黑龍江食用菌深加工項目可行性研究報告

1、泓域咨詢/黑龍江食用菌深加工項目可行性研究報告黑龍江食用菌深加工項目可行性研究報告泓域咨詢 MACRO摘要食用菌是可供人類食用的大型真菌，人工培育以木腐菌和草腐菌為主。目前所知的食用菌種類超過1000種，約100種左右可實現人工培育，實現商業(yè)化約有60種左右，規(guī)?；募s10種。該食用菌項目計劃總投資7950.27萬元，其中：固定資產投資6049.78萬元，占項目總投資的76.10%；流動資金1900.49萬元，占項目總投資的23.90%。達產年營業(yè)收入15436.00萬元，總成本費用12017.03萬元，稅金及附加154.64萬元，利潤總額3418.97萬元，利稅總額4045.19萬元，稅后凈

2、利潤2564.23萬元，達產年納稅總額1480.96萬元；達產年投資利潤率43.00%，投資利稅率50.88%，投資回報率32.25%，全部投資回收期4.60年，提供就業(yè)職位311個。重視施工設計工作的原則。嚴格執(zhí)行國家相關法律、法規(guī)、規(guī)范，做好節(jié)能、環(huán)境保護、衛(wèi)生、消防、安全等設計工作。同時，認真貫徹“安全生產，預防為主”的方針，確保投資項目建成后符合國家職業(yè)安全衛(wèi)生的要求，保障職工的安全和健康。食用菌是集營養(yǎng)、保健于一體的綠色健康食品，具有較高的食用和藥用價值。食用菌B族維生素含量高于肉類，蛋白質和氨基酸含量是一般水果蔬菜的幾倍到幾十倍，脂肪含量較低，且其中74%83%是對人體健康有益的不

3、飽和脂肪酸。以金針菇、杏鮑菇為代表的食用菌具有一定保健功效，符合現代快節(jié)奏生活方式下科學飲食、平衡營養(yǎng)的消費需求。報告主要內容：項目基本情況、項目基本情況、市場調研預測、項目規(guī)劃分析、項目選址說明、土建工程設計、項目工藝說明、項目環(huán)境保護分析、生產安全保護、風險應對評價分析、節(jié)能方案分析、項目進度計劃、投資情況說明、經濟效益分析、總結評價等。黑龍江食用菌深加工項目可行性研究報告目錄第一章 項目基本情況第二章 項目基本情況第三章 市場調研預測第四章 項目規(guī)劃分析第五章 項目選址說明第六章 土建工程設計第七章 項目工藝說明第八章 項目環(huán)境保護分析第九章 生產安全保護第十章 風險應對評價分析第十一章

4、 節(jié)能方案分析第十二章 項目進度計劃第十三章 投資情況說明第十四章 經濟效益分析第十五章 項目招投標方案第十六章 總結評價第一章 項目基本情況一、項目承辦單位基本情況（一）公司名稱xxx有限責任公司（二）公司簡介公司堅持“以人為本，無為而治”的企業(yè)管理理念，以“走正道，負責任，心中有別人”的企業(yè)文化核心思想為指針，實現新的跨越，創(chuàng)造新的輝煌。熱忱歡迎社會各界人士咨詢與合作。公司自成立以來，堅持“品牌化、規(guī)?；?、專業(yè)化”的發(fā)展道路。以人為本，強調服務，一直秉承“追求客戶最大滿意度”的原則。多年來公司堅持不懈推進戰(zhàn)略轉型和管理變革，實現了企業(yè)持續(xù)、健康、快速發(fā)展。未來我司將繼續(xù)以“客戶第一，質量第

5、一，信譽第一”為原則，在產品質量上精益求精，追求完美，對客戶以誠相待，互動雙贏。我們將不斷超越自我，繼續(xù)為廣大客戶提供功能齊全，質優(yōu)價廉的產品和服務，打造一個讓客戶滿意，對員工關愛，對社會負責的創(chuàng)新型企業(yè)形象！公司是一家集研發(fā)、生產、銷售為一體的高新技術企業(yè)，專注于產品，致力于產品的設計與開發(fā)，各種生產流水線工藝的自動化智能化改造，為客戶設計開發(fā)各種產品生產線。公司生產運營過程中，始終堅持以效益為中心，突出業(yè)績導向，全面推行內部市場化運作模式，不斷健全完善全面預算管理體系及考評機制，把全面預算管理貫穿于生產經營活動的各個環(huán)節(jié)。通過強化預算執(zhí)行過程管控和績效考核，對生產經營過程實施全方位精細化管

6、理，有效控制了產品生產成本；著力推進生產控制自動化與經營管理信息化的深度融合，提高了生產和管理效率，優(yōu)化了員工配置，降低了人力資源成本；堅持問題導向，不斷優(yōu)化工藝技術指標，強化技術攻關，積極推廣應用新技術、新工藝、新材料、新裝備，原料轉化率穩(wěn)步提高，降低了原料成本及能源消耗，產品成本優(yōu)勢明顯。貫徹落實創(chuàng)新驅動發(fā)展戰(zhàn)略，堅持問題導向，面向未來發(fā)展，服務公司戰(zhàn)略，制定科技創(chuàng)新規(guī)劃及年度實施計劃，進行核心工藝和關鍵技術攻關，建立了包括項目立項審批、實施監(jiān)督、效果評價、成果獎勵等方面的技術創(chuàng)新管理機制。公司憑借完整的產品體系、較強的技術研發(fā)創(chuàng)新能力、強大的訂單承接能力、快速高效的資源整合能力，形成了為

