六個(gè)方面手冊(cè).docx

質(zhì)量監(jiān)控現(xiàn)場(chǎng)六個(gè)方面手冊(cè)一、 異常處理執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)1、 異常發(fā)現(xiàn)：時(shí)間上準(zhǔn)確有效，嚴(yán)格執(zhí)行首檢、巡檢、產(chǎn)后清場(chǎng)的確認(rèn)標(biāo)準(zhǔn)，變點(diǎn)核查做到及時(shí)性，有效性，準(zhǔn)確性。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)巡檢空間上用俯視的眼光做到點(diǎn)線面結(jié)合。由異常發(fā)生的節(jié)點(diǎn)擴(kuò)展到可能連續(xù)發(fā)生的整個(gè)工序上，進(jìn)而對(duì)全線可能發(fā)生異常進(jìn)行分析檢查，全面了解異常發(fā)生的可能性。2、 第一時(shí)間跟進(jìn)處理要做到“三現(xiàn)”：即現(xiàn)場(chǎng)/現(xiàn)物/現(xiàn)實(shí)，現(xiàn)場(chǎng)異常情況立即奔赴現(xiàn)場(chǎng)，到第一線觀察和發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。確認(rèn)現(xiàn)場(chǎng)異常的現(xiàn)狀。對(duì)于現(xiàn)物，要求管理者以事實(shí)為基礎(chǔ)而行動(dòng)，異常確認(rèn)根據(jù)現(xiàn)物分析內(nèi)在原因，深入確認(rèn)現(xiàn)物影響?，F(xiàn)實(shí)分三種：已報(bào)告的事實(shí)、觀察到的事實(shí)、推測(cè)到的事實(shí)。根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況作出判斷，深入了解切合現(xiàn)場(chǎng)的事實(shí)并作出品檢員在現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)執(zhí)行的動(dòng)作，做好現(xiàn)場(chǎng)。3、閉環(huán)跟進(jìn)：PDCA ，異常處理做到持續(xù)跟進(jìn)，持續(xù)改善。4、反饋分析：及時(shí)溝通與反饋，深入分析和探討，逐步排除隱患。處理經(jīng)驗(yàn)1、 現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)及保護(hù)，對(duì)于出現(xiàn)的異常品要保護(hù)完整，保證異常品無(wú)二次異常。收集代表性異常品到品檢室，保存現(xiàn)物。并及時(shí)反饋上級(jí)，做好職責(zé)范圍內(nèi)的工作。2、 出現(xiàn)異常時(shí)分析準(zhǔn)確有效， 異常出現(xiàn)要機(jī)修，電工，生產(chǎn)，品檢及時(shí)到場(chǎng)給予分析，品檢人員根據(jù)異常程度做出是否停機(jī)的執(zhí)行工作。3、 針對(duì)異常要考慮全線的上中下游，對(duì)異常發(fā)生的過(guò)程要分析到位，及時(shí)制定處理措施，以減少產(chǎn)品的不良和預(yù)防異常的再次發(fā)生。4、 異常處理一定要有持續(xù)跟進(jìn)，持續(xù)改善，以異常處理跟進(jìn)記錄的方式對(duì)異常進(jìn)行長(zhǎng)期跟進(jìn)，并在每個(gè)根基階段思考是否有改善的需求，為了不斷完善現(xiàn)場(chǎng)管理作出合理動(dòng)作。：PDCA。5、 異常處理現(xiàn)場(chǎng)、現(xiàn)實(shí)、現(xiàn)物，品檢異常處理流程（加進(jìn)第四條）二、 現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量監(jiān)控執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)1、 現(xiàn)場(chǎng)是重中之重，明確現(xiàn)場(chǎng)工作是品檢員的核心業(yè)務(wù)，優(yōu)化現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，完善現(xiàn)場(chǎng)，工作抓重點(diǎn)。2、首檢、巡檢、變點(diǎn)，不要按生產(chǎn)線的布局來(lái)劃分前后段工作，要按工藝流程，使監(jiān)控更加銜接到位制定QC工程圖。