T6餐飲管理軟件產(chǎn)品整合營(yíng)銷工具(獨(dú)立餐飲售前演示).ppt

用友T6餐飲管理軟件產(chǎn)品整合營(yíng)銷工具,北方大區(qū)餐飲酒店軟件經(jīng)理李云龍,課件主要內(nèi)容,一、用友公司介紹二、餐飲客戶問(wèn)題三、打消老板疑問(wèn)四、手工流程弊端五、餐飲六大場(chǎng)景六、產(chǎn)品應(yīng)用效果七、T6餐飲管理軟件的優(yōu)勢(shì),用友公司,用友公司于1988年成立于北京中關(guān)村，是中國(guó)目前最大的財(cái)務(wù)軟件、管理軟件供應(yīng)商。依靠領(lǐng)先的軟件信息管理技術(shù)、豐富的產(chǎn)品線、強(qiáng)大的咨詢實(shí)施隊(duì)伍、優(yōu)秀的本地化服務(wù)及規(guī)模化交付能力，用友軟件成為中國(guó)市場(chǎng)份額最大、產(chǎn)品線最豐富、成功應(yīng)用案例最多、行業(yè)覆蓋最廣、售后服務(wù)體系最完善的公司。用友秉承“與用戶真誠(chéng)合作、做用戶可靠朋友”的理念，致力推動(dòng)中國(guó)大中小企業(yè)普及ERP，推進(jìn)中國(guó)企業(yè)向信息化管理進(jìn)程。,一、用友公司介紹,市場(chǎng)地位,數(shù)據(jù)來(lái)源：CCID2005-2006年度市場(chǎng)調(diào)查數(shù)據(jù),亞洲60萬(wàn)家企業(yè)運(yùn)行著用友管理軟件,每天至少有300萬(wàn)人使用著用友軟件,每年有10萬(wàn)家企業(yè)選擇用友產(chǎn)品,自主創(chuàng)新打造餐飲行業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力,用友在對(duì)上百家知名餐飲企業(yè)進(jìn)行深入分析后針對(duì)酒店的具體業(yè)務(wù)流程而開發(fā)出了餐飲通，它運(yùn)用現(xiàn)代化的計(jì)算機(jī)通信管理技術(shù)，結(jié)合餐飲界最先進(jìn)的現(xiàn)代化企業(yè)管理思想，建設(shè)一個(gè)以賓客消費(fèi)為主線，集賓客預(yù)定、點(diǎn)單消費(fèi)、收銀結(jié)算、表編制、統(tǒng)計(jì)分析于一體的一體化餐飲娛樂信息管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的管理科學(xué)化、信息資源化、傳輸網(wǎng)絡(luò)化，達(dá)到提高管理、提升服務(wù)水平、提高效率、提升賓客滿意度、堵塞各種漏洞、從而減低運(yùn)作成本。是百家知名餐飲企業(yè)管理的結(jié)晶！,用友餐飲通:領(lǐng)先的產(chǎn)品研發(fā)體系,多業(yè)態(tài)解決方案,集團(tuán)連鎖,平臺(tái)集成,洗浴、酒吧、咖啡廳,成本核算供應(yīng)鏈管理,T6餐飲管理軟件標(biāo)準(zhǔn)版,用友T6餐飲管理軟件標(biāo)準(zhǔn)版應(yīng)用群體,面向中小型餐飲企業(yè)、大型連鎖餐飲企業(yè)的點(diǎn)菜和收銀管理經(jīng)營(yíng)范圍為中餐、中西餐、茶藝咖啡、美食廣場(chǎng)、酒吧、快餐、火鍋小吃。,融合了前臺(tái)營(yíng)業(yè)、無(wú)線PDA點(diǎn)單、觸摸屏、分單打印、傳菜劃單、供應(yīng)鏈管理等先進(jìn)技術(shù)，凝聚了眾多成功用戶的行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)。