大粒極早熟“巨寶特早”葡萄苗標(biāo)準(zhǔn)化栽培管理技術(shù)

早巨寶：又名巨寶特早，歐美雜交種，是山東農(nóng)澤苗木基地近年來引進(jìn)再培育的早熟大粒葡萄品種，具有自然大粒，抗病高產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)特性，通過近年來的推廣試種，該品種在山東，河北，山西，江浙一帶已有較大規(guī)模栽培，市場反應(yīng)良好。該品種果穗圓錐形或圓柱形，平均穗重800克，大的可達(dá)1500克，果粒圓形，成熟暗紅色，完熟紫黑色，平均粒重15克，大的可達(dá)到20克。上色好，果粉多，肉質(zhì)硬脆，多汁，具有草莓香味，含糖量達(dá)到17 -18，比藤稔早熟，比巨峰早熟20天左右，山東地區(qū)7月中旬成熟，從萌芽到成熟105天左右，不易裂果，抗病，豐產(chǎn)，上色一致且均勻，易種易管理，肥水充足正常管理下畝產(chǎn)在7000到8000斤左右，是目前既早熟大粒又好吃的巨峰系列葡萄品種。我國南北方均可種植，該品種保護(hù)地大棚及露天栽培皆可，經(jīng)濟(jì)效益較好，發(fā)展?jié)摿薮?。為進(jìn)一步推動該品種的生產(chǎn)，農(nóng)澤苗木基地根據(jù)實(shí)地種植觀察總結(jié)，特此介紹該品種的標(biāo)準(zhǔn)化栽培管理技術(shù)。 1、園地選擇 要求地勢開闊、灌排靈通、并遠(yuǎn)離（1000米以上）工業(yè)煙塵區(qū)。并選擇：有機(jī)質(zhì)含量較高，pH值為5.58.0，含鹽量1.5%的壤土地（田）建園。 2、栽植密度 一般以株行距0.61.8m籬架、畝栽600株左右或0.63m棚架畝栽400株左右為密度。栽前，先全園深翻，再南北向整地，然后按每株（穴）10Kg左右的腐熟有機(jī)肥拌適量磷、鉀肥作底肥，最后表土作墩、備種。 3、栽培架式雙十字“V”形架 葡萄枝（蔓）呈藤性，并具向上攀緣和向前生長的特性，因此生產(chǎn)上必須搭架栽培。為中庸樹勢、保障品質(zhì)，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，栽培架式尤以雙十字“V”型架為優(yōu)選。方法是：先按每畦隔3株（4.5m）左右立水泥柱（規(guī)格：長寬高為810210cm，其中：地上180cm，地下30cm，并在柱體寬面110 cm、140 cm和170 cm左右處，預(yù)設(shè)2.0cm左右小孔），再利用柱體上部兩小孔分別橫向固定兩橫梁，其中：下部橫梁80cm左右，上部橫梁110cm左右，間距30cm，使橫梁與水泥柱構(gòu)成雙十字。期間：畦面兩端水泥柱，或在第12株間埋設(shè)，并在畦端設(shè)置應(yīng)力地錨；或直置畦端，改用水泥柱（向外）支撐。柱體布局設(shè)置完成后，再利用柱體底部小孔和柱體上兩橫梁，分別逐條拉設(shè)“V”字形鋼絲架面（共5條），即利用柱體底部小孔（離地80 cm左右）先直線穿引、銓緊底層粗鋼絲（束），然后再沿各橫梁端點(diǎn)，逐條直線拉設(shè)并對位、銓緊、固定四條防銹鋼絲，以構(gòu)建“V”字形鋼絲架面。結(jié)果母蔓（枝）冬剪后，先扇形纏繞在底層粗鋼絲（束）上，新梢抽生后，再按18cm左右枝距分擇二邊，斜向引上，并逐級縛綁至“V”字形（鋼絲）架面。該架式由于葉幕受光足，光合效率高，樹體通風(fēng)好，枝（蔓）間距及枝穗比調(diào)控容易，有利于標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)操作。 4、大棚類型鋼質(zhì)連棟棚 要求單跨6 m，棚肩高2.2 m，棚頂高44.5m，棚體長3050 m。其中：拱管（桿）間距6070 cm，棚體設(shè)有搖膜（包括卷頂膜、裙膜）機(jī)構(gòu)。