餐飲外賣(mài)策劃書(shū)

1、隨食隨遞同城美食速遞-生活就是隨心所欲，幸福就要隨食隨遞!一、核心賣(mài)點(diǎn)：一、營(yíng)銷(xiāo)策劃:1、新鮮衛(wèi)生1、線上互動(dòng)2、健康養(yǎng)生，2、線下實(shí)體3、私人定制3、用戶(hù)體驗(yàn)4、方便快捷4、網(wǎng)絡(luò)傳播5、時(shí)尚主題5、人脈口碑6、代理微商6、媒體廣告三、運(yùn)營(yíng)方案四、菜品規(guī)劃1、資金預(yù)算1、麻辣誘惑2、運(yùn)作流程2、養(yǎng)生食譜3、售前話術(shù)3、地方特色4、售后回訪4、佐餐醬料5、微商管理5、酒店配送6、人力資源6、應(yīng)季食材7、利潤(rùn)核算7、小采飲品五、隨食隨遞1、設(shè)定目標(biāo)2、傳播理念3、成就夢(mèng)想4、未來(lái)生活（首稿、草案）、核心賣(mài)點(diǎn)1、新鮮衛(wèi)生新鮮:第一點(diǎn)、根據(jù)市場(chǎng)食材保證百分百新鮮來(lái)訂購(gòu)。8第二點(diǎn)、考慮配送過(guò)程，不但要保

2、持新鮮還不影響菜品口感、味道、脈象等。第三點(diǎn)、結(jié)合準(zhǔn)食客享用場(chǎng)合、享用人群、享用口味來(lái)搭配一套不但能保證食材新鮮且合適準(zhǔn)食客需求點(diǎn)的菜品。衛(wèi)生:從食材本身就要干凈衛(wèi)生的清洗， 輔料要干凈衛(wèi)生的清理，操作環(huán)境的干凈衛(wèi)生清潔。每天錄制我們的食材本身、操作過(guò)程、操作環(huán)境并附帶當(dāng)日?qǐng)?bào)紙日期發(fā)放朋友圈等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。 做一個(gè)真正意義的透明公開(kāi)的中央廚房，讓大家享受到和家庭廚房一樣干凈衛(wèi)生的中央廚房。每一位食客吃的都是看的見(jiàn)的放心。2、健康養(yǎng)生選購(gòu)應(yīng)季食材攝入時(shí)節(jié)人體對(duì)所需營(yíng)養(yǎng)成分,在當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)研發(fā)傳統(tǒng)菜新做法的創(chuàng)新迎合一方水土養(yǎng)一方人的傳統(tǒng)。菜單以葷素五谷 搭配均衡人體膳食營(yíng)養(yǎng)。自主研發(fā)養(yǎng)生靚湯結(jié)合本草綱目

3、調(diào)配而成。所有香料都有藥房訂購(gòu)，把傳統(tǒng)食材與傳統(tǒng)菜品加以時(shí)尚元素的注 入。3、私人定制記錄每一位客戶(hù)訂餐訊息，內(nèi)容除客戶(hù)姓名、地址、電話之外,還要有客戶(hù)每一次訂餐記錄和訂購(gòu)菜品明細(xì)，并對(duì)食客口味詳細(xì)注明，有無(wú)忌口等細(xì)節(jié)在日后實(shí)操中不斷完善并添加記錄。以上信息建 立客戶(hù)數(shù)據(jù)庫(kù)，只有了解食客的細(xì)節(jié)才能更好周到能打動(dòng)人的貼心服 務(wù)。4、方便快捷引導(dǎo)消費(fèi)的理念，讓食客習(xí)慣提前預(yù)約訂餐消費(fèi)的模式。 這樣我 們可以進(jìn)行菜品食材的統(tǒng)籌定量，降低成本，如在送餐時(shí)間段內(nèi)客戶(hù) 特殊要求我們必須有能力在45分鐘內(nèi)準(zhǔn)時(shí)送到，輕松美味一個(gè)電話 美食送到家!5、時(shí)尚主題根據(jù)不同年齡段，不同消費(fèi)群體策劃送餐主題，如：家庭聚