,二、餐飲客戶問(wèn)題,（）用傳統(tǒng)手工流程的餐飲企業(yè)面對(duì)的是：舞弊(1)收銀員舞弊等客人結(jié)完帳在退菜品，退的錢自己收下；結(jié)完賬把原始單銷毀，多的錢可以自己收下；算錯(cuò)多收錢自己可以收下；如果收銀軟件存在漏洞，那就會(huì)更危險(xiǎn)(2)酒水員舞弊退客人的酒水，銷售自己帶的酒水，獲取暴利跑單因上菜速度慢，客人催菜，服務(wù)員去廚房催菜，客人趁機(jī)走人；或者因上菜慢隨最后上來(lái)但客人拒絕付款錯(cuò)單廚師看不清單子，做錯(cuò)菜；服務(wù)員催的急有時(shí)會(huì)做重菜；做菜速度慢，菜品被客人退回丟單手寫單到廚房的只有一聯(lián)，各個(gè)檔口都會(huì)搶著用單子，忙時(shí)往往會(huì)丟單；餐飲軟件不穩(wěn)定就會(huì)有丟單現(xiàn)象，丟單是餐飲界“兵家大忌”效率低收銀部、傳菜部、廚師部、庫(kù)房等采用手寫單據(jù)，財(cái)務(wù)部要核對(duì)手寫單據(jù)，費(fèi)時(shí)費(fèi)力,（）正在使用著餐飲軟件的企業(yè)面對(duì)的是：無(wú)法滿足企業(yè)發(fā)展需要運(yùn)行不穩(wěn)定報(bào)表常報(bào)錯(cuò)收銀軟件存在完全漏洞功能不完善結(jié)構(gòu)不合理售后服務(wù)差或沒有服務(wù)提供不了有價(jià)值的報(bào)表,打消老板心中六大疑問(wèn)！,我只要收銀功能就可以，只強(qiáng)調(diào)價(jià)格餐飲軟件只要能正常收銀就可以,誰(shuí)家的價(jià)格便宜我選擇誰(shuí)家的.對(duì)于餐飲軟件的功能理解不夠,感覺花錢買軟件虧所以做出了偏面的決策,選擇軟件跟選擇你的裝修風(fēng)格,選擇好的廚師和好的菜品，選擇你的車子，是一樣的重要.功能最重要,價(jià)格其次因?yàn)檐浖耐顿Y占你整個(gè)酒樓投資比重太小了，而它能給你帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益卻是無(wú)窮的.所有的餐飲軟件都差不多，大同小異站在經(jīng)營(yíng)的角度講,“所有的餐飲軟件都差不多，大同小異”這句話沒有錯(cuò)，因?yàn)椴惋嬡浖罨镜墓δ芫屯瓿赡愕臉I(yè)務(wù)流程需要.但是站在管理的角度來(lái)講，這句話卻是錯(cuò)的.我把餐飲軟件分為收銀軟件和管理軟件.這兩類軟件的定位是不一樣的，所有餐飲軟件都把自己定位成管理軟件，真正是不是需要客戶，仔細(xì)的辨別.真正的管理軟件標(biāo)準(zhǔn)為可以實(shí)現(xiàn)您的資金管理、人員管理、物品管理、財(cái)務(wù)管理的統(tǒng)一.,三、打消老板疑問(wèn),等待著最完善的軟件問(wèn)世，前后徘徊客戶希望買的軟件里能夠融入自己的管理思想和管理方法這種想法是好的，卻忽略了一套好的管理軟件本身就是眾多位餐飲企業(yè)管理者的管理思想的結(jié)晶如果有好的想法和思路都會(huì)在后續(xù)升級(jí)中提現(xiàn)出來(lái)，因?yàn)楹玫能浖?lái)源于客戶,使用于客戶.等待最完善的軟件問(wèn)世，跟不想上軟件效果是一樣的，就像買電腦一樣，更新速度很快，想買最高配置的電腦，那就等吧，因?yàn)楦吲渲玫碾娔X面市是無(wú)止境，也沒有終止時(shí)間選擇一款好的軟件，早上早受益,不上不受益.只要滿足現(xiàn)在的需求就可以,以后在說(shuō)為了整體投資的考慮只買自己需要的功能,這種想法很對(duì),但還是要深思一下,如果我的酒樓發(fā)展的速度很快,軟件能不能跟上我的速度,升級(jí)后能不能滿足我需求.