基于工作過程的《導游英語》課程項目設計.doc

基于工作過程的導游英語課程項目設計樨雅免E建RES囂魚馥糙基于工作過程的導游英語課程項目設計常州紡織服裝職業(yè)技術學院田茂松【摘要】基于工作過程的項目教學改革是我國目前高職院校教學改革的主要方向.文章以導游工作過程為線索,對導游英語課程進行了項目教學設計,并提出了一些在課程項目實施中需要注意的問題.f關鍵詞】導游英語工作過程項目設計【作者簡介】田茂松,男,貴州凱里人,副教授,外語系實-ijIl中心主任;研究方向:旅游英語教學與旅游管理.一,項目課程的內(nèi)涵基于工作過程的項目教學改革是我國目前高職院校教學改革的主要方向.按照目前的實踐和經(jīng)驗,基于工作過程的項目課程是指項目課程將教學過程與具體的工作項目充分地融為一體,圍繞具體的項目構建教學內(nèi)容體系,組織實施教學.學習過程成為學生人人參與的,自主的實踐活動,項目課程是著眼于復雜職業(yè)行動能力的,是按照工作任務的相關性進行課程設置,并以工作任務為中心選擇和組織內(nèi)容的課程.工作任務需要根據(jù)工作崗位的實際情況進行選取或設計.項目課程要求以項目為載體實施課程教學,以工作任務為教學內(nèi)容.圍繞工作任務的需要,以典型產(chǎn)品或服務為載體設計學習項目,組織教學.二,導游英語課程及導游工作流程導游英語是涉外旅游英語專業(yè)一門重要核心課程,實踐性強,突出聽說能力的培養(yǎng),本課程主要目的在于培養(yǎng)學生用英語從事涉外導游的能力.先行課程有導游基礎,導游服務技能,政策與法規(guī),英語視,聽,說,綜合英語(并行)等,即在學生已擁有中文導游知識和技能及一定英語聽說能力的基礎上學習導游英語課程.導游工作主要涉及以下幾個環(huán)節(jié):迎接游客.與領隊和游客見面,做自我介紹,致歡迎詞,在前往酒店的路上介紹酒店的名稱,位置,星級,規(guī)模,交通,電話號碼,主要設施和主要服務項目等;安排入住酒店,并將酒店的外幣兌換處,中西餐廳,咖啡吧,商場,公共洗手間,商務中心等告之游客,同時說明餐館服務的時間,地點和下次集合的時間,地點;集合后對游客進行問候并介紹行程安排,在前往景區(qū)景點參觀瀏覽的途中作沿途介紹,如當?shù)仫L土人情,自然景觀,目的地景點的概況介紹等;抵達景區(qū)景點后要游客記住本團所乘車輛的特征,車牌號等,申明集合的時間,地點,講清瀏覽注意事項,之后進行景點解說;用餐.安排游客就餐,解決用餐中出現(xiàn)的問題;購物.介紹當?shù)匚锂a(chǎn),指導游客購物;送客(在機場,火車站,碼頭等).導游英語課程緊密結合導游工作流程(見下圖),符合項目課程的要求.首先,導游T作擁有清晰明了的完整_T作過程.其次,導游工作能將實際的工作過程用一個個典型任務來描述.最后,它具備的典型任務,能轉化為課程的教學項目,并且具備實施的可能性,在學生完成一個個具體項目的同時,獲取知識,培養(yǎng)用英語從事導游工作的能力.導游工作基本流程如下,景點解說,購物,用餐三者順序可視情況而定:葉巫一.一-導游工作基本流程圖三,導游英語課程項目設計項目通常被理解為以下觀點,項目是完成任務獲得的結果,如一個產(chǎn)品,一項服務,一個決策等;項目是一件產(chǎn)品的設計與制作,一個故障的排除,一項服務的提供.導游工作是服務性工作.根據(jù)導游一次帶團服務的過程和任務,可以把其工作內(nèi)容分為7個相對獨立的項目(模塊),如表l所示.表1導游英語課程項目(模塊)名稱表按照以職業(yè)活動為導向,以導游工作過程為線索,以lT作任務分析為依據(jù)的原則,導游英語課程項目設計如表2所示,旨在突出以項目為載體,以能力培養(yǎng)為主線的課程教學模式.表2導游英語課程項目設計表露:課程建設一一一一項目名稱(工作任務)能力目標主要支撐知識訓練方式地點結果(紙質稿)能用英語做自我介紹,致準備工作,歡迎迎接歡迎詞,介紹擬入住的酒詞,酒店介紹及其任務驅動,接待計劃,客人名單,主要設施和主要服小組合作,實訓教室.機場,歡迎詞.酒店及其服務店情景教學火車站,碼頭等介紹等務項目的英語表達能為外國游客辦理酒店入住,能用英語說明餐飲及如何辦理酒店入住任務驅動,實訓教室,各游客住宿房間號碼,入住酒店小組合作,其它服務設施的地點和時及相關英語表達涉外酒店領隊聯(lián)系方式間情景教學能用英語說明行程安排,能介紹途中所見到的重要準備工作,相關英任務驅動.實訓教室.小旗,胸卡,行程安排前往景點小組合作,建筑或地主性標志,能對語表達真實場景袁,解說詞當?shù)仫L土人情作簡要介紹情景教學能用英語告之游客所乘車輛的特征,號牌等,講明再次集合的時間,地點.任務驅動.實訓教室.景點解說詞景點解說并針對景點的具體情況講相關英語表達小組合作.真實場景清注意事項,能用英語進情景教學行景點解說中西方飲食差異,能用英語征求游客意見,中國美食,目的地任務驅動.用餐小組合作,實訓教室.