微生物學(xué)科復(fù)習(xí)材料.doc

此文檔收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除 緒論第三節(jié) 微生物的概述微生物是肉眼看不見(jiàn)的，可以在電子顯微鏡或光學(xué)顯微鏡下看到的所有微小生物的統(tǒng)稱。按細(xì)胞結(jié)構(gòu)的有無(wú)可分為非細(xì)胞結(jié)構(gòu)微生物（如病毒，類病毒）和具細(xì)胞結(jié)構(gòu)微生物。按細(xì)胞核膜、細(xì)胞器和有絲分裂有無(wú)等，可分為原核微生物和真核微生物。一、 微生物的分類和命名（一）微生物的分類各種微生物按其客觀存在的生物屬性和親緣關(guān)系，有次序地分門別類排列成一個(gè)系統(tǒng)，從大到小，可以按域、界、門、綱、目、科、屬、種等分類。把主要的、基本屬性類似的微生物分列為域，在域內(nèi)從類似的微生物中找出它們的差別，再列為界。以此類推，一直分到種。“種”是分類的最小單位，但“株”不是分類單位。（三）微生物的命名采用生物學(xué)中的二名法，即命名原則：學(xué)名=屬名+種名+（首次定名人）規(guī)定與常識(shí)：屬名的首字母要大寫，種名的首字母小寫，都要用斜體字表達(dá)。如大腸埃希氏桿菌的名稱是 Escherichia coli 。二、病毒和類病毒病毒沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，是明顯區(qū)別于原核微生物和真核微生物的一類特殊的超微生物。類病毒是比病毒小的超微小生物。三、原核微生物與真核微生物（一）原核微生物特點(diǎn)：沒(méi)有核膜，也沒(méi)有細(xì)胞器，只有細(xì)胞質(zhì)膜內(nèi)陷形成的不規(guī)則的泡沫結(jié)構(gòu)體系，不進(jìn)行有絲分裂。原核微生物包括古菌（即古細(xì)菌）、細(xì)菌、藍(lán)細(xì)菌、放線菌、立克次氏體、支原體、衣原體和螺旋體。（二）真核微生物特點(diǎn)：有發(fā)育完好的細(xì)胞核，核內(nèi)有核仁和染色質(zhì)，有核膜和高度分化的細(xì)胞器，能進(jìn)行有絲分裂。真核微生物包括除藍(lán)細(xì)菌以外的藻類、真菌（酵母菌、霉菌、傘菌）、原生生物、微型后生生物等。四、微生物的特點(diǎn)：個(gè)體極小、分布廣，種類繁多、繁殖快、易變異。第一篇 微生物學(xué)基礎(chǔ)第一章 非細(xì)胞結(jié)構(gòu)的超微生物病毒重點(diǎn)掌握：病毒的化學(xué)組成與結(jié)構(gòu)、病毒的繁殖過(guò)程及溶原性了解：病毒的培養(yǎng)方法第一節(jié) 病毒的一般特征及其分類一、 病毒的特點(diǎn)：1、 是沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)2、大多數(shù)病毒的大小在0.2以下，在光學(xué)顯微鏡下看不見(jiàn)，必須在電子顯微鏡下方可看見(jiàn)（病毒大小一納米計(jì)）3、專性寄生在活的敏感宿主體內(nèi)的超微小微生物4、只具簡(jiǎn)單的獨(dú)特結(jié)構(gòu)，可通過(guò)細(xì)菌過(guò)濾器5、沒(méi)有核糖體，也沒(méi)有合成細(xì)胞物質(zhì)和繁殖所必備的酶系統(tǒng)，不具獨(dú)立的代謝能力6、 在宿主體外呈現(xiàn)不具生命特征的大分子物質(zhì)，但仍保留感染宿主的潛在能力。第二節(jié) 病毒的形態(tài)和結(jié)構(gòu)二、病毒的化學(xué)組成及結(jié)構(gòu)（一）病毒的化學(xué)組成蛋白質(zhì)和核酸，個(gè)體大的病毒除含蛋白質(zhì)和核酸外，還含類脂質(zhì)和多糖。（二）病毒的結(jié)構(gòu)病毒沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)整個(gè)病毒體分兩部分：蛋白質(zhì)衣殼和核酸內(nèi)芯，兩者構(gòu)成核衣殼。完整的具有感染力的病毒體叫病毒粒子。病毒粒子有兩種：一種是不具有被膜的裸露病毒粒子，另一種是在核衣殼外面由被膜包圍所構(gòu)成的病毒粒子。