好的管理軟件升級(jí)速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一個(gè)店的發(fā)展速度,因?yàn)樗歉袠I(yè)動(dòng)態(tài)來(lái)前進(jìn)的.,只重視產(chǎn)品的價(jià)格,不重視產(chǎn)品的功能選擇軟件先看價(jià)格,先把價(jià)格高的先PASS掉,在看餐飲軟件的產(chǎn)品功能,卻忽略這個(gè)最基本的“一分錢價(jià)錢，一分貨”市場(chǎng)規(guī)律，尤其在信息化行業(yè)更能表現(xiàn)到這一點(diǎn)。所以在選擇軟件的時(shí)候，不但要看他的價(jià)格是否合理也要看他的功能是不是能夠管理的很細(xì)，很到位。只強(qiáng)調(diào)軟件的部分功能,忽略總體功能一些客戶上來(lái)就問(wèn)你這套軟件有以前臺(tái)收銀嗎?可以預(yù)定管理嗎?然后就重點(diǎn)看點(diǎn)單收銀，簡(jiǎn)單易學(xué),預(yù)定也很簡(jiǎn)單，易上手,操作方便.卻忽略了后臺(tái)管理功能,最后發(fā)現(xiàn)后臺(tái)沒有一個(gè)有價(jià)值的報(bào)表.除了前臺(tái)的功能還可行以外,其它功能一概不行.結(jié)果就是半電腦辦工,半手工辦工.所以考慮軟件從整體出發(fā),全面考慮.選擇軟件的時(shí)候，容易拿一套收銀軟件跟一套管理軟件比價(jià)格，兩者沒有可比性，所以要看自己整體功能需求和價(jià)格，在選擇自己最需要的餐飲管理軟件最后，有一個(gè)購(gòu)買原則送給各位那就是：選擇好的軟件，選擇好的價(jià)格，選擇好的服務(wù)!,四、手工流程弊端,咨客,漏記、錯(cuò)記、重記客戶預(yù)訂翻臺(tái)信息不能及時(shí)傳遞至咨客，延長(zhǎng)客人等待時(shí)間,點(diǎn)單,手工點(diǎn)單字跡不清，造成錯(cuò)上、漏上沽清信息不及時(shí)導(dǎo)致退菜、換菜頻繁,分單傳單,單據(jù)容易破損、遺失傳單效率低下，延誤上菜時(shí)間,結(jié)賬收銀,手工計(jì)算易出錯(cuò)，稽核難折扣、饋贈(zèng)不易管理,營(yíng)銷管理,財(cái)務(wù)管理,無(wú)法有效分析客戶消費(fèi)偏好、消費(fèi)頻度、消費(fèi)額度等信息營(yíng)銷針對(duì)性不強(qiáng)，怠慢或漏失大客戶,日審、成本、統(tǒng)計(jì)工作量大，易出錯(cuò)報(bào)表編制困難，只能進(jìn)行簡(jiǎn)單經(jīng)營(yíng)分析,庫(kù)房管理,采購(gòu)無(wú)序不及時(shí)庫(kù)存數(shù)量、合理庫(kù)存不易掌握，造成資金積壓或銷售損失,管理欠規(guī)范決策憑感覺,主要問(wèn)題表現(xiàn)為：手工收銀單多、字不清晰、核對(duì)困難費(fèi)時(shí)費(fèi)力財(cái)務(wù)人員核單、核算負(fù)擔(dān)過(guò)重產(chǎn)生怨氣收銀遇到多收、少收、錯(cuò)收、退菜、加菜等無(wú)法及時(shí)監(jiān)督資金漏洞客人收銀時(shí)才算消費(fèi)合計(jì)、贈(zèng)加等待時(shí)間客人不滿癥結(jié)所在:手工單據(jù)容易被有意修改、無(wú)法核對(duì)考證收銀人員操作無(wú)操作記錄、無(wú)法及時(shí)監(jiān)督,五、餐飲六大場(chǎng)景場(chǎng)景一:,手工收銀無(wú)法及時(shí)監(jiān)督、存在資金管理漏洞,說(shuō)明:,如何加強(qiáng)酒樓管理,主要問(wèn)題表現(xiàn)為：酒樓流水忽高忽低，手工單據(jù)難找原因統(tǒng)計(jì)困難贈(zèng)券、積分、打折全搞了，搞時(shí)好、搞過(guò)后差難易維持面對(duì)新老客人消費(fèi)習(xí)慣與愛好一概不知盲目銷售癥結(jié)所在:手工單無(wú)法及時(shí)統(tǒng)計(jì