中級飼料檢驗化驗員技能鑒定理論知識復習題

1、一、選擇1. 實驗室的通風方式分為(局部排風)和（全室通風）。 2. (容量瓶)主要用于標準溶液和試樣的（定容）。3. 在天平的分類中，根據微分刻度指示形式分為(機械指示天平和光電指示天平)。4. 天平的載重(絕對不能超過)天平的（最大載重）。5. 高溫電爐的爐膛內應襯干凈的(耐火磚塊)。6. 用移液管移取溶液時，調整液面至標線，用承接器承接，此時(移液管應垂直，承接器稍傾斜)。7. 如配制摩爾質量為Mb(g/mol)，物質的量為nB(mol)，體積V（L）的固體溶液，則其物質的量濃度為( nB/V )。8. 用蒸餾水替代(試液)，同樣進行試驗，稱為（空白試驗）。9. (空白試驗)主要用于檢查

2、試劑是否失效或反應是否控制正確。10. 標定鹽酸標準溶液時，應用270-300灼燒至恒重的基準無水(碳酸鈉)作為基準物來進行標定。11. 金屬指示劑會因為溶液中金屬離子(溶解度)的變化而變色。12. 當溶液pH值為3.14.4時甲基橙由紅色變?yōu)?黃色)，稱為甲基橙的變色范圍。13. 碘量法是利用碘的(氧化性)和碘離子的(還原性)來進行滴定的方法。 （B）氧化性，還原性14. 分光光度計工作數月或搬動后，要檢查(波長)精確性，以確保儀器的使用和測定的精度。15. 0.0120有( 3 )位有效數字。16. 3.414要保留三位有效數字，應為( 3.41 )。17. 消化能是從飼料總能中減去(糞能

3、 )后的能值。18. 粗蛋白飼料是指飼料干物質中粗纖維含量(低于)（18%），粗蛋白含量（等于或高于）（20%）的飼料。19. 玉米含粗蛋白質約為( 7.2%8.9% )，因此說玉米蛋白質含量低。20. (大豆粕)蛋白質含量高，一般粗蛋白質含量約在內（40%47%）之間。21. (國產魚粉)粗蛋白質含量高，一般約為（45%55%）。22. 我國飼料級磷酸氫鈣中，含磷不低于是（16%），含鈣不低于( 21% )。23. 飼料中常用的骨粉，含磷量不低于( 10%)，含鈣量不低于（25%）。24. 在測定飼料粗蛋白質的方法中，選取試樣應采用(四分)法（縮減）。25. 在飼料粗蛋白含量測定中，所用催化

4、劑混合后為 (6.4克)。 26.在測定飼料粗蛋白含量時，滴定空白消耗0.1mol/L鹽酸標準溶液的體積不得超過( 0.2 )ml。 27. 檢驗粗蛋白測定結果時，應用硫酸銨代替試樣，按測定粗蛋白的各步驟進行操作，測得硫酸銨含氮量應為（21.19%）(0.2%)。 28. 進口魚粉真蛋白質比率不得小于( 80% )。29. 飼料中尿素含量的測定，是利用(對二甲胺基苯甲醛)與尿素形成有顏色的復合物，用分光光度計比色，以求出尿素的含量。30. 飼料粗脂肪含量的測定方法適應于(各種)單一、飼料混合的配合飼料、預混料。31. 飼料粗脂肪含量測定是稱(提取物)重量。32. 索氏脂肪提取器、索氏脂肪提取儀

5、、(電熱恒溫水溶鍋 )和恒溫烘箱為飼料粗脂肪含量測定用主要儀器設備。33. 飼料粗脂肪含量測定所用試劑為(無水乙醚 )。34. 飼料粗脂肪含量測定用試樣縮減至( 200g )保存。35. 國標規(guī)定飼料粗脂肪含量在10%以上（含10%），允許相對偏差為( 3% )。36. 高錳酸鉀法測定飼料中的鈣時，過濾沉淀用的濾紙為(定量中速濾紙)。37. 高錳酸鉀法測定飼料中的鈣時，使用了兩種濃度的氨水，一種為1：1氨水，另一種為 ( 1：50 )氨水。38. 高錳酸鉀法測定飼料中的鈣時，草酸鈣沉淀生成的溶液pH環(huán)境為( 2.53.0 )。39. 高錳酸鉀法測定飼料中的鈣時，加入熱草酸銨后，如溶液變橙色，應

