江蘇省鎮(zhèn)江市七年級(jí)生物上冊(cè)5.3合理的膳食教學(xué)案無(wú)答案新版蘇科版.docx

第3節(jié) 合理的膳食教學(xué)目標(biāo)：知識(shí)目標(biāo)：說(shuō)出合理膳食的原則，設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜并能說(shuō)出設(shè)計(jì)應(yīng)注意的問(wèn)題。能力目標(biāo)：通過(guò)“修訂自己的膳食安排”，培養(yǎng)應(yīng)用知識(shí)解決問(wèn)題的能力。情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)：（1）在交流、反思、評(píng)價(jià)活動(dòng)中，學(xué)會(huì)尊重別人、欣賞別人，形成虛心學(xué)習(xí)良好品質(zhì)、不斷完善自我。（2）在為家人制定科學(xué)食譜的過(guò)程中，培養(yǎng)學(xué)生關(guān)心長(zhǎng)輩、關(guān)愛他人的情感。教學(xué)重點(diǎn)：培養(yǎng)學(xué)生的反思、評(píng)價(jià)能力和應(yīng)用知識(shí)解決問(wèn)題、交流合作的能力。教學(xué)難點(diǎn)：解讀“食物金字塔”，修訂并形成比較科學(xué)合理的食譜。課前預(yù)習(xí)：1、科學(xué)食譜既要比例適當(dāng)、營(yíng)養(yǎng) ,又要注意 的合理搭配。2、合理的營(yíng)養(yǎng)對(duì)保證人體的健康很重要。要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,要做到 合理搭配、葷素合理搭配、 合理搭配、 合理搭配、飲食 。3、食物中被稱為第七營(yíng)養(yǎng)素的是 ,它主要存在于 、 中,對(duì)維持人體健康有利。教學(xué)過(guò)程：環(huán)節(jié)一：創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課。俗話說(shuō)：早餐要吃飽，中餐要吃好，晚餐要吃少。這是為什么呢？測(cè)一測(cè)，你的營(yíng)養(yǎng)狀況，標(biāo)準(zhǔn)體重的計(jì)算公式：男生：（身高-100）*0.90女生：（身高-105）*0.92環(huán)節(jié)二：將設(shè)計(jì)的食譜修訂的更加合理。做到食物多樣，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)全面，饑飽適當(dāng)，粗細(xì)結(jié)合，三餐合理。環(huán)節(jié)三：青少年的合理膳食。1、 做到合理的膳食要注意哪些要點(diǎn)？2、 主食、副食各含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？為什么要做到主副食合理搭配？3、粗糧、細(xì)糧各指哪些食物？為什么要做到粗細(xì)糧合理搭配？主副食合理搭配、粗細(xì)糧合理搭配、葷素合理搭配、三餐合理搭配、飲食要定時(shí)定量。4、 葷素合理搭配有什么好處？小結(jié)：每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應(yīng)分別占30%、40%和30% 。 小結(jié)與收獲：1、本節(jié)課你有哪些收獲？你還有那些疑惑？2、前置作業(yè)準(zhǔn)備時(shí)的疑難解決了嗎？當(dāng)堂檢測(cè)：1、營(yíng)養(yǎng)專家建議全天熱量分配以早、中、晚的比例為 ： ： 為宜。2、合理膳食是指（ ）A、蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，應(yīng)該多吃 B、糖類是主要的供能物質(zhì)，應(yīng)該多吃 C、應(yīng)以肉類、蔬菜、水果為主 D、各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配3、某同學(xué)牙齦經(jīng)常出血，他平時(shí)應(yīng)注意多吃 ( )A、動(dòng)物肝臟 B、新鮮蔬菜 C、谷物種皮 D、海產(chǎn)品4、將骨粉撒在植物根部，一些植物會(huì)長(zhǎng)的更好。這是由于骨粉提供了（ ） A能量 B維生素 C二氧化碳 D無(wú)機(jī)鹽5、下列關(guān)于食品安全的敘述不正確的是 （ ）A、霉變和已過(guò)期的食品不能食用 B、不濫用維生素和微量元素強(qiáng)化食品 C、冰箱是食品的“保險(xiǎn)箱”，因此可長(zhǎng)期儲(chǔ)存食品 D、病死的豬肉不能食用6、要預(yù)防夜盲癥，我們?cè)谌粘ｏ嬍持袘?yīng)適量食用 （ ）A、動(dòng)物肝臟和胡蘿卜 B、水果和蔬菜 C、黃瓜和番茄 D、雞、魚、肉、蛋7、目前市場(chǎng)上流通的標(biāo)有“綠色食品”標(biāo)志的食品是指 （ ）A、用綠色植物制作的食品 B、呈綠色的食品 C、健康、保健食品 D、無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品8、判斷：糖類是提供能量的主要物質(zhì)，所以一日三餐都要吃主食。 （ ） 古代長(zhǎng)期在海上航行的人，最有可能缺乏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是維生素C。 （ ）9、請(qǐng)你用線段把下列幾種維生素、缺乏時(shí)的癥狀和食