第一章---運作的概念PPT課件

.,1,第一章運作的概念,.,2,1.1運作管理,運作進(jìn)程中的一個運作活動是有價值的活動的最小單位，可定義為：生產(chǎn)產(chǎn)品或服務(wù)全過程中的某一步，對最終產(chǎn)品的形成有幫助，如打碎雞蛋是準(zhǔn)備煎蛋的一個步驟。一組運作一組運作（一組流程）：獲得投入、增加價值，并向顧客提供產(chǎn)出的各種運作、活動或流程的總和。(1)生產(chǎn)(運作)(2)供應(yīng)(運作)(3)運輸(運作)(4)服務(wù)(運作),.,3,運作管理運作管理的三個典型定義：運作管理是指指揮并控制將投入轉(zhuǎn)化成最終產(chǎn)品和服務(wù)的過程。L.J.Krajewski,L.P.Ritzma運作管理是指創(chuàng)造、運作和控制一個轉(zhuǎn)化體系，即獲得投入和各種資源并生產(chǎn)顧客需要的產(chǎn)品和服務(wù)。JohnNayl運作管理是指管理生產(chǎn)體系中將投入轉(zhuǎn)化為最終產(chǎn)品和服務(wù)的相關(guān)方面。G.R.Jones,JeniferMGeorge,CWLH,.,4,運作管理(1)狹義定義生產(chǎn)流程的計劃、組織和控制及其與支持職能的交互管理，可以稱為：“生產(chǎn)/運作管理”（production/operationmanagement,P/OM）”。(2)廣義定義涉及從會計到工作研究等組織活動的各個領(lǐng)域，適用于私營部門、公共部門、志愿者組織和非盈利組織。運作管理可以理解為：為了實現(xiàn)組織目標(biāo)，而對運作進(jìn)行計劃、組織、指揮、控制和協(xié)調(diào)。具體包括對生產(chǎn)系統(tǒng)的設(shè)計、運作和改進(jìn)。,.,5,.,6,管理管理者運用（使用和控制）組織資源（人員、材料、資金和信息等資源）以實現(xiàn)組織目標(biāo)的過程。管理職能（計劃、控制、溝通、協(xié)調(diào)、激勵、決策、職權(quán)與職責(zé)等）企業(yè)關(guān)鍵運作職能（生產(chǎn)運作、財務(wù)、營銷、人力資源、采購與供應(yīng)、技術(shù)開發(fā)等）,.,7,1.2投入-轉(zhuǎn)化-產(chǎn)出模型,投入產(chǎn)出轉(zhuǎn)化流程生產(chǎn)體系是指組織用來獲得投入，將投入轉(zhuǎn)變或轉(zhuǎn)化產(chǎn)出并處理產(chǎn)出（貨品或服務(wù)）的一個體系。投入階段（人、材料、資金、信息、時間）轉(zhuǎn)化階段（設(shè)施、機器、技術(shù)、技能、方法）產(chǎn)出階段（貨品、服務(wù)）,.,8,投入產(chǎn)出轉(zhuǎn)化流程,投入階段,人材料資金信息時間,組織從外部環(huán)境中獲得投入,轉(zhuǎn)化階段,組織對投入進(jìn)行轉(zhuǎn)化，并產(chǎn)生附加價值,貨物服務(wù),設(shè)施機器技術(shù)技能方法,產(chǎn)出階段,對產(chǎn)出的銷售使組織能夠獲得新的投入,組織將其產(chǎn)出輸回外部環(huán)境,環(huán)境,.,9,每個生產(chǎn)階段都要運用運作技術(shù)來增加價值，提高效率、質(zhì)量和對顧客響應(yīng)度，給組織創(chuàng)造競爭優(yōu)勢,.,10,輸入轉(zhuǎn)化輸出典型系統(tǒng),思考：試分析運輸企業(yè)的投入、轉(zhuǎn)化和產(chǎn)出？,.,11,.,12,1.2投入-轉(zhuǎn)化-產(chǎn)出模型,生產(chǎn)力指產(chǎn)出與投入的比率。每單位投入產(chǎn)出的增加就意味著生產(chǎn)力的提高。產(chǎn)品組合由各種產(chǎn)品線和各種產(chǎn)品品種所組成。