粗加工主管崗位職責（共7篇）

1、粗加工主管崗位職責（共7篇） 第1篇：粗加工崗位職責（二十一）粗加工員工崗位責任制1、層級關(guān)系報告上級：粗加工領(lǐng)班2、崗位職責：（1）、按加工規(guī)格要求對原料進行切割、腌制，負責對腌制食品的原料加工工作，并根據(jù)用量進行適當添補加工，保證有一定的周轉(zhuǎn)庫存原料。(2)、與切配崗位密切聯(lián)系，保證提供的加工原料及時適量，不斷改進加工工藝，提高出凈率。(3)、隨時保持本崗位的衛(wèi)生整潔，及時清運垃圾。 (5)、合理使用并維護好所用器械設(shè)備，妥善保管加工用具。 (6)、及時妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費。 （7）、完成領(lǐng)班布置的其它工作。3、參加公司有關(guān)會議：每星期二晚上九點半廚房全體員工周例會。 參

2、加廚房全體員工每日的點到例會 每月底廚房全體人員月終總結(jié)例會。 公司或餐廳臨時召開的緊急會議。4、每日工作、檢查內(nèi)容： 1儀表儀容及按時出勤。 2根據(jù)客情進行分工。 3開餐前做好粗加工等各項準備工作，按照工作程序操作。 4了解當日廚房菜品供應、沽清情況，與廚房其它部門協(xié)調(diào)合作。 5營業(yè)結(jié)束檢查本區(qū)域收尾工作。 6完成上級交辦的其它任務。 （二十二）洗碗工崗位職責責任制：1、層級關(guān)系報告上級：洗碗工領(lǐng)班2、崗位職責：（1）、遵守公司及廚房規(guī)章制度，服從領(lǐng)班的工作安排。 （2）、負責餐具、廚具、清潔、整理、消毒工作和保持工作場所的清潔衛(wèi)生工作；愛護各種餐具、廚具，做到謹慎操作，減少損耗； （3）、

3、熟悉操作規(guī)范、工作標準和服務要求，熟悉各種消毒劑的使用，掌握各種用具、餐具、酒具的清潔衛(wèi)生操作。（4）、清洗時保持平穩(wěn)，倒渣、分類、輕拿、輕放、輕推，保證不損壞餐具器皿。（5）、保持清潔消毒間的清潔衛(wèi)生，做到地面干爽無積水、餐具堆放齊整無歪斜、器皿分類無混雜、垃圾桶加蓋無異昧、水臺潔凈無死角。 （6）、負責收拾泡洗臟爐具、廚具、用具，清理工作臺、工作柜，打掃廚房地面衛(wèi)生。(7)、嚴格執(zhí)行餐用具洗刷的“過五關(guān)”即一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔。未“過五關(guān)”均視為不符合衛(wèi)生標準的餐用具。3、參加公司有關(guān)會議： 每星期二晚上九點半廚房全體員工周例會。 參加廚房全體員工每日的點到例會 每月底廚房全體

4、人員月終總結(jié)例會。 公司或餐廳臨時召開的緊急會議。4、每日工作、檢查內(nèi)容：1按時上班，按規(guī)定著裝搞好個人衛(wèi)生，確保符合餐廳員工個人衛(wèi)生標準。餐具清洗后立即放進碗盤柜櫥保潔，發(fā)現(xiàn)破損，立即揀出。 及時清理運送洗刷間的垃圾，確保無積壓，保持場區(qū)清潔。 營業(yè)結(jié)束做好本區(qū)域收尾工作。 完成上級布置的其它工作。第2篇：粗加工人員崗位職責粗加工人員崗位職責一、認真學_和掌握相關(guān)的食品衛(wèi)生知識，持證上崗。二、對各種食品原料進行感官檢查；腐敗變質(zhì)、不符合衛(wèi)生標準和要求的食品不加工；食品在粗加工時要剃除有害物質(zhì)（部位）及雜質(zhì)。三、肉類、水產(chǎn)品等易腐食品不落地存放。四、加工結(jié)束后將地面、水池、加工臺、工具、容器清

5、掃洗刷干凈，并做好相應的消毒處理工作。五、工具、用具、容器專用并有生標記。 六、肉類、水產(chǎn)、蔬菜在專用水池內(nèi)軟化、清洗。七、定期（每周）徹底打掃一次加工場所環(huán)境衛(wèi)生，保持室內(nèi)無蠅、鼠、蟑螂。八、定期清理下水道，防止管道堵塞，污染環(huán)境。第3篇：食堂粗加工崗位職責食堂粗加工崗位職責1、服從工作安排，認真執(zhí)行食堂衛(wèi)生、安全等各項規(guī)章制度。2、熟悉菜品所需原料，做好有針對性的初步加工，保證成菜第一質(zhì)量關(guān)。3、負責對肉類原料的粗加工、負責對蔬菜類原料的摘、撿、削、剝加工。4、及時通知廚師長原材料的庫存量，靈活掌握每日所需菜品原料。5、熟悉原料的特點、質(zhì)地、用途合理的使用原料，精打細算，加強成本核算。6、

