論當(dāng)前食品安全形勢(shì)及工作重點(diǎn)

1、論當(dāng)前食品安全形勢(shì)及工作重點(diǎn) 食品安全論文 摘要：國(guó)以民為本，民以食為天，食以安為先。食物是人類賴以生存和發(fā)展的基本物質(zhì)條件，也是國(guó)家安定、社會(huì)發(fā)展的根本要素。因此食品衛(wèi)生與安全是備受關(guān)注的熱門(mén)話題?！疤K丹紅事件”，“三鹿奶粉事件”還有“瘦肉精事件”，無(wú)一不牽動(dòng)著廣大民眾的心。接連不斷發(fā)生的惡性食品安全事故引發(fā)了人們對(duì)食品安全的高度關(guān)注，要重新審視這一問(wèn)題，更要加大對(duì)食品安全的監(jiān)管力度。 關(guān)鍵字：食品安全 原因 工作重點(diǎn) 處理關(guān)系 一、當(dāng)前我國(guó)食品安全形勢(shì) 由于食品安全問(wèn)題涉及面廣、“燃點(diǎn)”很低、負(fù)面影響大，監(jiān)管起來(lái)十分困難，因此，加強(qiáng)食品安全工作是一項(xiàng)重要和緊迫的任務(wù)。近年來(lái)接二連三爆出社會(huì)

2、食品安全問(wèn)題。含敵敵畏的金華火腿，典超標(biāo)的雀巢奶粉，含瘦肉精的豬肉，含三聚氰胺的嬰幼兒奶粉這些表明當(dāng)前我國(guó)食品安全形勢(shì)依然嚴(yán)峻、不容樂(lè)觀！當(dāng)然，各級(jí)監(jiān)管部門(mén)針對(duì)于此的執(zhí)法檢查也始終沒(méi)有停過(guò)，甚至還加大了力度。通過(guò)兩年整頓，頒布食品安全法，成立國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)，我國(guó)食品質(zhì)量安全指標(biāo)大幅提升，目前我國(guó)的食品安全形勢(shì)正處于逐步好轉(zhuǎn)的過(guò)程中，據(jù)最新的蔬菜、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品檢測(cè)顯示，不合格率僅為4%，但盡管如此，我們?nèi)圆荒芩尚?，即?%的食品問(wèn)題，也要付出100%的努力，畢竟這是關(guān)乎 我們身體健康的問(wèn)題。 二、深入分析制約我國(guó)食品安全的原因 1、主觀故意違法犯罪問(wèn)題突出?，F(xiàn)如今社會(huì)中存在著這樣一種人：

3、一切向錢看，利益至上，為了謀求暴利，不惜蒙蔽自己的良心，無(wú)視他人的生命。再加上我國(guó)技術(shù)和管理不足，管理存在空白和疏忽，食品安全令人擔(dān)憂。 2、安全管理能力較弱。經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng)，消費(fèi)價(jià)格的不斷提升，農(nóng)民增收，群眾就業(yè)難等現(xiàn)象降低了食品安全的準(zhǔn)入門(mén)檻。 3、產(chǎn)業(yè)素質(zhì)以及科技水平亟待提高。在德國(guó)，每一件產(chǎn)品都有一個(gè)自己id，一但出現(xiàn)問(wèn)題，很快便可以查出原因并解決。然而，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)單位多、小、散，科技水平低，沒(méi)有能力制造產(chǎn)品id，一但出現(xiàn)問(wèn)題也無(wú)查處。 4、監(jiān)管能力有待加強(qiáng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)食品生產(chǎn)企業(yè)達(dá)49萬(wàn)家，食品經(jīng)營(yíng)戶達(dá)438萬(wàn)家，餐飲單位達(dá)210萬(wàn)家，生豬養(yǎng)殖戶達(dá)7600萬(wàn)戶。如此龐大的食品單

