七杯茶營銷策劃書

1、七杯茶營銷策劃書營 銷 策 劃 方 案 目錄 一.策劃背景 二.目前營銷狀況分析 三.SWOT分析 四.策劃目標 五.營銷策略 六.具體促銷行動方案 七.策劃方案各項費用預算 附一：七杯茶來源 附二：奶茶問卷調查 附三：問卷調查報告 一.策劃背景 隨著市場經濟的發(fā)展，人們生活節(jié)奏的加快，消費者的飲食觀念也在發(fā)生著越來越大的變化。茶文化是中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的組成部分，在近幾年內成為一種時尚和潮流。伴隨著校園茶文化的迅速傳播，越來越多的學生喜歡喝奶茶，這種對奶茶的廣大需要導致校園附近奶茶店以迅雷不及掩耳的速度增加。太原科技大學七杯茶奶茶店于xx年開業(yè)。老其板看到了奶茶店的市場前景，通過他堅持不懈地奮

2、斗，七杯茶的經營狀況火爆一時。然而易于模仿的的經營模式，加上學院附近出現了越來越多的奶茶店，競爭強度明顯加大，使得他的奶茶店的生意越來越難做。二. 目前市場營銷狀況分析1.市場狀況： 七杯茶位于太原科技大學東服務區(qū)，現有在校學生3萬多人，通過我們抽樣調查發(fā)現，學生喜歡喝奶茶的約占總數的44%，一般的為總數的34%，而不喜歡的只有總數的16%?？梢娔滩璧男枨罅亢艽蟆＝陙?，各種各樣的奶茶店紛紛開業(yè)，就同類的奶茶店就有多個，還有若干個冰激凌冷飲店，因此目前競爭狀況很強烈。消費者所能接受的奶茶價位： 隨著物價的上漲，使得各種原材料的價格也上漲，據調查顯示，人們接受奶茶的價格為3元的占70%，可以接受

3、4元的占18%，接受5元以上僅占12%。所以奶茶店不可能跟著提價，我們可以看到，奶茶的生意是越來越難做。2.產品狀況： 目前奶茶市場上出現的產品主要有： 燒仙草 ：4元/杯，其是用奶茶加花生.龜苓膏.珍珠等做成的，可依據消費者各自的口味添加。雙皮奶：4元/杯，其是固體的淡黃色的冷飲，有著淡淡的雞蛋味，在里面可以添加果醬或是紅豆。奶茶：3-4元/杯，分為不同的口味，例如有蘋果.香芋.香橙等。里面添加有珍珠或是椰果。茶類：2-4元/杯，按其種類的不同，可分為：紅茶.綠茶.蜂蜜茶.柚子茶.芒果蘆薈茶等。其品種有幾種之多，它們有著不同的口味和功能，消費者可依據自身的需求及喜好選擇。3. 競爭狀況： 通

4、過問卷調查表明，以避風塘.七杯茶.燒仙草為首的奶茶店已經占領了廣大的消費者市場。其中避風塘的市場占有率為42%，儼然是市場中的龍頭老大。它的奶茶口味與七杯茶相比，有著更為濃的奶味。它有著廣泛的群眾基礎，不可動搖的市場地位。而且其店面比七杯茶更為寬敞和明亮。老板更為年輕，易與年輕人打成一片。在避風塘的旁邊，同時并存的還有兩家奶茶店。這三家奶茶店一起，吸引了不少的消費者，形成了一種獨特的喝奶茶的氛圍，讓消費者不由自主的就去那個方向去喝奶茶。近期又有新開一家名為“鮮果來一杯”的奶茶店。緊挨去東服務區(qū)的臺階，因其優(yōu)越的地理位置，生意不錯。4.消費者市場分析： （1）消費者購買環(huán)境偏好分析 可以看到大部

5、分消費者希望能在安靜的地方喝茶。目前學校旁邊的奶茶店主要是依靠店門口擺出桌椅，供大學生座談聊天，具有室內安靜的環(huán)境只有七杯茶。（2）消費者購買奶茶口味偏好分析 可以看到大部分消費者喜歡原味奶茶。避風塘的原味奶茶奶更濃，而七杯茶的原味奶茶味更甜，所以七杯茶可以跟隨避風塘現制奶更濃的奶茶。（3）消費者購買奶茶時間偏好分析 可以看出絕大部分消費者有晚上喝奶茶的習慣。所以誰能在晚上能抓住消費者，誰就能在市場中勝出。三. SWOT分析 S（優(yōu)勢）：七杯茶開店時間較長，地理位置相對較好，店內采用兩層格局布置，并配有雜志.棋牌以供大學生娛樂。產品齊全，擁有各式茶飲.咖啡等特色產品，另外還有烤腸，瓜子.花生等

6、附加產品可滿足消費者需要。W （劣勢）：七杯茶店內的裝潢開始變得陳舊，壞的桌椅也不少。奶茶雖然是基本產品，但由于味道不是最佳，就不能獲得主要利潤，靠特色產品的銷量來維持收益。老板由于是中年人，與顧客交流溝通不夠，服務態(tài)度一般。促銷手段以及回饋方式都不能吸引消費者。O （機會）：七杯茶可以將樓上的格局充分利用起來，形成一個獨特的消費環(huán)境。七杯茶的茶文化可以吸引潛在消費者的注意，還可以增加忠誠消費者的購買次數，并挽留正在流失的顧客。T （威脅）：根據問卷調查，44%的大學生認為盡量少喝奶茶，原材料價格的不斷上漲。四. 策劃目標 銷售目標：500杯/天。市場目標：占奶茶市場30%份額。五.營銷戰(zhàn)略1