確認(rèn)車(chē)間變點(diǎn)的核實(shí)與監(jiān)控確認(rèn)現(xiàn)場(chǎng)關(guān)鍵點(diǎn)，記錄數(shù)據(jù)建立現(xiàn)場(chǎng)重要指標(biāo)的管制圖和CCP點(diǎn)及隱患點(diǎn)動(dòng)態(tài)跟進(jìn)表。 3、全面有效落實(shí)：操作標(biāo)準(zhǔn)化、準(zhǔn)備標(biāo)準(zhǔn)化、參數(shù)標(biāo)準(zhǔn)化的三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控工作實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化。處理經(jīng)驗(yàn)1、 正確看待存在的問(wèn)題，始終明確目標(biāo)方向，以保證現(xiàn)場(chǎng)的持續(xù)運(yùn)行和質(zhì)量的可靠為執(zhí)行目標(biāo)。2、每個(gè)人的巡檢能力不同：過(guò)程？發(fā)現(xiàn)了什么？做了什么？?jī)?yōu)化SOP，提升品檢現(xiàn)場(chǎng)巡檢的能力。運(yùn)用控制圖管控跟蹤每個(gè)數(shù)據(jù)指標(biāo)針對(duì)人員監(jiān)控差異，做針對(duì)性提高，通過(guò)學(xué)習(xí)異常處理強(qiáng)化閉環(huán)工作的思路優(yōu)化品檢員的監(jiān)控流程。3、現(xiàn)場(chǎng)工作要投入思考，運(yùn)用技巧、評(píng)估驗(yàn)證、流程完善，確保質(zhì)控計(jì)劃的可行性并檢查執(zhí)行情況，人員定崗，糾偏方案，形成公司標(biāo)準(zhǔn)程序 。4、現(xiàn)場(chǎng)工藝衛(wèi)生檢查要與生產(chǎn)一起進(jìn)行，做到一起發(fā)現(xiàn)一起解決；現(xiàn)場(chǎng)異常信息需多方面確認(rèn)與分析，以事實(shí)說(shuō)話。三、 品質(zhì)改善與預(yù)防執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)1、加強(qiáng)質(zhì)量意識(shí)，提升人員品質(zhì)意識(shí)增強(qiáng)質(zhì)量的敏感度，培訓(xùn)提高品檢及操作人員的品質(zhì)意識(shí)，主導(dǎo)加深學(xué)習(xí)并運(yùn)用。2、 空罐挑揀缺陷等級(jí)分類(lèi)表和產(chǎn)品缺陷等級(jí)分類(lèi)表，不良的確認(rèn)、挖掘、分析和推動(dòng)改善，根據(jù)食品安全內(nèi)容對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。3、 品檢員現(xiàn)場(chǎng)工作包括確認(rèn)現(xiàn)場(chǎng)產(chǎn)生不良的工序、統(tǒng)計(jì)不良的數(shù)量、提出改進(jìn)方案，分析不良產(chǎn)生的本質(zhì)，深入挖掘隱含內(nèi)容，杜絕源頭隱患，為改進(jìn)此類(lèi)不良做出完善方案和標(biāo)準(zhǔn)。 4、 標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)降低質(zhì)量成本，持續(xù)改善現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)題點(diǎn)，以質(zhì)量保證和質(zhì)量成本為主。處理經(jīng)驗(yàn)1、TPM培訓(xùn)攻關(guān), 運(yùn)用的統(tǒng)計(jì)技巧，運(yùn)用TPM全面的方法改善工序不良。2、定期組織分析、排查現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量隱患點(diǎn)，每月對(duì)工序進(jìn)行質(zhì)量隱患排查并形成報(bào)告，如開(kāi)展“6S現(xiàn)場(chǎng)考核” ，“現(xiàn)場(chǎng)人員衛(wèi)生稽查”， “質(zhì)量月考核獎(jiǎng)勵(lì)”。 3、逐步提升不良目標(biāo)，進(jìn)行持續(xù)改善 ；建立分析看板，踴躍人人提案改善，引導(dǎo)品檢員對(duì)改善要遵循PDCA循環(huán)的方式。四、團(tuán)隊(duì)建設(shè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)1、團(tuán)隊(duì)能力和團(tuán)隊(duì)氛圍，明確團(tuán)隊(duì)的目標(biāo)，制定團(tuán)隊(duì)內(nèi)部規(guī)則，定期檢查團(tuán)隊(duì)的現(xiàn)場(chǎng)業(yè)務(wù)能力。