寄生在植物體內(nèi)的類病毒和擬病毒結(jié)構(gòu)更簡(jiǎn)單，只具RNA，不具蛋白質(zhì)。1、蛋白質(zhì)衣殼是由一定數(shù)量的衣殼粒按一定的排列組合構(gòu)成的病毒外殼。由于衣殼粒的排列組合不同，使病毒有三種對(duì)稱性構(gòu)型：立體對(duì)稱型；螺旋對(duì)稱型；復(fù)合對(duì)稱型。蛋白質(zhì)的功能：是保護(hù)病毒使其免受環(huán)境因素的影響，決定病毒感染的特異性，使病毒與敏感細(xì)胞表面特定部位有特異親和力，病毒可牢固地附著在敏感細(xì)胞上。還有致病性、毒力和抗原性。2、核酸內(nèi)芯有兩種：核糖核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA）病毒核酸的功能是：決定病毒遺傳、變異和對(duì)敏感宿主細(xì)胞的感染力。動(dòng)物病毒、植物病毒和噬菌體在吸附、入侵方式上有所不同，復(fù)制基本相似。第三節(jié) 病毒的繁殖 一、病毒的繁殖過(guò)程 吸附、侵入、復(fù)制與聚集、釋放。P18大腸桿菌T系偶數(shù)噬菌體二、噬菌體的溶原性包括：毒（烈）性噬菌體和溫和性噬菌體毒性噬菌體：侵入宿主細(xì)胞后，隨即引起宿主細(xì)胞裂解的噬菌體。毒性噬菌體被看成正常表現(xiàn)的噬菌體。溫和噬菌體：侵入宿主細(xì)胞后，核酸附著并整合在宿主染色體上，和宿主的核酸同步復(fù)制，宿主細(xì)胞不裂解而繼續(xù)生長(zhǎng)，這種不引起宿主細(xì)胞裂解的噬菌體。溶原細(xì)胞：含有溫和噬菌體核酸的宿主細(xì)胞。（原噬菌體隨宿主細(xì)胞分裂傳給子代細(xì)胞，子代細(xì)胞也稱為溶原細(xì)胞。）原噬菌體（或前噬菌體）：在溶原細(xì)胞內(nèi)的溫和噬菌體核酸。溶原性是遺傳特性，溶原性細(xì)菌的子代也是溶原性。溶原性細(xì)菌內(nèi)的原噬菌體沒(méi)有感染力，它一旦脫離溶原性細(xì)菌的染色體后即可恢復(fù)復(fù)制能力，并引起宿主細(xì)菌裂解而釋放出成熟的毒性噬菌體，這是溶原性發(fā)生變異所致。溶原性噬菌體的命名是在敏感菌株的名稱后面加一個(gè)括號(hào)，在括號(hào)內(nèi)寫上溶原性噬菌體。第四節(jié) 病毒的測(cè)定與培養(yǎng)一、病毒的測(cè)定樣品中的病毒數(shù)量可用顆粒計(jì)數(shù)法、間接計(jì)數(shù)法或感染效價(jià)法進(jìn)行測(cè)定。二、病毒的培養(yǎng)特征（一）病毒在液體培養(yǎng)基中的培養(yǎng)特征：將噬菌體的敏感細(xì)胞接種在液體培養(yǎng)基中，經(jīng)培養(yǎng)后敏感細(xì)菌均勻分布在培養(yǎng)基中而使培養(yǎng)基渾濁。然后接種噬菌體，敏感細(xì)菌被噬菌體感染后發(fā)生菌體裂解，原來(lái)渾濁的細(xì)菌懸液變成透明的裂解溶液。（二）病毒在固體培養(yǎng)基上的培養(yǎng)特征：將噬菌體的敏感細(xì)菌接種在瓊脂固體培養(yǎng)基上生長(zhǎng)形成許多個(gè)菌落，當(dāng)接種稀釋適度的噬菌體懸液后引起點(diǎn)性感染，在感染點(diǎn)上進(jìn)行反復(fù)的感染過(guò)程，宿主細(xì)菌菌落就一個(gè)個(gè)地被裂解成一個(gè)個(gè)空斑，這些空斑就叫噬菌斑。三、病毒的培養(yǎng)基要求苛刻，專一性強(qiáng)。其敏感細(xì)胞要具備如下條件：1、 必須是活的敏感動(dòng)物或是活的敏感動(dòng)物組織細(xì)胞；2、 能提供病毒附著的受體；3、 敏感細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有破壞特異性病毒的限制性核酸內(nèi)切酶，病毒進(jìn)入細(xì)胞可生長(zhǎng)繁殖。空斑是指原代或傳代單層細(xì)胞被病毒感染后，一個(gè)個(gè)細(xì)胞被病毒蝕空成空斑。（PFU病毒空斑單位）一個(gè)空斑表示一個(gè)病毒。第五節(jié) 對(duì)病毒影響最大的物理因素是溫度、光和干燥度。