關(guān)于KTV七天員工加強培訓計劃書

關(guān)于KTV七天員工加強培訓計劃書-簡稿及如何帶教新人(2009-03-29 16:46:12) 標簽： 娛樂分類：KTV/酒吧管理資料關(guān)于 KTV 七天員工加強培訓計劃書-新生帶教七天簡稿-小龍歡歡第一天 三小時培訓時間一、取得個人簡歷（20）分鐘目的：對新員工一定的了解1、文化程度2、曾經(jīng)經(jīng)受那些培訓 3、性格傾向4、工作經(jīng)驗、二、公司基本簡介（30）分鐘目的：讓新員工對公司文化、結(jié)構(gòu)和經(jīng)營方式有一定的了解1、企業(yè)文化、背景 2、企業(yè)組成部分 3、主要經(jīng)營方式4、企業(yè)理念、發(fā)展方向了解（10）分鐘目的：讓員工做到是公司的一部分-伙伴三、KTV基本知識了解（50）分鐘目的：讓員工了解公司的基本房間規(guī)格和酒水知識1、KTV房間的介紹內(nèi)容：房間規(guī)格大小、開房價格、房間分布2、酒水知識介紹內(nèi)容：酒水的分類、價格，產(chǎn)地，度數(shù)四、站姿、進門、托盤練習（40）分鐘目的：練習員工的最基本的動和靜內(nèi)容：實地演習指導學員練習五、自由熟悉房間以及酒水知識（30）分鐘六、課后作業(yè)1、背包間規(guī)格大小，布局，開放價格2、背酒水價格，產(chǎn)地，度數(shù)和種類3、托盤自我練習第二天一、回顧第一天作業(yè)（40）分鐘目的：鞏固基本知識1、背包間規(guī)格大小，布局，開放價格2、背酒水價格，產(chǎn)地，度數(shù)和種類3、托盤自我練習二、器具的認識（20）分鐘內(nèi)容：酒具的基本知識介紹、酒與酒具的基本搭配三、基本服務流程演習和練習（120）目的：統(tǒng)一新學院的基本流程熟悉，鞏固其在服務過程中的基本工作熟悉度、能夠讓員工在心里有一個模糊的流程圖內(nèi)容：四、課后作業(yè)1、背包間規(guī)格大小，布局，開放價格 2、背酒水價格，產(chǎn)地，度數(shù)和種類 3、托盤自我練習4、熟悉服務流程的基本程序 5、熟悉酒具和搭配 6、了解設備的開關(guān)，迎、送客標準第三天 三小時一、回顧第二天的課后練習（110）分鐘A、1背包間規(guī)格大小，布局，開放價格2背酒水價格，產(chǎn)地，度數(shù)和種類 3托盤自我練習4、熟悉服務流程的基本程序5、熟悉酒具和搭配 6、了解設備的開關(guān)，迎、送客標準B、基本服務流程實際操作練習二、高品位服務的管理秘訣（40）分鐘目的：掌握服務的要領內(nèi)容三、KTV服務禮儀（30）分鐘目的：服務員了解服務過程中的基本禮儀內(nèi)容：四、課后練習第四天一、復習簡單包間知識,酒水知識40,基本服務流程70分二、高品位服務的管理秘訣40三、KTV服務禮儀30第五天一、包間,酒水知識20二、統(tǒng)一基本服務流程120三、了解顧客類型20四、KTV包廂營業(yè)突發(fā)時間處理技巧30上第六天一、酒水包間知識20分二、演習服務操作流程以及服務技巧120三、KTV包廂營業(yè)中突發(fā)事件的處理技巧40中第七天一、整體服務流程實際操作演習140二、KTV包廂中營業(yè)土法事件的處理技巧40下三、公司的基本規(guī)章管理制度和獎,罰標準30結(jié)后語-談談如何帶教新人 在他們從對新工作一無所知到能夠自信滿滿的走上工作崗位的過程中，我感悟良多。 新員工的心情通常是激動、新鮮、忐忑、緊張的。從人性的角度來分析，人在面臨一個陌生的環(huán)境，從事一項全新的工作時，心里首先想到的是個人的切身需求，他們會比較關(guān)心的是每天幾點用員工餐、吃的好不好、下班準不準時、會不會經(jīng)常加班等等現(xiàn)實的問題，如果在這個時候給他們灌輸要有敬業(yè)精神之類的大道理往往是事倍功半，徒勞無益。在這個時候，帶教干部應該用自己的“愛心、關(guān)心、耐心”去對待每一位新員工，去做引導、疏通的工作，細心的觀察新人的工作狀況，經(jīng)常詢問他們是否有碰到問題和困難，并及時的為其解決。這樣才能逐步排除他