營養(yǎng)與運動教學設(shè)計.doc

基礎(chǔ)教育新課程優(yōu)秀教學案例征集營養(yǎng)與運動教學設(shè)計山東省章丘市第四中學 劉衛(wèi)教材版本：人教版普通高中課程標準實驗教科書年級冊次、課題： 體育與健康必修全一冊 第二章：促進身體健康 第二節(jié)：營養(yǎng)與運動 學習目標1、 熟知人體所需的六大營養(yǎng)及其主要功能，了解合理膳食對身體健康的重要性。2、 了解體育鍛煉時的營養(yǎng)需求以及體育鍛煉時飲食原則與方法。教學重點、難點：1、教學重點：（1） 幾種主要營養(yǎng)素及其生理功能。（2） 樹立正確的營養(yǎng)觀念，克服不良的飲食習慣，了解合理膳食對身體健康的重要性及要求以及體育鍛煉時營養(yǎng)需求。 2、教學難點：體育鍛煉的飲食原則與方法。 教學準備：教師：查閱相關(guān)資料、教學課件 教學流程：（一） 導入新課，揭示六大營養(yǎng)素和主要功能。1、話題導課：教師提出話題和學生聊天，導語設(shè)計為（俗話說民以食為天，我們平常的“一日三餐”都吃些什么）。（實錄：學生積極交流“一日三餐”攝入的食物，教師結(jié)合圖片引出人體所需的六大營養(yǎng)素）。復習回顧：“各種營養(yǎng)素”的主要功能。（課件出示）（實錄：教師對六大營養(yǎng)素的主要功能作簡單的概述，讓學生結(jié)合以前在生物課上學到的知識具體的說一說六大營養(yǎng)素的主要功能，之后，教師作具體的補充。）（設(shè)計意圖：這些內(nèi)容同學們在以前的生物課上已經(jīng)接觸過了，在這里既是一個知識的回顧，又是學習本課營養(yǎng)與運動的開始。）（二） 創(chuàng)設(shè)情境，誘發(fā)思維。1、理解“營養(yǎng)不良與過剩”概念：出示兩幅人體圖片，引導學生觀察，提出營養(yǎng)不良與過剩兩個概念。利用直觀的圖片作引導，讓學生對比“營養(yǎng)不良”與“營養(yǎng)過?！?。2、出示圖表，對比分析出我國青少年肥胖呈日益加重的趨勢，舉例引導學生思考肥胖的危害。（學生結(jié)合以前在生物課上學習的內(nèi)容，很快回答出老師提出的問題。）（設(shè)計意圖：利用直觀的圖片作引導，讓學生對比“營養(yǎng)不良”與“營養(yǎng)過剩。結(jié)合課本對比19952002年肥胖檢出率圖表重點說一說肥胖問題，從而引出合理膳食的重要性。）（三） 層層深入，具體探究。1、學習合理膳食的八條原則和針對青少年的具體情況補充的三條原則： 編寫順口溜：為了讓學生更好的記住這八條原則，老師將八條原則編成了膾炙人口的順口溜，學生齊讀：多蔬多果，谷為主。常奶適魚，少肥油。禁煙禁酒，保體重。適量運動，要平衡。2、辯論會“怎樣看待吃零食”：學生在了解合理膳食的八條原則和針對青少年的具體情況補充的三條原則的基礎(chǔ)上，教師結(jié)合學生的生活引導學生思考“我們的飲食是否符合健康原則的要求”，并舉辦小小“辯論賽”。）（實錄：學生闡述自己的觀點，師生著重討論一下吃“零食”問題.）3、課本練習訓練：結(jié)合訓練題，引導分析判斷，突破教學重點。（1）給學生2分鐘時間完成課本20頁的五道分析判斷題，教師及時了解學生學習情況，并作出相應(yīng)的反饋。師：除了以上5種原因之外，還有沒有其他原因。