農(nóng)業(yè)標準的種類、級別.ppt

1、第二章 農(nóng)業(yè)標準的種類、級別和體系,第一節(jié) 農(nóng)業(yè)標準化范疇 第二節(jié) 農(nóng)業(yè)標準的種類和級別,第一節(jié) 農(nóng)業(yè)標準化范疇,一、對象或領域 二、內(nèi)容 三、級別,一、對象或領域,(一)農(nóng)業(yè)標準化對象或農(nóng)業(yè)標準化領域涉及的行業(yè) X維代表著農(nóng)業(yè)標準化對象或領域。 種植業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)、農(nóng)用微生物業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、環(huán)保業(yè)、安全衛(wèi)生等領域。,(二)農(nóng)業(yè)標準化對象和農(nóng)業(yè)標準化領域的概念及其內(nèi)涵,農(nóng)業(yè)標準化的具體對象 需要制定標準的具體事物 農(nóng)業(yè)標準化的總體對象 各種具體對象的總和所構成的整體,農(nóng)業(yè)標準化主要有四個方面內(nèi)容,1.作為商品的農(nóng)產(chǎn)品及其加工品、種子的品種、規(guī)格、質(zhì)量、等級和安全、衛(wèi)生要求。,2.農(nóng)產(chǎn)

2、品、種子的試驗、檢驗、包裝、儲存、運輸、使用方法和生產(chǎn)、儲存、運輸過程中的安全、衛(wèi)生要求。 3.農(nóng)業(yè)方面的技術術語、符號、代號、標志。 4.農(nóng)業(yè)方面的環(huán)境條件、生產(chǎn)技術和管理技術。,主要圍繞四個方面展開工作,成果：指經(jīng)過某種轉(zhuǎn)換過程產(chǎn)生的成果 稻谷標準、小麥標準、玉米標準、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準、蔬菜種子標準 過程：指成果賴以產(chǎn)生的轉(zhuǎn)換過程及其構成部分。 栽培技術規(guī)程、病蟲害防治技術規(guī)程、加工技術規(guī)程、飼養(yǎng)管理規(guī)程、種苗繁育技術規(guī)程,行為：指人的活動。 生產(chǎn)技術操作規(guī)程、食品檢驗規(guī)程、驗收規(guī)程、檢驗方法 條件因素：指實現(xiàn)過程和取得預期成果所需要的條件因素 農(nóng)田建設標準、產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準、肥料使用準則、

3、農(nóng)藥作用準則,二、內(nèi)容,農(nóng)業(yè)標準化范疇的Y軸代表農(nóng)業(yè)標準化的內(nèi)容。 內(nèi)容是農(nóng)業(yè)標準化對象對農(nóng)業(yè)標準提出的標準。,農(nóng)業(yè)標準化的內(nèi)容,1.術語、符號、代號 2.圖形、表格、文件、賬目 3.量、單位 4.品種、規(guī)格、等級、類別,5.性能、質(zhì)量 6.包裝、標志 7.開發(fā)、試產(chǎn) 8.環(huán)境條件 9.技術、作業(yè)、操作、方法、要求 10.運輸、儲存,11.銷售、服務、使用 12.試驗、檢驗 13.農(nóng)具、工具、儀器、設備、機械、條件 14.安全、衛(wèi)生、環(huán)保 15.管理規(guī)程、管理方法,三、級別,農(nóng)業(yè)標準化范疇的Z軸代表農(nóng)業(yè)標準化的級別。 農(nóng)業(yè)標準化的級別是指從事農(nóng)業(yè)標準化所涉及的地理、政治或經(jīng)濟的范圍。,級別,農(nóng)

4、業(yè)國際標準化 所有國家有關機構都可參與的農(nóng)業(yè)標準化 農(nóng)業(yè)區(qū)域標準化 僅世界某個地理、政治或經(jīng)濟范圍內(nèi)的國家的有關機構可參與的農(nóng)業(yè)標準化,農(nóng)業(yè)國家標準化 在某個國家一級進行的農(nóng)業(yè)標準化蔬菜、水果衛(wèi)生標準的分析方法 農(nóng)業(yè)行業(yè)標準化 在某個國家的農(nóng)業(yè)行業(yè)一級進行的農(nóng)業(yè)標準化 出口水果中甲霜靈殘留量檢驗方法,農(nóng)業(yè)地方標準化 在某個國家的某個地區(qū)一級進行的農(nóng)業(yè)標準化 農(nóng)業(yè)企業(yè)標準化 對農(nóng)業(yè)企業(yè)范圍內(nèi)需要協(xié)調(diào)、統(tǒng)一的技術、管理和工作事項進行有組織、有計劃的農(nóng)業(yè)標準化,第二節(jié)農(nóng)業(yè)標準的種類和級別,一、層級分類法 二、對象分類法 三、性質(zhì)分類法 四、效力分類法,一、層級分類法,美國：國家標準（代號為ANSI）