)出各種報(bào)表推銷時(shí)無(wú)依據(jù)、銷售決策品感覺,流水不穩(wěn)定、促銷沒起色、銷售很盲目,場(chǎng)景二:,說(shuō)明:,如何提升銷售業(yè)績(jī),主要問(wèn)題表現(xiàn)為：酒樓面對(duì)的是服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)、菜品的競(jìng)爭(zhēng)、管理的競(jìng)爭(zhēng)、客戶的競(jìng)爭(zhēng)競(jìng)爭(zhēng)殘酷廚房里的領(lǐng)料、用料、退料、盤點(diǎn)、原料浪費(fèi)、做錯(cuò)菜、做重菜等情況難以控制癥結(jié)所在:通過(guò)傳統(tǒng)管理方法難以同時(shí)抓原材料使用情況無(wú)法有效跟蹤,競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈、利潤(rùn)越來(lái)越低,場(chǎng)景三:,說(shuō)明:,如何降低出品成本,主要問(wèn)題表現(xiàn)為：四聯(lián)單跑四個(gè)地方才可以完成點(diǎn)菜浪費(fèi)時(shí)間服務(wù)員多、工作量大、重復(fù)性工作高浪費(fèi)人力手工進(jìn)行成本核算、報(bào)表生成、原始單據(jù)核對(duì)效率極低風(fēng)險(xiǎn)所在:手工核算工作量大、容易出錯(cuò)服務(wù)員來(lái)回傳送單、容易跑單,人員多、開支大、效率低,場(chǎng)景四:,說(shuō)明:,如何提高酒樓效率,主要問(wèn)題表現(xiàn)為：營(yíng)業(yè)員、服務(wù)員、點(diǎn)菜員分工不明確存在服務(wù)死角點(diǎn)菜、退菜、送單、催菜、收銀等都有一人完成服務(wù)時(shí)間很短對(duì)酒樓的新老客戶不能夠統(tǒng)一管理與維護(hù)客戶資源流失風(fēng)險(xiǎn)所在:服務(wù)時(shí)間無(wú)法保證，服務(wù)上不去，而且影響企業(yè)信譽(yù)；客戶關(guān)系維護(hù)困難，關(guān)懷上不去，而且容易惡性循環(huán)；,服務(wù)上不去、客戶流失,場(chǎng)景五:,說(shuō)明:,如何提高灑樓服務(wù),主要問(wèn)題表現(xiàn)為：廚師做菜全聽喇叭喊、傳菜生要先識(shí)菜在上菜做菜上菜出錯(cuò)率高手工單不能實(shí)時(shí)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析、進(jìn)行銷售統(tǒng)計(jì)老板決策失誤率高風(fēng)險(xiǎn)所在:報(bào)表及時(shí)性不強(qiáng)，影響領(lǐng)導(dǎo)決策的有效性廚房傳菜業(yè)務(wù)流程不規(guī)范不能精細(xì)化管理,廚房做菜全靠喊、老板決策靠感覺,場(chǎng)景六:,說(shuō)明:,如何規(guī)范業(yè)務(wù)流程,方案一：加強(qiáng)酒樓管理,圖1、權(quán)限設(shè)置,根據(jù)操作人員身份不同，來(lái)確定他所能瀏覽的報(bào)表和他所操作的功能。每個(gè)操作動(dòng)作都能控制到位，可見控制嚴(yán)禁、從而加強(qiáng)了管理。,圖2、操作日志,日志記錄了操作員的操作時(shí)間、操作模塊、操作類型、操作內(nèi)容、使用機(jī)器。每一個(gè)操作都記錄的很清晰明了，便于監(jiān)督管理。,圖3、F5正在結(jié)帳,圖4、F7現(xiàn)金收銀,正在消費(fèi)的餐桌只需要按F5、F7兩個(gè)快捷鍵便可以完成現(xiàn)金收銀操作。簡(jiǎn)單、方便、快捷！