食品安全專項整治工作方案

食品安全專項整治工作方案*年春節(jié)即將來臨，根據(jù)縣食安委做好春節(jié)食品安全監(jiān)管有關(guān)工作部署，結(jié)合我鎮(zhèn)實際，為切實做好我鎮(zhèn)春節(jié)期間食品安全專項整治工作，讓*人民度過一個歡樂、祥和、平安的節(jié)日，營造重要節(jié)日和重大會議期間良好的食品安全環(huán)境，經(jīng)鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府研究決定，制定本食品安全工作方案。一、指導(dǎo)思想和整治目標(biāo)（一）指導(dǎo)思想以科學(xué)發(fā)展觀為統(tǒng)領(lǐng)，嚴(yán)格貫徹食品安全法等法律法規(guī)，依法履行食品安全監(jiān)管職責(zé)，在轄區(qū)內(nèi)開展春節(jié)期間食品安全專項整治，全面消除食品安全隱患，確保春節(jié)期間食品安全。（二）總體要求通過開展春節(jié)期間食品安全專項整治，使食品安全違法違規(guī)行為得到有效遏制，突出問題得到及時解決，薄弱環(huán)節(jié)得到全面加強，農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量安全水平顯著提高，食品生產(chǎn)經(jīng)營者的誠信守法意識達(dá)到普遍增強，食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序得到明顯好轉(zhuǎn)，食品安全事故發(fā)生率降到最低，人民群眾節(jié)日飲食安全水平明顯提高。二、時間安排整治時間從*年2月9日開始，至*年2月13日結(jié)束，分三個階段進(jìn)行。（一）動員部署階段（2月9日）各村（社區(qū)居）委、各部門要結(jié)合本轄區(qū)、本部門實際，積極進(jìn)行宣傳發(fā)動，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和經(jīng)營戶開展自查自糾，動員廣大人民群眾關(guān)心和支持我鎮(zhèn)食品安全工作，營造良好社會氛圍。（二）集中整治階段（2月10日2月11日）鎮(zhèn)食安辦聯(lián)合鎮(zhèn)生豬辦，與縣食安委組成聯(lián)合工作小組，按照整治目標(biāo)和進(jìn)度安排，根據(jù)日常監(jiān)管情況，明確責(zé)任，全面開展工作。針對整治過程暴露出的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，采取果斷措施，增加抽檢頻次，擴(kuò)大整治范圍，集中開展食品安全專項執(zhí)法檢查。（三）全面總結(jié)階段（2月12日2月13日）認(rèn)真總結(jié)春節(jié)食品安全整治工作，鞏固提高食品安全監(jiān)管水平。三、整治重點（一）重點品種食品添加劑、嬰幼兒食品、保健食品、散裝食品、休閑食品、米面制品、膨化食品、食用油、水產(chǎn)品、調(diào)味品、豆制品、乳品、肉品、蔬菜、酒類、飲料、糖類、糕點、水果、臘貨、腌制品、食用菌、年夜飯等節(jié)日消費量大的食品。（二）重點環(huán)節(jié)以食品源頭、生產(chǎn)、流通和消費為重點環(huán)節(jié)，對食品種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)加工、食品流通和餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)開展全面、深入、細(xì)致的監(jiān)督檢查，加大食品抽檢力度，及時排查、消除食品安全隱患。（三）重點區(qū)域以農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點，對食品生產(chǎn)加工企業(yè)，各類食品批發(fā)市場、餐飲攤點街市、商場超市、交通樞紐、學(xué)校周邊、旅游景點等區(qū)域進(jìn)行集中整治。（四）重點部位以建筑工地食堂、機(jī)關(guān)單位食堂、酒店賓館、農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)村聚餐、“五小”餐飲服務(wù)單位等作為重點部位，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營單位建立健全進(jìn)貨查驗、出廠檢驗、索票驗證、購銷臺賬記錄制度和質(zhì)量安全報告制度，查處食品違法行為，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，嚴(yán)防群體性食品安全事故的發(fā)生。四、職責(zé)分工*鎮(zhèn)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組（成員分工詳見附件）負(fù)責(zé)我鎮(zhèn)食品安全相關(guān)工作的組織實施，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組各成員單位按照本方案的要求及各清查巡查小組的工作計劃，全面開展我鎮(zhèn)食品安全工作。