四（二）污水處理過(guò)程中對(duì)病毒的去除效果污水處理分一級(jí)、二級(jí)和三級(jí)處理。一級(jí)處理是物理過(guò)程，以過(guò)篩、除渣、初級(jí)沉淀除去沙礫、碎紙、塑料袋等固體廢物為目的，去除病毒的效果很差，約去除30%。二級(jí)處理是生物處理方法，是生物吸附、生物降解和絮凝沉降作用過(guò)程，以去除有機(jī)物、脫氮和除磷為目的，同時(shí)對(duì)污水中病毒的去除率較高，去除病毒率在90%99%。三級(jí)處理是繼生物處理后的深度處理，有生物、化學(xué)及物理的處理過(guò)程。它包括絮凝、沉淀、過(guò)濾和消毒過(guò)程，進(jìn)一步去除有機(jī)物、脫氮和除磷。三級(jí)處理可使病毒的滴度常用對(duì)數(shù)值下降46。第二章 原核微生物重點(diǎn)掌握：細(xì)菌的形態(tài)、細(xì)胞結(jié)構(gòu)及各部分結(jié)構(gòu)的功能；細(xì)菌的培養(yǎng)特征；細(xì)菌的物理化學(xué)性質(zhì)（細(xì)菌的帶電性及等電點(diǎn)、革蘭氏染色的原理與步驟）；放線菌的菌絲體及菌落形態(tài)。了解藍(lán)細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)特點(diǎn)以及與水體富營(yíng)養(yǎng)化有關(guān)的藍(lán)細(xì)菌種屬根據(jù)rRNA序列的不同，可將所有生物劃分為三大域，即古菌域、細(xì)菌域和真核生物域。古菌和細(xì)菌同屬于原核微生物。第一節(jié) 古菌域一、古菌的特點(diǎn)大多數(shù)古菌的細(xì)胞壁不含二氨基庚二酸和胞壁酸，不受溶菌酶和內(nèi)酰胺抗生素如青霉素的作用。代謝：有異養(yǎng)型、自養(yǎng)型和不完全光合作用3種類型。呼吸類型：古菌多數(shù)為嚴(yán)格厭氧、兼性厭氧，還有專性好氧。繁殖方式與繁殖速度：古菌的繁殖方式有二分裂、芽殖。其繁殖速度較慢，進(jìn)化速度也比細(xì)菌慢。生活習(xí)性：大多數(shù)古菌生活在極端環(huán)境（極熱、極酸、絕對(duì)厭氧等）二、古菌的分類根據(jù)古菌的生活習(xí)性和生理特性，古菌可分為三大類型：產(chǎn)甲烷菌：產(chǎn)甲烷菌是專性厭氧菌。（在自然界或糞便或污水處理廠剩余污泥的厭氧消化、有機(jī)固體廢物厭氧堆肥或填埋中，產(chǎn)甲烷菌可與水解菌和產(chǎn)酸菌等協(xié)同作用，將有機(jī)物降解成的、乙醇甲烷化，產(chǎn)生有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的清潔燃料和生物能源甲烷。）嗜熱嗜酸菌：古生硫酸鹽還原菌和極端嗜熱古菌極端嗜鹽菌：端嗜鹽對(duì)有特殊的適應(yīng)性和需要性，它們通常棲息在高鹽環(huán)境如曬鹽場(chǎng)、天然鹽湖或高鹽腌漬食物如魚和肉類中。第二節(jié) 細(xì)菌域一、 細(xì)菌的個(gè)體形態(tài)和大小細(xì)菌有4種形態(tài)：球狀、桿狀、螺旋狀和絲狀，分別稱為球菌、桿菌、螺旋菌和絲狀菌。（一） 細(xì)菌的形態(tài)1、球菌（有單球菌，雙球菌，排列不規(guī)則，4個(gè)球菌壘疊在一起的，8個(gè)球菌壘疊成立方體的，鏈狀的） 2、桿菌（有單桿菌，雙桿菌，鏈桿菌）3、螺旋菌（螺旋卷曲狀厭氧污泥中有紫硫螺旋菌、紅螺菌屬和綠菌屬，弧菌，呈逗號(hào)型）4、絲狀菌 分布在水生境、潮濕土壤和活性污泥中。絲狀體是絲狀菌分類的特征。（二）細(xì)菌的大小細(xì)菌的大小以微米計(jì)。多數(shù)球菌的大?。ㄖ睆剑?.52.0。桿菌的大小用其長(zhǎng)與寬度乘積表示。螺旋菌的大小用其寬度與彎曲長(zhǎng)度乘積表示。細(xì)菌大小的影響因素有：菌齡、環(huán)境滲透壓、代謝產(chǎn)物的積累、pH等。二、 細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu) 細(xì)菌為單細(xì)胞結(jié)構(gòu)。所有細(xì)菌共有的結(jié)構(gòu)有：細(xì)胞壁、細(xì)胞質(zhì)膜、細(xì)胞質(zhì)及其內(nèi)含物、擬核。