筷子文化的民間傳說(shuō)

筷子的起源筷子的起源 筷子 古稱 箸 先秦時(shí)期稱 挾 也作 莢 我國(guó)是筷箸的發(fā)源地 用箸進(jìn)餐歷 史悠久 凡是使用過(guò)筷子者 不論華人或是老外 無(wú)不欽佩筷子的發(fā)明者 那么 它是何 人發(fā)明 何時(shí)創(chuàng)造呢 一 神話傳說(shuō) 一 神話傳說(shuō) 1 1 神鳥(niǎo)救姜子牙神鳥(niǎo)救姜子牙 姜子牙只會(huì)直鉤釣魚(yú) 其他事一概不管 因此窮困潦倒 他的老婆實(shí)在無(wú)法忍受 就 想毒死他另嫁他人 這天姜子牙釣魚(yú)又兩手空空回到家中 老婆說(shuō) 你餓了罷 我給你燒好了肉 你吃 吧 姜子牙確實(shí)餓了 就伸手去抓肉 窗外突然飛來(lái)一只鳥(niǎo) 啄了他一口 他痛得 啊呀 一聲 肉沒(méi)吃成 忙去趕鳥(niǎo) 當(dāng)他第二次去拿肉時(shí) 鳥(niǎo)又啄他的手背 姜子牙犯疑了 鳥(niǎo) 為什么兩次啄我 難道這肉吃不得 為了試?guó)B 他又第三次去抓肉 這時(shí)鳥(niǎo)又來(lái)啄他 他 知道這是一只神鳥(niǎo) 于是裝著趕鳥(niǎo) 一直追出門去 直追到一個(gè)無(wú)人的山坡上 見(jiàn)神鳥(niǎo)棲 在一枝絲竹上 并呢喃鳴唱 姜子牙呀姜子牙 吃肉不可用手抓 夾肉就在我足 下 姜子牙聽(tīng)了神鳥(niǎo)的指點(diǎn) 忙摘了兩根細(xì)絲竹回到家中 這時(shí)老婆又催他吃肉 姜 子牙將兩根細(xì)絲竹伸進(jìn)碗中 剛想夾肉 只見(jiàn)絲竹嘰嘰地冒起一股股青煙 姜子牙假裝不 知放毒之事 對(duì)老婆說(shuō) 肉怎么會(huì)冒煙 難道有毒 沒(méi)毒 你知道絲竹是不能碰肉的 真沒(méi)毒 那你吃一塊 說(shuō)著姜子牙夾起肉就往老婆嘴里送 老婆臉都嚇白了 忙逃出 門去 姜子牙明白這絲竹是神鳥(niǎo)送的神竹 任何毒物都能驗(yàn)出來(lái) 從此每餐都用兩根絲竹進(jìn) 餐 此事傳出后 他老婆不但不敢再下毒 而且四鄰也紛紛學(xué)著用竹枝吃飯 后來(lái)效仿的 人越來(lái)越多 用筷吃飯的習(xí)俗也就一代一代傳了下來(lái) 這個(gè)傳說(shuō)顯然是崇拜姜子牙的產(chǎn)物 與史料記載也不符 因殷紂時(shí)代已出現(xiàn)了象牙箸 姜子牙和殷紂王是同年代的人 既然紂王已經(jīng)在用象牙筷 那姜子牙的絲細(xì)竹筷 也就談 不上什么發(fā)明創(chuàng)造了 2 2 商紂王從寵妃妲己用玉發(fā)簪夾菜喂紂王 商紂王從寵妃妲己用玉發(fā)簪夾菜喂紂王 商紂王喜怒無(wú)常 吃飯時(shí)不是說(shuō)魚(yú)肉不鮮 就是說(shuō)雞湯太燙 有時(shí)又說(shuō)菜肴冰涼不能 入口 為吃飯這件事很多廚師成了他的刀下之鬼 寵妃妲己也知道他難以侍奉 所以每次 擺的酒宴 她都事先嘗一嘗 免得紂王又要發(fā)怒 有次 妲己嘗到有碗佳肴太燙 可是撤換已來(lái)不及了 因紂王已來(lái)到餐席前 妲己為 討得紂王的歡心 急中生智 忙取下頭上長(zhǎng)長(zhǎng)玉簪將菜夾起來(lái)吹了吹再送到紂王口中 紂 王是荒淫無(wú)恥之徒 他認(rèn)為由妲己挾菜喂飯是件享樂(lè)之事 于是天天要妲己如此 后來(lái)妲 己即讓工匠特制了兩根玉箸挾菜 這就是最初玉筷雛型 以后這種夾菜方式傳到了民間 于是產(chǎn)生了筷箸 這則筷子傳說(shuō)不像第一個(gè)傳說(shuō)充滿著神話色彩 