（一）種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)：*鎮(zhèn)生豬屠宰和豬肉質(zhì)量安全巡查小組要深入開展養(yǎng)殖業(yè)違禁藥物濫用整治工作，加強對家禽生畜的防疫、檢疫，加強屠宰檢疫管理，嚴(yán)厲打擊和查處私屠濫宰及加工、銷售病害肉、注水肉等違法行為；*鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全巡查小組要加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法檢查，強化種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測，以蔬菜、肉類和淡水魚等菜籃子產(chǎn)品為重點巡查對象，全面凈化我鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品消費環(huán)境。（二）食品生產(chǎn)加工及流通環(huán)節(jié)：*鎮(zhèn)假冒偽劣食品清查小組要重點查處過期、腐敗變質(zhì)、非食用原料生產(chǎn)加工食品的違法行為，嚴(yán)厲打擊濫用添加劑行為，加強對調(diào)味品、米面制品、食用油、肉制品、豆制品、酒類、糕點等食品生產(chǎn)加工的檢查，堅決查處不符合生產(chǎn)規(guī)范的小企業(yè)、小作坊、小加工點。對制售假冒偽劣食品的地下作坊和無證生產(chǎn)加工行為堅決予以取締，并從嚴(yán)從重處罰。要加強對食品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、食品超市等監(jiān)督檢查，特別要加大對農(nóng)村集貿(mào)市場、小商店、小超市、代銷點、流動攤販的檢查力度，提高其食品安全意識和責(zé)任意識，嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)、貯存關(guān)、銷售關(guān)，嚴(yán)厲打擊無照經(jīng)營、銷售假冒偽劣食品的違法行為。五、工作要求與保障措施 （一）加強組織領(lǐng)導(dǎo)，強化監(jiān)管責(zé)任各村（社區(qū)居）委、各部門要充分認(rèn)識開展春節(jié)期間食品安全專項整治的重大意義，切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真落實“主要領(lǐng)導(dǎo)負(fù)總責(zé)、分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)”的責(zé)任機(jī)制，確保春節(jié)食品安全整治工作有力有序開展。要建立健全食品安全監(jiān)管工作責(zé)任追究制度，按照誰主管、誰負(fù)責(zé)的原則，做到任務(wù)明確，責(zé)權(quán)一致，措施到位，工作落實。對發(fā)生食品安全事故，給人民群眾身體健康和生命安全造成重大損害的，要依法依紀(jì)追究相關(guān)人員的責(zé)任。（二）開展自查自糾，落實主體責(zé)任各村（社區(qū)居）委、各部門要限定整改時間，嚴(yán)格督促食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、商戶開展自查自糾，完善食品安全管理制度，做到依法生產(chǎn)經(jīng)營，科學(xué)管理服務(wù)。要積極組織食品從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)食品安全的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求，使從業(yè)人員做到學(xué)法、知法、守法，嚴(yán)格落實企業(yè)主體責(zé)任，切實把食品安全法律法規(guī)和上級要求落到實處。（三）履行監(jiān)管職責(zé)，加強督導(dǎo)檢查當(dāng)前正處于食品安全監(jiān)管體制改革期間，為確保機(jī)構(gòu)改革期間食品安全監(jiān)管工作平穩(wěn)過渡、無縫對接，各相關(guān)部門要嚴(yán)格按照國家、省、市、縣有關(guān)食品安全工作部署的要求，切實加強食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)改革調(diào)整期間食品安全監(jiān)管工作，按照職責(zé)分工，履行職責(zé)，確保隊伍不散、思想不亂、工作不斷。各部門要進(jìn)一步鞏固*年食品安全隱患排查和食品領(lǐng)域“三打”成果，始終保持高壓態(tài)勢，切實履行食品安全監(jiān)管職責(zé)，針對春節(jié)前后食品供應(yīng)特點，狠抓薄弱環(huán)節(jié)和問題品種，加大監(jiān)督檢查力度，依法查處食品違法案件，嚴(yán)厲打擊食品違法行為，對涉嫌犯罪的，要及時移送公安機(jī)關(guān)。專項整治期間，要不定期組織開展聯(lián)合執(zhí)法進(jìn)行突擊檢查，并適時組織督查，確保整治效果。（四）落實值班制度，做好應(yīng)急防范各村（社區(qū)居）委、各部門要嚴(yán)格落實節(jié)日值班制度，明確帶班領(lǐng)導(dǎo)和值班人員及聯(lián)系電話，公開投訴電話，保持通訊暢通，確保群眾舉報和發(fā)生食品安全問題能及時有效處理，對消費者的申訴舉報要及時調(diào)查，及時處理，不得推諉拒受。要健全完善食品安全應(yīng)急機(jī)制，做好食品安全事故的預(yù)防預(yù)警和突發(fā)事件的應(yīng)對準(zhǔn)備工作，防控重大食品安全事故發(fā)生，做到防患于未然。對突發(fā)事件要做到快速反應(yīng)、果斷處置。一旦發(fā)現(xiàn)可疑食品安全事件，要迅速采取控制措施和組織查處，最大限度減少危害，同時將有關(guān)情況迅速上報，不得遲報、漏報和瞞報。（五）加強宣傳報道，強化社會監(jiān)督各村（社區(qū)居）委