生豬及2000萬羽“肉雞”屠宰、加工產(chǎn)業(yè)化項目，通過本項目的建設(shè)，將會對xxx縣的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)的調(diào)整起到積極的促進作用，其經(jīng)濟效益和社會效益十分顯著。2.2項目建設(shè)的意義（1）建立標準、規(guī)范生產(chǎn)，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，打造“全國優(yōu)質(zhì)冷鮮肉供應(yīng)基地”本項目通過建立標準、規(guī)范的生產(chǎn)操作、質(zhì)量管理體系，提供符合國家安全食品標準的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，通過建立產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系,從源頭、過程到產(chǎn)品實行嚴格的質(zhì)量把關(guān)并實行層層監(jiān)控，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，將xxx縣由“XXX大縣”轉(zhuǎn)變?yōu)椤叭珖鴥?yōu)質(zhì)冷鮮肉供應(yīng)基地”，實現(xiàn)xxx縣在“十二五”發(fā)展規(guī)劃中提出的特色農(nóng)業(yè)和重要基地的建設(shè)任務(wù)。（2）調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、實施種養(yǎng)結(jié)合生產(chǎn)模式通過整合xxx縣農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖優(yōu)勢資源，依靠特色農(nóng)業(yè)，由產(chǎn)業(yè)鏈的上游逐漸向中、下游延伸，形成集養(yǎng)殖、生產(chǎn)、儲存、運輸、銷售等為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營格局，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提升綜合盈利能力。（3）完善xxx縣冷鮮肉生產(chǎn)、加工、倉儲、運輸?shù)犬a(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)本項目在產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各個環(huán)節(jié)上通過合理的規(guī)劃、科學(xué)的布局、正確的使用，建立完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。將原來分散的資源，統(tǒng)一化、科學(xué)化管理，形成種植、養(yǎng)殖、加工、食品、儲運、銷售等為一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈條，使資源利用最大化。（4）優(yōu)化xxx縣產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖、工業(yè)化生產(chǎn)，提升工業(yè)產(chǎn)值水平通過“公司+合作社+農(nóng)戶+基地”的方式最大程度的發(fā)揮當(dāng)?shù)鼐用竦姆e極性，以工業(yè)化分工、協(xié)作、共享的生產(chǎn)體系，達到資源的最優(yōu)化使用，降低生產(chǎn)成本，增加信息交流、促進技術(shù)進步，達到經(jīng)濟效益和社會效益的最大化。（5）利用xxx縣特色優(yōu)勢資源，打造地區(qū)品牌通過專業(yè)化營銷，組建銷售網(wǎng)絡(luò)，以科技、品質(zhì)、服務(wù)、誠信為理念創(chuàng)建系列優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品牌，以綠色、安全、標準為宗旨，樹立品牌市場良好形象，打造用戶良好口碑。通過本項目的時候，實現(xiàn)資源共享，大力發(fā)展具有地方核心特色的名、特、優(yōu)產(chǎn)品。2.3 項目建設(shè)單位概況xxx投資集團（以下簡稱集團），前身為廣西xxx投資有限公司，創(chuàng)立于2007年，總部設(shè)立XXX。經(jīng)過幾年的快速發(fā)展，目前集團固定資產(chǎn)已達2億元，已形成了以產(chǎn)業(yè)化投資為目標，集戰(zhàn)略新興產(chǎn)業(yè)投資和傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)投資為一體，重點投資旅游、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、環(huán)境工程、科技工程以及文化服務(wù)和貿(mào)易進出口等領(lǐng)域。在未來的發(fā)展中，集團將繼續(xù)秉承 “投資未來、引領(lǐng)創(chuàng)新”的核心理念，以政策為指導(dǎo)，不斷尋求可持續(xù)發(fā)展的投資領(lǐng)域，整合資源，通過多領(lǐng)域、多方面的合作機制，與時俱進，為將集團建設(shè)成為國內(nèi)一流的專業(yè)化投資集團而奮斗。