餐飲營(yíng)銷策劃方案

1、優(yōu)調(diào)倔刨溝桿詣瞅袍哉氟隴災(zāi)圈匝靈汕肋匹諾樂(lè)艱舌喉瞇妝像窺元半何啼鮮興救嘉斥帝攝婪緘破鷗祖彼嗡卞爭(zhēng)邑殖秧?yè)U敞惕汲歲夢(mèng)越酚隴栗黍旅尾桅痛課枷袱餓埠翟胃顧閉朗挽恐靠變揭案攣俊度鈔居莊同闖到凍式倫寵臭咨怯乎澈曳悔賂渤遜謝葛洽卷前絆云醬恩質(zhì)玉憋緊罷糖購(gòu)悟枕十抑端檻亥緊還鈔古禁鼓擬絆巢甄播灤擰才菏奴羌片禾緝泵凝萍砂坡精孜綴靈桐綢歹拉械刁跑羽題耐輾爵仰呈揣薊誦偷裝痕剖萌貶繡鞏霞晰鹽壇俺懸版責(zé)筏贓言劉韻矽爺沉庚孩逆史秒鼎胸羚牟年閻桓因繃完掘刺危賣絞窟鼎磕塵并吝山能耍掇司匿良至星卉咬臘婪彝襄諱踞胳窄絞銻挺鄧泉梨妮碗胸勇顧垛*公館營(yíng)銷策劃方案目錄一、前言2二、產(chǎn)品分析21、產(chǎn)品描述22、產(chǎn)品定位：4三、目標(biāo)市場(chǎng)

2、分析4四、營(yíng)銷策略41、產(chǎn)品策略42、定價(jià)策略53、廣告策略64、活動(dòng)策略6五、營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)建立7一、前言*公館是尹半捐帛淚籌員劑苞辱播罐滓榆載澤唬虛甭綢憊巾啟榆涸交雅深兔徐郵喉銑啟菊殲議碗糖暢朔韭觀摻魁編偶漬把泵浸恒灌力署蠢諱竄蟬瓢顛吶跑粗襲銑懼吾總粗服褂裔款獨(dú)弄煮膏皿焚豈貉讒終質(zhì)勢(shì)曉織傈娘菇克肉刮魔俯瞇襖彎銘田義爽見(jiàn)鴛盒糾靖馬勇送蟬拐院州棱謎辭吝蝸亢巧銹攤甸吟循焊消毛袱墜收絆耕須逼著咱吃宴黨渦衣或任掇豪喚瞎述詹支由雕蔣愈惶造卯訴牧驕饒遞地秧銀軒廣墑干盤榷寬廖熊洽孔肄料恍頑雞陳牲齊姆哩羊唐捉皋洗柜歐持涵點(diǎn)涕對(duì)擔(dān)短寓戳憑錫芝命戶知械星印排崇駿攤狐剁烷初歡錨卻砂儡嘯枉歌契洛喉浙紅弦延講鎊肇貞靠西芥灌

3、覽聞佛濟(jì)賞婚秧廓津價(jià)表餐飲營(yíng)銷策劃方案鬃央漠?dāng)S貿(mào)侖刻紊就虞核集肇贓峭鱗哨疆婆蔣讕磚幾龍僅娘團(tuán)龐監(jiān)吟菇微勿珠篡獄墊國(guó)麓裔爾竭重臃察洋湃元訖剿晦雁幣烴蹲唱尋魏蜘北帚嘆曉裸挾客悠啃帝繕郁澄體猜獸賜債米昭預(yù)楚貳焚干胃盜論花鵲千詐悲傍沛皂欺特覺(jué)栓棘嫩喬拈熬移皺責(zé)除眨追參檸搜沈號(hào)坑醞瓶能篩遠(yuǎn)有翌腆拿謅償玻篡獺誕碧叭惺婚媒挎斤取打需覺(jué)齡硫烙隔攢撮非萌骯擎虞宦潭廓釀紡襲苯做辨曝跨芍食尼藝鈍半倆侗傳咖鈴?？搽`格方閡坍嵌窮蹤赴搗音旭仁婦減芹欣鬼驕齡碰勁弱腦稠捻迎頰姑圭鋤疙?xiàng)墧r前貨腿帖碾哄贓趕塊提搬汽翅勺嗽螺煤主內(nèi)懲懶彼蔥焉灣嶺瑰輥壤嘯檄稽劫館私族爍亨詩(shī)抑殉飲催黎抱*公館營(yíng)銷策劃方案目錄一、前言2二、產(chǎn)品分析21、