沿海地區(qū)因常受“臺風(fēng)”威脅和強(qiáng)風(fēng)侵襲，因此，棚體應(yīng)加設(shè)支撐拱管（桿）。并選用無滴長壽膜，先蓋頂膜，再圍裙膜，然后在拱管（桿）間拉設(shè)壓膜線。為保障通風(fēng)換氣效果，一般以5連棟左右為適度。 5、覆膜與破眠 葡萄一般需7.2以下低溫15002000小時，才完成自然休眠。實(shí)踐證明：江浙地區(qū)，“巨寶特早”覆膜期，宜以“立春”前后3天為適期。為確保覆膜后樹體按期萌芽，并整齊萌芽，生產(chǎn)上可用1015% 石灰氮（Ca(CN)2）澄清液，于萌芽前45天左右，用毛筆或毛刷，通過涂冬芽促破眠，要求均勻不漏涂。 6、土肥水管理 6.1土壤管理 6.1.1深翻要求一年一次。一般以采收、揭膜后的9月底至10月上旬為時期，深度以25cm左右為標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)上可與秋施基肥結(jié)合進(jìn)行。 6.1.2中耕目的是通過疏松耕作層土壤，保墑、增肥（吸收）。深度15cm左右為適度。生產(chǎn)上常與生長期追肥結(jié)合進(jìn)行。 6.2施肥管理 原則是：重施基肥，適時追肥，及時補(bǔ)充根外微肥。其中肥料選用農(nóng)業(yè)行政主管部門已登記或免于登記的品種，禁施含氯化肥，倡導(dǎo)兌水追肥。 6.2.1一年生樹施肥為確?！熬迣毺卦纭痹院蟮诙陹旃?，控制、實(shí)現(xiàn)每666.7m2約500Kg左右的產(chǎn)量，一年生樹施肥，前期要求以氮為主，后期再氮、磷、鉀配合，并嚴(yán)格做到：“薄肥勤施”和在植株根際周邊施肥，以免肥害傷根。其中第一次施肥應(yīng)在新梢長至30cm左右時進(jìn)行，以后每隔15天左右一月二次，肥料選用1.0%左右的尿素液，每株、每次施1015g。59月，則改尿素為復(fù)合肥（氮磷鉀為151515，下同），并一月一次，兌水澆施。施肥量以每株、每次1520g為標(biāo)準(zhǔn)。10月后不施肥。同時，結(jié)合防病治蟲，積極實(shí)施根外追肥。其中前期重點(diǎn)選用0.3%尿素液以補(bǔ)氮，后期用0.20.3%磷酸二氫鉀或氯芬威（14號）等優(yōu)質(zhì)葉面肥，增鉀、補(bǔ)磷，促進(jìn)枝序“老熟”。 6.2.2成年期施肥 6.2.2.1基肥作為樹體和果實(shí)年生長發(fā)育最基本的長效營養(yǎng)源，既要求“質(zhì)高量足”，并要求速效與長效相配合，且施肥量要求達(dá)到年施肥總量的60%左右。生產(chǎn)上一般將基肥分二次施，第一次：采收結(jié)束、揭膜后（9月上旬前后），先株施復(fù)合肥100150g，以恢復(fù)樹勢。第二次：9月底、10月初，結(jié)合土壤深翻，再株施腐熟有機(jī)肥1520kg拌復(fù)合肥150200g。 6.2.2.2追肥：不同物候期，葡萄對養(yǎng)分元素的需求有差異，其中對氮素營養(yǎng)需求，以開花前、后一個月，即新梢旺盛生長至幼果發(fā)育膨大為最盛；鉀素營養(yǎng)，則以花期和幼果膨大期為關(guān)鍵；而磷素營養(yǎng)，則相對穩(wěn)定。同時，葡萄植株對各營養(yǎng)元素的吸收利用率也存有差異，其中對氮、磷、鉀三要素的吸收利用率約為：50%、30%和40%。因此，葡萄生長期追肥，應(yīng)以水溶性較好速效肥，針對性補(bǔ)追。重點(diǎn)是： 6.2.2.2.1芽前肥即葡萄芽眼膨大時追肥。目的是促進(jìn)新梢生長和花、穗發(fā)育。要求以氮為主，磷、鉀配合，施肥量占全年的10%。一般株施尿素2030g加復(fù)合肥2030g。 6.2.2.2.2果實(shí)膨大肥即漿果膨大時追肥。目的是促進(jìn)幼果發(fā)育、膨大和樹體當(dāng)年的花芽分化。