,圖5、F5自動(dòng)打折,圖6、F8多方式收銀,收銀過(guò)程中遇到打折、多種方式收銀，只需按“F5-F5-F8”三個(gè)鍵便可以。整個(gè)收銀過(guò)程嚴(yán)禁、以電腦單收銀為主，杜絕了隨意更改單據(jù)產(chǎn)生的漏洞！,圖7、收銀明細(xì)表,能夠快速匯總出每天或每月所有電腦生成單據(jù)的詳細(xì)情況解決了，手工單據(jù)統(tǒng)計(jì)困難、工作量大不及時(shí)的弊端！,雙擊該單據(jù)后會(huì)自動(dòng)彈出圖8,圖8、歷史已結(jié)單據(jù),雙擊后會(huì)自動(dòng)調(diào)出歷史已結(jié)單，大大方便了財(cái)務(wù)人員核單，減少工作量！,審核單據(jù)即方便又快捷能夠讓我輕輕松松工作,方案二：提升銷售業(yè)績(jī),圖9、菜品消費(fèi)統(tǒng)計(jì)表,可以隨時(shí)查看菜品銷售情況：主打菜品銷售情況最新推出的菜品銷售情況那些菜系的菜品銷售情況好銷售最好的菜品有那些那個(gè)廚師做的菜品銷售的好海鮮銷售數(shù)量可以做為和海鮮撈分成的依據(jù)財(cái)務(wù)可以做為績(jī)效考核依據(jù)等等,圖10、消費(fèi)分析表,消費(fèi)情況分析更為直觀分析：查看人均消費(fèi)變化情況如酒樓定位人均元人，如是過(guò)高就可能客人流失，過(guò)低掙不到錢還可以次對(duì)總臺(tái)次、總?cè)藬?shù)、總收入、總消費(fèi)、人均收入、臺(tái)均收入、臺(tái)均消費(fèi)等情況用不同的圖形進(jìn)行分析比較。,圖11、消費(fèi)檔次定位分析表,通過(guò)此表可以清楚的分析出不同消費(fèi)檔次的客人有多少，這樣為以后的促銷售提供了依據(jù)，可以知道用什么售策略更為合適！,圖12、會(huì)員客人消費(fèi)習(xí)慣分析表,知道了客人愛吃那些菜品，主動(dòng)去推銷菜品，即增加了對(duì)客人的關(guān)懷度，又增加了推銷菜品的成功率！兩全其美！,圖13、VIP卡類型可以支持市場(chǎng)中常見種卡，銷售人員用什么卡搞促銷，系統(tǒng)都可以支持！,圖14、折扣方案設(shè)置,！,圖15、積分方案,營(yíng)銷人員可以采用打折、積分的方式讓客人加入會(huì)員固定下來(lái)，同時(shí)不斷發(fā)展新會(huì)員，只有維護(hù)好龐大的客戶資源，酒樓才能立于不敗之地！,方案三：降低出品成本,圖16、供應(yīng)鏈管理,供應(yīng)鏈管理：管理購(gòu)、領(lǐng)、調(diào)、存、撥、轉(zhuǎn)等業(yè)務(wù)，實(shí)現(xiàn)物流、信息流、資金流完整統(tǒng)一，企業(yè)內(nèi)部高度協(xié)同，提升整體業(yè)務(wù)運(yùn)作效率。從供應(yīng)商評(píng)估、詢價(jià)比價(jià)、集中采購(gòu)、請(qǐng)購(gòu)等角度實(shí)現(xiàn)進(jìn)貨成本有效控制，對(duì)庫(kù)存存儲(chǔ)進(jìn)行智能模型管理，使整體庫(kù)存成本降到最優(yōu)。同時(shí)注重餐飲業(yè)相關(guān)行業(yè)特色運(yùn)用，如：采購(gòu)直撥、假退料、盤點(diǎn)等。,圖1、采購(gòu)入庫(kù)單,圖1、領(lǐng)料單,出入庫(kù)嚴(yán)格走電腦單據(jù)，原料耗用情況，以領(lǐng)料單為依據(jù)，可以為成本核算提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，并自動(dòng)生收支管理應(yīng)收應(yīng)付單據(jù)！