4、會(huì)（溫 馨和諧），情侶就餐（愛(ài)情），朋友聚會(huì)（友情年代）設(shè)定主題加以菜 品配套的喝酒，鮮花以及餐桌小擺件，在根據(jù)不同的主題，配送不同的桌布款式以及不同的包裝主題正如灌裝可口可樂(lè)現(xiàn)在的外包裝。從 細(xì)節(jié)攢側(cè)不同客戶(hù)需求。用心滿(mǎn)足不同客戶(hù)需求。6、代理微商以微信朋友圈傳播為主，集思廣益進(jìn)行招募。與代理建立信任關(guān) 系，達(dá)到攻克代理商朋友圈內(nèi)潛在客戶(hù)。合縱連橫，以點(diǎn)帶面，點(diǎn)面 結(jié)合，編制網(wǎng)絡(luò)財(cái)富的源泉。、營(yíng)銷(xiāo)策劃1、線上互動(dòng)在微信朋友圈公共平臺(tái)賬戶(hù)、微博、陌陌，大眾點(diǎn)評(píng)，團(tuán)購(gòu)網(wǎng)等 互聯(lián)網(wǎng)傳播工具發(fā)布信息。通過(guò)打折，免費(fèi)活動(dòng)與網(wǎng)友互動(dòng)起來(lái)激發(fā) 客戶(hù)轉(zhuǎn)發(fā)，并達(dá)到對(duì)我們產(chǎn)品有一個(gè)初步認(rèn)知的概念。2、線下實(shí)體通

5、過(guò)線上的互動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)，發(fā)掘潛在客戶(hù)建立信任，邀約潛在客戶(hù)不 惜成本免費(fèi)體驗(yàn)，目的是要把客戶(hù)從線上拉到線下體驗(yàn)是未來(lái)成功關(guān) 鍵的環(huán)節(jié)，并反饋售后信息發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題，完善問(wèn)題。整合夜場(chǎng)資源，如、ktv。棋牌室等。擬定針對(duì)能吸引這部分消費(fèi)群體的套餐，以及與商家的合作。掃街式尋找一些高端會(huì)所，例如高端洗車(chē)行、健身房、美容院、私人會(huì)所等類(lèi)似場(chǎng)合建立共贏互利的合作關(guān)系，資源共享。3、用戶(hù)體驗(yàn)用戶(hù)體驗(yàn)可分為三類(lèi):第一、感官體驗(yàn):首先線上客戶(hù)看到我們產(chǎn)品的視覺(jué)色彩，圖片文字內(nèi)容為第一印象。下線訂購(gòu)是在通過(guò)菜品包裝，菜品脈象以及配套主題元素。帶給食客多少舒適度來(lái)決定食客對(duì)我們的產(chǎn)品的接受程 度。第二、互交體驗(yàn)：

6、與食客交流過(guò)程的體驗(yàn)，注重互動(dòng)性、交流性。以互動(dòng)的方式建立關(guān)系，在交流的過(guò)程中體現(xiàn)我們周到的服務(wù)， 簡(jiǎn)單 舒適的流程，把我們正規(guī)化的模式、專(zhuān)業(yè)化的形象以話術(shù)的形式呈現(xiàn)給食客并建立互信。第三、情感體驗(yàn)：給客戶(hù)心理上的體驗(yàn)，注重內(nèi)心認(rèn)可度，需要傳播我們對(duì)產(chǎn)品百分之百的自信，才能帶給客戶(hù)百分之五十的的認(rèn)同 感，和我們對(duì)產(chǎn)品熱情的服務(wù)加以渲染，最終升華客戶(hù)的認(rèn)可度，形 成一種高度的情感認(rèn)可的效果，才能讓食客更好的把隨食隨遞分 享傳播。4、網(wǎng)絡(luò)傳播線上利用微博大 V（針對(duì)石家莊吃貨專(zhuān)注度高的名博），編輯圖片文案做付費(fèi)轉(zhuǎn)發(fā)廣告，微信（針對(duì)石家莊吃貨專(zhuān)注度高的公共平臺(tái)） 發(fā)布付費(fèi)圖文廣告并建立的自己微信公共

7、平臺(tái)發(fā)布軟文廣告。5、人脈口碑讓身邊朋友免費(fèi)真實(shí)的體驗(yàn)一次隨食隨遞就餐過(guò)程。只有真 實(shí)的體驗(yàn)，才能發(fā)出真實(shí)有效的號(hào)召。6、媒體廣告與石家莊電視臺(tái)美食欄目組，建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，滿(mǎn)足欄目組拍 攝條件并錄制播出。、運(yùn)營(yíng)方案1、資金預(yù)算場(chǎng)地：要求面積在50平以下，市中心一環(huán)以?xún)?nèi)，二環(huán)以?xún)?nèi)去哪送餐都比較方便租金一千五百元押三付一。60005000廚房設(shè)備：簡(jiǎn)單裝修、灶具、鍋碗瓢盆、貨架、冰箱冰柜、廚房雜物等五千元以?xún)?nèi)。交通工具:電動(dòng)車(chē)一千五一臺(tái)，需兩臺(tái)3000食材輔料:首一批進(jìn)貨四千元。4000廣告投放:宣傳單、微信公共平臺(tái)、新浪名博六千6000流動(dòng)資金:一萬(wàn)五千元15000包裝：包裝盒、包裝瓶、標(biāo)簽、