7、客戶提供整體解決方案的業(yè)務經營模式。經過多年的發(fā)展，公司產品已覆蓋全國各省市。公司與國內多家知名廠商的良好關系為公司帶來了新的行業(yè)發(fā)展趨勢，使公司研發(fā)產品能夠與時俱進，為公司持續(xù)穩(wěn)定盈利、鞏固市場份額、推廣創(chuàng)新產品奠定了堅實的基礎。（三）公司經濟效益分析上一年度，xxx公司實現營業(yè)收入13472.26萬元，同比增長16.79%（1936.83萬元）。其中，主營業(yè)業(yè)務食用菌生產及銷售收入為11668.09萬元，占營業(yè)總收入的86.61%。上年度主要經濟指標序號項目第一季度第二季度第三季度第四季度合計1營業(yè)收入2829.173772.233502.793368.0713472.262主營業(yè)務收入2

8、450.303267.073033.702917.0211668.092.1食用菌(A)808.601078.131001.12962.623850.472.2食用菌(B)563.57751.42697.75670.922683.662.3食用菌(C)416.55555.40515.73495.891983.582.4食用菌(D)294.04392.05364.04350.041400.172.5食用菌(E)196.02261.37242.70233.36933.452.6食用菌(F)122.51163.35151.69145.85583.402.7食用菌(.)49.0165.3460.675

9、8.34233.363其他業(yè)務收入378.88505.17469.08451.041804.17根據初步統計測算，公司實現利潤總額2792.72萬元，較去年同期相比增長410.08萬元，增長率17.21%；實現凈利潤2094.54萬元，較去年同期相比增長391.70萬元，增長率23.00%。上年度主要經濟指標項目單位指標完成營業(yè)收入萬元13472.26完成主營業(yè)務收入萬元11668.09主營業(yè)務收入占比86.61%營業(yè)收入增長率（同比）16.79%營業(yè)收入增長量（同比）萬元1936.83利潤總額萬元2792.72利潤總額增長率17.21%利潤總額增長量萬元410.08凈利潤萬元2094.54凈

10、利潤增長率23.00%凈利潤增長量萬元391.70投資利潤率47.30%投資回報率35.48%財務內部收益率21.28%企業(yè)總資產萬元16648.78流動資產總額占比萬元38.95%流動資產總額萬元6484.26資產負債率24.59%二、項目建設符合性（一）產業(yè)發(fā)展政策符合性由xxx有限責任公司承辦的“黑龍江食用菌深加工項目”主要從事食用菌項目投資經營，其不屬于國家發(fā)展改革委產業(yè)結構調整指導目錄（2011年本）（2013年修正）有關條款限制類及淘汰類項目。（二）項目選址與用地規(guī)劃相容性黑龍江食用菌深加工項目選址于某某高新區(qū)，項目所占用地為規(guī)劃工業(yè)用地，符合用地規(guī)劃要求，此外，項目建設前后，未改

11、變項目建設區(qū)域環(huán)境功能區(qū)劃；在落實該項目提出的各項污染防治措施后，可確保污染物達標排放，滿足某某高新區(qū)環(huán)境保護規(guī)劃要求。因此，建設項目符合項目建設區(qū)域用地規(guī)劃、產業(yè)規(guī)劃、環(huán)境保護規(guī)劃等規(guī)劃要求。（三）“三線一單”符合性1、生態(tài)保護紅線：黑龍江食用菌深加工項目用地性質為建設用地，不在主導生態(tài)功能區(qū)范圍內，且不在當地飲用水水源區(qū)、風景區(qū)、自然保護區(qū)等生態(tài)保護區(qū)內，符合生態(tài)保護紅線要求。2、環(huán)境質量底線：該項目建設區(qū)域環(huán)境質量不低于項目所在地環(huán)境功能區(qū)劃要求，有一定的環(huán)境容量，符合環(huán)境質量底線要求。3、資源利用上線：項目營運過程消耗一定的電能、水，資源消耗量相對于區(qū)域資源利用總量較少，符合資源利用上

12、線要求。4、環(huán)境準入負面清單：該項目所在地無環(huán)境準入負面清單，項目采取環(huán)境保護措施后，廢氣、廢水、噪聲均可達標排放，固體廢物能夠得到合理處置，不會產生二次污染。三、項目概況（一）項目名稱黑龍江食用菌深加工項目食用菌下游行業(yè)為餐飲業(yè)，居民收入和餐飲業(yè)增長是需求端的有力支撐。食用菌產品主要通過經銷商銷往酒樓、飯店和食堂，以及通過農貿市場或超市銷往千家萬戶，少部分經深加工后出售給終端消費者。進入21世紀以來，隨著城鎮(zhèn)居民可支配收入的增加，整體生活節(jié)奏的加快，人們在餐館就餐的機會越來越多，我國餐飲業(yè)也得以迅速發(fā)展，營業(yè)額從2000年的528.5億元增長到2015年的4864億元，增長了9倍。2012年

13、我國食用菌工廠化生產企業(yè)達到歷史高峰，全國共有788家，隨后逐年遞減，據中國食用菌商務網調查統計，2017年已減少至529家。企業(yè)減少的原因主要有以下幾個方面：經營不善、資金鏈斷裂等因素而倒閉；因環(huán)保指標不達標、生產品種轉型等原因而停產整改；將原有工廠化周年生產改建轉型為香菇、黑木耳等菌包季節(jié)性生產。另外，目前，我國食用菌工廠化企業(yè)已經基本形成以大型生產企業(yè)為主導，中小型企業(yè)并存的格局，小型企業(yè)大多不能生存。根據中國食用菌商務網的調查，當前國內單品種日產量達50萬噸以上的食用菌工廠化企業(yè)包括上海雪榕生物、天水眾興菌業(yè)和如意情等。（二）項目選址某某高新區(qū)黑龍江省，簡稱黑，是中華人民共和國省級行政

14、區(qū)，省會哈爾濱，黑龍江省位于中國東北部，北、東部與俄羅斯隔江相望，西部與內蒙古相鄰，南部與吉林省接壤，是中國最北端以及陸地最東端的省級行政區(qū)，介于東經1211113505，北緯43265333之間，總面積47.3萬平方千米，居全國第6位。邊境線長2981.26千米。黑龍江省地貌特征為五山一水一草三分田。地勢大致呈西北、北部和東南部高，東北、西南部低，由山地、臺地、平原和水面構成；地跨黑龍江、烏蘇里江、松花江、綏芬河四大水系，屬寒溫帶與溫帶大陸性季風氣候。黑龍江省位于東北亞區(qū)域腹地，是亞洲與太平洋地區(qū)陸路通往俄羅斯和歐洲大陸的重要通道，中國沿邊開放的重要窗口。2019年，黑龍江省下轄12個地級市