重點(diǎn)補(bǔ)氮增鉀，施肥量占全年20%。一般株施復(fù)合肥4060g加硫酸鉀2030g。 6.2.2.2.3果實(shí)著色肥即漿果實(shí)轉(zhuǎn)色時追肥。目的是促進(jìn)、提高漿果品質(zhì)，保障樹體花芽分化。重點(diǎn)追補(bǔ)磷、鉀，施肥量占全年10%。一般株施復(fù)合肥3050g加硫酸鉀2030g。 6.2.2.3根外追肥 由于肥效快（一般噴后15分鐘至2小時即可被吸收利用），施用方便（可結(jié)合防病治蟲），并能快速有效追補(bǔ)營養(yǎng)元素，因此，生產(chǎn)應(yīng)用廣泛。其中：花前重點(diǎn)補(bǔ)氮，花后重點(diǎn)補(bǔ)磷、鉀，成熟期重點(diǎn)補(bǔ)鉀。肥料品種可選用或混用：0.3%尿素、13%過磷酸鈣或草木灰浸出液和0.2%硼砂以及綠芬威等商品葉面肥。為提高肥效，防止肥害，一要嚴(yán)格控制噴施濃度，二是注意以葉背為中心，三是遇高溫、干旱時節(jié)，選陰天或午前、傍晚進(jìn)行。 6.3水分管理 6.3.1灌溉：大棚葡萄，一般年灌水4次。其中：第一次為新梢生長期，第二次為果實(shí)膨大期，第三次為采后的高溫干旱期，第四次為覆膜前。灌水時，注意用無污染水，采用“跑馬水”，一次性灌透、不積水。其中采前半月，停止灌水。 6.3.2排水：沿海地區(qū)，由于雨量大（1000mm以上）、雨季多（56月梅雨期、78月臺風(fēng)期），因此生產(chǎn)上要注意及時排水。而花期和果實(shí)成熟前，更要注意土壤控水和棚內(nèi)控濕。 7棚內(nèi)小氣候調(diào)控 7.1溫度調(diào)控：若棚溫過高，則及時開棚門、搖裙膜甚至開天窗，以通風(fēng)促降溫。棚溫回復(fù)后，及時閉膜（門、天窗）保溫。后期由于大氣氣溫較高，可通過灌“跑馬水”降棚溫。由于覆膜期正值早春低溫期，因此大棚覆膜宜選晴天午后進(jìn)行，并及時閉棚保溫。若遇雪天，及時除去膜上積雪。（“巨寶特早”不同物候期棚內(nèi)溫濕度指標(biāo)及調(diào)控方法詳見下表） 7.2濕度調(diào)控：覆膜后，前期要求相對高濕，以按期萌芽，整齊萌芽。萌芽后，要求適度降濕，杜絕灌水，以防止樹體生長過旺。漿果膨大、轉(zhuǎn)色期，則要求相對干燥。 7.3光照調(diào)控：棚內(nèi)光照受塑膜阻礙而削弱，為此，可通過花前樹體噴施光合微肥、畦面輔設(shè)反光膜，并合理夏剪、控制葉量、保持架面通風(fēng)透光等措施補(bǔ)光，同時，選用透光性好、強(qiáng)度高、抗老化的無滴長壽膜增光、促溫。 7.4氣體調(diào)控：目的是促進(jìn)枝葉健壯生長，提高樹體光合效能。而葡萄枝葉的旺盛生長期，尤以花前一月和花后一月（共2個月）為重點(diǎn)，一般生長量達(dá)到年生長量的90%。而葉片光合消耗的主要原料二氧化碳（CO2）氣體，則隨閉棚時間的延長而降低。為此，生產(chǎn)上通過適時、適度通風(fēng)，并合理補(bǔ)施二氧化碳肥（或土施二氧化碳顆粒肥或棚內(nèi)設(shè)置二氧化碳?xì)怏w發(fā)生器）等措施，以提高、促進(jìn)植株光合效能。 8整形與修剪 8.1一年生樹整形標(biāo)準(zhǔn)是：冬剪時，樹體有粗0.6-0.8cm、長80cm以上的枝（結(jié)果母蔓）4-5條，且蔓節(jié)彎曲、節(jié)間短，木質(zhì)老熟、（冬）芽飽滿。方法是：新梢長至30cm左右時，先立棒、引上，培養(yǎng)主干（蔓）；待主干（蔓）長至60cm左右時，及時摘心、促發(fā)副梢，培養(yǎng)結(jié)果母枝（蔓）。期間：副梢留養(yǎng)位置，應(yīng)集中在主干（蔓）30cm以上的部位，下部副梢原則上抹除。副梢數(shù)量不足時，選其中長勢強(qiáng)旺者，再摘心促發(fā)。