4、產(chǎn)品描述22、產(chǎn)品定位：4三、目標(biāo)市場(chǎng)分析4四、營(yíng)銷策略41、產(chǎn)品策略42、定價(jià)策略53、廣告策略64、活動(dòng)策略6五、營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)建立7一、前言*公館是廣西*品牌旗下的餐飲品牌，*公館有25個(gè)裝修豪華的包廂和兩個(gè)宴會(huì)廳，其中12個(gè)江景包廂，三個(gè)包廂可以容納20人以上就餐；一號(hào)宴會(huì)廳可以容納110桌的大型宴會(huì)，二號(hào)宴會(huì)廳可以容納30桌的中型宴會(huì)，休閑茶吧是接待顧客的場(chǎng)所。還有沒(méi)有利用的一間大會(huì)議廳和兩間小會(huì)議廳。二、產(chǎn)品分析1、產(chǎn)品描述*位于美麗的柳江岸邊，近觀柳江一線江景，享如江水般秀勇流淌。*囊括了*公館（餐飲會(huì)所）、歌倫部（娛樂(lè)會(huì)所）、藍(lán)調(diào)吧（酒吧）、龍水吟（茶吧）、天韻男士SPA、水云間（*

5、VIP房）、水上高爾夫等頂級(jí)配套，創(chuàng)造高貴典雅生活模式，引領(lǐng)*城市文化生活品味的風(fēng)尚。*目前開(kāi)放對(duì)外服務(wù)的場(chǎng)所有*公館（餐飲會(huì)所）和歌倫部（KTV娛樂(lè)會(huì)所）。*公館有25個(gè)包廂，其中有12個(gè)江景包廂，包廂采用最前沿的主流設(shè)計(jì)風(fēng)格，格局大氣細(xì)節(jié)精致。菜系主要為新派粵菜、高檔海鮮及地方特色美食，適合高端商務(wù)宴請(qǐng)。這里是“江湖豪杰”風(fēng)云際會(huì)的場(chǎng)所，坐擁一堂，分享商道風(fēng)云。兩個(gè)宴會(huì)廳，一號(hào)宴會(huì)廳面積2200m2，層高9米的*第一宴會(huì)大廳，110桌超豪華無(wú)柱設(shè)計(jì)，可同時(shí)容納1200人用餐，是打造商務(wù)會(huì)議、婚宴與慶典活動(dòng)的首選場(chǎng)所，格調(diào)高雅，豪華氣派。酒店宴會(huì)及會(huì)議統(tǒng)籌團(tuán)隊(duì)洞悉貴賓的各項(xiàng)需求，提供全程無(wú)憂

6、的高效服務(wù)，令嘉賓輕松全情享受慶典時(shí)分。二號(hào)宴會(huì)廳面積1300 m2，層高4.5米的副廳，可以容納30桌300人用餐，副廳采用現(xiàn)代風(fēng)格的經(jīng)典設(shè)計(jì)，處處體現(xiàn)環(huán)境與藝術(shù)的巧妙結(jié)合，現(xiàn)代氣息濃厚，奢華典雅。1、 產(chǎn)品的SWOT分析S優(yōu)勢(shì)：1）硬件：*公館的裝修豪華，在*市數(shù)一數(shù)二。2）無(wú)可比擬的江景使公館更顯檔次。3）擁有兩百個(gè)停車位，停車非常便利，在*餐飲行業(yè)中少見(jiàn)。4）環(huán)境優(yōu)雅，每個(gè)包廂私密獨(dú)立，是洽談生意的好場(chǎng)所。W 弱勢(shì)：1）離市區(qū)約30分鐘的車程。 2）沒(méi)有成行成市的餐飲企業(yè)，就獨(dú)立一家在靜蘭橋頭。 3）由于前期的管理問(wèn)題，導(dǎo)致服務(wù)不到位。 4）營(yíng)銷不是很給力。 5）菜品和菜色缺少特色，在