15、、1個地區(qū)，共54個市轄區(qū)、22個縣級市、45個縣、1個自治縣，常住總人口3751.3萬人，實現地區(qū)生產總值（GD）13612.7億元，其中，第一產業(yè)增加值3182.5億元，第二產業(yè)增加值3615.2億元，第三產業(yè)增加值6815.0億元，三次產業(yè)結構為23.4：26.6：50.0，人均地區(qū)生產總值實現36183元。（三）項目用地規(guī)模項目總用地面積24512.25平方米（折合約36.75畝）。（四）項目用地控制指標該工程規(guī)劃建筑系數55.03%，建筑容積率1.64，建設區(qū)域綠化覆蓋率6.67%，固定資產投資強度164.62萬元/畝。（五）土建工程指標項目凈用地面積24512.25平方米，建筑物基

16、底占地面積13489.09平方米，總建筑面積40200.09平方米，其中：規(guī)劃建設主體工程26589.65平方米，項目規(guī)劃綠化面積2680.92平方米。（六）設備選型方案項目計劃購置設備共計83臺（套），設備購置費2825.23萬元。（七）節(jié)能分析1、項目年用電量719519.54千瓦時，折合88.43噸標準煤。2、項目年總用水量12414.66立方米，折合1.06噸標準煤。3、“黑龍江食用菌深加工項目投資建設項目”，年用電量719519.54千瓦時，年總用水量12414.66立方米，項目年綜合總耗能量（當量值）89.49噸標準煤/年。達產年綜合節(jié)能量31.44噸標準煤/年，項目總節(jié)能率21.

17、89%，能源利用效果良好。（八）環(huán)境保護項目符合某某高新區(qū)發(fā)展規(guī)劃，符合某某高新區(qū)產業(yè)結構調整規(guī)劃和國家的產業(yè)發(fā)展政策；對產生的各類污染物都采取了切實可行的治理措施，嚴格控制在國家規(guī)定的排放標準內，項目建設不會對區(qū)域生態(tài)環(huán)境產生明顯的影響。（九）項目總投資及資金構成項目預計總投資7950.27萬元，其中：固定資產投資6049.78萬元，占項目總投資的76.10%；流動資金1900.49萬元，占項目總投資的23.90%。（十）資金籌措該項目現階段投資均由企業(yè)自籌。（十一）項目預期經濟效益規(guī)劃目標預期達產年營業(yè)收入15436.00萬元，總成本費用12017.03萬元，稅金及附加154.64萬元，利

18、潤總額3418.97萬元，利稅總額4045.19萬元，稅后凈利潤2564.23萬元，達產年納稅總額1480.96萬元；達產年投資利潤率43.00%，投資利稅率50.88%，投資回報率32.25%，全部投資回收期4.60年，提供就業(yè)職位311個。（十二）進度規(guī)劃本期工程項目建設期限規(guī)劃12個月。選派組織能力強、技術素質高、施工經驗豐富、最優(yōu)秀的工程技術人員和施工隊伍投入本項目施工。項目承辦單位組建一個投資控制小組，負責各期投資目標管理跟蹤，各階段實際投資與計劃對比，進行投資計劃調整，分析原因采取措施，確保該項目建設目標如期完成。實行動態(tài)計劃管理，加強施工進度的統計和分析工作，根據實際施工進度，及

19、時調整施工進度計劃，隨時掌握關鍵線路的變化狀況。四、項目評價1、本期工程項目符合國家產業(yè)發(fā)展政策和規(guī)劃要求，符合某某高新區(qū)及某某高新區(qū)食用菌行業(yè)布局和結構調整政策；項目的建設對促進某某高新區(qū)食用菌產業(yè)結構、技術結構、組織結構、產品結構的調整優(yōu)化有著積極的推動意義。2、xxx公司為適應國內外市場需求，擬建“黑龍江食用菌深加工項目”，本期工程項目的建設能夠有力促進某某高新區(qū)經濟發(fā)展，為社會提供就業(yè)職位311個，達產年納稅總額1480.96萬元，可以促進某某高新區(qū)區(qū)域經濟的繁榮發(fā)展和社會穩(wěn)定，為地方財政收入做出積極的貢獻。3、項目達產年投資利潤率43.00%，投資利稅率50.88%，全部投資回報率3

20、2.25%，全部投資回收期4.60年，固定資產投資回收期4.60年（含建設期），項目具有較強的盈利能力和抗風險能力。4、民間投資是我國制造業(yè)發(fā)展的主要力量，約占制造業(yè)投資的85%以上，黨中央、國務院一直高度重視民間投資的健康發(fā)展。為貫徹黨的十九大精神，落實國務院對促進民間投資的一系列工作部署，工業(yè)和信息化部與發(fā)展改革委、科技部、財政部等15個相關部門和單位聯合印發(fā)了關于發(fā)揮民間投資作用推進實施制造強國戰(zhàn)略的指導意見，圍繞中國制造2025，明確了促進民營制造業(yè)企業(yè)健康發(fā)展的指導思想、主要任務和保障措施，旨在釋放民間投資活力，引導民營制造業(yè)企業(yè)轉型升級，加快制造強國建設。民間投資是我國制造業(yè)發(fā)展的

