高血壓飲食指南(打印版).doc

.高血壓飲食指南總的來說要三低二高：低動(dòng)物脂肪、低鹽、低糖，高蛋白、高纖維素（蔬菜）。1. 低動(dòng)物脂肪：避免進(jìn)富含膽固醇的食物，如動(dòng)物油（豬油）、肥豬肉、五花肉、臘腸、雞皮、雞湯、蛋黃、魷魚、墨魚、八爪魚、油膩食品、動(dòng)物內(nèi)臟（豬肝、豬腎、豬腎）2. 低鹽：少吃腌制、鹵制、熏制的食品，如咸魚、咸蛋、榨菜、酸菜、皮蛋、腐乳；香腸、午餐肉、燒雞等熟食及冰凍食品、罐頭食品含有較多鹽分，亦應(yīng)少食；煮菜少放食鹽、醬油、味精3. 低糖：盡量不吃或少吃含糖量高的甜點(diǎn)，如油條、奶油蛋糕、巧克力、奶類雪糕4. 高蛋白：食用量推薦：各類魚肉、去皮雞肉、雞蛋白、牛奶、大豆制品（豆腐、腐竹、油豆腐）瘦豬肉豬蹄、牛肉、羊肉5. 高纖維素：多吃蔬菜、水果，但纖維硬的蔬菜如牛蒡、竹筍和刺激性強(qiáng)的蔬菜如芥菜、辣椒少吃；茼蒿菜、空心菜含鈉較高，亦應(yīng)少吃此外，香辛料（辣椒、胡椒、芥末、咖喱粉等）和進(jìn)補(bǔ)類（人參、狗肉）少吃，以及戒煙戒酒（特別是烈性白酒）濃紅茶避免多喝，可適量喝淡綠茶有益于降壓的食品葉菜類：白菜、菠菜、芹菜、莧萊、汕菜、韭菜、黃花菜、薺萊等；根莖類：蘿卜、胡蘿卜、馬蹄、葛、芋類、茭白、蘆筍、大蒜、馬鈴薯、；瓜果類：南瓜、冬瓜、黃瓜、苦瓜、番茄、山楂、檸檬、茄子；花、種子、堅(jiān)果類：菊花、羅布麻、芝麻、豌豆、蠶豆、綠豆、蕎麥、花生、西瓜子、核桃、向日葵子、蓮心、紅棗；水果類：西瓜、香蕉、紅棗、蘋果、桃、橘子、梨、葡萄、桑椹、柿餅水產(chǎn)類：海帶、海藻、紫菜、海蜇、海參、牡蠣、鮑魚、蝦皮、銀魚；動(dòng)物類及其他：牛奶(脫脂)、牛黃、蜂蜜、大豆制品、菌類（黑木耳、白木耳、香菇、金針菇、花菇等）高血壓食療方10方（1）芹菜粥：芹菜連根120克，粳米250克。將芹菜洗凈，切成六分長(zhǎng)的段，粳米淘凈。芹菜，粳米放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后轉(zhuǎn)用文火燉至米爛成粥，再加少許鹽和味精，攪勻即成。 （2）菊花粥：菊花末15克，粳米100克。菊花摘去蒂，上籠蒸后，取出曬干或陰干，然后磨成細(xì)末，備用。粳米淘凈放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮至半成熟，再加菊花細(xì)末，繼續(xù)用文火煮至米爛成粥。每日兩次，晚餐食用。 （3）綠豆海帶粥：綠豆、海帶各100克，大米適量。將海帶切碎與其它2味同煮成粥。可長(zhǎng)期當(dāng)晚餐食用。 （4）荷葉粥：新鮮荷葉1張，粳米100克，冰糖少許。將鮮荷葉洗凈煎湯，再用荷葉湯同粳米、冰糖煮粥。早晚餐溫?zé)崾场?（5）醋泡花生米：生花生米浸泡醋中，5日后食用，每天早上吃1015粒，有降壓、止血及降低膽固醇作用。 （6）花生殼水：花生殼120克。將花生殼洗凈，晾干，然后加水用文火煎煮，直到藥汁變成揭色即可。 每日1劑，分2次服用。 療效：適用于高血脂和高血壓患者。