高考生物常用物質(zhì)鑒定.doc

鑒定物質(zhì)或觀察對象使用的試劑顏色還原性糖斐林試劑磚紅色沉淀脂肪蘇丹染液或蘇丹染液橘黃色或紅色蛋白質(zhì)雙縮脲試劑紫色反應(yīng)淀粉碘液藍(lán)色DNA甲基綠綠色RNA吡羅紅紅色葉綠體綠色線粒體健那綠藍(lán)綠色酒精橙色的重鉻酸鉀溶液灰綠色色素的提取和分離無水乙醇、層析液橙黃色的胡蘿卜素、黃色的葉黃素、藍(lán)綠色的葉綠素a和黃綠色的葉綠素b染色體（質(zhì)）龍膽紫溶液或醋酸洋紅溶液紫色或紅色DNA二苯胺藍(lán)色血紅蛋白的分離水、甲苯第l層為無色透明的甲苯層;第2層為白色薄層固體，是脂溶性物質(zhì)的沉淀層;第3層是紅色透明液體，這是血紅蛋白的水溶液層;第4層是其他雜質(zhì)的暗紅色沉淀層。高中生物常用物質(zhì)鑒定1 檢測生物組織中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉1.1 斐林試劑與還原性糖的反應(yīng)斐林試劑甲液與乙液等量混勻后,生成淺藍(lán)色的Cu(OH)2沉淀。Cu(OH)2與還原性糖(如葡萄糖、麥芽糖、果糖)在水浴加熱的條件下發(fā)生反應(yīng),由藍(lán)色變成棕褐色，最后生成磚紅色Cu2O沉淀。也可使用班氏試劑與還原糖反應(yīng)，在沸水浴中生成磚紅色沉淀。1.2 脂肪與蘇丹染液的反應(yīng)脂肪可被蘇丹染液染成橘黃色;也可被蘇丹染液染成紅色。該反應(yīng)不需要加熱，需要使用顯微鏡觀察。1.3 蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑的反應(yīng)先向組織液試管中加人雙縮脈試劑A液12mL，造成一個堿性的反應(yīng)環(huán)境，再加試劑B液34滴，注意不能過量，否則在堿性環(huán)境中生成Cu(0H):沉淀而遮蔽，影響實驗效果。在堿性溶液(NaOH)中,雙縮脲(H2NO-NH-CONH2)能與Cu2+作用,形成紫色或紫紅色的絡(luò)合物。由于蛋白質(zhì)分子中含有與雙縮脲結(jié)構(gòu)相似的肽鍵,因此蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應(yīng)。此外，蛋白質(zhì)可以跟許多試劑發(fā)生顏色反應(yīng)，例如在雞蛋白溶液中滴人濃硝酸，則雞蛋白溶液呈黃色，這是由于蛋白質(zhì)(含苯環(huán)結(jié)構(gòu))與濃硝酸發(fā)生了顏色反應(yīng)的緣故。1.4 淀粉與碘的反應(yīng)淀粉溶于水,遇碘后形成碘-淀粉復(fù)合物,呈藍(lán)色或藍(lán)黑色。實驗中常用碘液來檢驗淀粉的存在。在光合作用發(fā)現(xiàn)過程中，德國科學(xué)家薩克斯做的實驗中發(fā)現(xiàn)曝光的那一半葉片用碘蒸氣處理后呈深藍(lán)色。2 觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布甲基綠和吡羅紅對DNA和RNA的親和力不同，甲基綠使DNA呈現(xiàn)綠色，吡羅紅使RNA呈現(xiàn)紅色。利用甲基綠吡羅紅混合染色劑將細(xì)胞染色，可以顯示DNA主要分布在細(xì)胞核內(nèi)，RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)中。3 用高倍顯微鏡觀察葉綠體和線粒體3.1 葉綠體 葉肉細(xì)胞中的葉綠體，散布與細(xì)胞質(zhì)中，呈綠色、扁平的橢球形或球形。由于葉綠體本身含有色素，所以不用染色，可以在高倍顯微鏡下觀察它的形態(tài)和分布。3.2 線粒體與健那綠染液的反應(yīng) 健那綠染液是專一性染線粒體的活細(xì)胞染料，可以使活細(xì)胞中的線粒體呈現(xiàn)藍(lán)綠色。4 細(xì)胞呼吸產(chǎn)物的鑒定4.1 CO2與溴麝香草酚藍(lán)的反應(yīng)CO2可使澄清石灰水變混濁，也可使溴麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠再變黃。4.2 酒精與重鉻酸鉀的反應(yīng)在酸性的條件下,橙色的重鉻酸鉀溶液與酒精發(fā)生反應(yīng),變成灰綠色。5 綠葉中色素的提取和分離葉綠體中的色素能溶解在有機(jī)溶劑無水乙醇中，所以用無水乙醇可提取葉綠體中的色素。色素在層析液中溶解度不同，溶解度高的隨層析液在濾紙條上擴(kuò)散得快，溶解度低的隨層析液在濾紙條上擴(kuò)散得慢。這樣，幾分鐘之后，綠葉中的色素就會隨著層析液在濾紙上的擴(kuò)散而分離開來，共形成4條色素帶，從上到下依次是橙黃色的胡蘿卜素、黃色的葉黃素、藍(lán)綠色的葉綠素a和黃綠色的葉綠素b。6 探究細(xì)胞大小與物質(zhì)運輸?shù)年P(guān)系含酚酞的瓊脂塊模擬細(xì)胞，NaOH模擬細(xì)胞吸收的小分子，NaOH遇酚酞變紅色來指示擴(kuò)散深度，模擬探究物質(zhì)運輸效率。本實驗除了可以用NaOH和含酚酞的瓊脂來完成外，還可以以淀粉代替酚酞，以碘代替NaOH，或者用淺色果凍代替瓊脂，用紅墨水代替NaOH。7 觀察根尖分生組織細(xì)胞的有絲分裂染色質(zhì)（體）容易被堿性染料如0.01g/mL或0.02g/mL的龍膽紫溶液染成紫色，或被醋酸洋紅染成紅色。另外也可以使用改良苯酚品紅染液對染色體進(jìn)行染色。有絲分裂各個時期細(xì)胞內(nèi)染色體行為變化不同，根據(jù)各個時期內(nèi)染色體的變化情況，識別該細(xì)胞處于有絲分裂的哪個時期。8 制備固定化酵母細(xì)胞 如果制作的凝膠珠顏色過淺、呈白色，說明海藻酸鈉的濃度偏低，固定的酵母細(xì)胞數(shù)目較少；如果形成的凝膠珠不是圓形或橢圓形，則說明海藻酸鈉的濃度偏高，制作失敗，需要再作嘗試。9 DNA的粗提取與鑒定在沸水浴的條件下，DNA遇二苯胺會被染成藍(lán)色，所以二苯胺可用作鑒定DNA存在的試劑。10 血紅蛋白的提取和分離血紅蛋白因含有血紅素而呈現(xiàn)紅色。當(dāng)血紅蛋白與氧結(jié)合時，血液中氧含量豐富，呈現(xiàn)紅色，這種血叫做動脈血；當(dāng)血紅蛋白與氧分離，血液中含氧量少，呈暗紅色，這種血叫靜脈血。紅細(xì)胞經(jīng)洗滌后在蒸餾水和甲苯的作用下破裂釋放出血紅蛋白，將此混合液離心后，可看到試