2.4項目建設(shè)所在地概況（1）政策環(huán)境寬松黨的十七大提出了要大力進行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整，大力發(fā)展民營經(jīng)濟，努力增加農(nóng)民收入的目標和任務(wù)。國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)辦公室提出了堅持把增加農(nóng)民收入作為根本出發(fā)點和落腳點。通過扶持具有明顯競爭優(yōu)勢和輻射帶動作用的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營項目，促進優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)，發(fā)展區(qū)域主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，推進農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織化程度和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，推動新農(nóng)村建設(shè)，促進農(nóng)民增收。xxx縣提出了“XXX經(jīng)濟”的創(chuàng)新性發(fā)展，把林下經(jīng)濟當(dāng)作農(nóng)民脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)，相繼出臺了一系列扶持政策和措施來促進發(fā)展。政府的正確引導(dǎo)和在資金技術(shù)上的扶持，大大激發(fā)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的積極性?？h委、縣政府利用多種形式，鼓勵、扶持農(nóng)民參與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟建設(shè)反戰(zhàn)，并通過多種方式引進技術(shù)，提升原材料供應(yīng)品質(zhì)，良好的政策環(huán)境給予農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有力保障。（2） 原料資源充足XXX土雞為“xxx三寶”之一，而“XXX肉豬”為當(dāng)?shù)貎?yōu)勢特色品種，采取林禽模式建有“5萬畝XXX產(chǎn)業(yè)基地”。2012年，全縣年出欄肉雞XXX萬羽，出欄肉豬達XXX萬頭以上，獨特的養(yǎng)殖模式和自然資源，保證了本項目實施的原料供應(yīng)。本項目建成后，將成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和經(jīng)營的龍頭企業(yè)，將xxx縣由“XXX大縣”轉(zhuǎn)型為“全國優(yōu)質(zhì)冷鮮肉供應(yīng)基地”（3）對冷鮮肉的加工和品質(zhì)生產(chǎn)提出了要求隨著居民健康意識的增長，我國綠色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展在擴大，綠色、健康、安全的冷鮮肉市場需要，對畜牧養(yǎng)殖和生產(chǎn)、加工、倉儲、運輸?shù)忍岢隽烁叩囊?。市場需求的改變，需要建立統(tǒng)一化、標準化和優(yōu)質(zhì)化的產(chǎn)品和服務(wù)，以滿足居民健康生活需要。（4）養(yǎng)殖技術(shù)xxx縣經(jīng)過畜牧養(yǎng)殖的探索，目前已經(jīng)擁有了特色品種，養(yǎng)殖技術(shù)得到大力普及，優(yōu)質(zhì)品種得到推廣，同地方科研機構(gòu)緊密結(jié)合，發(fā)展地區(qū)優(yōu)勢品種。（5）交通運輸條件xxx縣目前擁有較為便利的公路運輸基礎(chǔ)，境內(nèi)有多條二級公路，可直通XXX市、等地，（xxx到Y(jié)YY的高速公路在建設(shè)中）。較為便利的交通條件，為該項目的實施奠定了基礎(chǔ)。（6） 擬建項目有有關(guān)政策支持所建項目符合農(nóng)業(yè)部、林業(yè)部等相關(guān)行政部門的政策支持范圍。第三章 市場分析3.1市場需求分析隨著我國國民經(jīng)濟的進一步發(fā)展，人民生活水平水不斷提高，人們的購買水平有了較大幅度的提高。我國消費結(jié)構(gòu)逐漸向發(fā)展型、享受型升級。消費結(jié)構(gòu)的升級，帶動的將是投資結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的變化，中國經(jīng)濟因此將向高一級形態(tài)邁進。國民經(jīng)濟的快速發(fā)展將促進人民生活水平進入小康，消費性支出將越來越多。日常生活中，肉類需求量增 ，同時隨著人們對生活質(zhì)量要求的提高，人們對肉類產(chǎn)品的要求也有了更高的要求，主要體現(xiàn)在：（1）食品安全已成為新世紀社會性、世界性的重大課題，健康食品需求巨大。