DB33 343.3-2007 無公害馬蹄筍 第3部分 質(zhì)量安全要求

31 浙 江 省 地 方 標 準 007 代替 公害馬蹄筍 第 3 部分：質(zhì)量安全要求 : 007布 2007施 浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā)布 007 I 前 言 本部分 343 2007 無公害馬蹄筍分為三個部分： 第 1部分： 產(chǎn)地環(huán)境要求； 第 2部分： 生產(chǎn)技術(shù)準則； 第 3部分： 質(zhì)量安全要求。 本部分為 343 2007的第 3部分。 本部分代替 品筍，本部分與 要變化如下： 對規(guī)范性引用文件作了修訂； 對分級指標作了修改； 根據(jù) 762763部分安全限量指標作了相應調(diào)整； 檢測項目作了部分調(diào)整； 標準屬性由推薦變?yōu)闂l文強制。 本部分由浙江省林業(yè)廳提出并歸口。 本部分起草單位：平陽縣林業(yè)局、平陽縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、平陽縣馬蹄筍產(chǎn)業(yè)協(xié)會。 本部分起草人：朱如云、溫從輝、楊昌棉、李新玨、王芯芯、林峰、金玉峰。 007 1 無公害馬蹄筍 第 3 部分：質(zhì)量安全要求 1 范圍 本部分規(guī)定了無公害馬蹄筍產(chǎn)品的要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸及貯存。 本部分適用于浙江省內(nèi)生產(chǎn)和銷售的無公害馬蹄筍鮮筍。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過本部分的引用 而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵根據(jù)本部分達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本部分。 191 包裝儲運圖示標志 食品中水分的測定 食品中灰分的測定 食品中蛋白質(zhì)的測定 食品中脂肪的測定 食品中蔗糖的測 定 植物類食品中粗纖維的測定 食品中總砷及無機砷的測定 食品中鉛的測定 食品中鎘的測定 食品中總汞及有機汞的測定 食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定 植物性食品中 氯氰菊酯、 氰戊菊酯和溴氰菊酯 殘留 量 的測定 食品中鉻的測定 植物性食品中有機磷和氨基甲酸 酯類農(nóng)藥多種殘留量的測定 8170 數(shù)值修約規(guī)則 8855 新鮮水果和蔬菜的取樣方法 3 質(zhì)量安全要求 觀要求 筍體飽滿完整、新鮮清潔、色澤良好、無腐爛、無霉變、無異味。 級 無公害鮮筍按外觀要求和規(guī)格大小分特級、一級、二級、三級四個等級，見表 1。 007 2 表 1 分級要求 等 級 外觀要求 大小規(guī)格 （ ） 特級 色澤金黃 ,筍體切面光滑鮮嫩；筍形優(yōu)良，新鮮幼嫩，無損傷，無病蟲害；筍尖無青綠色，無拔節(jié)。 級 級 形態(tài)完整、整潔，未損傷或微受損，新鮮幼 嫩，筍尖無青綠色。 級 形態(tài)完整，微受損，筍尖有少許青綠色。 等級差容許度 同一級別筍中隔級筍、鄰級筍的只數(shù)不超過 5%。 化指標 理化指標應符合表 2 的規(guī)定。 表 2 理化指標 項 目 水 份 粗纖維 粗蛋白 脂 肪 可溶性糖 灰 分 指 標 生指標 衛(wèi)生指標應符合表 3規(guī)定。 表 3 衛(wèi)生指標 序 號 項 目 （最大殘留量）指標 1 汞（以 mg/ 鉛（以 mg/ 砷（以 mg/ 鎘（以 mg/ 鉻 （以 ,mg/ 6 甲胺磷， mg/ 7 氧化樂果， mg/ 敵敵畏， mg/ 樂果， mg/ 0 溴氰菊酯， mg/ 1 氰戊菊酯， mg/ 2 乙酰甲胺磷， mg/ 3 毒死蜱， mg/ 4 克百威， mg/ 5 亞硝酸鹽（以 mg/ 檢驗方法 觀檢驗 007 3 鮮筍的色澤、形態(tài)采用目測法進行檢驗，鮮筍的單只重用感量 1 化指標 份的測定：按 規(guī)定執(zhí)行。 纖維的測定：按 規(guī)定執(zhí)行。 蛋白的測定：按 規(guī)定執(zhí)行。 肪的測定：按 規(guī)定執(zhí)行 糖的測定：按 規(guī)定執(zhí)行。 分的測定：按 規(guī)定執(zhí)行。 生指標 的測定：按 規(guī)定執(zhí)行。 的測定：按 規(guī)定執(zhí)行。 的測定：按 規(guī)定執(zhí)行。 的測定：按 規(guī)定執(zhí)行。 的測定：按 規(guī)定執(zhí)行。 果、敵敵畏、氧化樂果、甲胺磷、乙酰甲胺磷、克百威 、 毒死蜱 的測定： 按 硝酸鹽的測定：按 規(guī)定執(zhí)行 。 氰菊酯 、 氰戊菊酯 的測定： 按 規(guī)定執(zhí)行。 檢驗結(jié)果的數(shù)據(jù)修約按 8170 規(guī)定執(zhí)行。 5 檢驗規(guī)則 驗分類 鮮筍分例行檢驗和交收檢驗。 驗項目 見表 4。 表 4 檢驗項目 檢驗類別 檢驗內(nèi)容 例行檢驗 第 3章所有要求項目 交收檢驗 有鮮筍必須進行交收檢驗，如有下列情況，應進行例行檢驗：種植管理技術(shù)有重大改變、新開發(fā)竹林首次采收、客商或合同有要求、質(zhì)量監(jiān)督 部門有要求、其它認為有必要時。 批 以同等級、一次收購或一次包裝的鮮筍為一個檢驗批次。 樣 按 8855 的規(guī)定執(zhí)行。 定規(guī)則 行檢驗 中若有一項不符合表 3 衛(wèi)生指標的要求，則判定該批次產(chǎn)品為不合格。第一次檢測不合格的，允許重新對同批產(chǎn)品進行加密取樣復驗，仍有一項不合格，則判該批次產(chǎn)品為不合格。 每一個檢驗批次抽取的樣品，逐個清點筍只數(shù)，對單只判定按 求進行檢驗。凡有一項不合格就判定為不合格筍。當不合格筍超過了 定，判定該批為不合格批，并作好標記，予以記錄。 合格批次可作降 級處理或重新分級。重新分級應按本章規(guī)定重新檢驗。 化指標暫不作為收購銷售檢驗和質(zhì)量指標，但可作為正確掌握采收時間，提高產(chǎn)品質(zhì)量的依據(jù)。 007 4 6 標志、標簽、包裝、運輸及貯存 志、標簽 凡經(jīng)過上述抽樣檢驗符合標準的產(chǎn)品可掛（貼）無公害農(nóng)產(chǎn)品標志，包裝箱上應標明產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、質(zhì)量等級、產(chǎn)品標準號、生產(chǎn)日期或批號并附合格證?！芭聼帷?、 “怕壓 ”、“避光”等包裝貯運圖