到冬剪時，再選其中0.6-0.8cm粗枝（蔓），先剪除卷須、副梢，再水平纏繞至“V”字形鋼絲架面的底層粗鋼絲（束）上，然后按結(jié)果母枝基本“接頭”的標(biāo)準(zhǔn)，合理短截、剪留并縛綁“枝頭”。其中畦端葡萄，要求結(jié)果母枝（蔓）統(tǒng)一向外纏繞，畦內(nèi)葡萄，則分兩邊纏繞。 8.2成年樹修剪目的是：維護(hù)樹體生長與結(jié)果平衡，并穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。按照“巨寶特早”生長結(jié)果習(xí)性和雙十字“V”形架栽培實(shí)踐，成年期修剪重點(diǎn)仍應(yīng)以夏季修剪為中心。 8.2.1夏季修剪即樹體萌芽至落葉前的生長期修剪。主要包括：抹芽、除梢、摘心、縛綁副梢處理和摘老葉等措施。 8.2.1.1抹芽芽萌動后，先抹除主干（蔓）分叉點(diǎn)以下芽眼，再抹除結(jié)果母枝（蔓）剪口芽，以期結(jié)果母枝（蔓）整齊萌芽，并抽生足量結(jié)果枝（蔓）。同時，抹除不當(dāng)部位不定芽和發(fā)育不良芽，以減少樹體貯藏養(yǎng)分的損失。 8.2.1.2除梢新梢呈現(xiàn)花序時，按“以產(chǎn)定梢”、“強(qiáng)樹多留、弱樹少留，肥水充足多留、反之少留”原則，合理除梢、留梢。一般“雙十字V形架”栽培的“巨寶特早”葡萄，可以梢（蔓）間距標(biāo)準(zhǔn)控制、留養(yǎng)新梢量。若以株行距1.53m（畝栽148株）、控產(chǎn)1500Kg、平均穗重500g（0.5 Kg）、控產(chǎn)后結(jié)果系數(shù)（枝穗數(shù)）1.5、結(jié)果枝率80%的標(biāo)準(zhǔn)，新梢留養(yǎng)量，要求每畝控制達(dá)到2500條【計算式：1500（1.50.80.5）】，株留養(yǎng)17條（計算式：2500148），梢距則以控制達(dá)到18cm為標(biāo)準(zhǔn)【計算式：150（172）】，發(fā)現(xiàn)過密，及時疏除。期間，針對“巨寶特早”樹勢較強(qiáng)的特性，為防止樹體枝（蔓）到冬剪時表現(xiàn)過粗或節(jié)間過長，留梢時，既要合理配足營養(yǎng)枝，保證營養(yǎng)枝總量達(dá)到新梢總量的20%，同時，及時調(diào)整枝穗比，并以強(qiáng)枝2穗，中庸枝1-2穗，弱枝除穗養(yǎng)梢的標(biāo)準(zhǔn)，合理負(fù)載、平衡。 8.2.1.3摘心目的是調(diào)節(jié)樹體生長與結(jié)果平衡，促使樹體養(yǎng)分及時轉(zhuǎn)運(yùn)到花器，提高坐果率，并促進(jìn)幼果發(fā)育膨大。方法是：開花前3天內(nèi)，正常結(jié)果枝（蔓）按花穗以上留6-8葉標(biāo)準(zhǔn)摘心；強(qiáng)旺結(jié)果枝，先適度重摘，再合理處理、留養(yǎng)副梢，樹體葉面積通過副梢以保障。落花嚴(yán)重者，提早摘心。長勢偏弱者，長放不摘心。樹體留養(yǎng)營養(yǎng)枝（蔓），一般按留12葉左右的標(biāo)準(zhǔn)，與結(jié)果枝（蔓）同期摘心。 8.2.1.4副梢處理為防止摘心后副梢與花、果競爭養(yǎng)分、影響坐果，影響樹體通風(fēng)透光，生產(chǎn)上應(yīng)及時處理副梢。方法是：花穗以下副梢一律抹除，花穗以上副梢，留頂部3-4個，并在其抽至2-3葉時，按頂端副梢留4葉，其余留2葉的標(biāo)準(zhǔn)，反復(fù)摘心處理。以控制樹勢，確保坐果。 8.2.1.5新梢縛綁目的是誘使新梢有序上架（面），合理利用架面，并防外力損傷。一般在新梢長至40 cm左右時，先將新梢分兩側(cè)斜向誘引至第一道橫梁鋼絲，再縛綁，以后隨新梢生長，再逐級誘引、縛綁至第二道橫梁鋼絲。