目前肉類市場競爭中，質(zhì)量及消費安全問題已擺上重要位置，國內(nèi)消費對肉類食品的需求也進一步從量的滿足轉(zhuǎn)向質(zhì)的提高，“注水肉、瘦肉精”肉的出現(xiàn)，使人們的日常飲食將更多的注重健康與營養(yǎng)。安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)、無污染、無公害的食品必將成為人們的“最愛”。xxx縣在“十二五”規(guī)劃關(guān)于“畜牧業(yè)”發(fā)展中提出了“（一）加強養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)，扶持和發(fā)展規(guī)模生產(chǎn)；（二）發(fā)展具有地方特色xxx肉豬、果園、林下、蕉園雞，創(chuàng)建xxx肉豬、土雞；（三）發(fā)展生態(tài)健康養(yǎng)殖，推行無公害標準化生產(chǎn)。重點抓現(xiàn)有及新建的規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)，期末，組織申報無公害標準化產(chǎn)地認定及其產(chǎn)品認證達到規(guī)模養(yǎng)殖場占比50%以上，全縣畜牧業(yè)實行規(guī)?；?、規(guī)范化、標準化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)；（四）發(fā)展畜產(chǎn)品加工業(yè)，提高畜產(chǎn)品附加值”的發(fā)展目標，進一步加大綠色、健康食品的供應(yīng)。（2）冷鮮肉成為生肉消費主流隨著倉儲技術(shù)的發(fā)展，原生態(tài)、高營養(yǎng)、方便的冷鮮肉成為生肉消費的主流。3.2肉產(chǎn)品生產(chǎn)加工現(xiàn)狀分析肉類食品工業(yè)在國計民生中占有重要地位，對促進畜禽生產(chǎn)，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟，繁榮穩(wěn)定城鄉(xiāng)市場，滿足人民生活需要、保證經(jīng)濟建設(shè)與改革的順利進行，發(fā)揮著重要作用。據(jù)統(tǒng)計，目前我國擁有肉類加工規(guī)模以上的企業(yè)3700多家，擁有從業(yè)人員近百萬人。我國肉類加工企業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)以下幾個特點：一是肉類加工業(yè)，將繼續(xù)保持快速發(fā)展的態(tài)勢。我國現(xiàn)在處于工業(yè)化和城鎮(zhèn)化發(fā)展的重要階段，城鎮(zhèn)化率每年都在提高一個百分點左右，每年大概有兩千萬左右的人口，從原來的生產(chǎn)者變?yōu)橄M者，每年凈增人口700萬人，這種社會需求呈一種剛性的增長態(tài)勢。另外一方面，隨著我國城鄉(xiāng)居民收入水平的提高和消費方式的轉(zhuǎn)變，居民目前食物消費的結(jié)構(gòu)處在加快變化的階段。對于加工食品的需求顯著上升，從農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)近十年的發(fā)展思路可以看到， 年均增長幅度達到20%，今年在世界經(jīng)濟不景氣情況下，國內(nèi)有關(guān)行業(yè)經(jīng)濟增速趨緩，在這種背景下肉類加工業(yè)都保持高速的增長，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)增長19%，肉類加工業(yè)增長了21%。但是從現(xiàn)在國家肉類加工業(yè)的產(chǎn)量來看，肉類加工制品占肉類總產(chǎn)量的比例還非常低，據(jù)統(tǒng)計核算只有15.6%，而發(fā)達國家達到40%以上的水平。 二是產(chǎn)業(yè)加速向主產(chǎn)區(qū)聚集，在資源、政策、市場三個方面的因素下，近十年來我國肉類加工業(yè)，不斷的向畜禽養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)聚集。三是產(chǎn)品呈現(xiàn)多元化的發(fā)展趨勢，隨著我國居民對營養(yǎng)、健康、方便食品消費需求的增加，肉類產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)正在向多元化、優(yōu)質(zhì)化、功能化的方向發(fā)展，產(chǎn)品的細分程度在加大，深加工產(chǎn)品的比例在上升。四是生產(chǎn)的集中度在加速提升，近幾年來我國肉類加工企業(yè)，通過重組兼并這些方法在加快提升產(chǎn)業(yè)的集中度。五是產(chǎn)業(yè)化進程不斷加快，近幾年雖然我國的規(guī)?；B(yǎng)殖發(fā)展比較快，但是分散飼養(yǎng)的方式還沒有發(fā)生根本性的變化，在大量分散養(yǎng)殖的情況下，導(dǎo)致肉類加工企業(yè)質(zhì)量安全難以控制。六是技術(shù)裝備水平快速提高，尤其是在肉制品方面，通過引進消化吸收和再創(chuàng)新，實現(xiàn)了規(guī)模化、自動化、標準化、國際化，極大的促進了我國肉類加工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的提高，也形成了一批自己的品牌產(chǎn)品，也帶動了我國屠宰、加工設(shè)備的技術(shù)進步。