21、主要力量，約占制造業(yè)投資的85%以上，黨中央、國務院一直高度重視民間投資的健康發(fā)展。為貫徹黨的十九大精神，落實國務院對促進民間投資的一系列工作部署，工業(yè)和信息化部與發(fā)展改革委、科技部、財政部等15個相關部門和單位聯合印發(fā)了關于發(fā)揮民間投資作用推進實施制造強國戰(zhàn)略的指導意見，圍繞中國制造2025，明確了促進民營制造業(yè)企業(yè)健康發(fā)展的指導思想、主要任務和保障措施，旨在釋放民間投資活力，引導民營制造業(yè)企業(yè)轉型升級，加快制造強國建設。國家支持民營經濟發(fā)展，是明確的、一貫的，而且是不斷深化的，不是一時的權宜之計，更不是過河拆橋式的策略性利用。對于非公有制經濟的地位和作用，“三個沒有變”的判斷：“非公有制經

22、濟在我國經濟社會發(fā)展中的地位和作用沒有變，我們毫不動搖鼓勵、支持、引導非公有制經濟發(fā)展的方針政策沒有變，我們致力于為非公有制經濟發(fā)展營造良好環(huán)境和提供更多機會的方針政策沒有變?！蓖瑫r，公有制為主體、多種所有制經濟共同發(fā)展，是寫入黨章和憲法的基本經濟制度，這是不會變的，也是不能變的。進入新時代，中國的民營經濟只會壯大、不會離場，只會越來越好、不會越來越差。綜上所述，項目的建設和實施無論是經濟效益、社會效益還是環(huán)境保護、清潔生產都是積極可行的。五、主要經濟指標主要經濟指標一覽表序號項目單位指標備注1占地面積平方米24512.2536.75畝1.1容積率1.641.2建筑系數55.03%1.3投資強

23、度萬元/畝164.621.4基底面積平方米13489.091.5總建筑面積平方米40200.091.6綠化面積平方米2680.92綠化率6.67%2總投資萬元7950.272.1固定資產投資萬元6049.782.1.1土建工程投資萬元3059.892.1.1.1土建工程投資占比萬元38.49%2.1.2設備投資萬元2825.232.1.2.1設備投資占比35.54%2.1.3其它投資萬元164.662.1.3.1其它投資占比2.07%2.1.4固定資產投資占比76.10%2.2流動資金萬元1900.492.2.1流動資金占比23.90%3收入萬元15436.004總成本萬元12017.035利

24、潤總額萬元3418.976凈利潤萬元2564.237所得稅萬元1.648增值稅萬元471.589稅金及附加萬元154.6410納稅總額萬元1480.9611利稅總額萬元4045.1912投資利潤率43.00%13投資利稅率50.88%14投資回報率32.25%15回收期年4.6016設備數量臺（套）8317年用電量千瓦時719519.5418年用水量立方米12414.6619總能耗噸標準煤89.4920節(jié)能率21.89%21節(jié)能量噸標準煤31.4422員工數量人311第二章 項目基本情況一、食用菌項目背景分析2012年我國食用菌工廠化生產企業(yè)達到歷史高峰，全國共有788家，隨后逐年遞減，據中國

25、食用菌商務網調查統計，2017年已減少至529家。企業(yè)減少的原因主要有以下幾個方面：經營不善、資金鏈斷裂等因素而倒閉；因環(huán)保指標不達標、生產品種轉型等原因而停產整改；將原有工廠化周年生產改建轉型為香菇、黑木耳等菌包季節(jié)性生產。另外，目前，我國食用菌工廠化企業(yè)已經基本形成以大型生產企業(yè)為主導，中小型企業(yè)并存的格局，小型企業(yè)大多不能生存。根據中國食用菌商務網的調查，當前國內單品種日產量達50萬噸以上的食用菌工廠化企業(yè)包括上海雪榕生物、天水眾興菌業(yè)和如意情等。自2013年我國食用菌工廠化企業(yè)數量達到頂峰以來，企業(yè)數量雖然一年比一年少，但是產能不減反增，我們認為這是各地政府、行業(yè)同仁和投資者在工廠化發(fā)

26、展過程中的適時自我調整。另外，這幾年工廠化食用菌產品的銷售價格也有所波動，我們認為經過短期價格的洗禮，產業(yè)正在逐漸走向成熟。很多工廠化生產企業(yè)正在調整發(fā)展思路，在市場流通方面追求升級加速。2017年529家食用菌生產企業(yè)中，杏鮑菇生產企業(yè)為189家，金針菇為142家，海鮮菇為54家，雙孢菇為47家，秀珍菇為34家，真姬菇為33家。其中杏鮑菇、金針菇企業(yè)數量總和占全部企業(yè)數量的62.6%，仍為工廠化生產的兩大主力軍。近年來，中國食用菌工廠化生產能力不斷提升，技術水平不斷提高，日產量從2010年的1712.8噸上升到2016年的7504.3噸，增產338%。根據對2016年10月-2017年9月跨

27、年度數據統計匯總，全國食用菌工廠化生產日產總量為7322.5噸，比2016年的7504.3噸下降了2.4%，這主要是受部分企業(yè)調整的影響。從總體而言，我國食用菌工廠化日產能正大步邁向較高水平的程度，呈現生產能力和效率不斷攀升的新態(tài)勢。二、食用菌項目建設必要性分析食用菌是可供人類食用的大型真菌，人工培育以木腐菌和草腐菌為主。目前所知的食用菌種類超過1000種，約100種左右可實現人工培育，實現商業(yè)化約有60種左右，規(guī)?；募s10種。木腐菌：以闊葉樹的木屑和棉籽殼作為主要營養(yǎng)來源，包括香菇、金針菇、杏鮑菇、木耳、平菇、滑子菇、灰樹花、靈芝和猴頭菇等；草腐菌：以禾草秸稈（如稻草、麥草等）腐草中的有機