產(chǎn)品線由一組規(guī)格相近的產(chǎn)品所組成。產(chǎn)品構(gòu)成核心產(chǎn)品、形式產(chǎn)品、附加產(chǎn)品,.,13,1.2投入-轉(zhuǎn)化-產(chǎn)出模型,顧客滿意度顧客在對某公司某一產(chǎn)品或服務(wù)的期望和對此產(chǎn)品或服務(wù)性能的實際感受之間存在的落差感。提高顧客滿意度意義：（1）提高顧客忠誠度；（2）增加企業(yè)銷量顧客的期望與需求：價格、質(zhì)量、服務(wù)、特色、獨特需求,.,14,1.3產(chǎn)品與服務(wù)運作,一個產(chǎn)品既可以貨物，也可以是服務(wù)。兩者既有區(qū)別，又有聯(lián)系。不能將貨品和服務(wù)看作截然不同的實體。（服務(wù)售前、售中、售后服務(wù)）,.,15,.,16,服務(wù)與產(chǎn)品的區(qū)別在于：服務(wù)是無形的服務(wù)不能儲存或再銷售服務(wù)在交付點消費服務(wù)不可分，不能在分成單個元素服務(wù)種類繁雜，沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，重復(fù)同一服務(wù)時也有變化。,.,17,貨品有形實物可以儲存的同質(zhì)化資本密集型生產(chǎn)先于消費可以運輸?shù)念櫩徒佑|率低標(biāo)準(zhǔn)化大批量生產(chǎn)產(chǎn)出可計算質(zhì)量容易確定,服務(wù)無形一種活動或一個過程無法儲存的異質(zhì)的勞動密集型生產(chǎn)與消費同時進(jìn)行不可運輸?shù)念櫩徒佑|率高更多的是定制和比較獨特的產(chǎn)出很難測量質(zhì)量不太容易確定,.,18,.,19,1.4運作管理的作用、職責(zé)與關(guān)系,供應(yīng)鏈管理將原材料或產(chǎn)品有利可圖地轉(zhuǎn)化為最終貨品并將其即時配送以滿足顧客需求，對這一過程所涉及的全部業(yè)務(wù)流程進(jìn)行的組織活動。通過前饋的信息流（需方向供方流動，如訂貨合同、加工單、采購單等）和反饋的物料流及信息流（供方向需方的物料流及伴隨的供給信息流，如提貨單、入庫單、完工報告等），將供應(yīng)商、制造商、分銷商、零售商直到最終用戶連成一個整體的模式。,.,20,1.4運作管理的作用、職責(zé)與關(guān)系,運作管理是整個供應(yīng)鏈流程的一部分。供應(yīng)鏈管理流程（1）材料管理流程（2）實物配送管理流程,.,21,原材料組件零件包裝其它材料,工廠儲存,生產(chǎn)加工,成本庫存,區(qū)域倉庫或中轉(zhuǎn)站,顧客或消費者,采購購買,運輸儲存,生產(chǎn),運輸儲存,儲存,運輸使用,在制品,材料管理,實物配送管理,物流（供應(yīng)鏈管理）,投入階段,產(chǎn)出階段,.,22,運作進(jìn)程中的一個運作活動是有價值的活動的最小單位，可定義為：生產(chǎn)產(chǎn)品或服務(wù)全過程中的某一步，對最終產(chǎn)品的形成有幫助的一個步驟。一組運作一組運作（一組流程）：獲得投入、增加價值，并向顧客提供產(chǎn)出的各種運作、活動或流程的總和。(1)生產(chǎn)(運作)(2)供應(yīng)(運作)(3)運輸(運作)(4)服務(wù)(運作),.,23,1.4運作管理的作用、職責(zé)與關(guān)系,價值鏈為公司提供了一個基本的分析框架，使公司能夠識別出每項活動或單獨的業(yè)務(wù)部門對最終產(chǎn)品產(chǎn)出或公司整體運營的增值及成本。價值鏈分析將供應(yīng)鏈中各個組織聯(lián)結(jié)起來，分析每一層次的成本和增加的價值量。供應(yīng)鏈管理流程的好處：（1）打破部門間的狹隘主義；（2）加強合作；（3）實現(xiàn)信息共享；（4）對顧客作出快捷響應(yīng)。