部分細(xì)菌特有結(jié)構(gòu)：芽孢、鞭毛、莢膜、黏液層、衣鞘及光合作用層片等。（一） 細(xì)胞壁細(xì)胞壁是包圍在細(xì)菌體表最外層的、堅(jiān)韌而有彈性的薄膜。約占菌體質(zhì)量的10%25%。1、細(xì)胞壁的化學(xué)組成與結(jié)構(gòu)細(xì)菌分為革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌，兩者的化學(xué)組成和結(jié)構(gòu)不同。革蘭氏陽(yáng)性菌的細(xì)胞壁厚，結(jié)構(gòu)較簡(jiǎn)單，含肽聚糖、磷壁酸、少量蛋白質(zhì)和脂肪。革蘭氏陰性菌的細(xì)胞壁較薄，結(jié)構(gòu)較復(fù)雜，分外壁層和內(nèi)壁層。外壁層又分3層：最外層是脂多糖，中間是磷脂層，內(nèi)層為脂蛋白。內(nèi)壁層含肽聚糖，不含磷壁酸。革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌細(xì)胞壁化學(xué)組成的區(qū)別：革蘭氏陽(yáng)性菌含大量的肽聚糖，獨(dú)含磷壁酸，不含脂多糖。革蘭氏陰性菌含極少肽聚糖，獨(dú)含脂多糖，不含磷壁酸。兩者的不同還表現(xiàn)在各種成分的含量不同。尤其脂肪的含量非常明顯，革蘭氏陽(yáng)性菌脂肪含量為1%4%，革蘭氏陰性菌脂肪含量為11%22%。2、細(xì)菌細(xì)胞壁的生理功能保護(hù)原生質(zhì)體免受滲透壓引起的破裂；維持細(xì)菌的細(xì)胞形態(tài)；阻擋某些分子進(jìn)入和保留蛋白質(zhì)在間質(zhì)；為鞭毛提供支點(diǎn)，使鞭毛運(yùn)動(dòng)。（二）原生質(zhì)體包括細(xì)胞質(zhì)膜（原生質(zhì)膜）、細(xì)胞質(zhì)及內(nèi)含物、擬核。1、 細(xì)胞質(zhì)膜細(xì)胞質(zhì)膜是緊貼在細(xì)胞壁的內(nèi)側(cè)而包圍細(xì)胞質(zhì)的一層柔軟而富有彈性的薄膜。是半滲透膜，具有選擇性的滲透作用，能阻止大分子通過(guò)，并選擇性地逆濃度梯度吸收某些小分子進(jìn)入細(xì)胞。細(xì)胞質(zhì)膜的結(jié)構(gòu)：磷脂雙分子層構(gòu)成膜的基本骨架；磷脂分子以多種形式不斷運(yùn)動(dòng)使膜結(jié)構(gòu)具有流動(dòng)性；膜蛋白質(zhì)無(wú)規(guī)則的以不同深度分布在膜的磷脂層中；膜上的蛋白質(zhì)和磷脂的數(shù)量與種類可隨細(xì)菌生理狀態(tài)而變化。細(xì)胞質(zhì)膜的生理功能：維持滲透壓的梯度和溶質(zhì)的轉(zhuǎn)移；細(xì)胞質(zhì)膜上有合成細(xì)胞壁和形成橫隔膜組分的酶，可在膜的外表面合成細(xì)胞壁；膜內(nèi)陷形成的中間體含有細(xì)胞色素，參與呼吸作用，還為DNA提供附著點(diǎn)；還有多種酶，可進(jìn)行物質(zhì)代謝和能量代謝；為鞭毛提供附著點(diǎn)。2、 細(xì)胞質(zhì)（原生質(zhì)）細(xì)胞質(zhì)（原生質(zhì)）是在細(xì)胞質(zhì)膜以內(nèi)，除核物質(zhì)以外的無(wú)色透明、粘稠的復(fù)雜膠體。細(xì)胞質(zhì)由蛋白質(zhì)、核酸、多糖、脂質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽和水組成。細(xì)胞質(zhì)的內(nèi)含物有：核糖體、內(nèi)含顆粒。核糖體：合成蛋白質(zhì)的部位、由核糖核酸（rRNA）和蛋白質(zhì)組成。內(nèi)含顆粒：（貯藏能量）細(xì)菌生長(zhǎng)到成熟階段，因營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩（通常缺氮，碳源和能源過(guò)剩）形成一些貯藏顆粒。3、擬核細(xì)菌的核因?yàn)闆](méi)有核膜和核仁，所以稱為原始核或擬核，也稱為細(xì)菌染色體。由脫氧核糖核酸（DNA）纖維組成。擬核攜帶著細(xì)菌全部遺傳信息，它的功能是決定遺傳性狀和傳遞遺傳性狀，是重要的遺傳物質(zhì)。