七是在發(fā)展過程中制約因素將進一步加大，主要有三個方面：（1）環(huán)境資源約束加緊，由于我國資源容量有限，國家需要不斷的提高節(jié)能減排的標準，國內(nèi)肉類加工企業(yè)，尤其是許多中小企業(yè)必須加大改造的力度，以滿足環(huán)境對企業(yè)生產(chǎn)的要求；（2）生產(chǎn)要素的供給，隨著社會經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的快速發(fā)展，土地、用工等要素進一步的突現(xiàn)，缺技術(shù)、資金、人才以及生產(chǎn)成本上升的壓力在不斷增長；（3）消費要求進一步提高，隨著生活水平的進一步提高，大家更加重視營養(yǎng)和健康，所以對于我們?nèi)庵破焚|(zhì)量安全問題往往是零容忍的，所以這對我們提高質(zhì)量安全提出了更高的要求。國內(nèi)的肉類工業(yè)雖然在產(chǎn)量和加工水平上有了很大的提高，但與發(fā)達國家相比還有較大差距，主要表現(xiàn)在：（1）原料肉衛(wèi)生、質(zhì)量較差；（2）肉制品加工水平低、品種不夠豐富；（3）肉類產(chǎn)品質(zhì)量不高，方便欠佳；（4）肉制品加工產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理。針對于目前國內(nèi)的肉類加工現(xiàn)狀，目前也在相應(yīng)的制定一系列的對策：（1）制定與國際接軌的肉品質(zhì)量標準，建立現(xiàn)代化肉品質(zhì)量加工管理體制；（2）提高肉類深加工水平，發(fā)展多種類、高質(zhì)量肉制品；（3）引進高科技發(fā)展技術(shù)；（4）大力提高肉類食品產(chǎn)業(yè)的組織化結(jié)構(gòu)程度。本項目的建設(shè)，依靠生產(chǎn)技術(shù)的進步以及信息技術(shù)的發(fā)展，實行專業(yè)化的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，通過建立食品溯源體系，對產(chǎn)品實行規(guī)范化和標準化生產(chǎn)，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品加工的產(chǎn)業(yè)升級。綜上所述，本項目的建設(shè)，符合我國肉類消費發(fā)展和產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展的需求，項目產(chǎn)品的市場前景廣闊。44 / 44第四章 項目總體方案4.1項目建設(shè)規(guī)劃原則（1）科學(xué)性原則：通過詳實充足的現(xiàn)狀資料和相關(guān)資料，進行了科學(xué)嚴謹?shù)姆治?。以國家和地區(qū)發(fā)展規(guī)劃等政策性文件為指導(dǎo)思想，以xxx縣大力發(fā)展林下經(jīng)濟基礎(chǔ)，對投資計劃進行科學(xué)嚴謹?shù)姆治觥＃?）創(chuàng)新性原則：本計劃突出新理念、應(yīng)用新方法、體現(xiàn)新思路、富有新創(chuàng)意，強調(diào)創(chuàng)新和特色。 （3）整體性原則：本計劃從xxx縣整體農(nóng)業(yè)資源和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)綜合考慮，整體打造享譽中外的優(yōu)質(zhì)品牌。 （4）以市場為導(dǎo)向，具有很高的可操作性：本投資計劃將xxx縣的優(yōu)勢資源與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實際需要結(jié)合，整合農(nóng)業(yè)資源，建立冷鮮肉供給發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈，實效性強、可操作性高。（5）以人為本原則：本投資計劃注重人性化管理、個性化服務(wù)，通過提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)，實現(xiàn)龍頭企業(yè)的發(fā)展目標。（6）倡導(dǎo)生態(tài)、保護性原則：為保證xxx縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的長期可持續(xù)發(fā)展，本投資計劃以保護環(huán)境為原則，以地方優(yōu)勢資源為特色，實現(xiàn)可持續(xù)性發(fā)展。（7）投資促發(fā)展為根本原則：通過冷鮮肉供應(yīng)基地的建設(shè)，打造地區(qū)品牌，提升知名度，促進招商引資，促進xxx縣經(jīng)濟發(fā)展水平，增加當(dāng)?shù)鼐用袷杖搿?.2建設(shè)規(guī)模根據(jù)xxx縣建設(shè)條件及原料供應(yīng)能力，本項目建設(shè)規(guī)模擬定為建一個屠宰分割40萬頭生豬及2000萬羽雞的加工廠，最終形成集屠宰分割40萬頭/年生豬及2000萬羽雞的屠宰、加工及倉儲和物流為一體的肉制品加工企業(yè)。