6、補滴(鹽酸)溶液至紅色。40. 高錳酸鉀法測定飼料中的鈣時，計算公式Ca%= 其中( V0 )指的是空白滴定消耗的高錳酸鉀標液的體積。 41. 高錳酸鉀法測定飼料中的鈣時需要用濾紙進行過濾，每種濾紙的空白值不同，消耗(高錳酸鉀)溶液體積也不同，因此至少每盒濾紙應作1次空白液測定。42. 在飼料總磷量測定方法（光度法）中，用干法分解樣品，應先經(電爐)炭化，再經（高溫爐）灼燒。43. 在飼料總磷量的測定方法（光度法）中，為了控制磷標準溶液的顯色酸度，在配制磷標準液時，加入( 3ml )硝酸以控制酸度。44. 在飼料總磷量測定方法（光度法）中，試樣中總磷含量大于等于0.5%時，測定結果允許偏差是(

7、 3% )。45. 飼料水溶性氯化物測定方法（銀量法）的檢測范圍是氯元素含量為( 60mg )以內。46. 飼料水溶性氯化物的測定方法（銀量法）中，需要用(硝酸)控制溶液酸性。47. 氨水應貯存在(帶膠塞的試劑瓶)中。 48. 飼料中水溶性氯化物的測定方法（銀量法）中，配制氯化鈉標準貯備液時，需求基準級氯化鈉于500灼燒( 60min)。49. 飼料中水溶性氯化物的測定方法（銀量法）中，標定硝酸銀標準溶液所用基準物為(氯化鈉)。50. 飼料水溶性氯化物的測定方法（銀量法）中，氯化物提取過程需準確加入(硫酸鐵)溶液50ml，氨水溶液100ml。51. 飼料水溶性氧化物測定方法（銀量法）中，體積比

8、F=20/V2，式中“20”指(硝酸銀)溶液的體積。52. 飼料水溶性氯化物測定方法（銀量法）中，允許誤差要求：氯含量在 ( 3% )以上，允許相對偏差（5%）。53. 飼料級磷酸氫鈣，質量標準規(guī)定：其含磷量應大于或等于( 16.0%)。54. 飼料級磷酸氫鈣中鈣的含量測定中所用的指示劑是(酸性鉻藍K-萘酚綠B混合液)。 55. 飼料級的輕質碳酸鈣的外觀是白色(粉末)。56. 在飼料級輕質碳酸鈣中鈣含量測定中，指示劑是(鈣指示劑)。57. 飼料級硫酸銅中銅的含量測定所用標準溶液為(硫代硫酸鈉)。58. 飼料級硫酸鎂的質量標準規(guī)定：鎂的含量為大于或等于( 9.7% )。59. 飼料級硫酸鋅在測定

9、硫酸鋅含量時，用(乙酸)溶解硫酸鋅。60. 飼料級硫酸亞鐵中硫酸亞鐵含量測定的滴定終點是指(溶液呈粉紅色30S內)不褪色為止。61. 飼料級硫酸錳的質量標準規(guī)定：Mn的含量為高于或等于( 31.8% )。62. 飼料級亞硒酸鈉的質量標準規(guī)定：Na2SeO3的含量（以干基計算）為高于或等于( 98.0% )。63. 飼料級氯化鈷的質量標準規(guī)定：鈷的含量高于或等于( 24.3% )。64. 飼料級氯化鈷中氯化鈷含量測定所用滴定標準溶液為(乙二胺四乙酸二鈉)。 65. 飼料級碘化鉀中碘化鉀含量測定，平行測定兩結果之差不大于( 0.2%)。66. 飼料級丙酸鈉的質量標準規(guī)定，CH3CH2CooNa（干