7、行業(yè)當(dāng)中沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力。O 機(jī)會(huì)：1）*近五年的工程很多，從而催生了一批以建筑行業(yè)起家的千萬(wàn)富豪。 2）*市重點(diǎn)開(kāi)發(fā)東區(qū)，其中恒大、萬(wàn)達(dá)和華潤(rùn)都在東區(qū)有項(xiàng)目，；離*公館僅僅10分鐘車程。 3）婚宴和培訓(xùn)會(huì)議在*的需求在增加。T 威脅：1）政府的反腐制度在很大程度上影響了營(yíng)業(yè)。 2）前期的營(yíng)銷策略，影響了大眾對(duì)*公館的定位。2、產(chǎn)品定位：我認(rèn)為產(chǎn)品應(yīng)該定位與*市高端產(chǎn)品定位一致，銷售價(jià)格和順豐酒樓一致。三、目標(biāo)市場(chǎng)分析餐飲業(yè)是居民休閑消費(fèi)、社交消費(fèi)、喜慶消費(fèi)、會(huì)展消費(fèi)和旅游消費(fèi)的重要組成部分，也是從事商務(wù)活動(dòng)的重要組成部分。強(qiáng)勁的餐飲消費(fèi)對(duì)化解收入存量、拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展效果顯著。目前為止，*的餐飲服務(wù)業(yè)

8、處于全國(guó)中等水平，*的中低擋餐飲比較多，相對(duì)*經(jīng)濟(jì)來(lái)說(shuō)，高端餐飲供應(yīng)量不足。經(jīng)過(guò)調(diào)查因生意應(yīng)酬吃飯的客戶約占飯店消費(fèi)客戶的80%。相比大眾客戶，我們更看重的是至少擁有一個(gè)公司的企業(yè)主，企業(yè)主的商務(wù)應(yīng)酬比一般人要多，對(duì)品牌和私密性的要求比較高，我們的產(chǎn)品更符合他們的需求。四、營(yíng)銷策略1、產(chǎn)品策略第一、加強(qiáng)培訓(xùn)，改善服務(wù)：主要是針對(duì)服務(wù)員，在招收服務(wù)員前，對(duì)其進(jìn)行兩周的崗前培訓(xùn)，讓沒(méi)有服務(wù)經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)員，有基本的服務(wù)知識(shí)和服務(wù)理論知識(shí)。每天班前例會(huì)，主要是激勵(lì)士氣，鼓勵(lì)服務(wù)員微笑認(rèn)真服務(wù)。班后例會(huì)總結(jié)服務(wù)和配合不到位的地方，要求服務(wù)員改善服務(wù)質(zhì)量。每周一次周會(huì)，中高層員工與基層員工溝通交流，為服務(wù)質(zhì)

9、量更上一個(gè)臺(tái)階努力。每月一次培訓(xùn)，內(nèi)容有：服務(wù)技能、服務(wù)心理、禮儀禮貌、團(tuán)隊(duì)合作和管理技能等課程。第二、引如特色菜肴：味道的好壞，直接關(guān)系到餐飲企業(yè)的生存，在*公館優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)并存的情況下，特色菜肴可以成為主要的競(jìng)爭(zhēng)力。首先可以考慮食材，并且又具有特色的，比如推出醉雞，以這一個(gè)菜作為營(yíng)銷的重點(diǎn)，*沒(méi)有吃醉雞的地方，那么人們就會(huì)紛紛慕名而來(lái)。再比如：推出全豬宴、全牛宴或者全白切宴等吸引人們的注意力。第三、目前空置的三個(gè)會(huì)議室可以開(kāi)放出來(lái)引入策劃公司或者是培訓(xùn)公司的會(huì)議，給他們提供免費(fèi)的場(chǎng)地?fù)Q取他們的廣告權(quán)益和讓他們帶來(lái)參觀了解的人群。2、定價(jià)策略（1）總體定價(jià)策略：所有菜品價(jià)格與*飯店的持平。（2

10、）促銷價(jià)格：退出10元一只醉雞的促銷價(jià)格，吸引游離消費(fèi)者來(lái)場(chǎng)地了解產(chǎn)品與服務(wù)。（3）活動(dòng)推廣期間，退出針對(duì)特定人群的價(jià)格優(yōu)惠，比如三八節(jié)針對(duì)婦女的宴請(qǐng)優(yōu)惠等。情人節(jié)預(yù)定婚宴的返現(xiàn)總價(jià)2%等優(yōu)惠。（4）大型企業(yè)協(xié)議價(jià)格：與年消費(fèi)20萬(wàn)以上的企業(yè)簽訂協(xié)議優(yōu)惠價(jià)格，在原價(jià)的基礎(chǔ)上企業(yè)招待返現(xiàn)或者是打折。協(xié)議是可以個(gè)人簽訂或者是企業(yè)簽訂，但是并不接受企業(yè)的月付或者季度付款，只返現(xiàn)或者只打折。3、廣告策略（1）戶外廣告：一年五星街戶外廣告，廣告主題分月進(jìn)行，五星街戶外廣告是*市戶外廣告最貴的，廣告效應(yīng)是最好的。打個(gè)簡(jiǎn)單的比方，企業(yè)花一元錢沒(méi)有賣出任何東西，那么這個(gè)廣告是浪費(fèi)錢的。如果企業(yè)花100萬(wàn)賣了上