并做相應(yīng)改善，創(chuàng)建平臺(tái)分享上傳的行業(yè)知識(shí)，引導(dǎo)團(tuán)隊(duì)良好的學(xué)習(xí)氛圍，打造學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)。2、基礎(chǔ)知識(shí)-基本的方法-細(xì)節(jié)原理-處理異常-各專(zhuān)項(xiàng)能力-組織跟進(jìn)協(xié)調(diào)-糾偏-推動(dòng)發(fā)展，由工序基本知識(shí)點(diǎn)延伸至整個(gè)工序細(xì)節(jié)處理及異常分析，進(jìn)而形成糾偏，推動(dòng)發(fā)展的團(tuán)隊(duì)發(fā)展方向。3、嚴(yán)格執(zhí)行KPI考核制度處理經(jīng)驗(yàn)1、 班后的專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)提升自我能力可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)或者專(zhuān)業(yè)書(shū)籍。2、 定期組織團(tuán)隊(duì)活動(dòng)通過(guò)鼓勵(lì)、認(rèn)同、相互溝通去提高凝聚力，團(tuán)隊(duì)氛圍發(fā)揮個(gè)人的趣特長(zhǎng)帶動(dòng)團(tuán)隊(duì)提升；團(tuán)隊(duì)活動(dòng)的開(kāi)展保證要有質(zhì)量、有提升、有趣味、積極向上。3、培訓(xùn)、輔導(dǎo)技能思路，每個(gè)月與成員進(jìn)行一對(duì)一溝通，了解成員學(xué)習(xí)需求，針對(duì)性做學(xué)習(xí)與交流。3、 傾聽(tīng)心聲：分享型培訓(xùn)會(huì)議，每月開(kāi)展團(tuán)隊(duì)活動(dòng)，放松心態(tài)，積極向上。五、個(gè)人狀態(tài)及提高執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)1、 現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)行工作需要個(gè)人保持警惕，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)要有敏感度。班前班中保證各個(gè)工序模塊的運(yùn)行正常，具體監(jiān)控以質(zhì)量控制計(jì)劃和作業(yè)指導(dǎo)書(shū)要求及巡檢報(bào)表內(nèi)容為主.。2、 淡季做好工作規(guī)劃，旺季生產(chǎn)任務(wù)繁重，個(gè)人比較辛苦，要學(xué)會(huì)調(diào)節(jié)自己的疲憊區(qū)。處理經(jīng)驗(yàn)1、 積極主動(dòng)參與部門(mén)開(kāi)展的工作和TPM、WCM培訓(xùn)，把握公司提供的豐富資源提升自我。2、 公司淡旺季過(guò)渡明顯，需要在旺季做好班后自我調(diào)節(jié)，保證休息時(shí)間，淡季做好工作安排，保證工作效率。3、 團(tuán)隊(duì)和個(gè)人在班中后者班后都應(yīng)該學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)提升自我，網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)如TED,食品伙伴網(wǎng)，6西格瑪網(wǎng)或者專(zhuān)業(yè)書(shū)籍，初、中級(jí)質(zhì)量工程師考試，現(xiàn)場(chǎng)管理如TPM、精益生產(chǎn)等。六、組織協(xié)調(diào)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)1、溝通技巧：有目的和準(zhǔn)備的溝通、共贏思維溝通、談話溝通的技巧工作中和業(yè)余學(xué)習(xí)。2、領(lǐng)班的日常組織根據(jù)：學(xué)會(huì)開(kāi)小會(huì)、工作有安排、有跟進(jìn)、有結(jié)果。 3、組織協(xié)調(diào)，要有開(kāi)始組織，要有中間的協(xié)調(diào)。組織內(nèi)部人員，明確開(kāi)展方向。協(xié)調(diào)外部人員解決現(xiàn)場(chǎng)異常。處理經(jīng)驗(yàn)1、班前10分鐘看板會(huì)議，落實(shí)現(xiàn)場(chǎng)工作，以看板形式做到公正有安排，跟進(jìn)有記錄，結(jié)果有反饋與總結(jié)。2、組