28、質作為主要營養(yǎng)來源，主要包括雙孢菇、棕菇、松茸、草菇、大球蓋菇和雞腿菇等。食用菌口感上佳，富含維生素B、C、D及鉀、磷、鈣、鎂、鐵、銅等礦物質，是高質量蛋白的優(yōu)質來源（蛋白質含量在19%-35%之間），根據報告，食用菌的營養(yǎng)指數區(qū)間在6-31之間，僅低于雞肉、牛肉及豬肉，部分食用菌多糖具有提高機體免疫力、降血壓、降血脂等藥用價值，目前約有6%的食用菌已知具有藥用價值，如香菇。根據數據，全球食用菌（包括洋蘑菇、牛肝菌、羊肚菌、塊菌及松露）產量統計，2000-2016年底全球食用菌產量由2000年419萬噸到2016年1079萬噸，CAGR約6%；截止16年底，前五大生產國分別為中國、意大利、美國

29、、荷蘭及波蘭，產量占比依次為72%、6%、4%、3%及2%；歐美國家近年來產量基本穩(wěn)定，全球食用菌產量增量主要來自于中國產量的快速增長。與亞洲國家以香菇、金針菇、平菇等為主要食用菌種類不同，歐美消費食用菌種類比較單一，以雙孢菇為主。根據統計，2017年美國年產蘑菇42.1萬噸（9.29億磅），雙孢菇約41萬噸（9.03億磅），占比97.4%。自二戰(zhàn)后雙孢菇工業(yè)化進一步發(fā)展，歐美雙孢菇產量迅速增長，08年后產量增長主要來自歐洲，意大利食用菌產能顯著擴張，其他歐美主產國整體產量穩(wěn)定。隨著健康意識的提升，鮮菇的消費比例在美國市場持續(xù)上升，2016/2017年美國鮮菇消費比例接近90%。我國居民人均可

30、支配收入逐年增長，以城鎮(zhèn)居民人均可支配收入為例，2000年底為6000元/人，2017年底為36396元/人，CAGR為11%。除了正常的家庭飲食，食用菌也是餐飲業(yè)中不可缺少的菜肴，比如冬季火鍋中的金針菇，2018年來我國餐飲業(yè)高速增長，2017年餐飲收入33393億元，較2016年增長了10.8%。隨著健康飲食觀念“一葷一素一菌”的普及，更寬裕的人均可支配收入及高速增長的下游餐飲業(yè)意味著食用菌消費將會繼續(xù)增長。第三章 市場調研預測一、食用菌行業(yè)分析食用菌下游行業(yè)為餐飲業(yè)，居民收入和餐飲業(yè)增長是需求端的有力支撐。食用菌產品主要通過經銷商銷往酒樓、飯店和食堂，以及通過農貿市場或超市銷往千家萬戶，

31、少部分經深加工后出售給終端消費者。進入21世紀以來，隨著城鎮(zhèn)居民可支配收入的增加，整體生活節(jié)奏的加快，人們在餐館就餐的機會越來越多，我國餐飲業(yè)也得以迅速發(fā)展，營業(yè)額從2000年的528.5億元增長到2015年的4864億元，增長了9倍。隨著以食用菌為烹飪主輔料的菜品逐年增加和餐飲業(yè)零售額的增長，餐飲業(yè)已經成為食用菌銷售的重要渠道。另外，餐飲業(yè)為了滿足客戶需求，必須達到飲食安全的標準，對原料在安全環(huán)保等方面要求逐漸加強，由此也會逐漸推動食用菌工廠化生產的發(fā)展，以滿足快速增長的食用菌需求量。我國食用菌產量年年持續(xù)增長，目前總產值在我國種植業(yè)中的排名僅次于糧、棉、油、菜、果，居第六位。從1997年開

32、始，食用菌生產量的增長速度遠遠超過了世界平均增長，2000年至2016年，我國食用菌的產量翻了5倍多。2005至2016年間，食用菌產量由1334.6萬噸增長到3596.7萬噸，年復合增長率9.4%；產值由585億元增長到2516.4億元，年復合增長率14.2%。我們認為中國食用菌的市場規(guī)模未來還有望繼續(xù)保持10%左右的高速增長。金針菇是我國前五大食用菌之一，產量僅次于香菇、平菇、黑木耳和雙孢菇，它味道鮮美，營養(yǎng)豐富，氨基酸含量高于一般菇類。金針菇在中國、日本、韓國等地都是十分受歡迎的食用菌種類，尤其是在吃火鍋時，是必不可少的一道食材。正是因為市場需求大，而且人工栽培技術相對比較簡單，金針菇成

33、為了最早進行工廠化種植的食用菌，也是工廠化生產技術最成熟的種類。在金針菇的工廠化栽培技術上，我國已經達到國際領先水平，與日、韓沒有太大差異。國內金針菇工廠化種植龍頭雪榕生物2015年金針菇1100毫升培養(yǎng)瓶的生物轉化率即已達到151.9%，單瓶產量400克。中國工廠化金針菇日產量由2010年的988.9噸短短7年內快速增長到2017年日產量3280.3噸，增長了231.7%。由于金針菇人工栽培技術門檻不高，且國內外市場非常廣闊，導致國內金針菇工廠化生產的市場競爭十分激烈，中國食用菌商務網統計顯示2017年全國有142家企業(yè)開展金針菇的工廠化生產。2017年金針菇工廠化生產企業(yè)日產能大于等于50

34、噸的有15家，此部分日產能合計2360噸，占統計數據中各企業(yè)總日產能的72%；另外，日產能大于200噸的企業(yè)有5家，這五家日產能合計1527噸，占統計數據中各企業(yè)總日產能的47%。2017年全國食用菌工廠化規(guī)模企業(yè)生產食用菌的日產能達到73225噸，其中金針菇3280噸/日，杏鮑菇2705噸/日，雙孢菇435噸/日，蟹味菇和白玉菇318噸/日，海鮮菇268噸/日。近年來，這些食用菌的日產能均呈現大幅增長的態(tài)勢。2017年工廠化雙孢菇日產量達435噸，比2010年增加371噸，年復合增速高達31.6%。二、食用菌市場分析預測食用菌是集營養(yǎng)、保健于一體的綠色健康食品，具有較高的食用和藥用價值。食用