（三）莢膜、粘液層、菌膠團(tuán)和衣鞘1、莢膜莢膜是一些細(xì)菌在其細(xì)胞表面分泌的一種黏性物質(zhì)，把細(xì)胞壁完全包圍封住的物質(zhì)。莢膜能相對(duì)穩(wěn)定地附著在細(xì)胞壁表面，使細(xì)菌與外界環(huán)境有明顯的邊緣。高碳氮比和強(qiáng)通氣條件的培養(yǎng)有利于好氧細(xì)菌的莢膜形成。細(xì)菌莢膜一般很厚；有的細(xì)菌莢膜很薄，在200 以下，稱為微莢膜。莢膜是細(xì)菌的分類特征之一。莢膜的含水率在90%98%，有些細(xì)菌的莢膜含多糖。莢膜的功能：具有莢膜的S型肺炎鏈球菌毒力強(qiáng)，有助于肺炎鏈球菌侵染人體；莢膜保護(hù)致病菌免受宿主吞噬細(xì)胞的吞噬，保護(hù)細(xì)菌免受干燥的影響；當(dāng)缺乏營(yíng)養(yǎng)時(shí)，莢膜可被用作碳源和能源，有的莢膜還可作氮源；廢水生物處理中的細(xì)菌莢膜有生物吸附作用，將廢水中的有機(jī)物、無(wú)機(jī)物及膠體吸附在細(xì)菌體表面上。2、粘液層有些細(xì)菌不產(chǎn)莢膜，其細(xì)胞表面仍可分泌黏性的多糖，疏松地附著在細(xì)菌細(xì)胞壁表面上，與外界沒(méi)有明顯邊緣，這叫黏液層。黏液層在廢水生物處理過(guò)程中有生物吸附作用，在曝氣池中因曝氣攪動(dòng)和水的沖擊力容易把細(xì)菌黏液沖刷入水中，以致增加水中有機(jī)物，它可被其他微生物利用。3、菌膠團(tuán)有些細(xì)菌由于其遺傳特性決定，細(xì)菌之間按一定的排列方式互相黏集在一起，被一個(gè)公共莢膜包圍形成一定形狀的細(xì)菌集團(tuán)，叫做菌膠團(tuán)。4、衣鞘（對(duì)細(xì)菌起保護(hù)作用）水生境中的絲狀菌的絲狀體表面的黏液層或莢膜硬質(zhì)化，形成一個(gè)透明堅(jiān)韌的空殼，即為衣鞘。莢膜、黏液層和衣鞘對(duì)染料的親和力極低，很難著色，都用負(fù)染色法染色。（四）芽孢（抵抗外界不良環(huán)境）某些細(xì)菌在它的生活史中的某個(gè)階段或某些細(xì)菌在它遇到外界不良環(huán)境時(shí)，在其細(xì)胞內(nèi)形成一個(gè)內(nèi)生孢子叫芽孢。所有的芽孢都可抵抗外界不良環(huán)境。是細(xì)菌的分類鑒定依據(jù)之一。芽孢的特點(diǎn)：芽孢的含水率低，38%40%；芽孢壁厚而致密；芽孢中的2，6吡啶二羧酸（DPA）含量高，DPA以鈣鹽形式存在，所以鈣含量也高；芽孢含有耐熱性酶，具有耐熱性。芽孢是抵抗外界不良環(huán)境的休眠體。芽孢不易著色，但可用孔雀綠染色。（五）鞭毛（使細(xì)菌運(yùn)動(dòng)，增加吸附力）由細(xì)胞質(zhì)膜上的鞭毛基粒長(zhǎng)出穿過(guò)細(xì)胞壁伸向體外的一條纖細(xì)的波浪狀的絲狀物叫鞭毛。具有鞭毛的細(xì)菌都能運(yùn)動(dòng)，不具鞭毛的細(xì)菌一般不能運(yùn)動(dòng)。（如貝日阿托氏菌沒(méi)有鞭毛但仍可運(yùn)動(dòng)，這種運(yùn)動(dòng)叫滑動(dòng)）鞭毛著生部位、數(shù)目、排列是細(xì)菌分類的依據(jù)之一。三、細(xì)菌的培養(yǎng)特征有：細(xì)菌在固體培養(yǎng)基上的培養(yǎng)特征；細(xì)菌在明膠培養(yǎng)基中的培養(yǎng)特征；細(xì)菌在半固體培養(yǎng)基中的培養(yǎng)特征；細(xì)菌在液體培養(yǎng)基中的培養(yǎng)特征。以上培養(yǎng)特征均可用以鑒定細(xì)菌，或判斷細(xì)菌的呼吸類型。（一）細(xì)菌在固體培養(yǎng)基上的培養(yǎng)特征（瓊脂20g/L）細(xì)菌在固體培養(yǎng)基上的培養(yǎng)特征就是菌落特征。菌落是由一個(gè)細(xì)菌繁殖起來(lái)的，由無(wú)數(shù)細(xì)菌組成具有一定形態(tài)特征的細(xì)菌集團(tuán)。用稀釋平板法和平板劃線法將呈單個(gè)細(xì)胞的細(xì)菌接種在固體培養(yǎng)基上，在一定的溫度條件下培養(yǎng)，細(xì)菌就可在固體培養(yǎng)基上迅速生長(zhǎng)繁殖形成一個(gè)由無(wú)數(shù)細(xì)菌組成的群體（即菌落）。