,圖1、盤點(diǎn)單,為了保證電腦上賬面數(shù)量與實(shí)際庫(kù)存相對(duì)應(yīng)，每個(gè)月進(jìn)行倉(cāng)庫(kù)盤點(diǎn)，盤盈與盤虧系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)生成其它出入庫(kù)單！,圖20、菜品主要物料配比設(shè)置,為每道菜品都配上標(biāo)準(zhǔn)成本卡，這樣每個(gè)月都可以核算菜品的成本，與標(biāo)準(zhǔn)卡相比較，過(guò)高存在浪費(fèi)情況，過(guò)低菜品質(zhì)量無(wú)法保證，控制了成本，也就是增加了利潤(rùn)空間！,圖21、出主庫(kù)流水賬,圖22、存量設(shè)置,財(cái)務(wù)老板可以隨時(shí)查詢?cè)牧鲜瞻l(fā)存情況，及時(shí)撐握重要物料資金流向存量設(shè)置可以有效控制貴重原料占用最高、最低、安全等數(shù)據(jù)設(shè)置，能提高資金的周轉(zhuǎn)率！,圖23、前后臺(tái)銷售對(duì)比,圖24、菜品本本差民報(bào)表,通過(guò)這兩張報(bào)表可以反映出部門成本、菜品成本，可以做為財(cái)務(wù)考核廚師的依據(jù)，也為控制菜品成本提拱了依據(jù)自動(dòng)核算成本，方便、快捷、可靠，是老板財(cái)務(wù)人員的得力住手,統(tǒng)計(jì)分析中則是更具體的體現(xiàn)了餐飲單位在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中各環(huán)節(jié)項(xiàng)目的綜合統(tǒng)計(jì)性數(shù)據(jù)（統(tǒng)計(jì)分析報(bào)表提供豐富多樣的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)報(bào)表，這些報(bào)表不僅沉淀了知名餐飲企業(yè)的優(yōu)秀管理經(jīng)驗(yàn)，還融合了該行業(yè)的先進(jìn)管理理念。因此，系統(tǒng)為企業(yè)管理者和決策者（推動(dòng)管理、引導(dǎo)決策、影響決策）提供多方面、多角度的數(shù)據(jù)，是企業(yè)持續(xù)發(fā)展、做大做強(qiáng)的得力工具。）,圖25、統(tǒng)計(jì)分析,方案四：提高酒樓效率,圖26、餐飲通前臺(tái)-客戶端,圖27、餐飲通后臺(tái)-供應(yīng)鏈管理,圖28、觸摸屏功能模塊,應(yīng)用現(xiàn)代化的計(jì)算機(jī)和通信技術(shù)；結(jié)合大量?jī)?yōu)秀餐飲企業(yè)的管理經(jīng)驗(yàn)；以賓客消費(fèi)為主線，涵蓋經(jīng)營(yíng)中樓面、出品、收銀、結(jié)算、成本、供應(yīng)鏈、財(cái)務(wù)等各個(gè)環(huán)節(jié)管理；實(shí)現(xiàn)企業(yè)的管理現(xiàn)代化、信息資源化、傳輸網(wǎng)絡(luò)化，達(dá)到提高管理與服務(wù)水平、提高效率、提升賓客滿意度、堵塞各種漏洞、減低運(yùn)作成本,此表可以合計(jì)出每位點(diǎn)菜員，點(diǎn)菜的數(shù)量與合計(jì)，財(cái)務(wù)人員可以利用此表進(jìn)行績(jī)效考核，調(diào)動(dòng)點(diǎn)菜員積極性，從而提高了效率！