4、位讓監(jiān)管部門(mén)難免力不從心啊！ 三、今后需要著力做好的重點(diǎn)工作 1、集中治理突出問(wèn)題。非法添加劑，有害食品再加工，農(nóng)藥、獸藥殘留超標(biāo)，假冒偽劣等是當(dāng)前食品安全領(lǐng)域的突出問(wèn)題，面對(duì)這些問(wèn)題，政府應(yīng)該有針對(duì)地加大治理力度，加大食品安全刑事懲處，對(duì)于那些黑心企業(yè)應(yīng)給予嚴(yán)厲的懲 處，絕不姑息。另外還要加強(qiáng)食品添加劑的生產(chǎn)使用管理，食品添加劑是為了防止食品腐敗變質(zhì)，保證食品的有效供應(yīng)而添加的，按規(guī)定使用不會(huì)有損身體。但是，規(guī)范使用食品添加劑并不等同于食品的非法添加，也禁止濫用、誤用食品添加劑。對(duì)于此類行為也應(yīng)嚴(yán)厲打擊。 2、切實(shí)強(qiáng)化日常管理。美國(guó)的人本主義心理學(xué)家馬斯洛的需求層次理論為世人熟悉，其中生理的

5、需求是最基本的，可見(jiàn)食品對(duì)于我們的生存來(lái)說(shuō)是多么重要。日常監(jiān)管包含市場(chǎng)準(zhǔn)入、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、風(fēng)險(xiǎn)隱患等方面的監(jiān)管，繁雜瑣碎，常規(guī)的監(jiān)管難以保障食品安全，這就需要人們的支持，更需要企業(yè)自覺(jué)提升產(chǎn)品質(zhì)量，保障食品安全。 3、進(jìn)一步改進(jìn)食品企業(yè)的安全管理。相關(guān)部門(mén)可以建立違法企業(yè)及負(fù)責(zé)人“黑名單”制度，對(duì)于列入黑名單的人要設(shè)置一些懲罰制度，例如不能享受國(guó)家的部分優(yōu)惠政策，不能申請(qǐng)個(gè)人福利等。另外，還要加強(qiáng)對(duì)小企業(yè)和個(gè)體戶的管理。當(dāng)然要注意方法，既要管好、也不能管死，要堅(jiān)持加強(qiáng)監(jiān)管和服務(wù)扶持相結(jié)合。政府可以落實(shí)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道的監(jiān)管職責(zé)，強(qiáng)化縣區(qū)級(jí)監(jiān)管能力，加強(qiáng)基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)建設(shè)，最終保障食品安全。

6、 4、完善食品監(jiān)管體制機(jī)制。完善綜合協(xié)調(diào)機(jī)制，實(shí)施健全綜合協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)+強(qiáng)化綜合協(xié)調(diào)能力+推進(jìn)基層綜合執(zhí)法試點(diǎn)的監(jiān)管機(jī)制。 5、加強(qiáng)技術(shù)支撐體系建設(shè)。完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測(cè)能力建設(shè)，加強(qiáng)信息技術(shù)在食品安全工作中的應(yīng)用，最大限度的保障食品安全，堅(jiān)持做到安全第一。 6、加強(qiáng)食品安全應(yīng)急處置工作。建立健全食品安全事件信息報(bào)告體系，建立健全責(zé)任制和責(zé)任追究制，落實(shí)政府職責(zé)。 四、需要處理好的幾個(gè)關(guān)系 1、正確處理食品安全和食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)系。制定和完善產(chǎn)業(yè)政策調(diào)整和優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，發(fā)展集約化大公司，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提高農(nóng)產(chǎn)品組織化程度，推行農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，發(fā)展冷鏈、配送等物流模式。 2、正確處理加強(qiáng)輿論監(jiān)督和輿論引導(dǎo)的關(guān)系。 3、正確處理部門(mén)監(jiān)督和政府領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)系。 4、正確處理政府監(jiān)督和社會(huì)參與的關(guān)系。要知道食品安