生物人教版七年級(jí)下冊(cè)第一節(jié) 食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（二）.docx

第一節(jié) 食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（二）禮縣第二中學(xué) 趙 棟教學(xué)目標(biāo)：1、水的重要作用。2、無(wú)機(jī)鹽的重要作用，幾種無(wú)機(jī)鹽缺乏時(shí)的癥狀及食物來(lái)源。3、維生素的重要作用，幾種維生素缺乏時(shí)的癥狀及食物來(lái)源。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)： 無(wú)機(jī)鹽、維生素的缺乏癥及相應(yīng)的食物治療。教學(xué)用時(shí)：1課時(shí)教學(xué)準(zhǔn)備：教師：課前準(zhǔn)備好課件及相關(guān)資料學(xué)生：課前查閱資料填上P23表1和P24表2的食物來(lái)源教學(xué)過(guò)程：（第二課時(shí)）：復(fù)習(xí)導(dǎo)入：師：食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？哪些是有機(jī)物？哪些是無(wú)機(jī)物？生：糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素是有機(jī)物，水、無(wú)機(jī)鹽是無(wú)機(jī)物。師生：糖類(lèi) 、脂肪、蛋白質(zhì)都是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物并且能為生命活動(dòng)提供能量。1、糖類(lèi)是主要的能源物質(zhì)，葡萄糖 、蔗糖、淀粉都屬于糖類(lèi)。2、脂肪一般做為備用能源物質(zhì)。3、蛋白質(zhì)是人的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新必需的物質(zhì)。學(xué)習(xí)新課：師：上一節(jié)課主要了解了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)。食物中還有哪些并不含有能量，但對(duì)健康也很重要的物質(zhì)呢？ 生：有，如水. 題：為什么水分對(duì)我們的生命這么重呢？ 生：因?yàn)樗质侨梭w細(xì)胞的一種主要成分，約占體重的60-70。 生：人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)，離開(kāi)水都無(wú)法進(jìn)行，廢物也只有溶解在水中才能運(yùn)送出去。 師：同學(xué)們回答得非常好。不管是從含量，還是作用來(lái)看，水都是我們生命活動(dòng)必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。所以，大家平時(shí)一定要注意補(bǔ)充水分，多喝白開(kāi)水。 （以看病的方式，學(xué)習(xí)無(wú)機(jī)鹽與維生素的知識(shí)） 師：要保持健康，只多補(bǔ)充水分可不夠。有兩類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在我們身體內(nèi)含量雖不多，但如果缺少了它們，我們就會(huì)患各種各樣的疾病。同學(xué)們知道它們是什么嗎？ 生：無(wú)機(jī)鹽和維生素。 師：完全正確。無(wú)機(jī)鹽和維生素的種類(lèi)都非常多。如果同學(xué)們有挑食的贊美，就很容易因缺少某種維生素或某種無(wú)機(jī)鹽而營(yíng)養(yǎng)不良或患病。填寫(xiě)表一和表二。 師：有個(gè)人經(jīng)常出現(xiàn)排便困難的癥狀，大家覺(jué)得應(yīng)該補(bǔ)充哪類(lèi)食物呢？ 生：我也曾經(jīng)出現(xiàn)過(guò)這種情況，后來(lái)我媽媽讓我多吃水果和筍子，這種情況就消失了。 生：多吃新鮮蔬菜也可以。 師：為何多吃水果、蔬菜，就能幫助排便呢？ 生：因?yàn)樗鼈兒胸S富的纖維素。 師：纖維素除了能幫助排便外，對(duì)身體還有許多好處，所以一些科學(xué)家將它稱(chēng)為“第七類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素”。 （引導(dǎo)學(xué)生看書(shū)P25） 師：通過(guò)今天的學(xué)習(xí)，在這一節(jié)的學(xué)習(xí)中，同學(xué)們覺(jué)得自己有哪些收獲呢？ 生：原來(lái)無(wú)機(jī)鹽和維生素的種類(lèi)這么多，這么重要。 師：現(xiàn)在你能說(shuō)出它們的種類(lèi)嗎？ 生：（回憶無(wú)機(jī)鹽和維生素的種類(lèi)） 生：我們應(yīng)該改掉偏食的毛病。 師：只要大家有收獲，我們就成功了。希望大家了解了各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)后，能自覺(jué)地合理飲食，健康快樂(lè)地成長(zhǎng)。 知識(shí)小結(jié)：糖類(lèi) ：主要為人體提供能量脂肪：作為備用的能源物質(zhì)貯存在體內(nèi)。蛋白質(zhì)：主要為人體生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新提供原料。也能提供能量。水：是細(xì)胞的組成成分，參與人體的各項(xiàng)生理活動(dòng)無(wú)機(jī)鹽：構(gòu)成人體的組織維生素：維持人體的正常生理功能練習(xí)鞏固：作業(yè)：課本P24-25