,.,24,價值鏈?zhǔn)菍緝?nèi)職能性活動的財務(wù)表現(xiàn)進(jìn)行分析非常有用的圖標(biāo)工具。通過價值鏈分析可以知道采購是公司運行中一個重要的支持活動，它為主業(yè)活動提供物資和服務(wù)；價值鏈分析可以識別出哪些業(yè)務(wù)部門、活動和流程為整體運營增添價值和成本，哪些是沒有效率的？價值鏈分析可以將供應(yīng)鏈中各個組織聯(lián)結(jié)起來，分析每一層次的成本和增值。,.,25,價值鏈(波特),初級供應(yīng)鏈：進(jìn)貨物流-增值業(yè)務(wù)-出貨物流,支持供應(yīng)鏈：內(nèi)部功能-內(nèi)部服務(wù)-內(nèi)部供應(yīng),.,26,價值鏈模型中有二條供應(yīng)鏈：一條是主要供應(yīng)鏈:從左到右貫穿公司,涉及購買商品和服務(wù),通過增值業(yè)務(wù)操作將其轉(zhuǎn)化并且銷售出去，這種采購就是直接采購（也稱“供應(yīng)鏈采購”）另一條是次級/支持供應(yīng)鏈,包含運營公司所需要的全部支持性產(chǎn)品和服務(wù),還包含內(nèi)部的功能部門。這些往往被納入間接采購。,.,27,1.4運作管理的作用、職責(zé)與關(guān)系,戰(zhàn)略將組織的主要目標(biāo)、政策和運作順序整合為一體的計劃模式。戰(zhàn)術(shù)短期的、適應(yīng)性強的用于實現(xiàn)有限目標(biāo)的行動。戰(zhàn)略與戰(zhàn)術(shù)的區(qū)別戰(zhàn)略形成的內(nèi)外因素（外部、內(nèi)部因素）,.,28,組織資源、組織文化,供應(yīng)者,政府機構(gòu),政治法律環(huán)境,社會文化環(huán)境,經(jīng)濟(jì)環(huán)境,技術(shù)環(huán)境,自然環(huán)境,消費者,競爭對手,社會組織,戰(zhàn)略形成的內(nèi)外因素,分銷商,全球關(guān)系環(huán)境,.,29,戰(zhàn)略類型公司層戰(zhàn)略業(yè)務(wù)層戰(zhàn)略職能或運作層戰(zhàn)略,戰(zhàn)略管理的目的：提高企業(yè)對外部環(huán)境的適應(yīng)能力，做到可持續(xù)發(fā)展。,.,30,公司戰(zhàn)略（董事）,業(yè)務(wù)戰(zhàn)略（總經(jīng)理）,功能/運作戰(zhàn)略（各職能部門或流程部門主管）,制定組織目標(biāo)、政策和程序管理協(xié)調(diào)資源和各種關(guān)系與市場、競爭者和企業(yè)環(huán)境互動,戰(zhàn)略業(yè)務(wù)單元SBU可以是企業(yè)中獨立管理的部門、工廠，乃至生產(chǎn)線,營銷、運作、財務(wù)和人力資源等部門的職能對公司戰(zhàn)略起支撐作用,.,31,戰(zhàn)略計劃的目的是確保企業(yè)“做正確的事”，戰(zhàn)術(shù)計劃則旨在追求“正確地做事”。,總體戰(zhàn)略：穩(wěn)定戰(zhàn)略、增長戰(zhàn)略、收縮戰(zhàn)略；(增長戰(zhàn)略)1、一體化戰(zhàn)略（橫向一體；縱向一體：前向或后向一體；）2、多角化戰(zhàn)略（集中多角化、品種多樣化、混合多角化）（競爭戰(zhàn)略）1、成本領(lǐng)先戰(zhàn)略2、差異化戰(zhàn)略（別具一格戰(zhàn)略）3、集中一點戰(zhàn)略（專業(yè)化戰(zhàn)略）,.,32,.,33,.,34,.,35,自上而下的戰(zhàn)略計劃制定,.,36,.,37,1.4運作管理的作用、職責(zé)與關(guān)系,長期戰(zhàn)略中運作的作用（1）實施戰(zhàn)略構(gòu)想（2）促進(jìn)戰(zhàn)略優(yōu)勢海斯和惠爾賴特運作作用模型（1）第一階段內(nèi)部中立（根據(jù)設(shè)計好的戰(zhàn)略進(jìn)行運作）（2）第二階段外部中立（根據(jù)與同類企業(yè)比較開展運作）（3）第三階段內(nèi)部支持（開發(fā)最優(yōu)運作手段給予內(nèi)部支持）（4）第四階段外部支持（創(chuàng)造領(lǐng)先對手的運作組織方式）,.,38,關(guān)注運營資源和流程的長期開發(fā)，以便形成可持續(xù)的優(yōu)勢。