國(guó)外農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理運(yùn)作研究及其對(duì)我國(guó)的啟示.doc

國(guó)外農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理運(yùn)作研究及其對(duì)我國(guó)的啟示來(lái)源：上海農(nóng)業(yè)網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間：2007-09-05 一、美國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈 美國(guó)農(nóng)業(yè)自然資源豐富，自20世紀(jì)50年代，美國(guó)已基本實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，這個(gè)時(shí)期也正是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈最早產(chǎn)生的時(shí)期。據(jù)統(tǒng)計(jì)，從1965年到l994年美國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)指數(shù)提高了813，年均增長(zhǎng)21。其中，1993年的蔬菜產(chǎn)值就已經(jīng)達(dá)到11814億美元，消費(fèi)者直接消費(fèi)的食用蔬菜有6711億美元，加工用蔬菜有l(wèi)l.42億美元，出口額達(dá)到24.63億美元。因此，研究美國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的基本經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于我國(guó)的農(nóng)業(yè)發(fā)展具有很大的借鑒意義。 (一)增強(qiáng)農(nóng)業(yè)專業(yè)化水平。 專業(yè)化是現(xiàn)代生產(chǎn)方式的最根本特征之一。20世紀(jì)50年代以來(lái)，美國(guó)農(nóng)場(chǎng)逐步從多種經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變?yōu)閷I(yè)化經(jīng)營(yíng)，例如美國(guó)棉花農(nóng)場(chǎng)專業(yè)化的比例為76.9，大田作物農(nóng)場(chǎng)為811，果樹(shù)農(nóng)場(chǎng)高達(dá)96.3等。在美國(guó)，各類果品，特別是蘋(píng)果、柑橘、葡萄等大宗果品?；旧鲜怯蓪I(yè)化農(nóng)場(chǎng)或公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的。這些果品生產(chǎn)單位，大體有兩大類型：一是從事果品專業(yè)化生產(chǎn)和進(jìn)行篩選、分級(jí)和包裝后。把產(chǎn)品投放到國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上的農(nóng)場(chǎng)。二是經(jīng)營(yíng)從生產(chǎn)到產(chǎn)品深加工、銷售的大型果品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)公司。有一些農(nóng)業(yè)公司已經(jīng)列入美國(guó)最大的500家公司，屬世界上最大的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)公司，其生產(chǎn)的專門(mén)化程度比其制造業(yè)大公司毫不遜色。 (二)農(nóng)工商一體化。 專業(yè)化是社會(huì)分工深化的結(jié)果，它要求以產(chǎn)業(yè)組織創(chuàng)新解決不同生產(chǎn)部門(mén)和單位之間的協(xié)作問(wèn)題。而在專業(yè)化生產(chǎn)的同時(shí)，美國(guó)農(nóng)業(yè)中出現(xiàn)了農(nóng)工商一體化經(jīng)營(yíng)的趨勢(shì)，將農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)與農(nóng)業(yè)前部門(mén)(農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的織造與供應(yīng)部門(mén))和農(nóng)業(yè)后部門(mén)(農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)、加工和銷售部門(mén))有機(jī)地結(jié)合在一起，降低市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，增加經(jīng)營(yíng)效益，提高專業(yè)化生產(chǎn)的穩(wěn)定性和適應(yīng)性。農(nóng)業(yè)前服務(wù)主要由各種農(nóng)用物資供應(yīng)和服務(wù)公司與農(nóng)業(yè)供銷合作社承擔(dān)；農(nóng)業(yè)后服務(wù)是隨著商品化農(nóng)業(yè)首先發(fā)展起來(lái)的服務(wù)領(lǐng)域，由于農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的產(chǎn)量大，商品率很高，農(nóng)場(chǎng)主自行加工、運(yùn)輸和銷售幾乎是不可能的。因此，多數(shù)是按合同生產(chǎn)制由農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、合作社或承銷商定期收購(gòu)并完成后續(xù)的加工、貯存、運(yùn)輸和銷售環(huán)節(jié)。 (三)服務(wù)社會(huì)化。 在高度專業(yè)化和商業(yè)化經(jīng)營(yíng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中，完備的社會(huì)化服務(wù)體系是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)不可缺少的部分。