影響蛋殼質(zhì)量的因素及其解決對(duì)策.ppt

影響蛋殼質(zhì)量的因素及其解決對(duì)策,華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院曹永長(zhǎng)教授,一、影響蛋殼質(zhì)量的因素,1遺傳因素2營(yíng)養(yǎng)因素3雞齡因素4環(huán)境因素5管理因素6疾病因素,1遺傳因素,不同品種或品系的母雞所產(chǎn)蛋的蛋殼質(zhì)量不同。蛋殼質(zhì)量受遺傳的影響較大，在相同飼養(yǎng)條件下，遺傳性能高的母雞比遺傳性能低的母雞更能有效利用鈣，使蛋殼變厚。,營(yíng)養(yǎng)因素（1）:鈣對(duì)蛋殼質(zhì)量的影響,鈣是雞營(yíng)養(yǎng)中很重要的一個(gè)指標(biāo)，雞對(duì)鈣的吸收利用狀況直接影響蛋殼的質(zhì)量。,2營(yíng)養(yǎng)因素（2）:磷對(duì)蛋殼質(zhì)量的影響,在雞體內(nèi)，鈣磷吸收具有協(xié)同作用，適宜的鈣磷比例可提高蛋殼的質(zhì)量。磷過(guò)高過(guò)低影響蛋殼的質(zhì)量。,營(yíng)養(yǎng)因素（3）:維生素D3對(duì)蛋殼質(zhì)量的影響,維生素D3在保證蛋殼質(zhì)量中起重要作用，可促進(jìn)鈣的吸收，但過(guò)高會(huì)導(dǎo)致薄殼蛋和軟殼蛋出現(xiàn)。,鈣三醇的作用,鈣三醇是VD3最具生物學(xué)活性的激素形態(tài)，參與骨骼和蛋殼的鈣化過(guò)程。它具有以下調(diào)節(jié)功能：1、從腸道中吸收鈣2、合成鈣結(jié)合蛋白促進(jìn)鈣的轉(zhuǎn)運(yùn)。3、鈣的存留。4、鈣化過(guò)程。,2營(yíng)養(yǎng)因素（4）:維生素C對(duì)蛋殼質(zhì)量的影響,維生素C直接同1-羥基化酶和25-羥基化酶激活維生素D，參與骨的代謝和蛋殼的形成。缺少維生素C，蛋殼質(zhì)量會(huì)顯著下降。,從VD3合成鈣三醇,維生素D3,腸道,25-羥化酶,25-羥基維生素D3,a-羥化酶+維生素C,a,25-羥基維生素D3鈣三醇,肝臟,腎臟,甲狀旁腺,甲狀旁腺激素,鈣代謝調(diào)節(jié),+,2營(yíng)養(yǎng)因素（5）,電解質(zhì):決定飼料電解質(zhì)平衡（dEB）的主要是Na、K和Cl。dEB=NaKCl。以每公斤毫克當(dāng)量（meg/kg)表示。日糧中電解質(zhì)平衡過(guò)高過(guò)低都會(huì)降低蛋雞的采食量和產(chǎn)蛋水平。,2營(yíng)養(yǎng)因素（6）,錳：錳對(duì)蛋殼的形成是必需的，供給不足，產(chǎn)蛋量和孵化率降低，蛋殼變薄和產(chǎn)生有疤痕的蛋。鎂：鎂鹽能增加體內(nèi)碳酸酐酶的活性，對(duì)蛋殼的質(zhì)量有間接作用。缺少時(shí)，蛋殼變薄、產(chǎn)蛋量下降。鐵、鋅：影響鈣的吸收。,3雞齡因素,正常情況下，青年母雞產(chǎn)蛋正常。老齡時(shí)，由于體內(nèi)脂肪沉積影響腺體分泌功能，蛋殼變薄、變脆。蛋雞在產(chǎn)蛋后期，蛋個(gè)體大，鈣的供應(yīng)相對(duì)不足，蛋殼變薄、變脆。,4環(huán)境因素,高溫：高溫使母雞呼吸次數(shù)驟增，呼出CO2增加，血中CO2減少，HCO3濃度下降，影響卵殼腺鈣鹽的沉積，蛋殼變薄，質(zhì)量下降。高濕環(huán)境，也會(huì)降低蛋殼質(zhì)量。光照：光照通過(guò)對(duì)性成熟日齡和隨后的蛋重間接影響蛋殼質(zhì)量。雞舍周?chē)嬖谟泻怏w，對(duì)蛋殼有很大影響。,5飼養(yǎng)管理因素,雞密度：密度大會(huì)降低產(chǎn)蛋量，破碎蛋增多。雞籠設(shè)計(jì)：適宜的籠底坡度為7-8度，過(guò)高過(guò)低均增加破碎，影響蛋殼質(zhì)量。操作：集蛋期間，收集蛋的次數(shù)，操作的小心程度影響蛋的破碎率。飼喂次數(shù)的多少及時(shí)間也會(huì)影響產(chǎn)蛋量、蛋殼品質(zhì)。