學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案.doc

學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案為貫徹落實(shí)中華人民共和國(guó)食品安全法，根據(jù)餐飲服務(wù)許可管理辦法和餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法的要求，結(jié)合本單位實(shí)際情況，制定本食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案如下：一、 組織機(jī)構(gòu)：為了保障全校師生員工健康的學(xué)習(xí)、工作 、生活，促進(jìn)學(xué)校各項(xiàng)工作順利開展，防范安全事故發(fā)生，切實(shí)有效降低和控制安全的危害。為確保工作開展，成立領(lǐng)導(dǎo)小組。組長(zhǎng)：劉達(dá)（校長(zhǎng)）副組長(zhǎng)：遲曉波（副校長(zhǎng)） 張國(guó)軍（副校長(zhǎng)） 吳國(guó)軍（副校長(zhǎng)） 連洪祥（副書記）組員：林長(zhǎng)貴（總務(wù)主任） 薛 志（政教處主任） 張 威（政教處副主任、班主任） 白俊峰（團(tuán)書記、班主任） 張效杰（年級(jí)組長(zhǎng)、班主任） 季永新（教研室主任、班主任）二、主要職責(zé)：（1）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，分作組織，強(qiáng)化工作職責(zé)，完善預(yù)案的制定和各項(xiàng)措施的落實(shí)。（2）預(yù)防為主，常抓不懈，加強(qiáng)食品安全的日常監(jiān)管，積極開展食品安全事故的預(yù)防工作，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制。統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)。（3）一旦發(fā)生重大食品安全事故，食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成立現(xiàn)場(chǎng)指揮部，負(fù)責(zé)指揮救援、排除等處置工作，依靠科學(xué)，處置有力。三、預(yù)防措施1、制定頒發(fā)學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法、餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法、食物中毒事故處理辦法，教育部和衛(wèi)生部聯(lián)合下發(fā)學(xué)生食堂和學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定等規(guī)章制度，為學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督管理、食物中毒事故的處理提供了有力的法律依據(jù)。2、大力開展宣傳教育工作，包括對(duì)硬件設(shè)施的投入，管理制度的建立、完善與落實(shí)，對(duì)有關(guān)人員的食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)、宣傳。有計(jì)劃地對(duì)包含從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)，對(duì)學(xué)生食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳，學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的整頓等等。3、加強(qiáng)對(duì)食堂的管理，落實(shí)上級(jí)部門的要求及檢查整改意見。四、應(yīng)急處理工作預(yù)案程序及措施：1、如發(fā)生食品安全突發(fā)事件立即啟動(dòng)應(yīng)急處理工作預(yù)案。2、如發(fā)生食品安全突發(fā)事件必須在第一時(shí)間（自事故發(fā)生之時(shí)起2小時(shí)之內(nèi)）向所在地的食品藥品監(jiān)管理局、衛(wèi)生局報(bào)告。3、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，保留樣品。（立即停止銷售和食用可疑食物；封存造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)，無(wú)關(guān)人員不得進(jìn)入廚房操作間。病人的排泄物要留樣，以便有關(guān)部門采樣檢驗(yàn)，為確定食物中毒提供依據(jù)）。4、負(fù)責(zé)組織將病人送往醫(yī)院進(jìn)行搶救，確保在第一時(shí)間保證病人的生命安全；并采取有效措施把病人控制在最小的范圍。5、如實(shí)反映情況。6、事后應(yīng)根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督部門的指導(dǎo)對(duì)場(chǎng)所物品進(jìn)行消毒處理。五、報(bào)告程序：（1）學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)（2）根據(jù)事件需要，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意報(bào)告上級(jí)衛(wèi)生部門六、責(zé)任追究：對(duì)重大食品安全事故的預(yù)防、報(bào)告、調(diào)查、控制和處理過(guò)程中，有玩忽職守