在美國(guó)，由政府投資發(fā)展農(nóng)業(yè)教育、科研、推廣“三位一體”的科教服務(wù)體系是美國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的一條基本經(jīng)驗(yàn)。農(nóng)學(xué)院系統(tǒng)主要承擔(dān)農(nóng)業(yè)科技教育和普及任務(wù)，由農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)研究局、經(jīng)濟(jì)研究局等部門(mén)組成農(nóng)業(yè)研究系統(tǒng)，農(nóng)業(yè)推廣系統(tǒng)包括聯(lián)邦、州、縣農(nóng)民推廣站3個(gè)層次，通過(guò)農(nóng)業(yè)推廣員提供農(nóng)業(yè)科技、家政、社區(qū)資源開(kāi)發(fā)、公共事務(wù)教育等方面的服務(wù)。由農(nóng)民自行組織的合作社，通常負(fù)責(zé)如農(nóng)用物資供應(yīng)、農(nóng)產(chǎn)品銷售、加工、運(yùn)輸、農(nóng)業(yè)信貸以及科技服務(wù)等需要量大、技術(shù)要求并不很高的項(xiàng)目。私人企業(yè)的服務(wù)領(lǐng)域幾乎涉及所有的農(nóng)業(yè)服務(wù)領(lǐng)域，特別是一些技術(shù)要求較高的服務(wù)項(xiàng)目。上述這些服務(wù)組織優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，彼此補(bǔ)充，調(diào)動(dòng)了全社會(huì)一切愿意為農(nóng)業(yè)服務(wù)的積極因素。 二、荷蘭農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈 目前，荷蘭已成為世界第三大食品和農(nóng)業(yè)產(chǎn)品出口國(guó)，僅次于美國(guó)和法國(guó)，其農(nóng)產(chǎn)品的75供出口，每年給荷蘭帶來(lái)大約390億歐元的收入，荷蘭近25的物流屬于農(nóng)業(yè)物流。荷蘭農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈組織的成功經(jīng)驗(yàn)可以概括為： (一)政府的支持政策。 荷蘭農(nóng)業(yè)的發(fā)展與政府的支持政策是分不開(kāi)的，多年來(lái)，荷蘭政府將農(nóng)業(yè)定位為：持續(xù)、獨(dú)立、具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的行業(yè)。荷蘭政府對(duì)整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程，即整個(gè)生產(chǎn)鏈都制定了標(biāo)準(zhǔn)，每個(gè)生產(chǎn)者都必須對(duì)其在整個(gè)鏈條管理中的作用負(fù)責(zé)。荷蘭建立了強(qiáng)大的農(nóng)業(yè)購(gòu)銷體系，專業(yè)化程度很高的各種生產(chǎn)資料供應(yīng)商、購(gòu)銷商將農(nóng)戶的生產(chǎn)緊密地連接在一起，共同向國(guó)際市場(chǎng)出擊，使其成為一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)。 (二)發(fā)達(dá)的農(nóng)產(chǎn)品物流服務(wù)。 荷蘭農(nóng)業(yè)的發(fā)展，與其高質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品物流管理系統(tǒng)是分不開(kāi)的。荷蘭的航空貨運(yùn)非常發(fā)達(dá)，位于阿爾斯梅爾的阿姆斯特丹一斯希波爾飛機(jī)場(chǎng)就是一個(gè)重要的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品物流樞紐，荷蘭盛產(chǎn)的花卉65是通過(guò)這座機(jī)場(chǎng)運(yùn)送到歐洲和世界各地。而且，為了滿足歐洲地區(qū)客戶對(duì)于農(nóng)業(yè)產(chǎn)品和各種食品的較高要求，如除了必須是新鮮貨，還要求提貨和送貨都要方便，隨叫隨到，品種要多樣化等，荷蘭人在市場(chǎng)的附近建立了一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品和食品中轉(zhuǎn)站，貨物首先集中到這個(gè)中轉(zhuǎn)站，然后再在這里進(jìn)行配送。采用這種方式就有可能保證充沛的貨源，合理的配送，及時(shí)的運(yùn)輸和穩(wěn)定、可靠和協(xié)調(diào)的供應(yīng)?，F(xiàn)在，荷蘭正在開(kāi)發(fā)新的物流和商業(yè)概念，如建立電子化農(nóng)業(yè)產(chǎn)品交易市場(chǎng)，成立協(xié)調(diào)聯(lián)運(yùn)物流中心等。通過(guò)過(guò)去幾年的不懈努力，現(xiàn)在荷蘭的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品物流服務(wù)提供人已經(jīng)能夠向來(lái)自世界各地的農(nóng)產(chǎn)品和食品提供連續(xù)的物流服務(wù)。 (三)先進(jìn)的管理體制。 就農(nóng)業(yè)管理體制而言，荷蘭農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)企業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈管理是世界上最先進(jìn)的，被認(rèn)為是全世界首先實(shí)施這種管理模式的國(guó)家之一?，F(xiàn)以花卉產(chǎn)業(yè)為例來(lái)分析荷蘭的的管理體制。 荷蘭的花卉產(chǎn)業(yè)是高效農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，培育、生產(chǎn)、分級(jí)、保鮮、包裝、銷售和運(yùn)輸各環(huán)節(jié)，環(huán)環(huán)相扣，形成一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)體系，從培育到運(yùn)銷的整個(gè)運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程，對(duì)一體化經(jīng)營(yíng)的要求相當(dāng)高，任何一個(gè)環(huán)節(jié)的疏漏都可能造成重大的損失。