4.3場地地點與地理位置本項目建設(shè)地在xxx縣XXX工業(yè)園內(nèi)，利用工業(yè)土地1000畝，建設(shè)所在地具備供水、供電以及交通運輸?shù)取叭ㄒ黄健睏l件，項目建設(shè)的基礎(chǔ)條件較為完善，其建設(shè)條件已具備。4.4產(chǎn)品方案參考國內(nèi)相似企業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，本項目產(chǎn)品方案為：通過分割加工，使產(chǎn)品分為兩大類即冷卻白條肉和副產(chǎn)品，其細分產(chǎn)品及產(chǎn)量為： 分割豬肉143740噸，副產(chǎn)品23660噸。分割雞肉15噸，整雞15噸。 4.5建設(shè)內(nèi)容項目主要建設(shè)包括：一座豬屠宰車間、一座豬加工車間、一座雞加工車間、一座雞加工車間以及一座倉庫儲存室。4.6項目建設(shè)方案4.6.1 技術(shù)方案根據(jù)擬建生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品方案，本項目的生產(chǎn)主要包括屠宰、冷卻分割等工藝過程。參考國內(nèi)其它大型肉聯(lián)加工企業(yè)的生產(chǎn)工藝，本項目的產(chǎn)品加工工藝過程擬選為：經(jīng)檢驗合格后的活豬從待宰間經(jīng)淋浴后進入屠宰車間，通過電擊至?xí)?、刺殺放血、褪毛、開膛、劈半等工序進入分割車間，根據(jù)產(chǎn)品方案進行精細分割，分割好的產(chǎn)品經(jīng)預(yù)冷后進入包裝車間包裝或直接進入冷卻間進行儲存待銷。從屠宰車間出來的內(nèi)臟進入副產(chǎn)品加工車間，按產(chǎn)品方案進行分類加工。為適應(yīng)細分市場的需求，本項目在生產(chǎn)技術(shù)方案上擬增建熟食加工、生化制藥等分項車間，以提高項目的綜合效益。一期工程的簡要生產(chǎn)工藝流程見流程圖。（一）屠宰工藝流程圖檢驗打碼稱重分類修整劈半拋光清洗火焰燎毛干燥打毛豬毛處理間食用血采集放血預(yù)清洗豬血處理間冷凝式蒸氣燙毛致暈（電擊）待宰生豬去內(nèi)臟進入分割車間（二）冷卻與分割工藝流程圖裝袋快速冷卻（20）剔骨白條豬肉分割冷卻（0）儲存檢測包裝冷鏈銷售（三）雞加工方案肉雞屠宰加工的工藝流程主要分為4個區(qū)域，即前處理區(qū)、中拔區(qū)、預(yù)冷區(qū)及分割包裝區(qū)。其工藝流程如下：毛雞上掛鎮(zhèn)靜（電麻）宰殺電麻瀝血浸燙脫毛凈膛預(yù)冷分割包裝。 1、前處理區(qū)前處理區(qū)是指肉雞從運雞車上卸下至雞毛被打凈的處理區(qū)域。其工藝流程如下：分籠掛雞鎮(zhèn)靜（電麻）宰殺瀝血電麻瀝血浸燙脫毛切爪（下掛）。肉雞通常被裝在塑料筐內(nèi)，壘成7籠1摞用汽車送到電宰廠，每筐裝8-10只雞。分籠機就是把7籠1摞的雞分成一籠一籠地輸送到掛雞輸送帶上。掛雞人員從運行中的雞籠中把雞掛到屠宰傳送鏈上，一般應(yīng)按每人每小時掛1200-1500只的勞動強度安排。雞被掛到掛鉤上以后，應(yīng)在黑暗的通道中運行30-40s，使活雞得到鎮(zhèn)靜后再宰殺，以便減少掙扎。宰殺后10s進行電麻，電麻的強度應(yīng)保證通過每只雞體的電流為18-20mA，電麻時間為8-10s，電壓通常在35-60V之間。使用交流電或直流電均可。宰殺后的瀝血時間為4.5-5.5min。瀝血時間過短，血瀝不凈，影響雞肉的品質(zhì)；時間過長，對脫羽不利，且引起失重，降低出肉率。瀝血后雞體被輸送進浸燙機。浸燙機和脫羽機同為前處理區(qū)的關(guān)鍵設(shè)備，浸燙效果的好壞直接影響到雞肉的品質(zhì)。對浸燙機的要求主要是保證浸燙時間、浸燙溫度及浸燙池內(nèi)的水溫的均勻性。浸燙池內(nèi)的水溫溫差應(yīng)不大于0.5C。浸燙池內(nèi)的翻水狀況也對浸燙效果有很大的影響，采用鼓風(fēng)式攪拌方法。 2、中拔區(qū) 中拔區(qū)是指已去完毛的雞被去除內(nèi)臟、頭、脖皮并清洗干凈這一過程所在的區(qū)域。其工藝流程如下：上掛摘小毛拽頭開頸皮、割頭摳嗉割嗉割脖皮開腔掏內(nèi)臟分肝分胗摘脾拽腸掏腔拽油割胸囊炎內(nèi)外清洗下掛。對于中拔區(qū)應(yīng)注意的是應(yīng)經(jīng)常對雞體進行沖洗，以保持雞體衛(wèi)生和濕潤，可以在若干個工序之間安排外噴淋器。中拔區(qū)的人員安排，以6000只/h的電宰廠為例，前處理區(qū)為1條傳送系統(tǒng)，中拔區(qū)為2條傳送系統(tǒng)，否則傳送速度太快，不易操作。2條速度為3000只/h的中拔區(qū)，應(yīng)安排的操作員工如下：上掛4人，摘小毛6人，拽頭2人，開頸皮2人，割頭2人，摳嗉6人，割嗉6人，割脖皮4人，開腔10人，掏內(nèi)腔10人，分肝4人，分胗4人，摘脾2人，拽腸4人，掏腔2人，拽油4人，割胸囊炎2人。其中拽頭和割頭工序可以用1臺去頭機來完成，如果沒有安裝雞體內(nèi)外清洗機，還需安排4人進行內(nèi)清洗，雞體被去除內(nèi)臟，去除頭及脖皮并清洗干凈后由自動卸雞器使雞體自動掉下流入預(yù)冷區(qū)。 3、預(yù)冷區(qū)預(yù)冷區(qū)是指來自中拔區(qū)的雞體被消毒和冷卻這一過程所在的區(qū)域。