,6疾病因素,疾病容易造成產(chǎn)蛋率下降和蛋殼質(zhì)量變差。造成蛋殼質(zhì)量下降的主要疾病有：傳染性支氣管炎、新城疫、減蛋綜合癥、傳染性喉氣管炎等。疫苗使用不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致蛋殼質(zhì)量下降。藥物使用不當(dāng)，如呋喃類(lèi)、磺胺類(lèi)使用不當(dāng)或長(zhǎng)期使用會(huì)抑制子宮腺上皮細(xì)胞內(nèi)碳酸酐酶的活性，從而影響蛋殼質(zhì)量。,二、改善蛋殼質(zhì)量的對(duì)策,通過(guò)育種通過(guò)營(yíng)養(yǎng)調(diào)控提高蛋殼質(zhì)量改善環(huán)境改善飼養(yǎng)管理?xiàng)l件減少疾病的發(fā)生其它,1育種,蛋殼特性受遺傳影響較大蛋殼質(zhì)量的遺傳力估計(jì)值平均值在0.33蛋殼質(zhì)量具有中等遺傳力，與產(chǎn)蛋量、蛋重呈遺傳負(fù)相關(guān)?？梢酝ㄟ^(guò)育種手段提高蛋殼的質(zhì)量。,2改善營(yíng)養(yǎng)狀況（1）-鈣,盡量保證日糧中鈣含量達(dá)3-4%；下午補(bǔ)鈣有利于提高蛋和質(zhì)量；飼喂大顆粒鈣源有利于夜間補(bǔ)鈣。,改善營(yíng)養(yǎng)狀況（2）-磷,保證合理的鈣磷比例，產(chǎn)蛋期間鈣磷比例為5-6：1較適宜；籠養(yǎng)蛋雞產(chǎn)蛋期間每日需要400mg有效磷，超過(guò)500mg則蛋殼質(zhì)量會(huì)下降。,2改善營(yíng)養(yǎng)狀況（3）-添加VC,維生素C直接同1-羥基化酶和25-羥基化酶激活維生素D，同時(shí)增加十二指腸鈣結(jié)合蛋白的能力，在日糧中添加維生素C明顯降低畸形蛋、薄殼蛋和蛋殼破碎率。,2改善營(yíng)養(yǎng)狀況（4）-添加VD,維生素D：促進(jìn)鈣的吸收和鈣在蛋殼中沉積。在飼料中的適宜添加量為2000-2500IU/KG，可確保產(chǎn)蛋量最高，蛋殼質(zhì)量也較高。家禽在應(yīng)激和疾病情況下，肝臟易受損，將VD轉(zhuǎn)化位25-OH-D3的能力有所下降，可在日糧中直接添加25-OH-D3。,2改善營(yíng)養(yǎng)狀況（5）-調(diào)整電解質(zhì)平衡,通常產(chǎn)蛋家禽的最適當(dāng)?shù)膁EB值為200-250meg/kg。Na的適宜范圍為0.14%。Cl的適宜范圍為0.20%-0.24%.通常在飼料中添加NaHCO3可改善飼料電解質(zhì)平衡，提高蛋殼品質(zhì)。,2改善營(yíng)養(yǎng)狀況（6）-添加微量元素,錳：飼料中缺錳，會(huì)影響蛋殼質(zhì)量，適宜的添加量為55-75mg/kg飼料。過(guò)高也會(huì)影響蛋殼質(zhì)量。鎂：適宜的添加量為400mg/kg，超過(guò)500mg/kg時(shí)，蛋殼品質(zhì)會(huì)下降，但是量過(guò)少同樣會(huì)降低蛋殼質(zhì)量。鋅：適宜的添加量為500mg/kg能保證蛋殼的質(zhì)量。注意高錳會(huì)抑制鎂的吸收。,3改善環(huán)境,降低雞舍內(nèi)溫度和濕度。調(diào)整光照時(shí)間。在午夜實(shí)施2小時(shí)的光照可改善蛋殼品質(zhì)。主要是增加采食量，提高鈣的攝取量。改善雞舍內(nèi)空氣質(zhì)量，改善通風(fēng)設(shè)施。減少環(huán)境的噪音的強(qiáng)度。,4改善飼養(yǎng)管理狀況,調(diào)整喂料次數(shù)和時(shí)間。增加喂料次數(shù)可提高高溫下雞的采食量，增加鈣的攝食量。下午喂料比上午喂料所供給的鈣多，所以下午喂料2-4次較好。盡可能降低雞只飼養(yǎng)密度，有利于減少破碎蛋，提高蛋殼質(zhì)量。改進(jìn)雞籠的設(shè)計(jì)，使籠底坡度達(dá)7-8度。增加收蛋的次數(shù)。收蛋時(shí)，小心操作，減少蛋的破碎率。減少由于運(yùn)輸、轉(zhuǎn)舍造成的