專門(mén)研究國(guó)家競(jìng)爭(zhēng)力的哈佛商學(xué)院教授麥可波特曾贊譽(yù)荷蘭的花卉產(chǎn)業(yè)是“全世界最創(chuàng)新的產(chǎn)業(yè)群聚”。例如，荷蘭著名的阿斯米爾拍賣市場(chǎng)就足一個(gè)合作社組織，在完善的產(chǎn)銷制度下，花農(nóng)專注生產(chǎn)高品質(zhì)的鮮花，花商則專注提供高效率的冷藏供應(yīng)鏈，在包裝和運(yùn)輸上不斷突破。精明的荷蘭農(nóng)民不但和同業(yè)合作，更擅長(zhǎng)分析利害，和上、下游相關(guān)產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)并合作。每一年所有荷蘭花農(nóng)和花卉大盤(pán)商，都撥出營(yíng)業(yè)額的1作為全球花卉推銷基金，由花卉協(xié)會(huì)專職負(fù)責(zé)運(yùn)用基金，行銷全球。 三、巴西農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈 巴西是農(nóng)業(yè)大國(guó)，典型的二元經(jīng)濟(jì)，地區(qū)發(fā)展不平衡、貧富差距較大、低收入者眾多。近年來(lái)，特別是自1990年市場(chǎng)開(kāi)放以來(lái)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)持續(xù)和快速增長(zhǎng)已成為巴西經(jīng)濟(jì)中的亮點(diǎn)。巴西是世界農(nóng)產(chǎn)品的出口大國(guó)，巴西農(nóng)業(yè)部發(fā)表的份報(bào)告顯示，2004年，在巴西的主要農(nóng)產(chǎn)品中，除橙汁出口下降外，其他產(chǎn)品出口全面增長(zhǎng)。帶動(dòng)巴西農(nóng)業(yè)發(fā)展的因素有許多，而推行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化起到了至關(guān)重要的作用。專業(yè)化生產(chǎn)和規(guī)?；?jīng)營(yíng)的有機(jī)結(jié)合，大大提高了巴西農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力，使巴西在較短的時(shí)間內(nèi)成為農(nóng)產(chǎn)品的出口大國(guó)。 在巴西，農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)企業(yè)的研究占據(jù)著非常重要的地位。以圣保羅大學(xué)商業(yè)、經(jīng)濟(jì)和會(huì)計(jì)學(xué)院Decio Zylbersztajn教授為首的一些巴西經(jīng)濟(jì)學(xué)家對(duì)果蔬、牛肉生產(chǎn)鏈、蔗糖生產(chǎn)鏈等農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中的組織結(jié)構(gòu)、企業(yè)物流管理、產(chǎn)品質(zhì)量與跟蹤系統(tǒng)、信息管理、市場(chǎng)渠道等進(jìn)行了廣泛和深入地研究，從而找出制約產(chǎn)業(yè)鏈績(jī)效發(fā)揮的瓶頸，進(jìn)而對(duì)如何提升產(chǎn)業(yè)鏈條的競(jìng)爭(zhēng)力提出政策建議。Zylbersztajn教授等以農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)企業(yè)產(chǎn)業(yè)的協(xié)調(diào)能力比較為基礎(chǔ)，以動(dòng)態(tài)的方式分析巴西牛肉產(chǎn)業(yè)鏈競(jìng)爭(zhēng)力，強(qiáng)調(diào)協(xié)調(diào)和競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)系，指出協(xié)調(diào)是獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的源泉。巴西牛肉制品要走進(jìn)全球牛肉市場(chǎng)，必須充分發(fā)揮這種競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，建立協(xié)調(diào)機(jī)制，滿足消費(fèi)者對(duì)質(zhì)量、可跟蹤性、標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)品認(rèn)證的需求。 1995-1996年，巴西柑橘及其相關(guān)產(chǎn)品出口總值達(dá)60億美元，主要市場(chǎng)為美國(guó)、歐盟和東亞。Marcos Fava Neves和Decio Zylbersztajn等利用交易成本經(jīng)濟(jì)學(xué)理論對(duì)柑橘產(chǎn)業(yè)鏈上的消費(fèi)者、分銷渠道、農(nóng)業(yè)加工企業(yè)和生產(chǎn)部門(mén)之間的交易行為進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)柑橘產(chǎn)業(yè)鏈上的生產(chǎn)者和企業(yè)之間的交易成本比較高，且關(guān)系復(fù)雜，產(chǎn)業(yè)鏈成員之間大多存在機(jī)會(huì)主義行為。要提高競(jìng)爭(zhēng)力，必須更好地協(xié)調(diào)兩者間的關(guān)系。途徑是：減少縱向一體化層次，實(shí)施專業(yè)化生產(chǎn)，加大投資力度，建立有效的物流管理程序、分銷渠道，改善鏈條上各成員之間的合作關(guān)系。人為提高柑橘競(jìng)爭(zhēng)力的途徑有：在加工企業(yè)和生產(chǎn)者之間簽訂長(zhǎng)期合同，建立相互信任關(guān)系，利潤(rùn)共享，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)作目標(biāo)和要達(dá)到的目標(biāo)進(jìn)行長(zhǎng)期規(guī)劃。 