菌落的特征是分類鑒定的依據(jù)之一。應(yīng)用：固體培養(yǎng)基常用于微生物分離、鑒定、計(jì)數(shù)和菌種保存等方面?？蓮?方面看菌落的特征：表面特征；邊緣特征；縱剖面特征。（濕潤(rùn)、較光滑、較透明、較粘稠、易挑取、質(zhì)地均勻、菌落正反面或邊緣與中央部位的顏色一致）菌苔是細(xì)菌在斜面培養(yǎng)基接種線上長(zhǎng)成的一片密集的細(xì)菌群落。（二）細(xì)菌在明膠培養(yǎng)基中的培養(yǎng)特征用穿刺接種法將某種細(xì)菌接種在明膠培養(yǎng)基中培養(yǎng)，能產(chǎn)生明膠水解酶水解明膠，不同的細(xì)菌將明膠水解成不同形態(tài)的溶菌區(qū)，依據(jù)這些不同形態(tài)的溶菌區(qū)或溶菌與否可將細(xì)菌進(jìn)行分類。應(yīng)用：明膠培養(yǎng)基可用于觀察微生物產(chǎn)酶情況。（三）細(xì)菌在半固體培養(yǎng)基中的培養(yǎng)特征用穿刺接種技術(shù)將細(xì)菌接種在含質(zhì)量濃度35g/L瓊脂的半固體培養(yǎng)基中培養(yǎng)，細(xì)菌可呈現(xiàn)出各種生長(zhǎng)形態(tài)。依據(jù)細(xì)菌的生長(zhǎng)形態(tài)可判斷細(xì)菌的呼吸類型和鞭毛有無(wú)，能否運(yùn)動(dòng)?？梢罁?jù)如下生長(zhǎng)狀況判斷細(xì)菌的呼吸類型：如果細(xì)菌在培養(yǎng)基的表面及穿刺線的上部生長(zhǎng)者為好氧菌。沿著穿刺線自上而下生長(zhǎng)者為兼性厭氧菌或兼性好氧菌。如果只在穿刺線的下部生長(zhǎng)者為厭氧菌。根據(jù)如下生長(zhǎng)狀況判斷細(xì)菌是否運(yùn)動(dòng)：如果只沿著穿刺線生長(zhǎng)者為沒(méi)有鞭毛、不能運(yùn)動(dòng)的細(xì)菌；如果不但沿著穿刺線生長(zhǎng)而且穿透培養(yǎng)基擴(kuò)散生長(zhǎng)者為有鞭毛、能運(yùn)動(dòng)的細(xì)菌。應(yīng)用：半固體培養(yǎng)基可用于觀察細(xì)菌的運(yùn)動(dòng)、鑒定菌種（鞭毛、呼吸類型）和測(cè)定噬菌體的效價(jià)等方面。（四）細(xì)菌在液體培養(yǎng)基中的培養(yǎng)特征在液體培養(yǎng)基中 ，細(xì)菌整個(gè)個(gè)體與培養(yǎng)基接觸，可以自由擴(kuò)散生長(zhǎng)。有的細(xì)菌使培養(yǎng)基渾濁，菌體均勻分布于培養(yǎng)基中。有的細(xì)菌互相凝聚成大顆粒沉在管底部，培養(yǎng)基很清。細(xì)菌在液體培養(yǎng)基中的培養(yǎng)特征是分類依據(jù)之一。應(yīng)用：液體培養(yǎng)基適于作生理等研究，由于發(fā)酵率高，操作方便，也常用于發(fā)酵工業(yè)，獲取大量菌體或代謝產(chǎn)物。 四、細(xì)菌的物理化學(xué)特性（一）細(xì)菌表面電荷和等電點(diǎn)蛋白質(zhì)由20種氨基酸按一定的排列順序由肽鍵連接組成。氨基酸是兩性電解質(zhì)，在堿性溶液中表現(xiàn)出帶負(fù)電荷，在酸性溶液中表現(xiàn)出帶正電荷。在某一特定pH溶液中，氨基酸所帶的正電荷和負(fù)電荷相等時(shí)的pH，稱為該氨基酸的等電點(diǎn)。 由氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)也是兩性電解質(zhì)，細(xì)菌細(xì)胞壁表面含表面蛋白，所以，細(xì)菌也具有兩性電解質(zhì)的性質(zhì)，有各自的等電點(diǎn)。細(xì)菌的等電點(diǎn)為pH25.革蘭氏陽(yáng)性菌的等電點(diǎn)為pH23，革蘭氏陰性菌的等電點(diǎn)為pH45，在pH34之間的為革蘭氏染色不穩(wěn)定性菌。(細(xì)菌培養(yǎng)液的pH若比細(xì)菌的等電點(diǎn)高，細(xì)菌的游離氨基電離受抑制，游離羧基電離，細(xì)菌則帶負(fù)電。