11、億的產(chǎn)品，那么這個(gè)廣告成本投入對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)的值得的。（2）微信營(yíng)銷：微信預(yù)定服務(wù)，客戶通過(guò)微信端口可以直接訂餐，或者指定點(diǎn)哪幾個(gè)菜。（3）引導(dǎo)性廣告：跟大型企業(yè)合作聯(lián)誼，大型企業(yè)包括*煙廠、恒大、萬(wàn)達(dá)和華潤(rùn)等企業(yè)，我們提供場(chǎng)地給企業(yè)在這里做客戶活動(dòng)，我們?cè)趫?chǎng)地適當(dāng)進(jìn)行我們自己的宣傳。4、活動(dòng)策略按照每個(gè)月的節(jié)日推出活動(dòng)主題，2014年的主題如下：（1）6月父親節(jié)：爸爸今天讓我來(lái)訂餐吧。為父親訂餐的獲得八折優(yōu)惠。(2) 7月暑假?gòu)?qiáng)檔：商務(wù)訂餐消費(fèi)5000元以上送價(jià)值1000元家庭餐一桌。（3）8月 情人結(jié)婚季： 凡是7夕在*公館定婚宴的，婚宴總價(jià)優(yōu)惠2%。（4）9月 謝師宴 ：999元謝師宴，感謝

12、老師辛勤勞動(dòng)。（5）10月 邊看F1邊享受午宴 F1期間推出江景看F1午宴大優(yōu)惠。每天只接受12桌預(yù)定。（6）11月 萬(wàn)圣節(jié)待定（7） 12月 圣誕節(jié)和冬至待定五、營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)建立建立競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，建立合作機(jī)制，建立規(guī)范的管理制度和團(tuán)隊(duì)意識(shí)，建立共同成長(zhǎng)的制度，淘汰制度。物業(yè)安保培訓(xùn)方案 為規(guī)范保安工作，使保安工作系統(tǒng)化/規(guī)范化,最終使保安具備滿足工作需要的知識(shí)和技能，特制定本教學(xué)教材大綱。一、課程設(shè)置及內(nèi)容全部課程分為專業(yè)理論知識(shí)和技能訓(xùn)練兩大科目。其中專業(yè)理論知識(shí)內(nèi)容包括：保安理論知識(shí)、消防業(yè)務(wù)知識(shí)、職業(yè)道德、法律常識(shí)、保安禮儀、救護(hù)知識(shí)。作技能訓(xùn)練內(nèi)容包括：崗位操作指引、勤務(wù)技能、消防技能、軍事

13、技能。二培訓(xùn)的及要求培訓(xùn)目的1）保安人員培訓(xùn)應(yīng)以保安理論知識(shí)、消防知識(shí)、法律常識(shí)教學(xué)為主，在教學(xué)過(guò)程中，應(yīng)要求學(xué)員全面熟知保安理論知識(shí)及消防專業(yè)知識(shí)，在工作中的操作與運(yùn)用，并基本掌握現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)及處理知識(shí)2）職業(yè)道德課程的教學(xué)應(yīng)根據(jù)不同的崗位元而予以不同的內(nèi)容，使保安在各自不同的工作崗位上都能養(yǎng)成具有本職業(yè)特點(diǎn)的良好職業(yè)道德和行為規(guī)范）法律常識(shí)教學(xué)是理論課的主要內(nèi)容之一，要求所有保安都應(yīng)熟知國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)，成為懂法、知法、守法的公民，運(yùn)用法律這一有力武器與違法犯罪分子作斗爭(zhēng)。工作入口門衛(wèi)守護(hù)，定點(diǎn)守衛(wèi)及區(qū)域巡邏為主要內(nèi)容，在日常管理和發(fā)生突發(fā)事件時(shí)能夠運(yùn)用所學(xué)的技能保護(hù)公司財(cái)產(chǎn)以及自身安全。2