而比較貼近生活 具有某些現(xiàn)實(shí)意義 但依然與事實(shí)不符 因?yàn)榭脊艑W(xué)家在安陽(yáng)侯家莊 1005 號(hào)殷墓發(fā)掘出的銅箸 經(jīng)考證其年代 早于殷紂末期的紂王時(shí)代 所以顯然筷子既不是紂王發(fā)明 也非妲己創(chuàng)造 應(yīng)是更早的產(chǎn) 物 3 3 大禹用樹(shù)枝 細(xì)竹撈食鍋中滾燙的食物大禹用樹(shù)枝 細(xì)竹撈食鍋中滾燙的食物 堯舜時(shí)代 洪水泛濫成災(zāi) 舜命禹去治理水患 大禹受命后 發(fā)誓要為民清除洪水之 困 所以三過(guò)家門而不入 他日日夜夜和兇水惡浪搏斗 別說(shuō)休息 就是吃飯 睡覺(jué)也舍 不得耽誤一分一秒 有次大禹乘船到一個(gè)島中 饑餓難忍 就架起陶鍋煮肉 肉沸熟后因?yàn)闋C手無(wú)法用手 抓食 大禹不愿等肉鍋冷卻而白白浪費(fèi)時(shí)間 就砍下兩根樹(shù)枝把肉從湯中挾出 吃了起來(lái) 從此為節(jié)約時(shí)間 大禹總是以樹(shù)枝 細(xì)竹從沸滾的鍋中撈食 騰出時(shí)間處理急事 久而久 之 大禹練就了熟練使細(xì)棍夾取食物的本領(lǐng) 手下的人見(jiàn)他這樣吃菜 既不燙手 又不會(huì) 使手上沾染油膩 也紛紛效仿 就這樣漸漸形成了筷箸的雛形 雖然傳說(shuō)主要是通過(guò)某種歷史素材來(lái)表現(xiàn)人民群眾對(duì)歷史事件的理解 看法和感情 而無(wú)法嚴(yán)格再現(xiàn)歷史事件本身 但大禹在治水中偶然產(chǎn)生使用筷箸的最初過(guò)程 顯然比姜 子牙和妲己制筷傳說(shuō) 顯得更純樸和具有真實(shí)性 也符合事物發(fā)展規(guī)律 二 實(shí)際起源 二 實(shí)際起源 其實(shí)促成筷子誕生 最主要的契機(jī)應(yīng)是熟食燙手 上古時(shí)代 因無(wú)金屬器具 再因獸 骨太短 極脆 加工不易 于是先民就隨手采摘細(xì)竹和樹(shù)枝來(lái)?yè)迫∈焓?當(dāng)年處于荒野的 環(huán)境中 人類生活在茂密的森林草叢洞穴里 最方便的材料莫過(guò)于樹(shù)木 竹竿 正因如此 小棍細(xì)竹經(jīng)過(guò)烤物時(shí)的撥弄 急取燙食時(shí)的撈挾 蒸煮谷黍時(shí)攪拌等 筷子的雛形逐漸出 現(xiàn) 這是人類特殊環(huán)境下的必然發(fā)展規(guī)律 從現(xiàn)在筷子的形體來(lái)研究 它還帶有原始竹木 棍棒的特征 即使經(jīng)過(guò)三干余年的發(fā)展 其原始性依然無(wú)法改變 其實(shí) 筷箸的誕生應(yīng) 是先民群眾的集體智慧 并非某一人的功勞 不過(guò)筷箸可能起源于大禹時(shí)代 經(jīng)過(guò)數(shù)百年 甚至干年的摸索和普及 到商代成了和匙共同使用的餐具 三 三 箸到筷的轉(zhuǎn)化箸到筷的轉(zhuǎn)化 筷子 古稱 箸 先秦時(shí)期稱 挾 也作 莢 但箸的名稱 并非保持到底 明代發(fā)生 了變化 明陸容 菽園雜記 云 吳俗舟人諱說(shuō) 住 與 箸 諧音 故改 箸為快兒 因?yàn)閰侵写窈蜐O民特別忌諱 箸 他們最怕船 住 船停住了 行船者也就沒(méi)生意 他們更怕船 蛀 木船 蛀 了漏水如何捕魚(yú) 在這種迷信諧音的思想指導(dǎo)下 故見(jiàn)了 箸 反其道叫 快子 以圖吉利 明人李豫亨在 推蓬寤語(yǔ) 中說(shuō)得更明白 世有諱 惡