如果培養(yǎng)液的pH比細(xì)菌的等電點(diǎn)低，細(xì)菌的游離羧基電離受抑制，游離氨基電離，細(xì)菌則帶正電。)在一般的培養(yǎng)、染色、血清實(shí)驗(yàn)等過(guò)程中，細(xì)菌多處于偏堿性（pH為77.5）、中性和偏酸性（6pH異化作用時(shí)，生命個(gè)體的重量和體積不斷增大的過(guò)程。繁殖生命個(gè)體生長(zhǎng)到一定階段，通過(guò)特定方式產(chǎn)生新的生命個(gè)體，即引起生命個(gè)體數(shù)量增加的生物學(xué)過(guò)程。發(fā)育從生長(zhǎng)到繁殖，是生物的構(gòu)造和機(jī)能從簡(jiǎn)單到復(fù)雜、從量變到質(zhì)變的發(fā)展變化過(guò)程，這一過(guò)程稱為發(fā)育。代時(shí)（世代時(shí)間）細(xì)菌兩次細(xì)胞分裂之間的時(shí)間個(gè)體生長(zhǎng)微生物細(xì)胞個(gè)體吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，進(jìn)行新陳代謝，原生質(zhì)與細(xì)胞組分的增加為個(gè)體生長(zhǎng)。群體生長(zhǎng)群體中個(gè)體數(shù)目的增加。可以用重量、體積、密度或濃度來(lái)衡量。二、 研究微生物生長(zhǎng)的方法（一） 分批培養(yǎng)分批培養(yǎng)是將一定量的微生物接種在一個(gè)封閉的、盛有一定量液體培養(yǎng)基的容器內(nèi)，保持一定的溫度、pH和DO，微生物在其中生長(zhǎng)繁殖。培養(yǎng)基一次性加入，不更換。細(xì)菌的生長(zhǎng)曲線：一定量的微生物，接種在封閉的適合的新鮮液體培養(yǎng)基中，在適宜的溫度下培養(yǎng)，以細(xì)菌個(gè)數(shù)或細(xì)菌數(shù)的對(duì)數(shù)或細(xì)菌的干重為縱坐標(biāo)，以培養(yǎng)時(shí)間為橫坐標(biāo)，連接坐標(biāo)系上個(gè)點(diǎn)成的一條曲線。細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖可細(xì)分為6個(gè)時(shí)期：停滯期、加速期、對(duì)數(shù)期、減速期、靜止期和衰亡期。細(xì)菌的代時(shí)G=0.301（tx -t 0）/(lgNx-lgN0)（二）連續(xù)培養(yǎng)概念：在細(xì)菌進(jìn)入對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期時(shí)，以一定的速率不斷地補(bǔ)充新鮮營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)以同樣的速率排除培養(yǎng)物(含菌體及代謝產(chǎn)物)，讓培養(yǎng)的微生物長(zhǎng)時(shí)間地處于對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期，以利于微生物的增殖速率和代謝活性處于某種穩(wěn)定狀態(tài)。 培養(yǎng)方式：恒濁連續(xù)培養(yǎng)和恒化連續(xù)培養(yǎng)。細(xì)菌生長(zhǎng)曲線在廢水生物處理中的應(yīng)用：在廢水的水質(zhì)情況（主要是有機(jī)物濃度）可利用不同生長(zhǎng)階段的微生物處理廢水。如，常規(guī)活性污泥法利用生長(zhǎng)速率下降階段的微生物，包括減速期、靜止期的微生物；生物吸附法利用生長(zhǎng)速率下降階段（靜止期）的微生物；高負(fù)荷活性污泥法利用生長(zhǎng)速率上升階段（對(duì)數(shù)期）和生長(zhǎng)速率下降階段（減速期）的微生物；而有機(jī)物含量低，其BOD5與CODCr的比值小于0.3，可生化性差的污（廢）水，則用延時(shí)曝氣法處理，即利用內(nèi)源呼吸階段（衰亡期）的微生物處理。