2020年食品藥品安全監(jiān)管工作要點

1、2020年食品藥品安全監(jiān)管工作要點2020年全鎮(zhèn)食品藥品安全工作總體思路是：繼續(xù)以黨的_大精神為指導(dǎo)，全面落實國家和、省市縣做好食品藥品安全工作的各項決策部署，堅持“四個最嚴(yán)”的總要求，進一步完善體制、健全機制、凝聚合力，努力提升食品藥品安全工作科學(xué)化水平，確保實現(xiàn)全鎮(zhèn)食品藥品安全形勢穩(wěn)定。突出做好以下幾個方面工作：（一）落實主體責(zé)任，構(gòu)建社會共治格局。在加強食品藥品市場監(jiān)管的同時，提高企業(yè)合法誠信經(jīng)營意識，推進食品藥品行業(yè)誠信體系建設(shè)。各村、各部門要督促轄區(qū)內(nèi)食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營單位落實主體責(zé)任，包括提高誠信水平、改善衛(wèi)生條件、督促從業(yè)人員健康體檢等工作，并與轄區(qū)內(nèi)各食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)簽訂食藥

2、安全責(zé)任書。鎮(zhèn)、村逐級簽訂食品藥品安全責(zé)任書，落實屬地管理責(zé)任。建立覆蓋全鎮(zhèn)的食品藥品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，發(fā)揮社會監(jiān)督作用，實現(xiàn)“嚴(yán)格市場監(jiān)管、增強企業(yè)自律、加大社會監(jiān)督”三管齊下的食品藥品監(jiān)管新格局。（三）加大宣傳力度，引導(dǎo)社會共同參與。多途徑、多形式廣泛宣傳食品藥品監(jiān)督管理工作動態(tài)，普及食品藥品安全知識，深入開展食品藥品安全知識宣傳，通過懸掛標(biāo)語、設(shè)立宣傳欄、發(fā)放宣傳資料等多種形式廣泛宣傳，增強群眾食品藥品安全意識，提高企業(yè)和公眾的知曉度和參與度。把食藥安全知識納入中小學(xué)生培訓(xùn)。鼓勵食堂、餐飲企業(yè)建設(shè)“透明廚房”“視頻廚房”“隔斷廚房”，并推行“網(wǎng)絡(luò)廚房”。引導(dǎo)消費者及學(xué)生家長參與餐飲服務(wù)食品安

3、全監(jiān)管，督促餐飲服務(wù)單位進行升級改造，切實做到守法經(jīng)營、誠信經(jīng)營、保障廣大人民群眾和學(xué)生的飲食安全。食品藥品安全工作點多、面廣、線長，各部門要密切配合，加強日常監(jiān)管，擴大食品藥品安全監(jiān)督、市場巡查頻次、范圍，確保隱患排查整改到位。（二）畜禽屠宰監(jiān)管工作。要加強畜禽定點屠宰資格審核清理工作，嚴(yán)格畜禽屠宰行業(yè)準(zhǔn)入和管理，排查屠宰企業(yè)違法違規(guī)生產(chǎn)、不嚴(yán)格執(zhí)行畜禽屠宰規(guī)程和肉品品質(zhì)檢驗制度等行為，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、生豬注水、冒用或者使用偽造定點屠宰證書或標(biāo)志牌等違法行為，嚴(yán)防未經(jīng)檢驗、檢疫的不合格畜禽產(chǎn)品流入市場。（四）餐飲食品監(jiān)管工作。強化餐飲市場監(jiān)督管理，切實開展各項專項整治，進一步整頓和規(guī)范餐飲

4、市場秩序。重點深入推進學(xué)校餐飲食品安全專項整治，及時排查和消除學(xué)校食堂食品安全隱患。適時開展清潔廚房行動，實現(xiàn)廚房操作規(guī)范、環(huán)境清潔衛(wèi)生、污染有效控制、食源性疾病明顯減少、消費者飲食安全有保障的目標(biāo)，推動廚房清潔長效化、常態(tài)化。做好節(jié)日、重大活動、中高考期間等餐飲服務(wù)食品安全保障工作，確保用餐安全。（六）食品生產(chǎn)監(jiān)管工作。一是監(jiān)督食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格按照生產(chǎn)工藝流程生產(chǎn)，嚴(yán)密監(jiān)控食品生產(chǎn)原輔料尤其是食品添加劑的購進、使用情況，發(fā)現(xiàn)問題嚴(yán)肅處理，絕不姑息。二是將食品生產(chǎn)小作坊監(jiān)管作為重中之重。全力做好小作坊備案的各項工作。四、以科學(xué)監(jiān)管理念為指導(dǎo)，不斷提升食藥安全保障能力2、加強誠信建設(shè)。積極加強企業(yè)責(zé)任人的安全信用培訓(xùn)，促進廣大生產(chǎn)經(jīng)營者誠信守法經(jīng)營。引導(dǎo)企業(yè)建立完善聯(lián)動獎懲機制，建立信用等級評價、“黑名單”失信懲戒等制度，全面推行信用等級分類管理，定期發(fā)布產(chǎn)品質(zhì)量和信用評價“紅黑榜”，督促企業(yè)落實主體責(zé)任。4、加強應(yīng)急