35、菌B族維生素含量高于肉類，蛋白質和氨基酸含量是一般水果蔬菜的幾倍到幾十倍，脂肪含量較低，且其中74%83%是對人體健康有益的不飽和脂肪酸。以金針菇、杏鮑菇為代表的食用菌具有一定保健功效，符合現代快節(jié)奏生活方式下科學飲食、平衡營養(yǎng)的消費需求。2015年，國內每人食用菌日均消費量約70克（濕品），與營養(yǎng)學家建議的250克仍有較大差距?？梢灶A計在科學飲食、健康消費的趨勢下，我國食用菌行業(yè)未來發(fā)展空間仍然十分廣闊。食用菌行業(yè)高速擴張。參考食用菌行業(yè)協會數據，2005至2015年間，食用菌產量增長2.6倍，年復合增長率10.04%；產值增長4.3倍，年復合增長率15.7%。到2015年，食用菌產量已達3

36、476萬噸，年產值2516億元。2011年我國食用菌產值已超過棉花，成為我國糧油果菜之后的第五大農作物。行業(yè)進入平穩(wěn)增長時期，未來5年仍有望保持產值增長。我國人口基數大，現估計是世界上最大的食用菌生產國和消費國（2016年出口額約153億人民幣，進口額極?。?。食用菌總行業(yè)經歷了爆發(fā)階段，進入平穩(wěn)增長時期。行業(yè)產量2003年增長率最高達到18.6%，2014年由于整體經濟低迷下降至3.2%，2015年回升至6.3%。而從產值來看也由爆發(fā)期每年20%以上增長放慢到10%左右。近五年居民收入和餐飲需求復合增速均在10%以上，近兩年增速雖有下滑，但考慮消費升級，食用菌行業(yè)產值仍將保持正增長。食用菌行業(yè)

37、產品集中度較高，前三大品種占比57%，前七大品種占比84%。自2009年以來，我國產量最大的3種食用菌產品一直穩(wěn)定為香菇、平菇、黑木耳，2015年三者產量均接近或超過600萬噸，相加占當年食用菌總產量的57%；年產量超過100萬噸的還有金針菇、雙孢菇、毛木耳、杏鮑菇，前7種產品占當年總產量的84%，產品集中度較高。近年來雙孢菇、毛木耳增速較高，香菇、平菇、黑木耳、杏鮑菇產量穩(wěn)中有增，金針菇產量除2012年出現小幅下滑外，整體上仍處上升通道。新產品開發(fā)地處藍海，行業(yè)有望迎來新增長點。統計表明我國已發(fā)現的食用菌超過900種，已栽培的種類有70-80種，形成商品的僅50種，新產品開發(fā)潛力巨大。新產品

38、問世或創(chuàng)造新的消費需求，為行業(yè)帶來新增長點。食用菌上游行業(yè)為農作物種植業(yè)，相關產品價格下降有利于降低成本。食用菌種植主要以米糠、玉米芯、麩皮等農作物下腳料作為原材料，不但實現了資源的循環(huán)利用，還有利于環(huán)境保護。以金針菇為例，主要原材料為米糠、玉米芯。原材料在食用菌種植成本中所占的比例較高，一般在35%至50%之間。2014年后我國稻谷和玉米增產明顯，原材料供給充足；同時，稻谷和玉米價格出現不同程度的下降，有利于降低種植成本，提高利潤。食用菌下游行業(yè)為餐飲業(yè)，居民收入和餐飲業(yè)增長是需求端的有力支撐。食用菌產品主要通過經銷商銷往酒樓、飯店和食堂，以及通過農貿市場或超市銷往千家萬戶，少部分經深加工后

39、出售給終端消費者。餐飲業(yè)快速增長直接推動產品需求。2005至2015年全國餐飲業(yè)營業(yè)額規(guī)模增長超過3.8倍，復合增長率14.5%，與食用菌行業(yè)產值增長正相關；消費升級支持需求增長。收入提高在拉動食品消費的同時，居民消費理念進化，對綠色健康食品的需求不斷上升，間接支持行業(yè)發(fā)展。2005至2015年我國城鎮(zhèn)居民人均可支配收入增長接近3倍，年復合增長率11.45%。受宏觀經濟影響，近幾年餐飲業(yè)和居民收入增速下滑，但仍保持正增長，從需求端持續(xù)利好食用菌行業(yè)增長。第四章 項目規(guī)劃分析一、產品規(guī)劃項目主要產品為食用菌，根據市場情況，預計年產值15436.00萬元。二、建設規(guī)模（一）用地規(guī)模該項目總征地面積

40、24512.25平方米（折合約36.75畝），其中：凈用地面積24512.25平方米（紅線范圍折合約36.75畝）。項目規(guī)劃總建筑面積40200.09平方米，其中：規(guī)劃建設主體工程26589.65平方米，計容建筑面積40200.09平方米；預計建筑工程投資3059.89萬元。（二）設備購置項目計劃購置設備共計83臺（套），設備購置費2825.23萬元。（三）產能規(guī)模項目計劃總投資7950.27萬元；預計年實現營業(yè)收入15436.00萬元。第五章 項目選址說明一、項目選址原則項目選址應符合城鄉(xiāng)建設總體規(guī)劃和項目占地使用規(guī)劃的要求，同時具備便捷的陸路交通和方便的施工場址，并且與大氣污染防治、水資源

41、和自然生態(tài)資源保護相一致。投資項目對其生產工藝流程、設施布置等都有較為嚴格的標準化要求，為了更好地發(fā)揮其經濟效益并綜合考慮環(huán)境等多方面的因素，根據項目選址的一般原則和項目建設地的實際情況，該項目選址應遵循以下基本原則的要求。二、項目選址該項目選址位于某某高新區(qū)。黑龍江省，簡稱黑，是中華人民共和國省級行政區(qū)，省會哈爾濱，黑龍江省位于中國東北部，北、東部與俄羅斯隔江相望，西部與內蒙古相鄰，南部與吉林省接壤，是中國最北端以及陸地最東端的省級行政區(qū)，介于東經1211113505，北緯43265333之間，總面積47.3萬平方千米，居全國第6位。邊境線長2981.26千米。黑龍江省地貌特征為五山一水一草