如能力規(guī)劃、設(shè)施選址、技術(shù)選擇等。,戰(zhàn)略性的運作管理（關(guān)注總體）,關(guān)注各單個流程運營的質(zhì)量與效率問題，表現(xiàn)為對業(yè)務(wù)流程的計劃、組織與控制。如計劃與能力的平衡、操作人員的工作設(shè)計、成本與質(zhì)量的控制等。,日常性的運作管理（關(guān)注單個流程）,.,39,.,40,1.4運作管理的作用、職責(zé)與關(guān)系,運作管理的職責(zé)（生產(chǎn)運作）生產(chǎn)設(shè)計（生產(chǎn)計劃、流程計劃、生產(chǎn)控制）方法工程（利用工作研究，提高工作方法效率）質(zhì)量控制按計劃維護(hù)供給制造配送,.,41,1.4運作管理的作用、職責(zé)與關(guān)系,運作管理的職責(zé)（物流運作）就物流事宜與顧客和供應(yīng)商保持聯(lián)系和協(xié)作確定物流服務(wù)的要求和層次設(shè)計和整合構(gòu)成物流的關(guān)鍵活動就物流計劃與其它部門溝通合作運輸運作運輸工具管理物流成本和效益核算物流過程各主體評價,.,42,1.4運作管理的作用、職責(zé)與關(guān)系,運作管理的職責(zé)（采購運作）準(zhǔn)備采購預(yù)算確定采購進(jìn)度挑選供應(yīng)商質(zhì)量控制和質(zhì)量保證加工或外包決策發(fā)展供應(yīng)商采用一些有效的技術(shù)手段,.,43,1.4運作管理的作用、職責(zé)與關(guān)系,運作管理與財務(wù)（聯(lián)系緊密）運作管理與營銷（相互相存）運作管理與人力資源（基礎(chǔ)保障）,.,44,1.5運作職能的績效目標(biāo),目標(biāo)公司目標(biāo)（1）顧客滿意度（2）成長性（3）市場份額和占有率（4）利潤最大化（5）投資回報率（6）經(jīng)營安全性（7）社會責(zé)任,.,45,職能目標(biāo)（1）增加價值（2）增強競爭力保證和提高質(zhì)量-質(zhì)量管理保證適時適量投放市場-進(jìn)度管理產(chǎn)品價格為顧客所接受-成本管理資源要素管理-設(shè)備、物料及人力資源管理不斷提高生產(chǎn)系統(tǒng)柔性（應(yīng)變能力）-生產(chǎn)管理在需要的時候，以適宜的價格，向顧客提供具有適當(dāng)質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)-營銷管理,.,46,1.5運作職能的績效目標(biāo),斯萊克的五種“績效目標(biāo)”（1）成本（生產(chǎn)成本、壽命周期成本）（2）質(zhì)量（產(chǎn)品質(zhì)量、工作質(zhì)量）（3）響應(yīng)度（及時、滿意度）（4）靈活性（多樣性、選擇性、可置換性）（5）可靠性（承諾、確認(rèn)、放心）,.,47,競爭力構(gòu)成,.,48,運作管理的目標(biāo)就是要使輸出要素（產(chǎn)品或服務(wù)）在交貨期、質(zhì)量、成本、柔性和服務(wù)等幾個方面都取得最優(yōu)效果。確保交貨期包括交貨日期和交貨期限兩層含義減少在制品占用量最有效的措施使減少加工過程中零件的停放時間、合理設(shè)計零件在生產(chǎn)過程中的移動方式。提