（7）紅豆薏米粥：紅豆100克，薏米100克。 （8）毛冬青紅糖水：毛冬青根50一100克，紅糖適量。將毛冬青根和紅糖一起加水用文火煎煮。每日飯后服用，分2次服用。降壓順氣。 （9）決明粥：石決明粉30克，草決明10克，白菊花巧克，粳米100克，冰糖6克。將草決明放在鍋中炒至有香味即起鍋，然后將白菊花、草決明、石決明放在莎鍋中煎汁，取汁去渣。粳米洗凈之后與藥汁一起煮成稀飯加冰糖即可食用。每日1次。清肝明目，降壓。 （10）夏枯草粥：夏枯草10克，粳米50克，冰糖少許。將夏枯草洗凈放入沙鍋內(nèi)煎煮，過濾后去渣留汁，再把粳米洗凈放進(jìn)藥汁里，用小火繼續(xù)煎煮至粥熟，放進(jìn)冰糖調(diào)味后即可食用。每日2次，溫?zé)岱谩Ｇ甯?、降壓?高血壓患者茶療十法1.菊花茶：所有的菊花應(yīng)為甘菊，其味不苦，尤以蘇杭一帶所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶飲用，每日3次；也可用菊花加金銀花、甘草同煎代茶飲用，其有平肝明目、清熱解毒之特效。對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化患者有顯著療效。 2.玉米須茶：玉米須不僅具有很好的降血壓之功效，而且也具有止瀉、止血、利尿和養(yǎng)胃之療效。泡茶飲用每天數(shù)次，每次2530克。在臨床上應(yīng)用玉米須治療因腎炎引起的浮腫和高血壓的療效尤為明顯。3.荷葉茶：荷葉的浸劑和煎劑具有擴(kuò)張血管、清熱解暑及降血壓之效。同時(shí)，荷葉還是減脂去肥之良藥。治療高血壓的飲用方法是：用鮮荷葉半張洗凈切碎，加適量的水，煮沸放涼后代茶飲用。 4.槐花茶：將槐樹生長(zhǎng)的花蕾摘下晾干后，用開水浸泡后當(dāng)茶飲用，每天飲用數(shù)次，對(duì)高血壓患者具有獨(dú)特的治療效果。同時(shí)，槐花還有收縮血管、止血等功效。 5.首烏茶：首烏具有降血脂，減少血栓形成之功效。血脂增高者，常飲首烏茶療效十分明顯。其制作方法為取制首烏2030克，加水煎煮30分鐘后，待溫涼后當(dāng)茶飲用，每天一劑。 6.葛根茶：葛根具有改善腦部血液循環(huán)之效，對(duì)因高血壓引起的頭痛、眩暈、耳鳴及腰酸腿痛等癥狀有較好的緩解功效。經(jīng)常飲用葛根茶對(duì)治療高血壓具有明顯的療效，其制作方法為將葛根洗凈切成薄片，每天30克，加水煮沸后當(dāng)茶飲用。 7.蓮子心茶：所謂蓮子心是指蓮子中間青綠色的胚芽，其味極苦，但卻具有極好的降壓去脂之效。用蓮心12克，開水沖泡后代茶飲用，每天早晚各飲一次，除了能降低血壓外，還有清熱、安神、之特效。 8.決明子茶：中藥決明子具有降血壓、降血脂、清肝明目等功效。經(jīng)常飲用決明子茶有治療高血壓之特效。每天數(shù)次用1520克決明子泡水代茶飲用，不啻為治療高血壓、頭暈?zāi)垦?、視物不清之妙品?9.桑寄生茶：中草藥桑寄生為補(bǔ)腎補(bǔ)血要?jiǎng)?，用桑寄生煎湯代茶，?duì)治療高血壓具有明顯的輔助療效。