42、三分田。地勢大致呈西北、北部和東南部高，東北、西南部低，由山地、臺地、平原和水面構成；地跨黑龍江、烏蘇里江、松花江、綏芬河四大水系，屬寒溫帶與溫帶大陸性季風氣候。黑龍江省位于東北亞區(qū)域腹地，是亞洲與太平洋地區(qū)陸路通往俄羅斯和歐洲大陸的重要通道，中國沿邊開放的重要窗口。2019年，黑龍江省下轄12個地級市、1個地區(qū)，共54個市轄區(qū)、22個縣級市、45個縣、1個自治縣，常住總人口3751.3萬人，實現地區(qū)生產總值（GD）13612.7億元，其中，第一產業(yè)增加值3182.5億元，第二產業(yè)增加值3615.2億元，第三產業(yè)增加值6815.0億元，三次產業(yè)結構為23.4：26.6：50.0，人均地區(qū)生產總

43、值實現36183元。園區(qū)積極開展產業(yè)園區(qū)清理整頓。按照淘汰一批、整合一批、飛地一批、提升一批的要求，省產業(yè)園區(qū)建設領導小組辦公室統籌組織對各級各部門批準的各類產業(yè)發(fā)展區(qū)域進行集中清理整頓，重點解決產業(yè)園區(qū)發(fā)展中存在的布局零散、規(guī)模不大、效益不好、管理混亂等問題，依法嚴格查處越權審批、違規(guī)設立產業(yè)園區(qū)，違規(guī)違法用地，違規(guī)使用資金，破壞污染環(huán)境等行為。以國家級或省級重點產業(yè)園區(qū)為主體，整合同一行政區(qū)域區(qū)塊相鄰的各類產業(yè)園區(qū)，建設10個左右產業(yè)園區(qū)集群。加大省級及以下各類低、小、散產業(yè)園區(qū)整合、退出力度，對一個功能區(qū)塊上存在多個主體的產業(yè)園區(qū)，按照一個主體、一套班子、多塊牌子的原則進行空間整合和體制

44、融合，清理整頓結果依法依規(guī)進行公布。園區(qū)不斷提升產業(yè)園區(qū)承載能力。加快產城融合發(fā)展，統籌規(guī)劃布局與產業(yè)園區(qū)相配套的文化、教育、衛(wèi)生和公共交通等公共基礎設施，不斷提升產業(yè)園區(qū)基礎設施配套水平和承載能力。加快產業(yè)園區(qū)內文化教育、醫(yī)療衛(wèi)生、社會治安、消防安全、餐飲商貿、娛樂休閑等配套設施建設，完善綜合服務功能，促進產業(yè)園區(qū)由封閉型的區(qū)塊向城市綜合功能區(qū)轉型，為招商引資項目落地奠定良好基礎。三、建設條件分析隨著互聯網的發(fā)展網上交易給項目承辦單位搭建了很好的發(fā)展平臺，目前，很多公司都已經不是以前傳統銷售方式，僅僅依靠一家供應商供貨，而是充分加強網絡在市場營銷的應用，這就給公司創(chuàng)造了新的發(fā)展空間；憑著公司

45、產品良好的性價比和穩(wěn)定的質量，通過開展網上銷售，完善電子商務會進一步增加企業(yè)的市場份額。項目周邊市場存在著巨大的項目產品需求空間，與此同時，項目建設地也成為資本市場追逐的熱點，而且項目已經列入當地經濟總體發(fā)展規(guī)劃和項目建設地發(fā)展規(guī)劃，符合地區(qū)規(guī)劃要求。undefined四、用地控制指標建設項目平面布置符合行業(yè)廠房建設和單位面積產能設計規(guī)定標準，達到工業(yè)項目建設用地控制指標（國土資發(fā)【2008】24號）文件規(guī)定的具體要求。投資項目占地產出收益率完全符合國土資源部發(fā)布的工業(yè)項目建設用地控制指標（國土資發(fā)【2008】24號）中規(guī)定的行業(yè)產品制造行業(yè)占地產出收益率5000.00萬元/公頃的規(guī)定；同時，

46、滿足項目建設地確定的“占地產出收益率6000.00萬元/公頃”的具體要求。五、用地總體要求本期工程項目建設規(guī)劃建筑系數55.03%，建筑容積率1.64，建設區(qū)域綠化覆蓋率6.67%，固定資產投資強度164.62萬元/畝。土建工程投資一覽表序號項目占地面積（）基底面積（）建筑面積（）計容面積（）投資（萬元）1主體生產工程9536.799536.7926589.6526589.652226.301.1主要生產車間5722.075722.0715953.7915953.791380.311.2輔助生產車間3051.773051.778508.698508.69712.421.3其他生產車間762.9

47、4762.941542.201542.20133.582倉儲工程2023.362023.368846.798846.79538.712.1成品貯存505.84505.842211.702211.70134.682.2原料倉儲1052.151052.154600.334600.33280.132.3輔助材料倉庫465.37465.372034.762034.76123.903供配電工程107.91107.91107.91107.917.393.1供配電室107.91107.91107.91107.917.394給排水工程124.10124.10124.10124.106.614.1給排水124.