6、熟悉廚房內(nèi)所有機械設(shè)備的性能，做好維護管理工作。 7、嚴把衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，搞好個人、容器、用具衛(wèi)生。 8、負責檢查本組區(qū)域水、電、氣開關(guān)是否正常。 9、完成領(lǐng)導交辦的其它工作。第4篇：粗加工削洗工崗位職責粗加工削洗工崗位職責粗加工削洗工崗位職責1.操作前就應將粗加工場地、操作臺、工具、盛器打掃干凈。2.加工前凡發(fā)現(xiàn)食品有腐敗、變質(zhì)、霉變、生蟲、污移不潔、有毒有害及異味的應停止加工，并報告食品衛(wèi)生專職人員處理。3.各類副食品經(jīng)洗滌加工后，不得混有紙屑、竹絲等雜物。4.對食品原料洗漆,應做到肉、禽、水產(chǎn)、蔬菜及衛(wèi)生工具分池洗漆，并有明顯標記。5.經(jīng)洗、揀后的葷、素食品原料，放置潔凈盛器內(nèi)，放置墊腳架上

7、，不得著地堆放和重疊擠壓。6.對揀、洗后剩余的下腳料廢物，要放置有蓋的容器內(nèi)，并于當天清除。7.加工結(jié)束后，要做好環(huán)境清掃工作，保持下水溝道的暢通。第5篇：粗加工削洗工崗位職責1.操作前就應將粗加工場地、操作臺、工具、盛器打掃干凈。2.加工前凡發(fā)現(xiàn)食品有腐敗、變質(zhì)、霉變、生蟲、污移不潔、有毒有害及異味的應停止加工，并報告食品衛(wèi)生專職人員處理。3.各類副食品經(jīng)洗滌加工后，不得混有紙屑、竹絲等雜物。4.對食品原料洗漆,應做到肉、禽、水產(chǎn)、蔬菜及衛(wèi)生工具分池洗漆，并有明顯標記。5.經(jīng)洗、揀后的葷、素食品原料，放置潔凈盛器內(nèi)，放置墊腳架上，不得著地堆放和重疊擠壓。6.對揀、洗后剩余的下腳料廢物，要放置

8、有蓋的容器內(nèi)，并于當天清除。7.加工結(jié)束后，要做好環(huán)境清掃工作，保持下水溝道的暢通。第6篇：主管崗位職責一、招生1、市場宣傳（1）了解市場需求及相關(guān)信息 （2）招生簡章的有效發(fā)放A：準備工作B：過程及結(jié)果C：當天詳細記錄簡章記錄本 （3）室內(nèi)外展板宣傳A：內(nèi)容與設(shè)計B：擺放位置C：數(shù)量 （4）充分利用網(wǎng)絡資源A：分校概覽（每學期上交一次）B：分校動態(tài)（隨時上交）C：分校新聞（隨時上交） D：師教風采（隨時上交）E：招生專欄（每周上交）F：成績榮譽（隨時上交） G：優(yōu)秀作品展（每周上交）H：學生家長感言（隨時上交） （5）活動A：公開課（每周至少舉行一次）B：講座（每學期至少舉行六次）C：大型活

9、動（每學年至少舉行四次） （6）設(shè)咨詢臺A：周六日在室外擺放咨詢臺咨詢B：周一至周五下午學校放學時至六點擺放咨詢臺咨詢 （7）*報A：及時向新聞部提交相關(guān)資料B：及時有效發(fā)放 （8）有效進行面對面和電話咨詢2、充分利用電話資源（1）電話接聽記錄本（2）退費記錄本（3）暫停檔案（4）本校生源3、談內(nèi)部合作4、合理設(shè)置制作招生計劃表（1）合理設(shè)置班級A：家長的報名規(guī)律B：合作方教室使用情況（寒暑假教室包月、按小時/按半天結(jié)算教室費等） C：優(yōu)秀授課老師的時間情況D：與合作方合作辦學時間情況 E：有針對性設(shè)班F：各分校之間合作開設(shè)班級 （2）優(yōu)秀師資介紹A：資歷（職稱、教齡、所獲得的成績等）B：教學

