羧酸教學設計

1、化學選修5 第三章第三節(jié)羧酸 酯羧酸教學設計大理州民族中學 鄧雪琳一、指導思想與理論依據(jù) 新理念下的化學教學強調以“學生的發(fā)展為本”、“從生活走進化學，從化學走進社會”。建構主義理論認為，學生的學習過程應該是學生對知識的主動探索、主動發(fā)現(xiàn)和對所學知識的主動建構。因此，本設計以學生生活中的實例入手，以層層遞進的問題式教學為主，輔助以實驗、幻燈片、討論、歸納等手段，引領學生發(fā)現(xiàn)問題，在合作、探究中解決問題，并進一步深化，將所得知識進行應用，學生在體驗到不斷解決問題的成功感的同時，逐步體驗科學探究的過程，提升自己的創(chuàng)新能力。二、教材分析 1教材的知識結構：本節(jié)是人教版高中化學選修五第三章第三節(jié)羧酸

2、酯的第一課時羧酸，主要包含了兩部分內容：乙酸和羧酸，乙酸是羧酸類物質的代表物，兩者是個別和一般的關系，本課主要通過乙酸來學習羧酸的結構和性質。 2教材的地位和作用：從教材整體上看，羧酸是很重要的烴的含氧衍生物，它和我們的生活生產(chǎn)實際密切相關；從知識內延看，羧酸既是醇、酚、醛知識的鞏固、延續(xù)和發(fā)展，又是學好酯類化合物和有機合成的基礎。 3教學目標【知識與技能】 了解常見的羧酸及分類； 了解同位素原子示蹤法在探究酯化反應機理方面的應用； 掌握以乙酸為重要代表物的羧酸的結構特征和性質； 掌握如何通過化學實驗達到研究物質性質的基本方法?！具^程與方法】 采用實驗探究法，提高學生科學探究能力，訓練思維的嚴

3、密性、邏輯性； 通過新舊知識的聯(lián)系，類比歸納，培養(yǎng)學生分析推理、遷移擴展的能力?！厩楦袘B(tài)度與價值觀】 讓學生體會科學探究的艱辛與樂趣，培養(yǎng)求實、嚴謹?shù)膬?yōu)良品質。讓學生領會化學與人類生活的密切聯(lián)系，激發(fā)學生學習化學的積極性。 通過同位素原子示蹤法的方法教育，拓展學生的視野，讓學生樹立遠大的理想?！窘虒W重點】 乙酸和羧酸的分子結構和主要化學性質【教學難點】 羧酸在反應中的斷鍵方式三、教學方法 情景激學、實驗促學、構建導學、遷移博學。四、學生分析和學法指導 1學力分析：在必修二中，學生已經(jīng)學習了乙酸這種典型的羧酸的相關性質，經(jīng)過選修五的前一階段的學習，學生對有機物的學習已經(jīng)有了一個較系統(tǒng)地認識，也具

4、備了一定的實驗設計能力，因此在此基礎上學習羧酸，可謂水到渠成。 2學法指導： (1)通過指導學生設計實驗比較幾種酸性物質：乙酸、苯酚、碳酸的酸性強弱，培養(yǎng)學生實驗操作能力、分析比較能力，使學生掌握如何通過化學實驗設計和實施化學實驗達到研究物質性質的基本方法和技巧。 (2)通過乙酸這種代表物來學習羧酸，讓學生領會從一般到個別，又從個別到一般，抓住結構決定性質的主線來學習化學的學習方法。四、教學用具分液漏斗、試管、導管、雙孔塞、醋酸、碳酸鈉固體、飽和碳酸氫鈉溶液、苯酚鈉溶液、多媒體五、教學過程設計教學環(huán)節(jié)教師活動學生活動設計意圖 （一）導入新課你今天吃醋了嗎？醋與我們今天要學習的羧酸有什么關系呢？

5、學生自由回答在輕松愉快的氛圍中引出課題【板書】第三節(jié) 羧酸 酯一、羧酸 （二）羧酸的結構和分類除乙酸外，在我們的生活中，還有那些有機酸呢？【敘述】羧酸在我們的生活中非常常見，用途也很多，如螞蟻和蜜蜂分泌物中的甲酸；衣服上不小心染上藍墨水可用草酸洗滌；在食品包裝袋的配料表上經(jīng)常見到苯甲酸或山梨酸，他們是食品防腐劑；一些消炎藥中也含有羧酸?！就队罢故尽恳宜酑H3COOH 甲酸HCOOH草酸HOOCCOOH 苯甲酸C6H5COOH山梨酸HOOC-CH=CH-CH=CH-COOH硬脂酸C17H35COOH 軟脂酸C15H31COOH油酸C17H33COOH學生廣泛列舉，認真傾聽，觀看投影從生活走進化學