10、基計算），含量為大于或等于( 99.0% )。67. 飼料級丙酸鈉中丙酸鈉含量測定，用(結晶紫指示液)作指示液。68. 魚粉摻假所摻入的非魚動物質包括：(水解羽毛粉)鞣革粉、血粉等。69. 植物質中的(C)與間苯三酚反應，可以定性檢出魚粉中是否摻有植物質。（A） 淀粉（B） 葡萄糖（C） 木質素（D） 纖維素70. 化驗室中較大量的化學藥品應放在藥品貯藏室中，由專人保管。貯藏室應是(D)。（A） 朝北的房間（B） 干燥通風（C） 嚴禁明火（D） A、B、C各項71. 一般把價值( 500 )元以上的耐用儀器定為精密儀器。 72. 軟顆料壓制機大多為(螺旋式)制粒機。73. 顆粒飼料的物理加工指

11、標主要包括：粉化率、含粉率、(A)、淀粉的糊化度等。A、硬度 B、混合均勻度 C、光滑度 D、含水量74. 粗飼料是指天然水份含量在( 60% )以下，干物質中粗纖維含量等于或高于是（18%）的飼料。75. 下列選項中不屬于大豆餅粕營養(yǎng)特性的是(D)。（A） 蛋白質含量高、品質好（B） 適口性好，用途廣泛（C） 鈣、磷含量遠高于其他植物性飼料（D） 豆粕中B族維生素含量高76. 代乳飼料是專門為哺乳期的動物而配制的，以代替自然乳的(A)也叫人工乳。（A） 全價配合飼料（B） 濃縮飼料（C） 蛋白質飼料（D） 添加劑預混77. 生長豬的必需氨基酸有( 10 )種。78. 下列哪種因素(D)的變化

12、，不會影響配合飼料的質量。（A） 飼料配方（B） 加工工藝（C） 原料品質（D） 市場價格79. 豬、雞配合飼料產品的標準要求，一般情況下(A)北方不高于14.0%，南方不高于12.5%。（A） 水分（B） 鹽分（C） 粗纖維（D） 粗灰分80. 飼料和飼料添加劑管理條例中規(guī)定，生產飼料添加劑的企業(yè)必須具有生產許可證和(C)才能生產。（A） 認證標志（B） 名優(yōu)標志（C） 產品批準文號（D） 生產廠址82. 滴定管讀數時，應使滴定管垂直，注入溶液或放出溶液后需等待 ( 1020s )后才能讀數。83. 用(蒸餾水 )替代試驗液，同樣進行試驗，稱為空白試驗。84. 高錳酸鉀標準溶液應盛裝在(棕色

13、)瓶中，置于暗處保存。85. 絡合滴定法是以(絡合反應 )為基礎的滴定分析方法。86. 金屬指示劑與金屬離子形成有色絡合物，其顏色與游離的指示劑顏色(B)。（A） 相同（B） 不同（C） 差不多（D） 無法確定87. 根據實際測定，PH值為 ( 810 )是酚酞逐漸由無色變成為紅色的過程，稱為酚酞的變色范圍。88. 在氧化還原滴定中，高錳酸鉀溶液經常作為(自身指示劑)來指示滴定終點。89. 分光光度計工作不正常時，應首先檢查(B)，然后檢查( B )。 （A） 電路，保險絲（B） 保險絲，電路（C） 電源、電路（D） 電源、保險絲90. (消化能)是從飼料總能中減去糞能后的能值，亦稱“表觀消化