生1：高中生學習壓力大，尤其是高三學生更需要攝入更多的營養(yǎng)素。生2：進行體育鍛煉時，要攝入更多的營養(yǎng)素。（2）師生共同評價以上兩種原因，回顧所講重點、難點內(nèi)容：合理膳食對身體健康的重要性。 （四） 重點深究：體育鍛煉的飲食原則與方法1、播放營養(yǎng)與運動錄相，啟發(fā)學生交流對營養(yǎng)需求的認識，探究“糖、脂肪、蛋白質(zhì)”三大營養(yǎng)素在能量供給方面的特點，重點說一說糖：為什么說糖是運動時的最佳“燃料”。2、教師結(jié)合課本講解高中學生進行體育鍛煉時需要注意的營養(yǎng)問題。2、知識拓展：分析體育鍛煉的飲食原則與方法。（1） 選吃高纖維食物原則。（2） 遵照1/3、2/3的低脂原則。（由65%淀粉、25%蛋白質(zhì)、10%脂肪組成的飲食比例。）（3） 堅持少食多餐和營養(yǎng)套餐原則。教師點撥學習重點和難點，和同學們一起分析高中學生進行體育鍛煉時需要注意的營養(yǎng)問題和體育鍛煉的飲食原則與方法。意圖：通過錄相和教師的講解，讓學生充分認識到“糖、脂肪、蛋白質(zhì)”不僅僅是營養(yǎng)素，而且也又為人體及體育鍛煉提供能量供給。3、設(shè)計“奧運食譜”，深化教學重點（體育鍛煉的營養(yǎng)需求）。（1）話題激趣：說一說自己喜愛的運動員，引出學生喜愛的運動員劉翔。（2）小組“實踐”練習，教師引導學生運用本節(jié)課學到的知識為奧運冠軍劉翔設(shè)計食譜，同時作好及時評價，這樣體現(xiàn)了新課程對于學生動手實踐能力培養(yǎng)的要求，增強了學生學習知識的興趣。（實錄：將學生分成人數(shù)基本相同的六個小組，1、2組為劉翔設(shè)計早餐，3、4組為劉翔設(shè)計午餐，5、6組為劉翔設(shè)計晚餐。學生在小組內(nèi)經(jīng)過熱烈的討論，積極為奧運冠軍劉翔設(shè)計食譜，然后教師揭秘“劉翔奧運食譜”，相互對比后，教師作出客觀的評價。）（設(shè)計意圖：老師引導學生正確的分析方法，讓學生當堂靈活運用，在教學過程中，體現(xiàn)了教師的“誘思”和學生主體“探究”，在生生合作與師生互動的過程中，加深對知識的掌握。）六、知識回顧，教師總結(jié)。通過知識搶答既回顧了知識，又檢驗了學生的掌握情況。七、課后拓展，教師布置課后的任務(wù)。課后反思：營養(yǎng)與運動是實施體育課程改革后體育與健康書中一篇有關(guān)健康類的文章。針對學生實際和高中生生理心理特點，我在課中創(chuàng)新設(shè)計了“多媒體立體化”教學模式，使學生在課中不僅能在輕松自然的環(huán)境中，主動地從多媒體中尋覓知識的源泉，并能將知識運用于實際生活，教師不再是課堂上的主角，而是在多媒體之間起著穿針引線的作用，不斷激發(fā)學生的興趣和好奇心，啟發(fā)引導學生完成各項教學內(nèi)容，從多媒體界面的展示中努力培養(yǎng)學生主動認知能力。這節(jié)課我采用了“自主、合作、探究”的學習方式，學生的積極性被充分調(diào)動起來了，尤其是為劉翔設(shè)計奧運食譜時，很多同學表現(xiàn)非常好，有四個小組為劉翔設(shè)計出了較為合理的營養(yǎng)套餐。本節(jié)課知識線路清晰，學生一目了然。本堂課教后，我也深感有許多不足之處：一是課堂采用了自主學習、小組合作的學習方式，但學生的個體活