P171常規(guī)活性污泥不利用對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期的微生物而利用靜止期的微生物的原因：處于對(duì)數(shù)期的微生物代謝活力強(qiáng)，能去除大量有機(jī)物，但對(duì)進(jìn)水有機(jī)物濃度需求高，使出水不易達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)； 處于對(duì)數(shù)期的微生物生長(zhǎng)繁殖旺盛，沉淀性能差，致使出水水質(zhì)差； 處于靜止期的微生物活力相對(duì)較差，但仍有相當(dāng)?shù)幕盍?，去除有機(jī)物的效果仍較好； 處于靜止期的微生物體內(nèi)積累了大量貯存物，強(qiáng)化了微生物的生物吸附能力，自我絮凝、凝合能力強(qiáng)，在二沉池中泥水分離效果好，出水水質(zhì)好。四、微生物生長(zhǎng)量的測(cè)定方式（一） 測(cè)定微生物的總數(shù)(直接計(jì)數(shù)法) 1、 計(jì)數(shù)器直接計(jì)數(shù) 2、 染色涂片計(jì)數(shù) 3、 比例計(jì)數(shù)法 4、 比濁法（二）測(cè)定活菌數(shù)(間接計(jì)數(shù)法)（三）計(jì)算生長(zhǎng)量第二節(jié) 微生物的生存因子微生物的生長(zhǎng)因子：溫度PH 氧化還原電位 溶解氧 太陽(yáng)輻射 活度與滲透壓 表面張力第三節(jié) 其他不利環(huán)境因子對(duì)微生物的影響紫外輻射和電離輻射超聲波重金屬極端溫度極端PH干燥一些有機(jī)物抗生素第四節(jié) 微生物與微生物之間的關(guān)系1 競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系 指不同的微生物種群在同一環(huán)境中，對(duì)食物等營(yíng)養(yǎng)、DO、空間和其它共同要求的物質(zhì)互相競(jìng)爭(zhēng)，互相受到不利影響。如菌膠團(tuán)細(xì)菌與絲狀細(xì)菌。 2 原始合作關(guān)系 指兩種微生物共存于同一環(huán)境中，相互提供營(yíng)養(yǎng)及其它生活條件，雙方互為有利，相互受益，當(dāng)兩者分開時(shí)各自可單獨(dú)生存。如固氮菌與纖維素分解菌。3 共生關(guān)系 指兩種微生物共同生活于同一環(huán)境中，各自執(zhí)行優(yōu)勢(shì)的生理功能，在營(yíng)養(yǎng)上互為有利，組成共生體，但兩者分開后不能單獨(dú)生活。如真菌和藻類。 4. 偏害關(guān)系 指同存于同一環(huán)境中的同種微生物，一種微生物在其生命活動(dòng)過(guò)程中，產(chǎn)生某種代謝產(chǎn)物或改變其它條件，從而抑制其它微生物的生長(zhǎng)繁殖，甚至殺死其它微生物的現(xiàn)象。5. 捕食關(guān)系 指有的微生物不是通過(guò)代謝產(chǎn)物來(lái)對(duì)抗對(duì)方，而是吞食對(duì)方。6. 寄生關(guān)系 指一種生物(寄生菌)需要在另一種生物體(寄主或宿主)內(nèi)生活，從而攝取營(yíng)養(yǎng)才能得以生長(zhǎng)繁殖。第五節(jié) 軍中的退化、復(fù)壯與保藏二、菌種的保藏目的：對(duì)于選育出來(lái)的優(yōu)良性狀的菌株進(jìn)行妥善保藏，使其不受污染、不退化和死亡。保藏原理：根據(jù)微生物的生理、生化特性，創(chuàng)造人工條件，如低溫、干燥、缺氧、貧乏培養(yǎng)基和添加保護(hù)劑等，使微生物處于代謝微弱、緩慢，生長(zhǎng)繁殖受抑制的休眠狀態(tài)。保藏方法：定期移植法 將菌種接種于斜面或液體培養(yǎng)基中，待生長(zhǎng)成健壯的菌體后，將其置于4冰箱中保藏，每隔一定時(shí)間重新移植培養(yǎng)一次。干燥法 將菌種接種到適當(dāng)?shù)妮d體上，如河沙等，以保藏菌種。隔絕空氣法 是定期移植的輔助方法，將待保護(hù)的斜面菌種用橡皮塞代替原有的棉塞塞緊，可避免水分散發(fā)且隔氧，能適當(dāng)延長(zhǎng)包藏期。蒸餾水懸浮法 只需將菌種懸浮在無(wú)菌蒸餾水中，將容器封好即可。綜合法 是利用低溫、干燥和隔絕空氣等幾個(gè)保藏菌種的重要方法的綜合。目前最好的菌種保藏。第二篇 微生物生態(tài)