48、10124.10124.10124.106.615服務性工程1281.461281.461281.461281.4678.035.1辦公用房619.80619.80619.80619.8043.315.2生活服務661.66661.66661.66661.6632.526消防及環(huán)保工程361.51361.51361.51361.5124.776.1消防環(huán)保工程361.51361.51361.51361.5124.777項目總圖工程53.9653.9653.9653.96128.177.1場地及道路硬化3574.47616.79616.797.2場區(qū)圍墻616.793574.473574.477

49、.3安全保衛(wèi)室53.9653.9653.9653.968綠化工程1426.1049.91合計13489.0940200.0940200.093059.89六、節(jié)約用地措施投資項目建設認真貫徹執(zhí)行專業(yè)化生產的原則，除了主要生產過程和關鍵工序由項目承辦單位實施外，其他附屬商品采取外協（外購）的方式，從而減少重復建設，節(jié)約了資金、能源和土地資源。采用大跨度連跨廠房，方便生產設備的布置，提高廠房面積的利用率，有利于節(jié)約土地資源；原料及輔助材料倉庫采用簡易貨架，提高了庫房的面積和空間利用率，從而有效地節(jié)約土地資源。七、總圖布置方案（一）平面布置總體設計原則同時考慮用地少、施工費用節(jié)約等要求，沿圍墻、路邊

50、和可利用場地種植花卉、樹木、草坪及常綠植物，改善和美化生產環(huán)境。undefined（二）主要工程布置設計要求（三）綠化設計場區(qū)綠化設計要達到“營造嚴謹開放的交流環(huán)境，催人奮進的工作環(huán)境，舒適宜人的休閑環(huán)境，和諧統一的生態(tài)環(huán)境”之目的。場區(qū)綠化設計要達到“營造嚴謹開放的交流環(huán)境，催人奮進的工作環(huán)境，舒適宜人的休閑環(huán)境，和諧統一的生態(tài)環(huán)境”之目的。（四）輔助工程設計1、給水系統由項目建設地給水管網直供；場區(qū)給水網確定采用生產、生活及消防合一系統的供水方式，在場區(qū)內形成環(huán)狀，從而保證供水水壓的平衡及消防用水的要求。投資項目用水由項目建設地給水管網統一供給，規(guī)劃在場區(qū)內建設完善的給水管網，接入場區(qū)外部

51、現有給水管網，即可保證項目的正常用水。2、生活糞便污水經級化糞池處理后與一般生活廢水一起排到項目建設地污水處理站集中處理達標后排放；雨水經收集口與地表水一起以暗管系統直接排到項目建設地市政雨水管網。投資項目水源來自場界外的項目建設地市政供水管網，項目建設區(qū)現有給、排水系統設施完備可以滿足投資項目使用要求。3、按國家有關規(guī)范進行防雷接地系統設計，并盡量利用建筑物屋面、柱內、圈梁及基礎內主鋼筋做防雷與接地設施；生產線接地保護采用TN-C-S接地系統；場區(qū)按類建筑物考慮防雷設施，采用沿四周山墻設置避雷帶，變壓器中性點接地，接地電阻小于4.00歐姆。項目承辦單位采用高壓計度方式結算電費，低壓回路裝有電

52、度表，便于各車間成本核算；在10KV電源進線處設置電能總計量；每路10KV出線柜均裝設有功電度表和無功電度表。10KV配電室設有專用防雷柜，低壓系統分級配有避雷器，弱電系統配有電涌保護器（SPD）。配電系統采用TN-C-S制，變壓器中性點接地，接地電阻R4.00歐姆，高壓配電設備采用接地保護，低壓用電設備采用接零保護，正常情況下不帶電的用電設備金屬外殼、構架、穿線鋼管均應可靠接零。4、本項目所涉及的原輔材料的運入，成品的運出所需運輸車輛，全部依托社會運輸能力解決。5、冬季室內采暖要求計算溫度：各主體工程14.50-16.50，需采暖的庫房5.50-8.50，公用站房14.50，辦公室、生活間1

53、8.50，衛(wèi)生間15.50；采暖熱媒為95.50-75.00采暖熱水，由市政外網集中供應，供水壓力為0.40Mpa。八、選址綜合評價投資項目選址符合國家相關供地政策及規(guī)劃要求，其建筑系數、建筑容積率、建設區(qū)域綠化覆蓋率、辦公及生活服務用地比例、投資強度等各項用地指標，均符合工業(yè)項目建設用地控制指標（2008版）中的相關規(guī)定要求。項目建設地擁有多支具備相應資質的勘測隊伍、設計隊伍和專業(yè)化建設工程隊伍，擁有一大批高素質的產業(yè)工人，確保投資項目的實施能力，同時，項目建設地商貿流通行業(yè)發(fā)達，與國內260多個大中城市開設了貨運直達業(yè)務。綜上所述，項目選址位在項目建設地工業(yè)項目占地規(guī)劃區(qū)，該區(qū)域地勢平坦開

54、闊，四周無污染源、自然景觀及保護文物；供電、供水可靠，給、排水方便，而且，交通便利、通訊便捷、遠離居民區(qū)；所以，從場址周圍環(huán)境概況、資源和能源的利用情況以及對周圍環(huán)境的影響分析，擬建工程的場址選擇是科學合理的。第六章 土建工程設計一、建筑工程設計原則二、項目總平面設計要求針對項目承辦單位提出的“高標準、高質量、快進度”的要求，為了達到這一共同的目標，投資項目在整個設計過程中，始終貫徹這一原則，以“尊重自然、享受自然、愛護自然”為基點，全力提高員工的“學習力、創(chuàng)造力和凝聚力”，實現項目承辦單位經濟快速發(fā)展的奮斗目標。三、土建工程設計年限及安全等級根據建筑結構可靠度設計統一標準（GB50068）的

55、規(guī)定，投資項目中所有建（構）筑物均按永久性建筑要求設計，使用年限為50.00年。四、建筑工程設計總體要求根據需要，積極采用經過驗證的新技術和經過國家或省、部級鑒定的新材料，并盡可能利用地方建設材料；在生產工藝允許的條件下，盡可能采用聯合廠房，并考慮開敞與半開敞甚至露天裝置以節(jié)約項目建設投資。五、土建工程建設指標本期工程項目預計總建筑面積40200.09平方米，其中：計容建筑面積40200.09平方米，計劃建筑工程投資3059.89萬元，占項目總投資的38.49%。第七章 項目工藝說明一、原輔材料采購及管理項目產品的貯存為半個月左右的生產量，成品按用戶的要求包裝，貯存于項目承辦單位專用成品貯存設施內。二、