14、能”。91. 有效磷是飼料(總磷)中可為飼養(yǎng)動物利用的部分。 92. 大豆粕蛋白質含量高，品質好，一般粗蛋白質含量約在( 40%47% )之間。93. 魚粉蛋白質含量很高，國產魚粉粗蛋白含量約為( 45%55% )。94. 飼料中常用的骨粉，含磷量一般不低于是（ 10% ），含鈣量不低于( 25% )。95. 采用粗蛋白質的測定方法不能直接區(qū)別飼料中的(蛋白氮)和非蛋白氮。96. 在飼料粗蛋白質的測定方法中，所用混合催化劑為(C)硫酸銅和( C )硫酸鉀。（A） 14g:8g（B） 12g:6g（C） 0.4g:6g（D） 0.6g:18g97. 在測定飼料中粗蛋白質含量時，將裝有試樣的消化管

15、放置在(消煮爐)進行消化。100. 魚粉中真蛋白質在(堿性)條件下發(fā)生鹽析作用而產生沉淀，此沉淀物不溶于熱水。 101. 飼料粗脂肪含量測定是在(AD)中用乙醚提取試樣的。（A） 干燥的（B） 振蕩的（C） 攪拌器（D） 索氏脂肪提取器102. 飼料粗脂肪含量測定用試樣應粉碎至( 40 )目。103. 飼料粗脂肪含量測定（仲裁法）將濾紙包放入(抽提管)，在抽提瓶中加無水乙醚。104. 飼料粗脂肪含量測定（仲裁法）應在( 60-75)水浴鍋上加熱。105. 高錳酸鉀法測定飼料中的鈣時，高錳酸鉀溶液的作用：(D)。（A） 作指示劑（B） 作好標準溶液進行定量滴定（C） 定量沉淀溶液中的鈣離子（D）

16、 A和B106. 高錳酸鉀法測定飼料中的鈣時，加入熱草酸銨后，如溶液變橙色，應補滴（HCl溶液）至(紅色)。107. 高錳酸鉀法測定飼料中的鈣時，計算結果含Ca量5%以上，允許相對偏差為( 3% )。108. 飼料中鈣、磷測定時試樣干法分解所用的酸為 (鹽酸溶液和濃硝酸數滴)。109. 飼料中總磷（光度法）的測定原理，是將試樣中(有機物)破壞，使磷游離出來，在酸性溶液中用釩鉬酸銨處理，在波長為420nm下比色測定。110. 飼料總磷量測定方法（光度法）中，若用干法處理樣品，需要用(硝酸)與鹽酸兩種酸進行試樣分解。（A） 硫酸（B） 硝酸（C） 高氯酸（D） 磷酸111. 在飼料總磷量測定方法（

17、光度法）中，顯色時溫度控制在(常溫)條件下。112. 在配制釩鉬酸銨顯色劑時，稱取(偏釩酸銨)1.25g，加入硝酸250ml。另稱取鉬酸銨25g，加水400ml溶解之，在冷卻條件下，將兩種溶液混合，用水定容至1000ml。113. 飼料總磷量測定所得到的結果應精確到( 0.01% )。114. 飼料水溶性氯化物的測定方法（銀量法）適用于各種(A)和單一飼料。（A） 配合飼料（B） 維生素預混料（C） 微量元素預混料（D） 復合預混料115. 硝酸銀標準溶液的標定，所得結果應表示為( 4位)小數。116. 飼料水溶性氯化物的測定方法（銀量法）中，準確吸取氯化物提取液50ml于100ml容量瓶中，

18、(濃硝酸)10ml，硝酸銀標準溶液25ml，用力振蕩使沉淀凝結，用水稀釋至刻度，待測。117. 飼料水溶性氯化物測定方法（銀量法）中，體積比指(硝酸銀)與硫氰酸銨溶液的體積比。（A） 氯化銀（B） 氯化鈉（C） 硝酸銀（D） 硝酸鈉118. 礦物質添加劑需要和(A)，按一定比例混合制成全價配合飼料，喂給豬、禽等動物。能量飼料 蛋白質飼料 其它添加劑。（A） （B） （C） （D） 119. 飼料級的輕質碳酸鈣的外觀是(白色)。120. 飼料級硫酸銅的外觀是(淺藍色結晶)粉末。122. 飼料級硫酸鎂的質量標準規(guī)定：砷的含量不超過(0.0002% )。123. 飼料級硫酸亞鐵的質量標準規(guī)定：砷的含

