山東省鄒城市第一中學(xué)高中化學(xué) 3.3《羧酸 酯》第一課時(shí)《羧酸》課件 新人教版選修5.ppt

第三章第3節(jié)羧酸酯 第一課時(shí) 學(xué)習(xí)目標(biāo) 知識與技能 掌握乙酸的化學(xué)性質(zhì) 理解酯化反應(yīng)的實(shí)質(zhì) 過程與方法 情感態(tài)度價(jià)值觀 通過酸性強(qiáng)弱比較的實(shí)驗(yàn) 培養(yǎng)了學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)和動(dòng)手操作實(shí)驗(yàn)的能力 通過乙酸的學(xué)習(xí) 樹立乙酸與人類的生活生產(chǎn)是密切相關(guān)的價(jià)值觀 民間有個(gè)傳說 杜康造酒兒造醋 杜康是酒的創(chuàng)始人 他兒子黑塔跟父親也學(xué)會了釀酒技術(shù) 后來 黑塔率族從山西遷到現(xiàn)江蘇省鎮(zhèn)江 黑塔覺得釀酒后把酒糟 z o 扔掉可惜 他就把酒糟浸泡在水缸里 到了第二十一日的酉 y u 時(shí) 一開缸 一股濃郁的香氣撲鼻而來 黑塔忍不住嘗了一口 酸酸的 味道很美 燒菜時(shí)放了一些 味道特別鮮美 便貯藏著作為 調(diào)味醬 這種調(diào)味醬叫什么名字呢 日 一 廿 酉 知識 情景 活動(dòng) 黑塔把 二十一日 加 酉 字來命名這種酸水 據(jù)說 直到今天 鎮(zhèn)江恒順醬醋廠釀制的一批醋的期限還是二十一天 關(guān)于醋的起源 4 除去co2中的hcl氣體需要的最佳試劑是 a h2ob 飽和na2co3溶液c 飽和的nahco3溶液d naoh溶液 3 a 防暴沸b 吸水劑和催化劑c 中和乙酸 溶解乙醇 降低酯在水中的溶解度 以便使酯分層析出 d 防倒吸 1 d2 d3 b 4 c 一 c2h4o2ch3cooh 二 刺激性水乙醇 三 1 1 2 紅 naoh ch3coohch3coona h2o na2co3 2ch3cooh2ch3coona co2 h2o 2 取代酸和醇生成酯和水的反應(yīng) 反饋練習(xí) 課前預(yù)習(xí)學(xué)案答案 一 c2h4o2ch3cooh 二 刺激性水乙醇 三 1 1 2 紅 mg 2ch3cooh ch3coo 2mg h2 2 取代酸和醇生成酯和水的反應(yīng) c 一 乙酸 1 實(shí)驗(yàn)探究 從提供的藥品和儀器來證明乙酸具有弱酸性 測定ch3coona溶液的ph值 酸性 弱酸性 利用下圖所示的儀器和藥品 設(shè)計(jì)一個(gè)簡單的一次性完成的實(shí)驗(yàn)裝置 探究乙酸 碳酸 苯酚酸性強(qiáng)弱 科學(xué)探究一 思考與交流 根據(jù)提供的儀器及藥品 討論并設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案 科學(xué)探究一 科學(xué)探究一 方案二 方案一 實(shí)驗(yàn)方案 1 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 2 結(jié)論 酸性 科學(xué)探究一 學(xué)生分組實(shí)驗(yàn) 實(shí)驗(yàn)用品 碳酸鈉固體 1瓶 飽和碳酸氫鈉溶液 1瓶 乙酸 1瓶 苯酚鈉溶液 1瓶 碳酸鈉試劑瓶中有氣體產(chǎn)生 產(chǎn)生的氣體通入苯酚鈉溶液 溶液變渾濁 ch3cooh h2co3 c6h5oh ch3ch2oh c6h5oh ch3cooh 增強(qiáng) 能 能 能 能 能 不能 不能 醇 酚 羧酸中羥基的比較 知識歸納 能 產(chǎn)生co2 不能 1 某種有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡式如右下圖所示 1mol有機(jī)物分別與na naoh nahco3恰好反應(yīng)時(shí) 則消耗na naoh nahco3的物質(zhì)的量分別為 a 3mol 2mol 1molb 3mol 3mol 2molc 2mol 2mol 1mold 3mol 1mol 1mol a 跟蹤訓(xùn)練 根據(jù)酯化反應(yīng)的定義 生成1個(gè)水分子需要一個(gè)羥基與一個(gè)氫原子 2 酯化反應(yīng) 脫水時(shí)有下面可能方式 兩種 假設(shè)方式一 科學(xué)探究二酯化反應(yīng)機(jī)理 假設(shè)方式二 科學(xué)探究二酯化反應(yīng)機(jī)理 18o 請同學(xué)們用貼畫標(biāo)記乙醇中的氧原子 用乙酸和乙醇的球棍模型演示上述酯化反應(yīng)的過程 通過操作 能否設(shè)計(jì)一個(gè)方案來證明是哪一種嗎 科學(xué)探究二酯化反應(yīng)機(jī)理 酸脫羥基 醇脫氫 同位素示蹤法 酯化反應(yīng)機(jī)理 2 試書寫hco18oh與ch3ch2oh的酯化反應(yīng) 跟蹤訓(xùn)練 3 試書寫乙二酸與足量乙醇的酯化反應(yīng) c ohc oh o o 4 向酯化反應(yīng) ch3cooh c2h5ohch3cooc2h5 h2o的平衡體系中加入h218o 過一段時(shí)間后18o原子存在于 a 存在于乙酸的分子中b 存在于乙醇的分子中c 存在于乙酸和乙酸乙酯分子中d 存在于乙醇和乙酸乙酯分子中 跟蹤訓(xùn)練 a 學(xué)以致用 1 醋酸可以清洗水壺里的水垢 2 燒魚時(shí) 既放料酒又放食醋可以使魚的味道更加鮮美 下列的生活小常識利用了乙酸的什么性質(zhì) 自然界和日常生活中的有機(jī)酸 資料卡片 蘋果酸 二 羧酸 2 定義 由烴基與羧基相連構(gòu)成的有機(jī)化合物 3 分類 烴基不同 羧基數(shù)目 芳香酸 脂肪酸 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 1 官能團(tuán) cooh ch3cooh 酸性 酯化反應(yīng) 結(jié)構(gòu)決定性質(zhì) ch3 r 4 羧酸的化學(xué)性質(zhì) 我們的收獲 課堂小結(jié)與反思 一官一代一衍變 1 關(guān)于乙酸的下列說法中不正確的是 a 乙酸易溶于水和乙醇b 無水乙酸又稱冰醋酸 它是純凈物c 乙酸是一種重要的有機(jī)酸 是有刺性氣味的液體d 乙酸分子里有四個(gè)氫原子 所以不是一元酸 d 當(dāng)堂達(dá)標(biāo) 2 下列物質(zhì)中 能與醋酸發(fā)生反應(yīng)的是 石蕊 乙醇 金屬鋁 氧化鎂 氫氧化銅 碳酸鈣a b c d 全部 d 3 ch3cooh分別與ch3ch216oh和ch3ch218oh反應(yīng) 生成的水的相對分子質(zhì)量大小關(guān)系為 a