超市的發(fā)展ppt課件

.,大家知道我們熟悉的大潤發(fā)”是屬于零售業(yè)態(tài)中哪一種業(yè)態(tài)嗎？,.,大型超市的業(yè)務(wù)分析,.,超市的一角,.,什么是大型超市?,大型超市（Hypermarket)或稱大型綜合超市，是采取自選銷售方式，以銷售大眾化實用品為主，并將超市和折扣店的經(jīng)營優(yōu)勢結(jié)合為一體的、品種齊全、滿足顧客一次性購齊的零售業(yè)態(tài)。,根據(jù)商品結(jié)構(gòu)，可以分為以經(jīng)營食品為主的大型超市和以經(jīng)營日用品為主的大型超市。,.,大型超市的概述,大型超市的經(jīng)營管理具備的基本特征是：低成本、低利率、大流量大型超市可以充分地采用現(xiàn)代商業(yè)科技，較易采取連鎖經(jīng)營的方式，許多跨國零售商均采取這種業(yè)態(tài)，如法國的家樂福等；我國聯(lián)華超市。綜合超市一般選址于城鄉(xiāng)結(jié)合部、住宅區(qū)、交通要道；營業(yè)面積在2500平方米以上；衣、食、用品齊全，重視本企業(yè)的品牌開發(fā)；采取自選銷售方式；設(shè)有與商店營業(yè)面積相適應(yīng)的停車場。它不經(jīng)營品牌商品和貴重商品，一般經(jīng)營的都是大眾日常的消費品，利率由市場決定，所以不會高。在這種情況下，大型超市想要取得贏利，就只能用低成本的方式經(jīng)營，如雇傭的人員要比百貨少，服務(wù)也不如百貨多；如不設(shè)導(dǎo)購員，沒有送貨上門等等。總之，要想方設(shè)法節(jié)省人力、財力，降低經(jīng)營成本。另外，就是加大商品在超市內(nèi)的流量，提高,.,大型綜合超市的特點,1.大型綜合超市的營業(yè)面積的伸縮性大,從2500平米到上萬平米不等，這意味著開店的選址條件要寬；2.大型綜合超市的商品線寬度和深度要大于大賣場和倉儲式商場,使得顧客的商品選擇性增強；3.大型綜合超市的價格帶寬,價格線深,能夠滿足多種消費層次的顧客需求；,.,4.吸收了傳統(tǒng)百貨店經(jīng)營的合理內(nèi)核（如供應(yīng)商促銷人員的統(tǒng)一管理使用等）,使經(jīng)營成本大大降低；5.大型綜合超市是大型超市中商品品種最齊全的，具有發(fā)展配銷業(yè)務(wù)的更好條件,因為商品的綜合度更高，配銷的市場覆蓋面更大；,.,與其他超市業(yè)態(tài)一樣，大型超市也有其弱點，主要表現(xiàn)在：,1.由于大型綜合超市更象是食品超市和百貨店的混和體，因此在超市方面價格形象不突出,在百貨方面品牌形象也不突出，這為經(jīng)營帶來了一定的難度；2.營業(yè)面積的跨度太大使商品的組合變的困難,也使得統(tǒng)一采購商品的資源共享性下降；3.產(chǎn)品的標準化程度低（因為個性化的商品多，如生鮮食品、雜品和百貨商品等），對連鎖店的規(guī)模化發(fā)展產(chǎn)生制約的影響；等等,.,但大型綜合超市的弱點并不是不可以克服的，中國的許多連鎖企業(yè)在發(fā)展大型綜合超市方面已經(jīng)結(jié)累了許多經(jīng)驗。,.,大型超市發(fā)展速度快，為消費者提供了一次性消費的便利，經(jīng)營成本逐步降低，管理水平和管理手段、企業(yè)的經(jīng)營也在不斷科