10、風格C：學生取得的成績 （3）路線圖、詳細地址，乘車路線、咨詢電話 （4）煽動性的語言注：招生計劃表每年至少制作四次，每周根據(jù)變動情況及時修改 5、使用新班本和進度本A：新班本每天更新一次，進度本每周更新一次B：放在桌面上隨時使用十二、班級管理1、理表（1）操作規(guī)范（詳見新員工培訓資料） （2）上課人數(shù)與實際交費人數(shù)相符（3）使用理表本（重點：欠補費學生、升班續(xù)費學生）（4）學員跟蹤服務本（問明學生未上課原因表示關(guān)愛、告知講課進度、告知作業(yè)） （5）認真填寫班級講課進度表2、設(shè)置并有效利用課次進度本（1）準確反映班級上課次數(shù)，及時體現(xiàn)升班信息 （2）準確記錄停課，代課、換老師等信息 （3）制作

11、老師工資報表最有效的參考依據(jù)3、在保證學校利潤的前提下做好調(diào)班、開班，升班，并班，分班、停班工作（參照預備主管崗前培訓之班級管理）三、考務及大賽管理1、考級大賽通知（1）發(fā)文字資料 （2）電話通知 （3）寫展板 （4）老師課上通知2、登記備案（1）登記考級大賽記錄本（2）家長領(lǐng)取準考證及證書時需有相關(guān)人員簽字 （3）證書要留有復印件（4）記錄清楚每位學員的考級大賽成績3、及時宣傳本校優(yōu)秀學員考級及大賽成績四、后勤管理（參照如何做好后勤工作）1、衛(wèi)生（請參照保潔人員工作須知）A：教室B：樓道C：操場D：衛(wèi)生間2、教學設(shè)備及用具的準備 （1）要提前進行檢修 （2）保證數(shù)量3、使用兩個后勤記錄本 4

12、、每周一早晨與合作校方溝通五、學生安全管理1、要求教師重視學生的安全，并對教師的工作經(jīng)常督促、檢查。2、對學生安全負責，每學期定期檢查學校的設(shè)施和設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。六、收集并及時反饋家長建議和意見1、定期發(fā)放家長對教師意見反饋表并上交分管中心相關(guān)人員2、收集和總結(jié)家長對學校管理方面的建議和意見并告知分管中心相關(guān)人員七、財務及物資管理1、固定資產(chǎn)管理 2、學員入學憑證管理 3、教材領(lǐng)售管理4、教師工資的制作、發(fā)放管理 5、退費管理6、物品申請及領(lǐng)用管理 7、收支管理八、教師管理及服務1、監(jiān)督老師填寫教師簽到表（提前十分鐘到教室）2、監(jiān)督老師上課進度及布置作業(yè)情況（填寫進度表及作業(yè)）3、監(jiān)督

13、老師協(xié)助校方做好后勤工作（關(guān)燈關(guān)窗擦黑板、提醒學生保持教室衛(wèi)生、愛護公共設(shè)施。）4、監(jiān)督老師協(xié)助校方做好學生安全工作（如：課間追跑打鬧，做危險游戲等。具體請參照致老師的一封信）5、請老師多關(guān)注插班生及試聽生6、認真劃考勤（點名方法：實名簽到，確保上課實際人數(shù)與考勤表人數(shù)相符） 7、一杯水服務8、與老師及時保持溝通（參照預備主管崗前培訓之如何處理各種關(guān)系）A：第一次課前告知教師班級情況及乘車路線，鼓勵教師上好第一次課，要精彩，要有亮點，避免退費現(xiàn)象 B：告知教師如有復印的資料應提前一周交分校主管C：告知教師如有特殊情況，如：停課、需代課應提前一周告訴分校主管和教研室 9、保證分校的師資力量，如有

14、不合格的老師應及時更換九、與合作校方的關(guān)系處理1、尊重合作方領(lǐng)導和老師2、重視與傳達室人員的相處 3、按時、如實地結(jié)算教室費用4、對合作方提出的建議應及時做出反饋 5、對教室使用數(shù)量的增減及時告知合作方領(lǐng)導6、主管（預備主管）的調(diào)整及時告知合作方領(lǐng)導 7、對宣傳牌的擺放位置應及時向合作方領(lǐng)導申請 8、對合作方的新動向及時做出反應十、對員工的培養(yǎng)與管理1、主管應以身作則，在工作中做好帶頭表率作用，言而有信，敢于承認錯誤和承擔責任。 2、進行合理分工，責任明確，各司其職。3、嚴格管理員工的出勤 4、及時傳達學校的會議精神5、言傳身教來影響員工，培養(yǎng)員工，以提高員工的業(yè)務水平 6、保證內(nèi)部良好的溝通