7、.目標市場：太原科技大學廣師生2.定位：致力于打造多元化.美味.健康的奶茶系列，提供給消費者更好的產品.服務以及舒適的環(huán)境，給消費者帶來口味及心理的滿足。3.產品：定期推出新的產品，來滿足消費者不斷變化的口味。抓住其特色，多推出一些不同口味，不同功能的健康茶飲。也可以將兩種茶飲混合搭配出新的口味，如蘆薈蜂蜜茶，其可以清潔腸道，預防疾??；蘋果柚子茶，其可以起到減肥的作用。并且加大力度宣傳及推廣其主要盈利產品，如咖啡，特色茶飲等。4.定價：體現出產品的多元化及多層次分布，將其低端產品定價為1-2元，特色茶飲的價格定為5元左右，咖啡的價格也為5元左右。5.分銷：進行直接銷售。同時應試著采取外賣等形式

8、，電話訂購，網上訂購。6.服務：以便捷.快速的服務標準為準則；以熱情.周到的服務為宗旨，為消費者提供可口的飲品及舒適的環(huán)境，營造出一種良好的氛圍。7.廣告： 在門口的兩側醒目的位置貼上七杯茶的廣告標語“一杯清茶代表一種心情，七杯清茶代表一種人生”。在店內的裝飾上，以溫馨浪漫為主，充分利用好內部空間。如：在內側的墻的中上部用彩色的紙拼貼出七色彩虹的圖案并將其沿著樓梯一直延伸到樓上。將其店內的新產品打印在彩紙上，彩紙的形狀是杯子的形狀及以七杯茶的包裝為背景，將新產品的名稱打印在杯子的中間。然后將這些“杯子”按照音符的形式貼在七色彩虹上。在其樓上出了七色彩虹外，還應多粘貼一些浪漫的彩色貼畫，及一些浪

9、漫的詩句。給那些喜歡浪漫環(huán)境的人營造出一種良好的氛圍。8.促銷：凡購買滿15元者，送一杯2元的飲品（品種不限），或者送一包瓜子。上午8點七杯茶?！捌?qi)” 取湘鄂地區(qū)口語中“ ?。╭ia）”的諧音，故“七杯茶”亦意為“喝杯茶”?！捌弑琛彪`屬于武漢永盛食品有限公司，永盛食品有限公司于2001年在湖北武漢成立，是一家擁有原材料加工生產.批發(fā)銷售的中型企業(yè)。至今，七杯茶在全國已形成了700多家加盟店，在山西.湖南. 湖北.四川.陜西.重慶.云南.江西.安徽.河南.江蘇.浙江省設置有代理商，并在區(qū)域內取得相對的成功。七杯茶餐飲管理有限公司在國內致力于發(fā)展獨具傳統(tǒng)特色的奶茶文化，配以西方式服務理念

10、的加盟連鎖的區(qū)域代理商?？偛坷闷溥B鎖商標.店內管理.操作技術，完善專業(yè)的服務，降低獨立開店的風險，為國內小型投資者提供了一個良好的投資創(chuàng)業(yè)機會，并帶來可觀的投資回報，且通過總部的各種后方保障支援與服務，促使了加盟商與代理商的穩(wěn)定發(fā)展。附2. 奶茶問卷調查 各位親愛的同學： 我們是太原科技大學電子信息工程系的同學，現正在做一份關于消費奶茶的行為的問卷調查。希望通過調查可以了解同學們的飲用奶茶的習慣與偏好，以便為廣大的同學們提供更加質優(yōu)價廉的服務。謝謝合作。1.你的性別： A. 男 B.女2.你是否喜歡奶茶： A.喜歡 B.一般 C.不喜歡3.你喜歡現制奶茶還是零售奶茶： A.現制 B.零售4.

11、你在學校周邊常去的奶茶店: A.七杯茶 B.避風塘 C.大家樂 D.燒仙草 E.其它5.你一般會和誰一起去奶茶店： A.喜歡的人 B.朋友 C.自己6. 你一周喝奶茶的頻率是 A.1次 B .13次 C.35次 D.5次7. 你認為健康飲奶茶的次數為： A.盡量少喝 B.每周12次 C.每周3次及以上 D.不清楚8.你一般什么時候去喝奶茶： A.中午 B.下午 C.晚上9. 你選擇奶茶主要考慮： A.口味 B.價格 C.品牌 D.包裝 E.其他10.你喜歡奶茶的口味是： A.原味 B.香芋 C.巧克力 D.草莓 E.麥香 F.香橙味 G.其它11.你能接受奶茶的價位是： A.2元 B.3元 C

12、.4元 D.5元以上12.如果有新口味奶茶推出，您是否愿意嘗試： A.愿意 B.不愿意13.你喜歡在什么樣的環(huán)境下喝奶茶： A嘈雜的地方 B人多的地方 C安靜的地方 D浪漫的地方14.你喜歡奶茶店什么樣的回饋活動： A.積分獎勵 B買奶茶送小物品 C.捆綁銷售 D.價格折扣15.你是否去過學校旁邊的”七杯茶”： A.去過 B.沒有去過 C.正打算去 附3. 奶茶問卷調查報告 一. 調查背景 為了了解大學生對奶茶的消費習慣，針對太原科技大學的大學生進行問卷調查。二. 調查范圍 我們共發(fā)出了問卷200份，收回197份，回收率98.5%，主要是在女公門口和一教門口人流量較大且涉及各個院系學生比較多的時候進行問卷調查，問卷數據真實可靠。三. 問卷樣式 此次調查問卷共設計題目15項，問卷的內容主要是對大學生對奶茶的消費習慣以及對周邊奶茶店的了解情況的調查。四. 問卷結果1.你的性別2.你是否喜歡喝奶茶？3.你喜歡現制奶茶還是零售奶茶？4.你在學校