6、，讓學生充分感受羧酸與生活密切關聯(lián)，產(chǎn)生濃厚興趣【思考1 】這些物質的組成、結構有什么共同點？你能由此總結出羧酸的定義和通式嗎？【投影 】1、定義：由烴基(或氫原子)與羧基相連構成的有機化合物?！景鍟?一、羧酸 結構 官能團 -COOH 學生思考，小組交流，完成學案，展示學習成果利用“支架”式問題的層層遞進，使學生通過羧酸組成和結構的異同比較，順利總結出羧酸的結構特征和分類依據(jù)，培養(yǎng)學生比較歸納的能力及互助交流的小組合作意識 【思考2 】羧酸由烴基和羧基組成，烴基有哪幾種，由此形成的羧酸有哪幾類？羧酸還有其他分類方法嗎？【投影 】2、分類:（1）烴基不同：是否有苯環(huán)：脂肪酸、芳香酸碳原子數(shù)目

7、：低級脂肪酸、高級脂肪酸是否飽和：飽和、不飽和羧酸（2）羧基的數(shù)目：一元羧酸、二元羧酸【思考3 】乙酸屬于上述哪種羧酸呢？你能根據(jù)飽和烴的通式推出飽和一元羧酸的通式嗎？ 【投影】飽和一元羧酸通式： CnH2n+1COOH 、CnH2nO2從不同角度認識乙酸，并歸納出飽和一元羧酸的通式從不同角度認識同一事物，體會分類法的應用 （三）乙酸的結構和性質【過渡】大家再來觀察官能團羧基，它由羰基和羥基組成，那么羧酸的性質是不是二者之和呢？還是組合之后有新的性質？我們先來學習羧酸的代表物乙酸?！景鍟?一、 羧酸乙酸結構 官能團聯(lián)想到已學的乙酸，猜想他們有相同的官能團，應具有相同的性質通過對代表物乙酸的學

8、習，再遷移到羧酸這類物質的學習，體現(xiàn)從個別到一般，從結構學性質的的科學學習方法【復習再現(xiàn)】(1)物理性質 (2)乙酸的結構：分子式、結構式、結構簡式、官能團復習回顧乙酸進一步回顧乙酸結構，為其性質學習做好鋪墊引導學生從儀器分析的角度：乙酸的核磁共振氫譜來認識乙酸結構【板書】一、 羧酸乙酸 CH3結構 官能團 讀圖，分析乙酸中的氫的種類和數(shù)目領會核磁共振氫譜用于有機物結構的測定【思考1】為什么乙酸能清除水垢？這體現(xiàn)了乙酸的什么性質？從中比較出乙酸和碳酸酸性強弱。學生思考，按照學案要求，書寫相關化學方程式復習回顧，讓學生將所學知識應用到生活中，從化學走進生活【科學探究1】比較乙酸、碳酸、苯酚的酸性

9、強弱引導學生設計實驗方案并作出評價，確定觀察重點及注意事項【投影】1酸性：乙酸碳酸苯酚小組交流，設計實驗方案,預測現(xiàn)象，確定觀察重點并實施方案。按照學案要求，完成現(xiàn)象記錄、原因分析、得出結論培養(yǎng)學生的觀察能力、操作能力和小組學習意識【思考2】料理魚小竅門：加入少許酒和少許醋，蓋上鍋蓋燜5分鐘，魚會變得無腥，香醇，鈣質豐富。這其中發(fā)生了什么變化，體現(xiàn)了乙酸什么性質？學生思考，書寫相關化學方程式讓學生從生活中學習化學【科學探究2】酯化反應的脫水方式【科學史話】同位素示蹤法的創(chuàng)建者是匈牙利科學家海維西，由于其開創(chuàng)性貢獻，他獲得了1943的諾貝爾化學獎。【投影】探討不同的脫水方式，知道可以用同位素示蹤

10、法研究化學反應機理對學生進行同位素示蹤的方法教育，拓展學生的視野，提高科學素養(yǎng)【練習】寫出乙酸與甲醇反應的化學方程式練習酯化反應的書寫，一個學生板演領會乙酸發(fā)生酯化反應時的斷鍵方式通過以上兩組探討，總結乙酸的性質，明確斷鍵方式?！就队啊?1)酸性弱酸性、酸的通性CH3COOH CH3COO+H+ (2)酯化（取代）反應總結乙酸的性質，明確斷鍵方式歸納提煉，使知識系統(tǒng)性（四）羧酸的性質【小結】 乙酸的主要性質是由官能團羧基決定的，那么羧酸類物質也應該具有類似的化學性質。 由此我們可以看出，由于羰基和羥基的相互影響，賦予了羧基這個新的組合特有的性質。羧基中的氫比較活潑，易電離出氫離子表現(xiàn)酸性；此外，羧基中的碳氧單鍵也不穩(wěn)定，如和醇類發(fā)生酯化反應。分析總結羧酸結構中斷鍵位置與性質的關系滲透給學生結構到性質，由個別到一般的學習方法。同時理解由于基團的相互影響，使得他們整體組合的新官能團有了新的特性?！景鍟恳?、 羧酸乙酸 CH3結構 官能團 性質 酸性 酯化反應 （五）歸納總結在本節(jié)的學習中，我們主要抓住了結構決定性質這條主線，從官能團來學習物質的性質。對于羧酸這類有機物的學習，我們是從代表物乙酸入手，再從個別遷移到一般，通過官能團又聯(lián)系在一起。除此外，你還應用了哪些科學的學習方法？你是否同意這些學習方法對你的學習有幫助呢？ 總結科學的學習方法是開啟成功之