總經(jīng)理年度工作報(bào)告.ppt

2010年陜西大紅袍餐飲管理有限公司工作報(bào)告,2011年3月19日,后勤部,加工廠狀況,報(bào)告內(nèi)容,后勤部門,公司對內(nèi)發(fā)展中重點(diǎn),公司規(guī)劃,我的感言,加工廠狀況,加工廠狀況,后勤部門,公司對內(nèi)發(fā)展中重點(diǎn),公司對內(nèi)發(fā)展中重點(diǎn),公司規(guī)劃,我的感言,我的感言,一加工廠搬遷（政府拆遷）二人員緊缺（余師傅、劉宏、宣德彪）三設(shè)備落后,資源共享,知識積累,前瞻性管理,2010年加工廠狀況：,資源共享,知識積累,前瞻性管理,2010年加工廠戰(zhàn)況,一及時(shí)、保質(zhì)保量的滿足店面對湯料的需求二對各店面后廚予以技術(shù)支持。,369店,至尊肥牛,臨潼店,2011年加工廠計(jì)劃,行動！行動！行動！,一配備足夠的人員二添加新設(shè)備提高生產(chǎn)率三開發(fā)產(chǎn)品四申請QS認(rèn)證（爭取我們自己底料品牌早日走上市場）五加工廠與廚務(wù)部通力合作、組織學(xué)習(xí)不斷提升廚務(wù)部的技術(shù)力量。,資源共享,知識積累,前瞻性管理,后勤（內(nèi)勤、質(zhì)檢、安保、維修等）,2010年度我們后勤部門不斷地摸索和學(xué)習(xí),一臨潼店的王寧過制作出的一套完整的質(zhì)檢報(bào)告,二閻良區(qū)的內(nèi)勤葉霞一直在摸索同時(shí)管理著兩家店面的內(nèi)勤程序,2010年度我們后勤部門不斷地摸索和學(xué)習(xí),一臨潼店的王寧過制作出的一套完整的質(zhì)檢報(bào)告,二閻良區(qū)的內(nèi)勤葉霞一直在摸索同時(shí)管理著兩家店面的內(nèi)勤程序,2010年度我們后勤部門不斷地摸索和學(xué)習(xí),一臨潼店的王寧過制作出的一套完整的質(zhì)檢報(bào)告,二閻良區(qū)的內(nèi)勤葉霞一直在摸索同時(shí)管理著兩家店面的內(nèi)勤程序,2010年度我們后勤部門不斷地摸索和學(xué)習(xí),一臨潼店的王寧過制作出的一套完整的質(zhì)檢報(bào)告,三安保、維修：臨潼范師傅369店魏師傅、至尊肥牛店王武功都一直在自己的崗位上默默工作）,資源共享,知識積累,前瞻性管理,后勤2011年工作重心,成本控制、節(jié)約費(fèi)用、增強(qiáng)員工效益意識,在2011年，公司由著強(qiáng)調(diào)成本控制、節(jié)約費(fèi)用、增強(qiáng)員工效益意識的出發(fā)點(diǎn),要求各部門付之行動。同時(shí)完善有關(guān)制度,明確責(zé)任,依照制度去加強(qiáng)控制成本，我們的后勤部門也會更加不斷地完善我們的檢查和跟進(jìn)工作，積極配合到店面，貫徹執(zhí)行“后勤圍著后廚轉(zhuǎn)，后廚圍著前廳轉(zhuǎn)。前廳圍著客戶轉(zhuǎn)”的思路，排除一切障礙，更加和更貼切地解決前廳的需求，真正地服務(wù)于我們的一線員工們。既然提到了“后勤圍著后廚轉(zhuǎn)”這個(gè)理念，怎么樣去執(zhí)行才是真正做到了呢？首先一點(diǎn)，我們的維修部門在今年的運(yùn)行中,后勤2011年工作內(nèi)容,部內(nèi)主抓項(xiàng)目,協(xié)助,各部門主管,資源共享,知識積累,前瞻性管理,工程維修方面,質(zhì)檢方面,內(nèi)勤方面,持續(xù)改善，效益必現(xiàn),內(nèi)勤一直來為店面的運(yùn)營提供著系列的分析數(shù)據(jù)，今年我們要讓我們的管理層更加清晰我們的管理過程中還有什么樣的提升空間，那就要靠我們內(nèi)勤和財(cái)務(wù)室提供出更詳細(xì)的數(shù)據(jù)了，在提供數(shù)據(jù)的同時(shí)我們的內(nèi)勤還要積極支持到我們的管理層，比如說我們的應(yīng)收賬目。,公司規(guī)劃,一鞏固現(xiàn)有店面,挖掘和開發(fā)現(xiàn)有資源以外，重點(diǎn)還是鍛煉我們的內(nèi)功,二形象店,在完善我們現(xiàn)有的各項(xiàng)管理機(jī)制后，我們將會在西安開發(fā)一個(gè)形象店，作為今后發(fā)展連鎖加盟做基礎(chǔ),三加盟,在加盟的方向上，我們將重點(diǎn)推出369自助火鍋模式，向周邊城市推廣。,四童掌柜面莊,總所周知，面條是陜西人最喜愛的主食之一，而四川面條的獨(dú)特風(fēng)味一直是我們想去推廣的動力，在今年我們的廚務(wù)部將結(jié)合陜西和四川的優(yōu)點(diǎn)推廣出一個(gè)新的產(chǎn)品，就是童掌柜面食,我的感言,我們這幾年一直在往西安市場發(fā)展，而每次都走得磕磕碰碰，走得那么忐忑，是因?yàn)槲覀円恢痹诙ㄎ簧蠜]有一個(gè)清晰地方向，那這次我們憑什么去進(jìn)軍西安，憑什么去肯定我們成功！憑的就是我們不屈不撓的精神和我們跌倒后不后退的勇氣和決心，當(dāng)然，光喊喊口號不行，光有跌倒了能爬起來繼續(xù)前進(jìn)的勇氣也不行，我們還要在爬起后去分析原因，去總結(jié)，去避免的行動才能幫助我們一步一步走向成功。,我們的公司去年就成立了，其實(shí)好多同仁都在問，公司是什么？成立了有什么好處？我也不明白，但是有一點(diǎn)我很清楚的就是，公司只是一個(gè)平臺，一個(gè)能把一群想要成功的人凝聚在一起的一個(gè)機(jī)構(gòu)，它成立的目的只有一個(gè)，就是讓想要成功的這一群人推向他想要的目標(biāo)，成就你的人生，成就你的未來，我經(jīng)常和大家說的一句好可能好多人都還記得，就是一個(gè)人的成功不叫成功，是你能帶動你身邊的人一起成功那才叫真正的成功，所以今年公司將首先向我們的內(nèi)部發(fā)行