四、結(jié)論：借鑒與啟示 國(guó)外農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理研究對(duì)我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展具有很好的借鑒和啟示意義，具體分析如下： (一)構(gòu)建農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈可以增強(qiáng)農(nóng)業(yè)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力。 從農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的運(yùn)行規(guī)律來(lái)看，可將農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)者到最終消費(fèi)者的過(guò)程，分解為一系列相對(duì)獨(dú)立又相互聯(lián)系的增值環(huán)節(jié)。因?yàn)橐粋€(gè)企業(yè)(或農(nóng)戶可能在某一環(huán)節(jié)具有比較優(yōu)勢(shì)，但卻不可能在每一個(gè)環(huán)節(jié)都具有比較優(yōu)勢(shì)。在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系高度發(fā)達(dá)國(guó)家，很多企業(yè)生產(chǎn)與營(yíng)銷分離，通過(guò)合同關(guān)系，把流通和銷售環(huán)節(jié)完全讓渡給專業(yè)廠商來(lái)辦理。在同一產(chǎn)業(yè)鏈的不同環(huán)節(jié)之間，具有比較優(yōu)勢(shì)的企業(yè)實(shí)現(xiàn)互補(bǔ)，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的綜合功能增強(qiáng)。農(nóng)業(yè)企業(yè)與產(chǎn)業(yè)鏈的結(jié)合，產(chǎn)生了遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于個(gè)體之和的綜合競(jìng)爭(zhēng)力，有利于這些企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)“洗禮”中“共同生存”，避免“共同淘汰”，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于優(yōu)勢(shì)地位。 此外，從“田間到餐桌”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理，不僅是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)社會(huì)化、專業(yè)化和商品化的必然要求，也是當(dāng)代社會(huì)對(duì)食品安全的強(qiáng)烈要求，農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)企業(yè)通過(guò)與產(chǎn)業(yè)鏈的結(jié)合增加了其產(chǎn)品的安全可信度。因此，構(gòu)建農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈可以增加農(nóng)業(yè)企業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)能力。 (二)政府應(yīng)積極為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展創(chuàng)造良好的外部環(huán)境。 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化需要市場(chǎng)和政府兩種力量的推動(dòng)。在對(duì)從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)到最終消費(fèi)者的產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行管理過(guò)程中，政府的作用主要是為其發(fā)展創(chuàng)造良好的外部環(huán)境，這主要是指：制定和頒布了一系列有利于產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)作的法律法規(guī)。比如，政府應(yīng)重視市場(chǎng)體系建設(shè)，制定嚴(yán)格的市場(chǎng)準(zhǔn)入制度和公平的交易制度，維護(hù)市場(chǎng)秩序，對(duì)市場(chǎng)交易活動(dòng)進(jìn)行嚴(yán)格管理，為農(nóng)業(yè)一體化經(jīng)營(yíng)的發(fā)展提供了良好的市場(chǎng)環(huán)境。重視對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理的研究工作。政府投資發(fā)展農(nóng)業(yè)教育、科研服務(wù)體系及基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，從宏觀上引導(dǎo)專業(yè)化生產(chǎn)的發(fā)展，為專業(yè)化生產(chǎn)提供優(yōu)惠政策和技術(shù)服務(wù)。 (三)推動(dòng)農(nóng)民進(jìn)入產(chǎn)業(yè)鏈，提高農(nóng)民收入。 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)作效益的發(fā)揮依賴于各利益主體為了共同的目標(biāo)和真誠(chéng)的合作，降低交易成本。然而，由于農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的特殊性，這些利益主體之間的利益是沖突的。千家萬(wàn)戶分散經(jīng)營(yíng)的農(nóng)戶幾乎是以完全競(jìng)爭(zhēng)的形式，將農(nóng)產(chǎn)品銷售給批發(fā)商或者零售商。農(nóng)戶在分散經(jīng)營(yíng)的條件下，市場(chǎng)交易成本高昂，難以分享農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)作帶來(lái)的效益。實(shí)踐表明，讓農(nóng)民（