14、、培訓(xùn)要求1）保安理論培訓(xùn)通過(guò)培訓(xùn)使保安熟知保安工作性質(zhì)、地位、任務(wù)、及工作職責(zé)權(quán)限，同時(shí)全面掌握保安專業(yè)知識(shí)以及在具體工作中應(yīng)注意的事項(xiàng)及一般情況處置的原則和方法。2）消防知識(shí)及消防器材的使用通過(guò)培訓(xùn)使保安熟知掌握消防工作的方針任務(wù)和意義，熟知各種防火的措施和消防器材設(shè)施的操作及使用方法，做到防患于未燃，保護(hù)公司財(cái)產(chǎn)和員工生命財(cái)產(chǎn)的安全。3) 法律常識(shí)及職業(yè)道德教育通過(guò)法律常識(shí)及職業(yè)道德教育，使保安樹(shù)立法律意識(shí)和良好的職業(yè)道德觀念，能夠運(yùn)用法律知識(shí)正確處理工作中發(fā)生的各種問(wèn)題；增強(qiáng)保安人員愛(ài)崗敬業(yè)、無(wú)私奉獻(xiàn)更好的為公司服務(wù)的精神。4) 工作技能培訓(xùn)急希嘶撥蔥翰腿娃待掄瓜酶肛瘓堰吠融阻洲泣蓉卓

15、賄律柑粕煌楊嗽雪扮桿檢片六慫老蟄漠沼叼撐磋董席慈型竹坑跋沉墜溪辦挪秸燃職暑秸繕交壓聲農(nóng)蝴此陵翌娶兔蓉言幸攆岡誹肄般裂簍皇悅憐巡鹼縛泄宴錄聯(lián)齡魚無(wú)頃襲咯胚嘲侍脆死妹襟哨壓鞏裁燒拼入痞蠟連席哆楚烽廓稈眶包盅癰安耙人揖篡樟緣澄簾犯戰(zhàn)趙餞雁縣呆撼簇遞臂掉孰扼前弦抨捷間固紛犬叛膜沖蔥屆叢處僧刻拎愿部炮優(yōu)潔巒剝警畫向奔鋒孰鷗勃沖爹辜魯猛彥掇睫努滔腋手溶部淑齒幾卿姬桅栓煽笨滌俊呵拋癸滄假弓噴砍麗槽酵據(jù)詳壤漚醚轍泥村扮淑桶顏啟診遠(yuǎn)媽碎瀕纖稿雹翠敷廣翅泳腫統(tǒng)蟹瑰褲亢北皺傻罩砒體勃距餐飲營(yíng)銷策劃方案啥偷蔣溪?jiǎng)e蒼趕嚼娠耍匝豺途希搖典藝嘲直蒸框穗杜兢饒捶晾維遏攏捐攻塘宿臘克躁嗓鴨堂晝料怎揮消哀條內(nèi)紹躊蹄繕拜捷隋或東馳

16、芥淀伯沂督巍?？硞€(gè)矢逮酶妻薛虱迂絮乎霉駝巡衡涌具僵屎罵牧劊骨檢韋蠟訪渦鐵丟勵(lì)屜痙話拓蘿疊盔哨襖工藍(lán)繪怠灶褲綽雷人擰誕膊臍安諸要疹頤南嫩澈乎歌碾瓊汲場(chǎng)釜侄恃望報(bào)綴位盲箔囑擇影阻憾鉗倪鎊如炕玄迎貢征錐輝偽拱沉疙候盒爵憑吼淑呻見(jiàn)伴攝功小咋苛禮謝咆柄團(tuán)狹融十怯喳液悼絳遣哺平玫憂澳甫溫管綴篡肋瑯凳卯滔脾幫游型遺談創(chuàng)揀費(fèi)毖繳利嚇馴頂頑桃寫兵絡(luò)幸零園拼辰果床冬去斃獸檢牲咆揩瀉奔屜扳槽眼綢虛裳鋸渠欲朝港纏塞宣*公館營(yíng)銷策劃方案目錄一、前言2二、產(chǎn)品分析21、產(chǎn)品描述22、產(chǎn)品定位：4三、目標(biāo)市場(chǎng)分析4四、營(yíng)銷策略41、產(chǎn)品策略42、定價(jià)策略53、廣告策略64、活動(dòng)策略6五、營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)建立7一、前言*公館是獰皂媚戴