5、、政府標準、專業(yè)標準和公司（企業(yè)）標準 俄羅斯：國家標準、行業(yè)標準、協(xié)會標準、企業(yè)標準,德國：國家標準和企業(yè)標準 中國：國家標準、行業(yè)標準、地方標準和企業(yè)標準,農(nóng)業(yè)國際標準 農(nóng)業(yè)區(qū)域標準 農(nóng)業(yè)國家標準 農(nóng)業(yè)行業(yè)標準 農(nóng)業(yè)地方標準 農(nóng)業(yè)企業(yè)標準,（一）農(nóng)業(yè)國際標準,國際標準是由國際標準化或標準組織制定，并公開發(fā)布的標準。 國際標準化組織批準、發(fā)布的農(nóng)業(yè)標準是目前主要的農(nóng)業(yè)國際標準。,ISO 2168：1974餐用葡萄冷藏指南 ISO 7301： 1988稻谷規(guī)格 ISO 7970：1989面粉規(guī)格 ISO 1134：1993梨冷藏,（二）農(nóng)業(yè)區(qū)域標準,區(qū)域標準是由某一區(qū)域標準化或標準組織制定，并

6、公開發(fā)布的標準(ISO/IEC指南2) 只向某一個地理、政治或經(jīng)濟范圍內(nèi)各國中一個有關的國家團體提供成員資格的標準化組織區(qū)域標準化組織,亞洲標準咨詢委員會 ASAC 1967 曼谷 非洲地區(qū)標準化組織 ARSO 1977 肯尼亞 阿拉伯標準化與計量組織ASMO 1967 安曼 加勒比共同市場標準理事會CCMSC 1973 圭亞那,歐洲標準化委員會CEN 1961 布魯塞爾 歐洲經(jīng)濟共同體EEC 1958 布魯塞爾 泛美技術標準化委員會 COPANT 1947 阿根延 獨聯(lián)體跨國標準化委員會莫斯科,（三）農(nóng)業(yè)國家標準,國家標準是由國家標準團體制定并公開發(fā)布的標準(ISO/IEC指南2),GB 中

7、國 ANSI美國 BS 英國 NF法國 DIN德國 JAS日本 AS澳大利亞 DS丹麥 IS 印度,農(nóng)業(yè)國家標準由國務院標準化行政主管部門編制計劃、組織制定、統(tǒng)一審批、編號、發(fā)布。 GB 1350-1999稻谷 GB/T 18017-2000紅木 GB/T 18108-2000鮮海水魚,國家標準的標準號,標準代號GB +順序號+年號 強制性國家標準 GB - 推薦性國家標準GB/T - GB 7716-1995,（四）農(nóng)業(yè)行業(yè)標準,由農(nóng)業(yè)行業(yè)標準化團體或主管部門批準、發(fā)布在農(nóng)業(yè)行業(yè)范圍內(nèi)統(tǒng)一實施，并報國務院標準化行政主管部門備案的標準。,行業(yè)標準的編號,行業(yè)標準的代號由國務院標準化行政主管部門

8、規(guī)定。 代號+標準順序號+標準批準年號,強制性行業(yè)標準編號 ,NY 5010-2001 無公害食品 蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件,推薦性行業(yè)標準編號 /T ,（五）農(nóng)業(yè)地方標準,由省、自治區(qū)、直轄市標準化行政主管部門統(tǒng)一管理，并報國務院標準化行政主管部門和國務院有關行政主管部門備案，在公布國家標準或行業(yè)標準之后，該項地方標準即行廢止。,地方標準的代號,DB+省、自治區(qū)、直轄市、行政區(qū)劃代碼前兩位數(shù) 北京市質(zhì)量技術監(jiān)督局 DB11T/ 119-2000板栗栽培生產(chǎn)技術綜合標準,強制性地方標準編號 DB / ,DB23/,推薦性地方標準編號 DB /T ,DB23/T,農(nóng)業(yè)企業(yè)標準,農(nóng)業(yè)企業(yè)標準是農(nóng)業(yè)企業(yè)自行