19、量應低于或等于( 0.0002% )124. 飼料級硫酸亞鐵定性鑒別時，是向試樣溶液中加入鐵氰化鉀溶液，生成( 深藍色)沉淀。125. 飼料級硫酸錳的外觀為(白色或略帶粉紅)結晶。126. 飼料級氯化鈷中氯化鈷含量測定，鈷試劑配制完成后，保存在(棕色瓶)中。127. 飼料級碘化鉀中碘離子鑒別試驗為：稱取0.5g試樣，稱準至0.01g，置于50ml燒杯中，用于5ml水溶解，加1ml淀粉溶液產生(藍紫色)。128. 飼料級丙酸鈣為(白色結晶)顆?；蚍勰?。129. 飼料級丙酸鈣中鈣的鑒別方法：稱取試樣0.5g溶于50ml水中，加草酸銨溶液即產生(白色)沉淀。沉淀不溶于乙酸，而溶于鹽酸。130. 魚粉

20、摻入的植物質中，除葵花粕、菜籽粕、棉籽粕，還有(C)。（A） 骨粉（B） 血粉（C） 植物秸稈粉（D） 尿素131. 魚粉摻假的定量分析所使用的連續(xù)變倍立體顯微鏡的放大倍數應是( 7-160 )倍。132. 化驗室新購的儀器設備在開箱時必須由(化驗室負責人)組織購物人員和儀器設備（保管使用人員）共同進行。參照清單逐項清點驗收，并填寫開箱驗收單。133. 飼料生產所用的主要設備有(D)。（A） 粉碎機（B） 混合機（C） 制粒機D） A、B、C均是134. (B)是整個飼料生產過程的核心。（A） 粉碎（B） 配料（C） 混合（D） 制粒135. 對于添加劑預混料中混合均勻度的要求，變異系數應小于

21、( 5% )。138. (全價配合飼料)又叫全日糧配合飼料，由能量飼料、蛋白質飼料、礦物質飼料及各種添加劑組成。二、判斷題1. 標定高錳酸鉀標準溶液時，滴定終點溶液呈紫色且1min不褪色。2. 氧化還原法是以酸堿中和反應為基礎的滴定分析法。3. 在氧化還原滴定中，高錳酸鉀是強氧化劑，所以高錳酸鉀溶液不可以用還原劑作基準物來標定。4. 飼料凈能是飼料完全燃燒所釋放的熱量。5. 在飼料粗蛋白質的測定方法中，所用的混合指示劑，在陰涼處保存，保存期為3個月。6. 在測定飼料粗蛋白質的步驟中，首先要對試樣進行消煮，待樣品焦化，泡沫消失后加強火力直至呈半透明的淺蘭色。7. 飼料粗脂肪含量測定（仲裁法）回流

22、后將抽提瓶放在水溶上蒸去殘余乙醚。8. 飼料粗脂肪含量測定（仲裁法）水溶溫度應控制在6075之間。9. EDTA法測定飼料中的鈣時，三乙醇胺、乙二胺、鹽酸羥胺和淀粉溶液的作用都是為了消除干擾離子的影響。10. 飼料中總磷的測定（光度法）：是將試樣中有機物破壞，使磷游離出來，在堿性條件下，用釩鉬酸銨處理，在420nm波長下比色測定。11. 在飼料總磷量測定方法（光度法）中，濕試樣分解所用酸為硫酸和磷酸。12. 飼料級硫酸銅質量標準規(guī)定銅的含量大于或等于25.0%。14. 飼料級丙酸鈣為白色結晶顆?；蚍勰兹苡谒?，無臭或稍有丙酸臭味。16. 配合飼料加工工藝是從原料接收到成品（配合粉料或顆粒料）出廠的一部分生產過程.。17. 按照混合機的布置形式，可分為立式混合機和臥式混合機。18. 生產添加劑