采用螺旋預(yù)冷機，便于衛(wèi)生清潔，有利于保證雞肉的品質(zhì)，預(yù)冷時間也應(yīng)保證在35-40min。分成2個階段預(yù)冷，第1階段水溫可以稍高些，在水中加次氯酸鈉消毒液，第2階段水溫應(yīng)保持在0-1C。這樣才能使預(yù)冷后的雞體溫度不高于8C。采用螺旋預(yù)冷機必須配備制冰機。其制冷量根據(jù)肉雞屠宰產(chǎn)量配置，每只雞所需制冷量可以通過計算得出。凈膛后雞體的平均質(zhì)量約1.5kg，雞體的比熱取中間值3.0kJ/kgC，預(yù)冷前雞體的平均溫度為30C，預(yù)冷后為6C，則換熱量Q=3.01.5（30-6）=108kJ/只。 4、分割包裝區(qū)分割包裝區(qū)的溫度在16C以下。其工藝流程如下：掛雞割雞尾割兩側(cè)割后背割胸翅刮小肉拉里肌割軟肌骨割腿割長皮割脖摘脖。雞腿及胸翅割下后放到V帶輸送機上進行人工粗分割，再經(jīng)選別送到工作臺上進行細分割及包裝。細分的產(chǎn)品主要根據(jù)市場需要而定。每小時加工6000只的電宰廠，分割車間需安裝兩條分割輸送懸鏈。其人員安排為：掛雞4人，割雞尾4人，割兩側(cè)4人，割后背8人，割胸翅20人，刮小肉8人，拉里肌8人，割軟肌骨4人，割腿12人，割長皮2人，割脖4人，摘脖4人，雞腿分切、去骨120人，腿肉深加工200人，胸翅深加工300人。另外，還需安排若干個運輸、清潔等附屬人員。綜上所述，肉雞屠宰加工主要技術(shù)參數(shù)如下： 電麻：電壓35-60V時間8-10s電流18-20mA/只 瀝血時間：4.5-5.5min 浸燙時間：75-85s 浸燙溫度：57.5-60C 脫羽時間：30-40s 粗脫羽機皮指盤轉(zhuǎn)速：950r/min 精脫羽機皮指盤轉(zhuǎn)速：750r/min 皮指硬度：邵爾A40-50 預(yù)冷：時間40min水溫：0-2C4.6.2 設(shè)備方案本項目生產(chǎn)規(guī)模為年屠宰生豬40萬頭，按一條生產(chǎn)線，年300個工作日計算，各生產(chǎn)線屠宰能力按每小時350450頭，日生產(chǎn)8小時設(shè)計，其主要生產(chǎn)設(shè)備擬從荷蘭、丹麥、德國等國引進，同時配套采用國內(nèi)一流屠宰設(shè)備廠家配套設(shè)備，屠宰生產(chǎn)線按荷蘭斯托克公司設(shè)計的生產(chǎn)線布置。引進該生產(chǎn)線可以極大地提高項目屠宰加工的技術(shù)裝備水平，改變現(xiàn)有屠宰生產(chǎn)線低效和污染狀況，極大改善衛(wèi)生環(huán)境。通過引進國外先進生產(chǎn)線，可以減少污水排放50%左右，具有污染少、易控制、效率高等特點。生產(chǎn)線所需主要生產(chǎn)設(shè)備見一覽表。年40萬頭生豬屠宰生產(chǎn)線主要設(shè)備一覽表序號名稱數(shù)量備注1高頻電擊暈系統(tǒng)2套含平臺2應(yīng)急用手持電擊暈器2個3放血運輸提升機2臺4垂直放血及燙毛運輸帶5預(yù)洗滌機2臺6燙毛隧道2條含控制部分7去毛機2套含放腳鐐系統(tǒng)8毛發(fā)分離及排出系統(tǒng)2套9水平式掛扁擔(dān)鉤運輸帶2條10運輸帶用提升機2臺11機械式運輸帶2臺12干式打擦機2臺13燎毛機2臺14打光機2臺15去內(nèi)臟線運輸帶2條16紅內(nèi)臟/腸運輸帶2條含消毒器17白內(nèi)臟/頭運輸帶2條含消毒器18手動劈半據(jù)2臺含消毒器19豬頭剪2臺含消毒器20軌道磅2套21腳剪切割器4臺22冷卻隧道運輸帶2條每條180米23超聲波扁擔(dān)勾清洗機2臺24扁擔(dān)鉤回運輸帶2條25冷卻室入口運輸帶2條26冷卻室出口運輸帶2條含自動岔道控制27分割室平躺運輸帶2條28糞便及廢料系統(tǒng)2套29胴體分級工具2套30剪肛器2臺31手動備用工具2套含開肛器刀片、刺殺、分割、磨刀棒、麻刀器等4.6.3 制冷方案(一)建設(shè)規(guī)模根據(jù)擬建項目產(chǎn)品方案，本項目制冷工程擬按下述規(guī)模進行建設(shè)：1、分割肉凍結(jié)間建筑面積2268平方米，設(shè)計庫溫302、低溫冷藏間建設(shè)面積5200平方米，設(shè)計庫溫183、快速冷卻間建設(shè)面積732平方米，設(shè)計庫溫204、分割配送間建設(shè)面積648平方米，設(shè)計庫溫05、冷卻排酸間建設(shè)面積732平方米，設(shè)計庫溫06、副產(chǎn)品速凍間建設(shè)面積648平方米，設(shè)計庫溫307、胴體鮮銷間建設(shè)面積864平方米，設(shè)計庫溫08、紅臟白臟冷卻間建設(shè)面積216平方米，設(shè)計庫溫09、頭蹄尾冷卻間建設(shè)面積252平方米，設(shè)計庫溫010、分割肉暫存間建設(shè)面積900平方米，設(shè)計庫溫0(二)設(shè)備選型及配置根據(jù)上述設(shè)置方案，本項目制冷區(qū)域劃分：1、40蒸發(fā)溫度系統(tǒng)：凍結(jié)間2、30蒸發(fā)溫度系統(tǒng)：低溫冷藏間、快速冷卻間3、8蒸發(fā)溫度系統(tǒng)：排酸間、胴體鮮銷間、分割暫存間、紅臟白臟冷卻間、頭蹄尾冷卻間。