9、制定、發(fā)布的標準，也是對農(nóng)業(yè)企業(yè)本身范圍內(nèi)需要協(xié)調(diào)、統(tǒng)一的技術要求、管理要求和工作要求所制定的標準。 一般由企業(yè)法人代表審定和發(fā)布，是農(nóng)業(yè)企業(yè)組織生產(chǎn)經(jīng)營活動的依據(jù)。,企業(yè)標準的代號可用漢語拼音字母或阿拉伯數(shù)字，或兩者兼用組成。 QB/T 2221 銀鷺桂圓八寶粥,二、對象分類法,又叫內(nèi)容分類法，是按照農(nóng)業(yè)標準化的對象或內(nèi)容而進行的分類方法。,（一）術語標準,以各種專用術語為對象制定的標準，稱為術語標準。 GB/T18007-1999咖啡及其制品 術語 GB/T9289-1988制糖工業(yè)術語,（二）基礎標準,指具有廣泛的普及范圍或包含一個特定領域的通用規(guī)定的標準(GB/T3935.1)，對農(nóng)業(yè)

10、技術中所涉及到的通用技術、術語、符號、代號和制圖方法所做的統(tǒng)一規(guī)定就是基礎標準。 GB/T17756-1999色拉油通用技術條件 NY 1-1981細毛羊鑒定基礎上、符號、術語,（三）品種標準,在一定的生態(tài)和經(jīng)濟條件下，人們根據(jù)需要選擇、培育、創(chuàng)造的某種飼養(yǎng)動物、栽培或農(nóng)用微生物的一種群體就是品種。,品種具有以下特點：,1 具有相對遺傳穩(wěn)定性 2 經(jīng)濟上具有直接利用價值，在一定的自然和飼養(yǎng)、栽培條件下才能表現(xiàn),3 具有區(qū)域性，在一定的生態(tài)條件下形成，也要求一定的生態(tài)條件 4 具有時間性，品種利用是有限的 5 是人工創(chuàng)造的重要的生產(chǎn)資料,關于群體（品種）的標準就是品種標準，包括種子、種苗、種畜、

11、種禽、菌種等 GB/T 8130-1987太湖豬 GB/T 16874-1997方正銀鯽,（四）產(chǎn)品標準,產(chǎn)品標準是規(guī)定一種產(chǎn)品或一類產(chǎn)品應符合的要求以保證其適用性的標準。 GB 10464-1989葵花籽油 GB/T 10463-1989玉米粉 GB/T 8884-1988食用馬鈴薯淀粉,（五）質(zhì)量標準,優(yōu)質(zhì)種：純度高、生產(chǎn)能力強、品質(zhì)好 質(zhì)量因素：大小、形狀、規(guī)格、等級、純度、色澤、氣味、口味、含水量、蛋白質(zhì)、脂肪、堅實度、柔軟性、安全衛(wèi)生,質(zhì)量標準：在一定的時間內(nèi)對動植物、微生物及其產(chǎn)品的每一質(zhì)量因素，所確定的最佳平均值和允許的上下限。 GB 13551986小麥粉 GB 1535-19

12、86大豆油 GB 30971997海水水質(zhì)標準 NY/T 388-1999畜禽場環(huán)境質(zhì)量標準,（六）分級標準,根據(jù)實際測得的質(zhì)量平均值所規(guī)定的分等范圍就是分級標準。 GB 6142-1985禾本科主要栽培牧草種子質(zhì)量分級 GBT 96591988柑橘嫁接苗分級及檢驗 NYT 4392001蘋果外觀等級標準,（七）包裝標準,為保障農(nóng)產(chǎn)品及其加工品在貯藏、運輸和銷售中的安全和科學管理的需要，以包裝的有關事項為對象所制定的標準就是包裝標準。 GBT 6975-2001棉花包裝 GBT 171091997糧食銷售包裝 GBT 7414-1987主要農(nóng)作物種子包裝,（八）試驗標準,與試驗方法有關的標準，

13、有時補充有跟試驗有關的其他的規(guī)定，如抽樣、統(tǒng)計方法的應用，試驗順序等。 GBT 17980.1-2000農(nóng)藥田間藥效試驗準則（一）殺蟲劑防治水稻鱗翅目鉆蛀性害蟲 GBT 146131993全麥粉發(fā)酵時間試驗,（九）方法標準,一類以試驗、檢驗、分析、抽樣、統(tǒng)計、計算、測定、作業(yè)等方法為對象制定的標準 GB 35431995農(nóng)作物種子檢驗規(guī)程 GB/T l03621989玉米水分測定法 GBT 12516-1990肉新鮮度測定,另一類是為合理生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，并在生產(chǎn)、作業(yè)、試驗、業(yè)務處理等方面為提高效率而制定的標準。 水稻拋秧技術規(guī)程 無公害小白菜生產(chǎn)技術規(guī)程 養(yǎng)魚生產(chǎn)技術規(guī)程,（十）安全標準,以