,圖29、點(diǎn)單員分析,客人已經(jīng)結(jié)賬但未離開時(shí)的餐桌狀態(tài),正在消費(fèi)就餐的餐桌狀態(tài),已經(jīng)被客人預(yù)定的餐桌狀態(tài),圖29、餐桌狀態(tài),處理開臺(tái)、合臺(tái)、抹臺(tái)、點(diǎn)、催、加、贈(zèng)、退菜、起叫、叫起、臨時(shí)菜輸入等操作可直接使用快捷鍵定位輸入，更為提高操做效率,已點(diǎn)菜品區(qū)域,點(diǎn)菜區(qū)域,圖30、點(diǎn)菜員電腦錄單界面,方案五：提高酒樓服務(wù),圖31、點(diǎn)菜員電腦錄單界面,此表可以合計(jì)出每位點(diǎn)菜員，點(diǎn)菜的數(shù)量與合計(jì)，財(cái)務(wù)人員可以利用此表進(jìn)行績(jī)效考核，調(diào)動(dòng)點(diǎn)菜員積極性，從而提高了效率！,可根據(jù)不同條件查詢預(yù)定情況,圖32、預(yù)定管理,1）來(lái)電預(yù)顯功能。以特色服務(wù)來(lái)體現(xiàn)服務(wù)檔次，以創(chuàng)新來(lái)給賓客“心動(dòng)”的感受，溫馨服務(wù)的回味2)可以自動(dòng)存儲(chǔ)賓客的聯(lián)系電話，提高營(yíng)銷效率，不斷挖掘市場(chǎng)潛力，并為企業(yè)帶來(lái)實(shí)際效益。3)預(yù)折扣審核。4)單價(jià)分?jǐn)偂?)定金審核。,可根據(jù)來(lái)電顯示直接調(diào)出賓客檔案及歷史消費(fèi)記錄,圖33、客人歷史檔案,圖34、收銀尾數(shù)理方案設(shè)置,圖35、VIP日常維護(hù),1.把收銀中客人忌諱的數(shù)字，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)處理如“250”處理成“248”從細(xì)節(jié)提顯了對(duì)客人尊重和關(guān)懷！VIP卡日常維護(hù)報(bào)表里支持打折、儲(chǔ)值、積分等多種方式。同一個(gè)界面里還可以查詢會(huì)員檔案，和卡操作記錄，大大方便了財(cái)務(wù)人員，財(cái)務(wù)核查！,方案六：規(guī)范業(yè)務(wù)流程,圖36、應(yīng)用計(jì)算機(jī)和通信技術(shù)；以賓客消費(fèi)為主線，涵蓋經(jīng)營(yíng)中樓面、出品、收銀、結(jié)算、成本、供應(yīng)鏈、財(cái)務(wù)等各個(gè)環(huán)節(jié)管理；實(shí)現(xiàn)企業(yè)的管理現(xiàn)代化、信息資源化、傳輸網(wǎng)絡(luò)化，達(dá)到提高管理與服務(wù)水平、提高效率、提升賓客滿意度、堵塞各種漏洞、減低運(yùn)作成本，因此了規(guī)范了業(yè)務(wù)流程！,圖36、我可以對(duì)整個(gè)酒樓收入情況一目了然，太棒了！隨時(shí)了解銷售動(dòng)態(tài)，決策也有依據(jù)了！,圖37、不同的角色可以查詢不同的報(bào)表，也可以設(shè)置查詢天數(shù)、最低折扣率等功能，嚴(yán)格控制了操作流程！,圖38、同步打印，可以按菜品選擇打印機(jī)、滿足了廚房打印復(fù)雜的情況，并且可以支持按菜品屬性、樓層、多打印等特殊情況，完全滿足了酒樓的需要！,六、產(chǎn)品應(yīng)用效果,優(yōu)化服務(wù)流程，節(jié)省人力物力。支持樓面服務(wù)業(yè)務(wù)，各前廳服務(wù)環(huán)節(jié)更規(guī)范高效有序；為顧客創(chuàng)造一個(gè)優(yōu)良的消費(fèi)氛圍，為員工提供一個(gè)公平的業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估體系。挖掘顧客價(jià)值，提升營(yíng)銷業(yè)績(jī)。顧客是收入的來(lái)源，好的地段或強(qiáng)力的廣告投入可以為經(jīng)營(yíng)者帶來(lái)新顧客，我們的軟件系統(tǒng)幫助您使更多顧客成為“?？汀?，廣告投入沉淀為“顧客口碑”，靈活而全面的“折扣卡”，“積分卡”，“儲(chǔ)值卡”策略令抽