4、2蒸發(fā)溫度系統(tǒng)：空調(diào)車間其主要設(shè)備配置見一覽表年40萬頭生豬屠宰線主要制冷設(shè)備一覽表序號設(shè)備名稱型號規(guī)格數(shù)量備注一制冷工藝設(shè)備1螺桿制冷壓縮機（200kw）2KA20CBY12臺2螺桿制冷壓縮機（110kw）2KA16CBY2臺3螺桿制冷壓縮機（132kw）KA16CBY4臺4虹吸罐UZA42臺5經(jīng)濟器JJA1012臺6經(jīng)濟器JJA82臺7蒸發(fā)式冷凝器ZNX24004臺8貯氨器ZA152臺9臥式柏氨泵組合凝ZWB102臺10臥式柏氨泵組合凝ZWB82臺11臥式柏氨泵組合凝ZWB62臺12集油器JYA5002臺13空氣分離器ZKFA12臺14排液器PYA22臺15緊急瀉氨器JXA1592臺二冷卻設(shè)備1鍋管鉬片冷風(fēng)機（冷藏）DAA80G/48166406臺2鍋管鉬片冷風(fēng)機（冷藏）DAA80G/38165306臺3鍋管鉬片冷風(fēng)機（排酸）DAA65G/2828556臺4鍋管鉬片冷風(fēng)機（快冷）DAA80G/381635014臺5鍋管鉬片冷風(fēng)機（速凍）DAA80G/381653054臺6鍋管鉬片冷風(fēng)機（鮮銷）DAA65G/384308臺7鍋管鉬片冷風(fēng)機（暫存）DAA65G/282858臺8鍋管鉬片冷風(fēng)機（其它）DAA65G/282856臺4.6.4 工程方案根據(jù)項目生產(chǎn)工藝過程，本項目生產(chǎn)設(shè)施主要由待宰飼養(yǎng)環(huán)節(jié)、屠宰環(huán)節(jié)、預(yù)冷環(huán)節(jié)、分割環(huán)節(jié)、包裝環(huán)節(jié)、副產(chǎn)品整理環(huán)節(jié)、冷凍冷藏環(huán)節(jié)等組成，輔助性項目包括配電室、鍋爐房、水泵房、機修間、污水處理站、停車場、辦公、檢驗以及為生產(chǎn)服務(wù)的生活配套設(shè)施。考慮到本項目的工藝過程基本是以流水方式運行，生產(chǎn)廠房擬按項目的工藝特點建設(shè)，項目主廠房結(jié)構(gòu)型式為框架結(jié)構(gòu)，工程安全等級為二級，建筑抗震設(shè)防類別為丙類，抗震設(shè)防列度為七度。項目主要建筑、構(gòu)筑物見一覽表。主要建、構(gòu)筑物一覽表序號名稱建筑面積結(jié)構(gòu)備注1待宰圈7280框架2屠宰加工車間52000框架3冷庫5200框架4急宰間450框架5機房3100框架6變配電室1260框架7水泵房180框架8鍋爐房1134框架9洗衣房360框架10固廢處置間6000框架11機修備件間480框架12檢化科研樓7500框架13辦公綜合樓11900框架14單生職工宿舍17280框架15倉庫7200框架16車庫4000框架17配送車庫4000框架18食品加工車間51000框架19門衛(wèi)72磚混20倒班室3000框架21污水處理站480磚混22綜合處理池1150構(gòu)筑物23清水池306構(gòu)筑物24消防水池114構(gòu)筑物25洗車場560構(gòu)筑物合計總建筑面積183764.7 原材料供應(yīng)xxx縣為“XXXX大縣”，2012年出欄生豬達XXX萬頭，該縣采用林禽養(yǎng)殖模式，建有“XXX產(chǎn)業(yè)基地”，為該項目的建設(shè)提供了充足的原料供應(yīng)。4.8 總平面布置及公用輔助工程4.8.1總平面布置1、總平面布置本項目主要工程有：主廠房（含待宰圈、屠宰車間、冷庫）、急宰間、洗車場、倒班室、污水處理廠、車庫及配送車庫、倉庫、檢化科研樓、單身職工宿舍、綜合辦公樓、鍋爐房、固廢處置間、輔助用房（含機修車間、水泵房、消防水池、變配電間）、機房、食品加工區(qū)、門衛(wèi)（3個）。其中：（1）主廠房占地面積：38480（2）急宰間：450（3）洗車場：560（4）倒班室占地面積：600（5）污水水處理廠占地面積：1630（6）車庫及配送車庫占地面積：8000（7）檢化科研樓占地面積：1500（8）單身職工宿舍占地面積：1440（9）綜合辦公樓占地面積：1000（10）鍋爐房：1134（11）固廢處置間占地面積：3000（12）輔助用房占地面積：2340（13）機房：3100（14）食品加工區(qū)占地面積：1700（15）門衛(wèi)：24A、布置原則本項目在平面布置上應(yīng)以最大限度減少對周圍環(huán)境的影響和污染為原則，根據(jù)工藝、消防、運輸?shù)确矫娴囊?，結(jié)合場地的地形、地質(zhì)和氣候條件，力求做到布局合理、運輸安全。B、布置方案本項目在平面布置上按功能區(qū)劃分，主要分非潔凈區(qū)和潔凈區(qū)，非潔凈區(qū)必須單獨設(shè)置活豬與廢棄物出入口，產(chǎn)品和人員出入口另設(shè)，且產(chǎn)品與活豬、廢棄物在廠內(nèi)不得共用一個通道。根據(jù)本項目現(xiàn)有地形條件生產(chǎn)工藝要求，本項目各功能區(qū)在平面布置上擬按以下方式布置：非潔凈區(qū)項目組成包括；待宰間、非潔凈區(qū)出入口、固廢處置間、鍋爐房、急宰間、洗車場、倒班室、污水處置廠。潔凈區(qū)項目組成包括；產(chǎn)品出入口、生活區(qū)出入口、食品加工區(qū)、冷庫、屠宰加工車間、綜合辦公樓、單身宿舍、檢化科研樓、倉庫、車庫及配送車庫、主機房、變配電房、機修車間、水泵房、消防水池、清水池。