8、打包紙袋、桌布、禮品、小擺件8000 元五千、以上結(jié)算所需儲(chǔ)備資金共計(jì)兩萬(wàn)五千元共計(jì)約：47000元2、運(yùn)作流程開(kāi)業(yè)進(jìn)程:選址-團(tuán)隊(duì)建設(shè)-設(shè)備采購(gòu)-人員培訓(xùn)-菜品嘗試-廣告宣傳-免費(fèi)發(fā)放-開(kāi)業(yè)完成。工作流程:廣告投放-發(fā)覺(jué)客戶(hù)-建立互信-接訂單-配送訂單-完成。3、售前話術(shù)大致分為三類(lèi): 1、通過(guò)網(wǎng)絡(luò)廣告宣傳慕名而來(lái)界定為：直接客戶(hù) 2、通過(guò)微信朋友圈或?qū)嶋H朋友介紹：間接客戶(hù) 3、多次消費(fèi)已建立信任：老客戶(hù)所有我們要整理文字性、口述性不同的話術(shù)，根據(jù)客戶(hù)對(duì)我們的認(rèn)知程度的不同，在通過(guò)與客戶(hù)話術(shù)建立信任，輕松的帶入并讓客戶(hù) 有舒服感達(dá)到首次消費(fèi)的方便。在于老客戶(hù)建立朋友關(guān)系，達(dá)到幫助 我們口碑傳

9、播以及分享連接朋友圈。4、售后回訪根據(jù)客戶(hù)簽收時(shí)間預(yù)估客戶(hù)就餐完畢時(shí)間，在此時(shí)間段進(jìn)行客戶(hù)回訪，我們能接收到客戶(hù)對(duì)產(chǎn)品第一感覺(jué)， 首次用餐客戶(hù)直接電話回 訪，以光顧客戶(hù)微信回訪即可，如有問(wèn)題立即電話回訪并滿(mǎn)足客戶(hù)一 切合理要求，解決客戶(hù)一切合理問(wèn)題。給客戶(hù)百分之百的服務(wù)，給我 們百分之零的客訴。珍惜我們每一位來(lái)之不易的客戶(hù)。5、微商管理建立良好的互信關(guān)系，建立完善的提成機(jī)制。微商以朋友關(guān)系業(yè)余時(shí)間友情互助、互惠、互利。6、人力資源廚工一名:負(fù)責(zé)產(chǎn)品前期準(zhǔn)備工作、打雜工作。配送兩名:負(fù)責(zé)產(chǎn)品準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)送達(dá)客戶(hù)簽收、以及日常勤雜。網(wǎng)絡(luò)推廣:制作PS、CAD圖片，拍攝制作菜品小視頻。建立客戶(hù)數(shù)據(jù)庫(kù)，每

10、天更新數(shù)據(jù)庫(kù)和網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)產(chǎn)品資料以及新品發(fā)布等一切 資料。7、利潤(rùn)核算我們生存利潤(rùn)=食客需要+產(chǎn)品好吃+便宜方便從便宜中占有市場(chǎng)，在市場(chǎng)里做領(lǐng)軍人，只有領(lǐng)軍人才能握住手里龐大的客戶(hù)資源，以資源保障利潤(rùn)。例如：食客花88塊錢(qián)在門(mén)店 買(mǎi)了一盆菜，覺(jué)得商家賺了他很多錢(qián)，這是常人所具備的正常反應(yīng), 如果反過(guò)來(lái)想，食客在隨食隨遞買(mǎi)的產(chǎn)品同樣是 88元，發(fā)現(xiàn)味 道、分量比上次在實(shí)體門(mén)店吃的好多了，試想他以后還會(huì)光顧。逆向 思維就是要讓食客一直在感覺(jué)賺到我們的便宜。那我們就太成功了。比如我們一天賣(mài)10份，一份賺30元。，如果一天賣(mài)150份，一份10個(gè)人賺2元，這就是一樣的利潤(rùn)。你會(huì)選擇哪種方式？重要的是 和1

11、50個(gè)人所給你帶來(lái)的宣傳效果不是一個(gè)等量級(jí)的，我們做的不 是生意，而是英雄造時(shí)勢(shì)，把勢(shì)造起生意自來(lái)!給產(chǎn)品提高超值服務(wù)與私屬定制的附加值才能提高產(chǎn)品的利潤(rùn)，只有在高利潤(rùn)的支撐下我們才能全面推廣， 發(fā)覺(jué)更多的食客走上送餐的軌道。只有讓食客對(duì)我們的產(chǎn)品以及服務(wù)感到隨心所欲享受當(dāng) 下并樂(lè)在其中，就達(dá)到我們隨食隨遞的服務(wù)宗旨，為之良性循環(huán) 穩(wěn)步發(fā)展再求創(chuàng)新。四菜品規(guī)劃1、麻辣誘惑主菜品項(xiàng):蝦兵蟹將、麻辣小龍蝦、麻辣鳳爪、干鍋鴨頭4、9麻唇辣舌、香辣烤魚(yú)（江團(tuán)魚(yú)）富貴蝦（椒鹽皮皮蝦、麻辣富貴蝦、清蒸醉蝦）2、養(yǎng)生食譜主菜品項(xiàng):珍珠翡翠白玉堂（娃娃菜、豆腐、鮮肉丸、雞湯）自制丸：（魚(yú)丸、蝦丸、香菜羊肉丸、