針對不同地區(qū)國外游客合理安排餐飲特色菜,特色一J,吃賓館酒店設計的標準餐菜譜情景教學等能用英語介紹旅游地特任務驅動,購物產(chǎn),能根據(jù)游客需求推薦地方酶產(chǎn)小組合作,實訓教室,商場旅游地特產(chǎn)介紹詞商品情景教學能辦理訂票,退房,行李訂票,退房,行李任務驅動.實訓教室,機場,歡送詞送客托運相關手續(xù),用英語致托運,歡送詞小組合作.火車站碼頭等歡送詞情景教學四,導游英語項目課程實施中要注意的幾個問題1.教師問題.首先是觀念的問題,教師觀念的轉變在課程改革中具有決定的意義.觀念轉變了,行為才會轉變;行為轉變了,教學效果才會變.其次是教師雙師素質的問題.教師自己要有完成工作項目的能力,要有實踐的經(jīng)驗,懂得各工作環(huán)節(jié)的要點,能夠進行示范教學.下企業(yè)鍛煉是提高雙師素質最好的途徑.2.教學方法.按理論與實踐一體化組織教學,融合理論知識與實踐知識,以工作過程為導向,以典型服務為載體,實施任務教學,結合模擬情景,真實工作場景,小組(下轉第54頁)霉雅免EWfUR王ljl疆MRESE魚魏(H此外,高校與中學,高校外語教師與中學英語教師之間的合作尚待加強.一般說來,師范院校與附近中學往往有教育實習或者助學輔導之類的合作,但很少參與到中學自身的教師培訓項目中去.雖然有部分中學教師就近參加本科函授,部分中學也曾請某幾位高校專業(yè)教師去做學術報告,但就總體情況來看,高校與中學之間的教師教育合作項目很少.其次,在高校教師與中學教師之間也缺乏交流.高校與中學教師之間的.按照教學科研合作等亦比較少.這種狀況一方面不利于中學推進基礎教育改革,另一方面不利于高校充分考慮中學需求,進行相應的課程和教學改革.針對中小學教育的教學研究仍然很薄弱,致力于外語教學法研究,密切關注基礎教育新課程改革的教師較少這一狀況,客觀地說,在高校外語界,仍然存在重視本體研究(如語言學,文學等),忽視實踐性研究(如教學法,翻譯實踐等)的現(xiàn)象,更多人似乎更愿意做學術性強的理論研究而不愿意做教學實踐研究,不愿意關注和深入中小學英語教學過程,甚至不關注自己的教學.四,教學實踐薄弱現(xiàn)象沒有得到有效改善高師普遍開設有模擬實習,觀摩見習等技能培訓活動.但由于指導教師的缺乏,不少從未接觸過中學英語教育的高校教師擔任指導教師,難以有效地開展實踐,反思模式的專題培訓.這樣的培訓更多是一種形式或一個過程.而在教育實習中,由于中學英語教師受到升學率的巨大壓力,不少實習生象征性的上過幾節(jié)習題課或講評課,沒有真正的體驗中學英語教學,復習課教學等這些典型的英語課.現(xiàn)代教育的奠基人杜威認為:一個受過良好教育的人(上接第49頁)合作等.進行單個項目訓練,可請優(yōu)秀導游進行示范,或教師進行示范,其過程可為:我做你看,你做我看,我再做,你再看,你再做,我再看,直到會做并做好.最后綜合各個項目,設計一次完整的帶團活動,完成一個綜合訓練.3教學場所.本課程的教學場所可以是校內(nèi)實訓基地和校外真實場景,校內(nèi)可利用仿真軟件進行模擬教學,校外可利用真實工作場景進行角色扮演訓練,如在機場,酒店,景點景區(qū),商場等.4.評價.改革傳統(tǒng)的評價手段和方法,采用理論與實踐一體化評價模式,階段評價,過程性評價與目標評價相結合起來.把每個項目作為階段考核的內(nèi)容,考核過程和不應該被動地接受一大堆知識,而應該懂得怎樣從各種渠道汲取知識,并借助工具運用這些知識.基于這樣的理念,他提出學校要成為引導學生認識社會的一個特殊環(huán)境,教師要以一個指導者的身份激發(fā)學生的興趣,而不要控制他們的學習.同樣基于這種理念,在現(xiàn)代教育高度發(fā)達的今天,如何適應社會對人才的需求,培養(yǎng)出合格的中小學教師,必將是高校教師教育專業(yè)永遠的研究課題.參考文獻:1】鄧金.培格曼最新國際教師百科全書【M】.北京:學苑出版社.1989.【2Parker,S.ReflectiVeTeachinginthePostmodernWorldM.Buckingham:0penUniversityPress,1997.3側捷.專業(yè)化:挑戰(zhàn)2l世紀的教/liM.北京:教育科學出版社.2002.【4于蘭-夕語師資培養(yǎng)中教師教育理念及其實踐.遼寧教育研究,2006,(2).【5】劉啟艷.論教師教育的內(nèi)涵及必然性J1.貴州教育學院學報(社會科學),2003,(5).6】何曄.高校英語教師專業(yè)發(fā)展實證調(diào)查與研究J.安徽農(nóng)業(yè)大學(社會科學版),2009,(1).【7吳俊芳.教師專業(yè)化:0教育者的實踐理性回歸fJ1.教育理論與實踐,2008,(3).8上海師范大學教育科學學院教師教育改革研究組.教師教育培養(yǎng)模式與課程改革的總體設想.上海師范大學(哲學社會科學教育版),2003,(12).9韓剛,王蓉.英語師范生教師教育課程的專業(yè)化目標【J】.教師教育研究,2005,(5).結果(目標),同時注重學生實踐中分析問題,解決問題能力的考核.在考核時,學生,教師,小組共同參與.參