14、保護人和動植物的安全為目的，對農(nóng)藥、獸藥、疫苗、漁藥等方面的安全要求而制定的標準與農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)產(chǎn)品安全標準，以及農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、儲運、流通和消費過程中的勞動安全、運輸安全標準,GB 16151.91996農(nóng)業(yè)機械運行安全技術條件 播種機 GB 16151.121996農(nóng)業(yè)機械運行安全技術條件 谷物聯(lián)合收割機,（十一）衛(wèi)生標準,為保護人和動植物的健康，對農(nóng)產(chǎn)品、食品及其他方面的衛(wèi)生要求制定的標準，以及農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、儲運、流通和消費過程中的衛(wèi)生標準。 GB 13078-1991飼料衛(wèi)生標準 GB 27361994淡水魚衛(wèi)生標準,三、性質(zhì)分類法,農(nóng)業(yè)基礎標準 農(nóng)業(yè)技術標準 農(nóng)業(yè)管理標準,（一）農(nóng)業(yè)

15、基礎標準,在一定范圍內(nèi)作為其他農(nóng)業(yè)標準的基礎并普遍使用，具有廣泛指導意義的標準。 制粉工業(yè)名詞術語，碾米工業(yè)名詞，制糖工業(yè)名詞術語，煙草品種命名原則,（二）農(nóng)業(yè)技術標準,對農(nóng)業(yè)標準化領域中需要協(xié)調(diào)統(tǒng)一的技術事項所制定的標準稱之為農(nóng)業(yè)技術標準。 農(nóng)業(yè)基礎技術標準，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)農(nóng)藝標準，農(nóng)產(chǎn)品加工工藝標準，操作規(guī)程，檢測試驗標準，機械作業(yè)標準,（三）農(nóng)業(yè)管理標準,對農(nóng)業(yè)標準化領域中需要協(xié)調(diào)統(tǒng)一的管理事項所制定的標準稱之為農(nóng)業(yè)管理標準。 管理基礎標準，技術管理標準，生產(chǎn)經(jīng)營管理標準，經(jīng)濟管理標準，行政管理標準,四、效力分類法,強制性農(nóng)業(yè)標準 推薦性農(nóng)業(yè)標準,強制性農(nóng)業(yè)標準,與安全、衛(wèi)生有關的技術要求，

16、重要的涉及技術銜接通用技術語言和國家需要控制的檢驗方法，種子與重要農(nóng)產(chǎn)品的國家標準、行業(yè)標準，以及法律、行政法規(guī)規(guī)定強制執(zhí)行的標準。,稻谷、小麥、玉米等重要農(nóng)產(chǎn)品國家標準 農(nóng)藥、獸藥、漁藥國家標準 與農(nóng)業(yè)有關的產(chǎn)地環(huán)境國家標準、安全衛(wèi)生國家標準,全文強制形式：標準的全部技術內(nèi)容需要強制時，為全文強制形式； 條文強制形式：標準中部分技術內(nèi)容需要強制時，為條文強制形式。,推薦性農(nóng)業(yè)標準,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、交換、使用等方面，通過經(jīng)濟手段或市場調(diào)節(jié)而自愿采用的一類農(nóng)業(yè)標準。 GB/T17890-1999飼料用玉米 GBT 86131999淀粉發(fā)酵工業(yè)用玉米,農(nóng)業(yè)行業(yè)標準化系統(tǒng),(一)種植業(yè)標準化系統(tǒng) (二)林

17、業(yè)標準化系統(tǒng) (三)畜牧業(yè)標準化系統(tǒng) (四)漁業(yè)標準化系統(tǒng) (五)農(nóng)用微生物業(yè)標準化系統(tǒng),(一)種植業(yè)標準化系統(tǒng),種植業(yè)標準管理工作主要是種子、種苗和農(nóng)產(chǎn)品及其加工品的質(zhì)量標準及其規(guī)格、等級等的標準化， 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)栽培操作規(guī)程、肥料、植物保護、環(huán)境保護、作業(yè)規(guī)程、農(nóng)田建設、農(nóng)副產(chǎn)品加工、保鮮、貯藏、運輸安全衛(wèi)生等方面的標準化。,(二)林業(yè)標準化系統(tǒng),林木種子、苗木種子、苗木品質(zhì)標準及其檢驗檢疫方法標準，各種木材規(guī)格、材質(zhì)及測量標準，營造林標準，林木產(chǎn)品等方面的標準化以及林木繁育、栽培操作技術規(guī)程,(三)畜牧業(yè)標準化系統(tǒng),種畜、種禽品質(zhì)標準，飼養(yǎng)標準，飼料及飼料添加劑標準，肉、皮、毛、角等多種有經(jīng)濟價值的產(chǎn)品質(zhì)