15、，建立健康、有凝聚力的團隊。第7篇：主管崗位職責分校主管崗位職責一、招生1、市場宣傳（1）了解市場需求及相關(guān)信息 （2）招生簡章的有效發(fā)放A：準備工作B：過程及結(jié)果C：當天詳細記錄簡章記錄本 （3）室內(nèi)外展板宣傳A：內(nèi)容與設(shè)計B：擺放位置C：數(shù)量 （4）充分利用網(wǎng)絡資源A：分校概覽（每學期上交一次）B：分校動態(tài)（隨時上交）C：分校新聞（隨時上交） D：師教風采（隨時上交）E：招生專欄（每周上交）F：成績榮譽（隨時上交） G：優(yōu)秀作品展（每周上交）H：學生家長感言（隨時上交） （5）活動A：公開課（每周至少舉行一次）B：講座（每學期至少舉行六次）C：大型活動（每學年至少舉行四次） （6）設(shè)咨詢臺

16、A：周六日在室外擺放咨詢臺咨詢B：周一至周五下午學校放學時至六點擺放咨詢臺咨詢 （7）*報A：及時向新聞部提交相關(guān)資料B：及時有效發(fā)放 （8）有效進行面對面和電話咨詢2、充分利用電話資源（1）電話接聽記錄本（2）退費記錄本（3）暫停檔案（4）本校生源3、談內(nèi)部合作4、合理設(shè)置制作招生計劃表（1）合理設(shè)置班級A：家長的報名規(guī)律B：合作方教室使用情況（寒暑假教室包月、按小時/按半天結(jié)算教室費等） C：優(yōu)秀授課老師的時間情況D：與合作方合作辦學時間情況 E：有針對性設(shè)班F：各分校之間合作開設(shè)班級 （2）優(yōu)秀師資介紹A：資歷（職稱、教齡、所獲得的成績等）B：教學風格C：學生取得的成績 （3）路線圖、詳

17、細地址，乘車路線、咨詢電話 （4）煽動性的語言1分校主管崗位職責注：招生計劃表每年至少制作四次，每周根據(jù)變動情況及時修改5、使用新班本和進度本A：新班本每天更新一次，進度本每周更新一次B：放在桌面上隨時使用二、班級管理1、理表（1）操作規(guī)范（詳見新員工培訓資料） （2）上課人數(shù)與實際交費人數(shù)相符（3）使用理表本（重點：欠補費學生、升班續(xù)費學生）（4）學員跟蹤服務本（問明學生未上課原因表示關(guān)愛、告知講課進度、告知作業(yè)） （5）認真填寫班級講課進度表2、設(shè)置并有效利用課次進度本（1）準確反映班級上課次數(shù)，及時體現(xiàn)升班信息 （2）準確記錄停課，代課、換老師等信息 （3）制作老師工資報表最有效的參考依

18、據(jù)3、在保證學校利潤的前提下做好調(diào)班、開班，升班，并班，分班、停班工作（參照預備主管崗前培訓之班級管理）三、考務及大賽管理1、考級大賽通知（1）發(fā)文字資料 （2）電話通知 （3）寫展板 （4）老師課上通知2、登記備案（1）登記考級大賽記錄本（2）家長領(lǐng)取準考證及證書時需有相關(guān)人員簽字 （3）證書要留有復印件（4）記錄清楚每位學員的考級大賽成績3、及時宣傳本校優(yōu)秀學員考級及大賽成績四、后勤管理（參照如何做好后勤工作）2分校主管崗位職責1、衛(wèi)生（請參照保潔人員工作須知）A：教室B：樓道C：操場D：衛(wèi)生間2、教學設(shè)備及用具的準備（1）要提前進行檢修 （2）保證數(shù)量3、使用兩個后勤記錄本 4、每周一早

19、晨與合作校方溝通五、學生安全管理1、要求教師重視學生的安全，并對教師的工作經(jīng)常督促、檢查。2、對學生安全負責，每學期定期檢查學校的設(shè)施和設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。六、收集并及時反饋家長建議和意見1、定期發(fā)放家長對教師意見反饋表并上交分管中心相關(guān)人員2、收集和總結(jié)家長對學校管理方面的建議和意見并告知分管中心相關(guān)人員七、財務及物資管理1、固定資產(chǎn)管理 2、學員入學憑證管理 3、教材領(lǐng)售管理4、教師工資的制作、發(fā)放管理 5、退費管理6、物品申請及領(lǐng)用管理 7、收支管理八、教師管理及服務1、監(jiān)督老師填寫教師簽到表（提前十分鐘到教室）2、監(jiān)督老師上課進度及布置作業(yè)情況（填寫進度表及作業(yè)）3、監(jiān)督老師協(xié)助校方做好后勤工作（關(guān)燈關(guān)窗擦黑板、提醒學生保持教室衛(wèi)生、愛護公共設(shè)施。）4