期間，縛綁帶以既柔韌、抗老化，并不污染土壤、環(huán)境的材料為優(yōu)選?？`綁時，既要求松緊適度，保障枝（蔓）增粗，又防止滑動。若用手持綁帶器綁枝（蔓），則能提高四倍以上工效，可推廣使用。 8.2.1.6除卷須、摘老葉樹體生長期，應(yīng)隨時剪除枝（蔓）上卷須，以節(jié)約養(yǎng)分。漿果膨大、著色期，應(yīng)及時摘除衰退老葉，以既改善通風(fēng)透光，提高光合效能，并保障品質(zhì)。 8.2.2冬季修剪即落葉后至芽萌動前的休眠期修剪。過早，影響樹體貯藏養(yǎng)分由上而下的轉(zhuǎn)移；過遲，易導(dǎo)致“傷流”。寧波地區(qū)，以12月中下旬至次年1月中旬為適期。冬剪時，先選生長充實(shí)、芽飽滿，“木質(zhì)”成色、節(jié)間短，且粗度在0.6-0.8cm的5-7條枝（蔓），作結(jié)果母枝培養(yǎng)，待剪除卷須、副梢后，再沿“V”形鋼絲架面的底層鋼絲分兩邊水平纏繞，然后按中枝布中間、留7-8芽（指纏繞在水平鋼絲上的冬芽數(shù)），強(qiáng)枝拉兩邊，留9-10芽的標(biāo)準(zhǔn)剪留結(jié)果母枝（蔓），最后縛綁“枝頭”。期間，若結(jié)果母枝有過粗或節(jié)間過長者，應(yīng)適度延長“枝頭”，或增加枝（蔓）重疊量，甚至并枝（蔓）纏繞，以保障抽生足量結(jié)果枝，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)枝距、葉穗比，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。 9花果管理 9.1整穗、疏穗、疏果（粒）目的是：控制單產(chǎn)、穩(wěn)定樹勢，規(guī)范品質(zhì)。其中：穗形以圓柱形為標(biāo)準(zhǔn)，穗重以0.5 Kg為標(biāo)準(zhǔn)，穗粒數(shù)以30粒為標(biāo)準(zhǔn)。方法是：開花前3-5天，先掐除20-25%穗尖，再掐除肩部過大的副穗；然后分二次疏穗，第一次在果粒似綠豆大小時（花后一周）進(jìn)行，重點(diǎn)疏除病穗和果粒稀疏果穗。第二次在果粒似黃豆大小時（花后二周），按“壯2、中1、弱不留”原則和標(biāo)準(zhǔn)葉穗比（“巨寶特早” 葉穗比以121左右為標(biāo)準(zhǔn)，其中主梢具10片左右葉，副梢具8片左右葉，平均結(jié)1.5穗），通過“留優(yōu)疏差、留大疏小、留空疏密”，最終確定留果穗。期間，凡細(xì)弱結(jié)果枝（蔓）和落花（果）嚴(yán)重者，要求提早疏穗。等漿果大小果分明時再開始疏果，先疏小粒果、特大果、無核果、畸形果和病蟲果，再間疏粒數(shù)過多、過緊的果粒。以期整齊穗形，控制穗重，標(biāo)準(zhǔn)穗粒。 9.2套袋、脫袋套袋目的是控制病菌侵染，減少農(nóng)藥污染。要求疏果結(jié)束后即進(jìn)行套袋。其中紙袋以葡萄專用袋（白色）為優(yōu)選。套前，先綜合防病治蟲一次，待藥液涼干后再套袋。套時，先捏胖紙袋，再套入果穗、疊閉袋口，然后用袋口軟鉛絲扎緊、封口。采前15天，再拆袋、脫袋，以均勻上色。 10病蟲害防治 “巨寶特早”采用大棚“V”形架栽培后，由于樹體通風(fēng)透光改進(jìn)，果實(shí)套袋保護(hù)，棚內(nèi)濕度受人為控制、降低，并隔阻與大地害蟲交叉為害路徑，因此病蟲為害較輕。 10.1主要病蟲害及防治病害主要是：灰霉病、白腐病、炭疽病和霜霉病等。其中真菌性病害，前期以預(yù)防灰霉病為中心，后期以預(yù)防霜霉病為重點(diǎn)；生理性病害的預(yù)防，立足農(nóng)業(yè)防治，輔以營養(yǎng)（微量）元素矯治。蟲害主要是：紅蜘蛛、透翅蛾等。重點(diǎn)抓好臨界期防治，并以“治早、治小、治了”為原則。 10.2重點(diǎn)防治時期及方法 10.2.