依次布置：污水處理廠、急宰間、洗車場、倒班室、鍋爐房、固廢處理間、主廠房、非潔凈區(qū)出入口、主廠房、車庫、檢化科研樓、單身職工宿舍、綜合辦公室、食品加工區(qū)、產(chǎn)品及生活區(qū)出入口，并布置輔助用房、變配電間、機房及配送車庫。2、運輸（1）場內(nèi)外運輸量A、原材料（運進）年運輸量：203036噸生豬：200萬頭100公斤/頭20萬噸B、產(chǎn)品（運出）年運輸量：170759噸產(chǎn)品：200萬頭100公斤/頭85%（屠宰率）170000噸（2）運輸方式及運輸設(shè)備A、運輸方式原材料（運進）采用貨車運輸產(chǎn)品（運出）采用叉車及專用冷藏車 B、運輸設(shè)備貨車（8噸）50輛專用冷藏車50輛（其中大型車20輛、小型車30輛）、叉車4輛3、道路建設(shè)A、廠區(qū)外部道路；設(shè)計路面寬15米路面，長度為760米。B、廠內(nèi)道路；根據(jù)本項目的性質(zhì)及特點，本項目在道口設(shè)置擬按潔凈區(qū)與非潔區(qū)道路分開建設(shè)，避免相互交叉，主干道道路寬為12米路面，次干道為7米路面，道路及地坪面積67340.二、公用輔助工程1、給排水工程（1）給水本項目各項用水量按以下標準測算：生豬耗水0.6m3/頭辦公用水50升/人班食堂用水50升/人次綠地澆灑用水3升/室內(nèi)消防用水按10升/秒計算其他按以上用水量的10%計算經(jīng)測算，本項目建成后，正常用水量約6372 m3/日，本項目用水采取二級供水方案，在鐵山洋火車站對面打一深井，地面建一座約650 m3水池，用加壓泵通過引水管道供水。（2）排水本項目的廢水主要是：畜類加工廢水、生活污水。畜類加工廢水經(jīng)廠區(qū)管網(wǎng)匯集到污水處理池，通過污水處理池處理后達標排放，生活污水經(jīng)三級化糞池處理后排入下水管道，雨水經(jīng)匯集后排入雨水溝。2、供電工程經(jīng)測算，本項目用電總負荷約9600KW。按補償后功率因素0.9同時率70%考慮，本項目擬安裝6臺1000KVA變壓器及2臺800KVA變壓器。為了確保正常生產(chǎn)，根據(jù)生產(chǎn)工藝要求，本項目采用雙回路供電，由縣城電網(wǎng)供給。3、供汽工程根據(jù)單耗蒸汽8公斤/頭計算，本項目日供蒸汽為5.4噸，采用3臺2噸快裝鍋爐即可滿足項目用汽需要。4.9 消防、綠化4.9.1消防按消防有關(guān)規(guī)定，本項目主要采取以下消防安全措施1、室外按規(guī)定設(shè)地上式消火栓，消防給水管道與生產(chǎn)生活用水管道共用。2、室內(nèi)每層樓梯旁設(shè)置室內(nèi)消火栓，主機房、配電室、車庫等按規(guī)定配備干粉滅火器。3、建筑物四周應(yīng)設(shè)有可通行消防車的環(huán)繞通道。4.9.2綠化本項目采用集中與分散綠化方式，在工廠入口處兩邊及綜合辦公樓前后采用集中綠化。在建筑物周圍以及廠區(qū)道路兩旁空地上采取植草種樹綠化，本項目綠化率達32.4%，綠化面積72730。第五章 用地方案擬建廠址位于xxx縣XXX工業(yè)園，占地約1000畝，根據(jù)規(guī)劃部門提供紅線圖，擬建方案為：5.1建筑物用地本項目生產(chǎn)設(shè)施主要由待宰飼養(yǎng)環(huán)節(jié)、屠宰環(huán)節(jié)、預(yù)冷環(huán)節(jié)、分割環(huán)節(jié)、包裝環(huán)節(jié)、副產(chǎn)品整理環(huán)節(jié)、冷凍冷藏環(huán)節(jié)等組成，輔助性項目包括配電室、鍋爐房、水泵房、機修間、污水處理站、停車場、辦公、檢驗以及為生產(chǎn)服務(wù)的生活配套設(shè)施。其建筑物規(guī)劃用地面積為84398平方米，占規(guī)劃建設(shè)用地面積的37.6%。5.2道路及硬地用地由于本項目生產(chǎn)人員多，年貨物運輸量大，在廠區(qū)道路的規(guī)劃上應(yīng)滿足生產(chǎn)、生活和消防疏散要求。道路及硬地規(guī)劃用地面積為67340平方米，占規(guī)劃建設(shè)用地面積的30%。5.3綠化用地為提高廠區(qū)生產(chǎn)、生活環(huán)境質(zhì)量，應(yīng)盡量提高小區(qū)的綠地率，在建筑物四周設(shè)置綠化帶。根據(jù)場地條件項目綠化規(guī)劃面積為72730平方米，占規(guī)劃建設(shè)用地面積的32.4%。年屠宰40萬頭生豬生產(chǎn)線項目建設(shè)用地平衡表序號用地代碼用地名稱面積（）占城市建設(shè)用地（%）1M建筑占地8439837.62S道路及硬地用地67340303G綠化用地7273032.4合計建設(shè)用地224468100第六章 環(huán)境保護6.1設(shè)計依據(jù)和采用的環(huán)境保護標準本工程環(huán)境保護的主要設(shè)計依據(jù)如下：1、畜類加工廢水排放標準執(zhí)行GB1345792肉類加工工業(yè)水污染物排放標準中的一級標準和GB897896污水綜合排放標準中一級標準。2、生活污水排放標準執(zhí)行GB897896污水綜合排放標準中的標準。3、廠界噪聲執(zhí)行工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標準（G