12、牛肉丸、鮮肉丸）老火湯：（老母雞、排骨、）3、地方特色主菜品項(xiàng):重慶麻辣火鍋廣東燒臘佐餐醬料主菜品項(xiàng):香婆香辣醬，豆豉醬、牛肉醬、香菇醬注釋?zhuān)嚎芍苯影栾?、拌面、炒菜?、酒店配送秘制料包:一麻一辣香鍋醬、黃記煌燜鍋醬、巫山烤魚(yú)醬6、本地食材主菜品項(xiàng):行唐紅薯，制作芝士焗番薯張家口土豆：土豆泥贊皇核桃：琥珀核桃仁等7、小菜飲品主菜品項(xiàng):爽口紫蘇葉豉油西生菜應(yīng)季鮮榨果汁楊枝甘露注：以上菜品不是最后定稿!12五、隨食隨遞1、設(shè)定目標(biāo)只要你有微信、你愛(ài)吃美食、愛(ài)時(shí)尚那么你手機(jī)里一定有我們的 電話。你要你叫外賣(mài)，第一個(gè)想到到就是隨食隨遞 2、傳播理念美食都去哪了，尋找那些年兒時(shí)的味道。美食解決不了人生當(dāng)

13、中的任何逆境，但在饑餓的時(shí)候美食一定能 為你帶來(lái)瞬間的幸福，且賦予你力量并指引你走入順境。但在你幸福快樂(lè)的時(shí)候如有一餐精心烹制的美食為您錦上添花 3、成就夢(mèng)想。其實(shí)我們就希望每一個(gè)食客吃的開(kāi)心快樂(lè)， 只有給別人快樂(lè)自己 才能快樂(lè)同時(shí)獲取你們賦予我們的成就感，這就是我們的夢(mèng)想。4、未來(lái)生活未來(lái)的隨食隨遞，就是今天的阿里巴巴。就是今天的騰訊微信。未來(lái)的幸?？鞓?lè)，就是明天的隨食隨遞。物業(yè)安保培訓(xùn)方案為規(guī)范保安工作，使保安工作系統(tǒng)化/規(guī)范化，最終使保安具備滿(mǎn)足工作需要的知識(shí)和技能，特制定本教學(xué)教材大綱。一、課程設(shè)置及內(nèi)容全部課程分為專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)和技能訓(xùn)練兩大科目。其中專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)內(nèi)容包括：保安理論知識(shí)

14、、消防業(yè)務(wù)知識(shí)理、職業(yè)道德、法律常識(shí)、保安禮儀、救護(hù)知識(shí)。作技能訓(xùn)練內(nèi)容包括：崗位操作指引、勤務(wù)技能、消防技能、軍事技能。二.培訓(xùn)的及要求培訓(xùn)目的1）保安人員培訓(xùn)應(yīng)以保安理論知識(shí)、消防知識(shí)、法律常識(shí)教學(xué)為主，在教學(xué)過(guò)程中，應(yīng)要求學(xué)員全面熟知保安理論知識(shí)及消防專(zhuān)業(yè)知識(shí)，在工作中的操作與運(yùn)用，并基本掌握現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)及處理知識(shí)2 ）職業(yè)道德課程的教學(xué)應(yīng)根據(jù)不同的崗位元而予以不同的內(nèi)容，使保安在各自不同的工作崗位上都能養(yǎng)成具有本職業(yè)特點(diǎn)的良好職業(yè)道德和行為規(guī)范）法律常識(shí)教學(xué)是理論課的主要內(nèi)容之一，要求所有保安都應(yīng)熟知國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)，成為懂法、知法、守法的公民，運(yùn)用法律這一有力武器與違法犯罪分子作斗爭(zhēng)。工作入口門(mén)衛(wèi)守護(hù)，定點(diǎn)守衛(wèi)及區(qū)域巡邏為主要內(nèi)容，在日常管理和發(fā)生突發(fā)事件時(shí)能夠運(yùn)用所學(xué)的技能保護(hù)公司財(cái)產(chǎn)以及自身安全。2、培訓(xùn)要求1）保安理論培訓(xùn)通過(guò)培訓(xùn)使保安熟知保安工作性質(zhì)、地位、任務(wù)、及工作職責(zé)權(quán)限，同時(shí)全面掌握保