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文檔簡介
襄陽梁坡黃酒，家鄉(xiāng)的味道。口感比月英醉、廬陵王黃酒更適合襄陽人的口味，是中老年人養(yǎng)生首選、成功人士車廂必備利器、年輕人孝敬父母、過節(jié)送禮的健康選擇。1.糯米煮熟，沖水。糯米煮的不能太熟，也不能太生。要有經(jīng)驗的師傅，看（米色），聞（米香），嘗（軟硬）把控好。2.拌入梁坡特制 粉末狀小酒曲。酒曲中所生長的微生物主要是霉菌。對霉菌的利用是中國人的一大發(fā)明創(chuàng)造！3.糯米和小酒曲，要充分扮均。如沒有扮均，糯米米就會出現(xiàn)“燒黃”的現(xiàn)象】4.搭窩發(fā)酵（糯米要壓實(shí)）。待酒窩中滿酒。就能聞到酒香了，可以過濾了。此款酒為：白色（襄陽叫福窩黃酒）：10度左右（口感清甜、酒味不重）如果想要酒勁大一些的，15度的黃色地封黃酒（口感醇厚）。
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