取桑寄生干品15克，煎煮15分鐘后飲用，每天早晚各一次。 10. 山楂茶：山楂所含的成份可以助消化、擴(kuò)張血管、降低血糖、降低血壓。同時(shí)經(jīng)常飲用山楂茶，對(duì)于治療高血壓具有明顯的輔助療效。其飲用方法為，每天數(shù)次用鮮嫩山楂果12枚泡茶飲用。 高血壓飲食五原則1、食物不過咸：鹽量攝入過多是導(dǎo)致高血壓的重要因素，高血壓患者不應(yīng)常吃腌制食品，控制每天鹽的攝入量不超過5克，這其中包括通過醬油、咸菜、味精等調(diào)味品攝入的鹽量。2、食物不過甜：高血壓患者在平時(shí)要注意飲食限糖，盡量不吃或少吃含糖量高的甜點(diǎn)。建議主食要粗細(xì)搭配，不要僅限于吃米面，也要經(jīng)常吃玉米、豆類、小米等。最好不吃或少吃油餅、油條、炸糕、奶油蛋糕、巧克力、奶類雪糕等。3、食物不過膩：高血壓患者發(fā)病的一個(gè)重要因素就是肥胖，飲食中過度攝入脂肪是發(fā)胖的決定性因素。在生活中，高血壓患者要限制肥肉、動(dòng)物油脂(如豬油)、奶油糕點(diǎn)等高脂肪和蛋類制品、動(dòng)物內(nèi)臟、魚子及雞皮、鴨皮等高膽固醇食物的攝入。建議每天喝新鮮牛奶或酸奶不要超過250克。每天肉類控制在75克以內(nèi)，主要是瘦肉，如雞、鴨等禽類肉食。4、食物不過辛：這里“辛”類食物主要是針對(duì)酒而言的，過度飲酒會(huì)使血壓升高，這是人們的共識(shí)。高血壓患者要遠(yuǎn)離高度烈性酒，建議每天飲酒精不要超過20克。5、食物不過溫：由于高血壓患者本身肝火偏旺，體內(nèi)熱素繁盛，所以建議盡量少吃進(jìn)補(bǔ)的食物，如狗肉、人參等，此外也不宜食用胡椒等辛熱食物。尤其當(dāng)高血壓病人出現(xiàn)血壓升高、頭昏頭痛、性情急躁的癥狀時(shí)一定不要食用以上食物。生活細(xì)節(jié)注意事項(xiàng)1、服藥時(shí)間：宜晨起即服降壓藥，忌睡眠前服降壓藥。因?yàn)槿梭w的血壓在一天之中有兩高一低現(xiàn)象，上午9-11點(diǎn)，下午3-6點(diǎn)最高，午夜最低，入睡后血壓較白天下降20%。如果睡前服用降壓藥，加上入睡后自然下降因素，會(huì)使血壓下降過低，使大腦缺血，誘發(fā)缺血性中風(fēng)。2、長(zhǎng)期服藥：如果使用降壓藥治療，那么患者就應(yīng)該堅(jiān)持長(zhǎng)期服用，不能自己在中途隨便停服。要根據(jù)醫(yī)生的判斷再做停藥決定。臨床的一些案例表明，有些人服用降壓藥后，感到血壓已恢復(fù)正常，便擅自停藥，結(jié)果幾天后血壓又上升，且出現(xiàn)出汗、頭痛、失眠、易激動(dòng)等癥狀，產(chǎn)生停藥綜合癥。因而患者不可自行停藥。3、雞湯是最佳的補(bǔ)品，會(huì)給人帶來很多的營(yíng)養(yǎng)。不過高血壓患者，卻不適宜喝雞湯的。因?yàn)殡u湯會(huì)讓膽固醇和血壓增高。所以，高血壓患者喝了雞湯，會(huì)讓病情加重。4、每天定時(shí)排便, 排便時(shí)勿要用力